粽子怎么包不会散

粽子怎么包不会散

主料：糯米800克、鹰嘴豆100克。

辅料：粽叶。

做法：

1、把糯米洗净，用凉水泡一夜（12小时以上），鹰嘴豆洗净泡5小时以上。

2、把粽叶洗净，用开水煮煮消毒，浸泡几小时，洗净。

3、取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米，加入鹰嘴豆。

4、再加糯米，用勺子压实，用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绑扎好粽子。

5、粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。

6、包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火，待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮喜欢吃甜的，可以撒上白糖。

如何让粽子不粘粽叶

1.粽子包紧实一些

包粽子的时候注意包把里面的糯米压紧实一些，不然糯米松松散散的，吃的时候就容易粘在粽叶上。

2.粽子煮好后焖一下

粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷20-30分钟，可以让粽子变得更加香甜软糯，吃起来也不容易粘叶子。

未化冻的粽子要煮多久 煮冰冻粽子是用热水还是凉水

凉水煮。

因为热水煮冰冻粽子常容易发生冷热膨胀，致使粽子包扎线断开，粽子内馅流出，煮出来的粽子水浑浊，味道口感不大好，而采取冷水煮冷冻粽子，则能让水慢慢升温，在升温过程中，让冰冻粽子逐渐解冻，最后再加热内部馅料至热透，这样煮出来的粽子内热熟的均匀，口感也较好。

包粽子粽子叶哪面在里面

光滑的是正面，正面在里面，也就是光滑的表面接触糯米。

这样包粽子的话，是毛面对毛面，摩擦力大，不容易散开，包出来的粽子不容易散，而且植物光和作用时是用正面，使得正面的气孔较大，在煮粽子时气孔释放的粽香更浓，煮出来的粽子也就更香一些。

粽子要煮多久

包粽子看起来不难，但其实也是一门技术活哦，初学包粽子包一个都很费时，而且会包得很难看。跟着学包粽子吧!粽子包好后要煮多久?

Q：粽子要煮多久才熟?

A：一般需要煮两个小时哦，煮粽子时先将其放入锅中，加入清水没过粽子，大火烧开后转小火慢慢蒸，之后就能吃到香喷喷的粽子啦。

这里补充一句哦，虽然粽子好吃，但不要吃太多，粽子的主要材料是糯米，吃多了比较难消化。每次吃粽子后记得起来走动一下，或者喝点百香果蜂蜜绿茶或山楂水，促进消化。

包粽子碱放多了能吃吗 包粽子碱粉什么时候放

在包粽子之前需要浸泡糯米，所以可以在浸泡糯米的时候加入适量食用碱，这样食用碱能更好的被糯米给吸收。

如果包粽子前忘记完碱水了，可以在粽子包完之后，把包好的粽子放入碱水中浸泡一段时间，这样也可以让粽子吸收碱水。

粽子怎么不会粘在叶子 包的不紧

在包粽子的时候尽量把粽子包的紧一点，因为粽子煮的时间比较长，如果没绑紧粽子在煮的过程中可能会被煮散，从而就会使糯米失去粘性。

粽子怎么包好吃

粽子包得好吃，主要受下面几个方面所影响：

1、食材新鲜

粽子一般是复合型食物，在粽子里面除了会放糯米之外，还会放鲜肉、排骨、蛋黄、红豆、绿豆等食物，食材如果比较新鲜的话，粽子一般都不会难吃。

2、粽叶新鲜

粽叶是用于包裹食材的，一般情况下吗，粽叶越新鲜煮出来的粽子越清香，因此，制作粽子的时候尽量选择新鲜的粽叶进行制作。

3、糯米浸泡充分

糯米是粽子的主要组成部分，糯米在包进粽叶里面之前，需要进行充分的浸泡，这样制作出来的粽子才会比较的软糯、香甜。

4、煮制时间恰当

粽子包好之后需要放在锅里长时间的煮制，如果煮制的时间不够的话，粽子不够沾粘，同样也不会好吃。

南方粽子叶是什么叶子 粽子用什么叶最香

用来包粽子的粽叶其实是很多的，常见的就有箬叶、芦苇叶，不太常见的有竹笋壳叶、荷叶、玉米叶、梧桐叶、油桐叶、柊叶等，都是可以用来包粽子，包出来的粽子也是带有各自的清香味道，所以并没有什么明确的数据显示表明什么叶子包粽子最香。

主要是根据每个人的喜好来判断什么叶子包出来的粽叶最香，例如有人喜欢玉米的香气，那么玉米叶包出来的粽叶最香。

其次就是需要根据实际情况来选择，对于梧桐叶、油桐叶、柊叶这类比较少见的叶子来说，取材并不是很容易，所以也比较难以用此类叶子包粽子。

粽子用什么米做的 30个粽子需要几斤糯米

视具体情况而定。

包裹粽子的叶子有很多种，箬叶、柊叶、竹叶等叶片都可以用于粽子的制作，不同的叶片大小不一，可以包出来的粽子数量也会不同，另外粽子的形状也有很多，不同的形状也会影响到粽子包出来的数量，因此，30个粽子需要几斤糯米要看自己的实际情况。

买的粽子蒸多长时间熟 塑封粽子煮多久才会熟

10-15分钟即可。

塑封的粽子一般都是煮熟的，在生产的时候就将粽子包装袋里面的空气抽走了，这样可以延长粽子的可食用期限，拿到粽子后，将粽子放在沸水中，煮10-15分钟，之后捞起来，剪断棉绳食用。

粽子怎么包好吃

粽子包得好吃，主要受下面几个方面所影响：

粽子一般是复合型食物，在粽子里面除了会放糯米之外，还会放鲜肉、排骨、蛋黄、红豆、绿豆等食物，食材如果比较新鲜的话，粽子一般都不会难吃。

粽叶是用于包裹食材的，一般情况下吗，粽叶越新鲜煮出来的粽子越清香，因此，制作粽子的时候尽量选择新鲜的粽叶进行制作。

糯米是粽子的主要组成部分，糯米在包进粽叶里面之前，需要进行充分的浸泡，这样制作出来的粽子才会比较的软糯、香甜。

粽子包好之后需要放在锅里长时间的煮制，如果煮制的时间不够的话，粽子不够沾粘，同样也不会好吃。

包粽子不漏米的技巧 不宜包的过满

包粽子的时候糯米不宜放的过满，因为糯米受热之后会有所膨胀，如果粽子包的太满就会导致煮粽子时糯米膨胀而将粽叶撑破，从而出现漏米松散的情况。

粽子包不紧怎么办 粽子包不紧是怎么回事

粽子包不紧一般来说可能是粽叶没选好，糯米放太多，最后捆绑的手法有问题，掌握正确的包粽子方法，不仅可以包出漂亮的粽子，而且怎么煮都不会散。