火龙果冷藏好还是常温保存好 红心火龙果蒸熟为什么变色
火龙果冷藏好还是常温保存好 红心火龙果蒸熟为什么变色
红心火龙果蒸熟会变色是因为花青素遇高温分解所致，火龙果中含有大量的花青素，花青素对光和高温敏感，高于70摄氏度的高温就会将他破坏掉，而且花青素遇金属容易变色，所以红心火龙果蒸出来会变色。
红心火龙果和白心火龙果的区别
吃过火龙果的人都知道，火龙果的肉有红心的和白心的，以前是白心的比较多见，随着种植技术的提高，这几年出现了红心火龙果。那么红心火龙果和白心火龙果的区别是什么呢?
1、价格不同
红心火龙果价格要比白心火龙果价格贵。一方面是火龙果本身原因：现在市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本高;而且现在量少，估计再过半个月左右，本地红心火龙果就大量上市，届时价格肯定会往下走。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。消费者对进口水果在食品安全、品质上更加信赖。
2、营养不同
红心火龙果除了在口感上更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。像红心火龙果这样的深色水果的胡萝卜素一般含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力的，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。
长期吃红心火龙果会怎样
1.不便秘：红心火龙果富含纤维素和水分，能够促进肠道蠕动，对于缓解便秘有帮助，因此长期吃火龙果的人便秘的几率很小。
2.皮肤好：红心火龙果的营养丰富，含有植物蛋白、纤维素、糖分、多种维生素和矿物质，长期吃火龙果能够为身体补充营养，皮肤也会比较好。
3.粪便、尿液发红：红心火龙果中含有具有溶水性的天然色素，在体内如果没有被完全吸收分解，就会通过肠道、膀胱等器官排泄出来，从而导致尿液、大便等的颜色发红发紫。
4.引起腹泻：红心火龙果性凉，部分体寒者吃了之后会加重体内的寒性增加，可能会加重体寒或者引起便溏腹泻等。
红心火龙果能放多久
如果家里的温度低于30度，可以将买回来的红心火龙果放置在室内遮光、阴凉的位置保存，一般能够保存1-2星期。
如果想要保存比较久，可以放在冰箱内冷藏，冰箱温度应该控制在3-6度之间，相对湿度在75%-90%之间，这样能够保存火龙果1个月左右。
红心火龙果的保存时间并不一定能够达到上面的时长，还有运输损伤、果子质量、果子是否被虫蛀、是否用保鲜膜包裹等等相关。
如果火龙果在运输途中有被挤压的情况，或者有被冲蛀的情况，都可能导致保存时间缩短；而用保鲜膜包裹住，能够避免水分蒸发，增加保险的时间。
火龙果白的好还是红的好 火龙果白的和红的有什么区别
白心火龙果：白心火龙果的口感较脆，水分很足，甜味较淡。
红心火龙果：红心火龙果口感绵软口感很好，甜味很足。
白心火龙果：白心火龙果产量大，供应量大，因此能价格稍微便宜一些。
红心火龙果：红心火龙果多是外国进口，供应量小，因此价格稍微昂贵一点。
白心火龙果：红、白火龙果营养价值区别不大，成分大多相同，但是红心火龙果的有效成分含量更高，因此白心火龙果相较于红心没那么营养。
红心火龙果：红心火龙果中的胡萝卜素和花青素都远高于白心火龙果的含量，因此红心火龙果营养价值更高。
白心火龙果：白心火龙果的功效主要集中在清凉降暑、通便润肠上。
红心火龙果：红心火龙果的功效主要集中在美容、抗衰老、抗氧化上。
红心火龙果比白心火龙果糖分高吗
是的。
一般来说，红心火龙果的含糖量在15%以上，而白心火龙果的含糖量仅为10%，所以红心火龙果的糖分是比白心火龙果要高的。
红心火龙果中主要的糖分为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖占绝大多数，因为果糖含量相对较低，所以红心火龙果吃起来也并不太甜，但还是比白心火龙果口感要好一些。正因为红心火龙果含糖量更高，所以没有白心火龙果那么适合正在减肥的人食用。
血糖高吃多少火龙果合适 火龙果白心和红心的区别
白心火龙果：白心火龙果的口感较脆，水分很足，甜味较淡。
红心火龙果：红心火龙果口感绵软口感很好，甜味很足。
白心火龙果：白心火龙果产量大，供应量大，因此能价格稍微便宜一些。
红心火龙果：红心火龙果多是外国进口，供应量小，因此价格稍微昂贵一点。
白心火龙果：红、白火龙果营养价值区别不大，成分大多相同，但是红心火龙果的有效成分含量更高，因此白心火龙果相较于红心没那么营养。
红心火龙果：红心火龙果中的胡萝卜素和花青素都远高于白心火龙果的含量，因此红心火龙果营养价值更高。
红心火龙果和白心火龙果哪个糖分高
红心火龙果。
一般来说，红心火龙果的糖分是要比白心火龙果更高的，红心火龙果的含糖量通常在15%以上，而白心火龙果的含糖量仅为10%。
红心火龙果中主要的糖分为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖占绝大多数，因为果糖含量相对较低，所以红心火龙果吃起来也并不太甜，但还是比白心火龙果口感要好一些。也是正因为红心火龙果含糖量更高，所以没有白心火龙果那么适合正在减肥的人食用。