莴笋怎么保鲜
莴笋怎么保鲜
每一个人都有自己的饮食习惯，有的时候我们购买的食材过多扔掉又觉得可惜，如果保存不好时他也会烂掉，所以我们平时的生活中也要多掌握一些技巧，像莴笋是我们常见的一种食材.那么我们一起看一下莴笋怎么保存更好。
莴笋泡水保鲜法：将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
掌握了莴笋的保存方法之后，相信很多人都知道自己平时保存莴笋的方法是否正确了，这样才能保证我们日常生活饮食的营养，多吃新鲜的食物身体才能更加健康。
莴笋的保存方法
1、将新鲜的莴笋不要做任何处理，也不要清洗或者是去皮去叶子，直接就将莴笋置于盆中保存，盆中要加入适量的水分，水的量的话最好是将莴笋的含量淹没三分之一即可，盆中的莴笋的量的话按照盆的大小决定，大一点的盆放五个左右，小一点的盆放三个左右，等处理好之后将盆置于比较阴凉透风的地方进行保存，这种方法的保存时间可以长达一周左右，所以平时想保存莴笋的时间比较长的话可以选择这种方法。
2、冷藏保存的话也可以将莴笋保存一周左右的时间，保存的时候将莴笋用保鲜袋包住以免莴笋和冷藏室中的水分接触，造成，腐烂的情况，保存的时候要将莴笋和苹果、梨子、香蕉之类比较容易催熟的水果分开保存，以免造成腐烂
3、最直接的保存方法莫过于是将新鲜的莴笋直接置于比较阴凉干燥通风的地方保存，但是这种保存时间稍微短一点，一般在三天左右就会出现腐烂的情况，所以要尽快食用
莴笋怎么保存放的久
推荐冰箱保存。
新鲜的莴笋由于水分较多，为了避免放置久了导致蔬菜出现失水、空心、变黄等异常问题，建议将莴笋放入温度在5度上下的冰箱冷藏保存，这样在一个相对低温封闭的环境里，莴笋的氧化速度会下降，完整的莴笋用保鲜膜包好一般能放5天左右，不过要注意莴笋保存不建议温度过低，以免出现冻伤的情况。
莴笋的长期储存方法
建议采用保鲜冷库贮藏。
1、莴笋采收后要进行严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏(要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲、无黄叶、不发蔫，茎粗大的)；
2、莴笋入库前需要在4°C左右的预冷间进行预冷，将预冷过后的的莴笋存放如冷库中,进行长期保存；
3、把待储存的莴笋以3~5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上；
4、在做好了以上这些之后，还是不能马虎大意，要定期地检查蔬菜冷库内的各项状况，比如温度和湿度。多看看，经常查看莴笋的形态等是否发生变化。多闻闻，适时闻一下冷库内的气味是否正常，有没有霉变等味道等，只有用心地使用并定期检查维护冷库，才能更有效的延长莴笋保存时间。
莴笋的长期储存方法
建议采用保鲜冷库贮藏。
1、莴笋采收后要进行严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏(要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲、无黄叶、不发蔫，茎粗大的)；
2、莴笋入库前需要在4°C左右的预冷间进行预冷，将预冷过后的的莴笋存放如冷库中,进行长期保存；
3、把待储存的莴笋以3~5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上；
4、 在做好了以上这些之后，还是不能马虎大意，要定期地检查蔬菜冷库内的各项状况，比如温度和湿度。多看看，经常查看莴笋的形态等是否发生变化。多闻闻，适时 闻一下冷库内的气味是否正常，有没有霉变等味道等，只有用心地使用并定期检查维护冷库，才能更有效的延长莴笋保存时间。
莴笋如何保存
现在是莴笋大量上市的时候，价钱便宜不说，做起来也很方便，皮子一削，切成片炒几下就可以出锅了，叶子还可以用来煮汤，是老人们的最爱。
老人们还有个特点，就是一看到便宜就爱大包小包地买。所以这莴笋，我经常看到老人们成捆成捆地买回家，惹得子女们一肚子怨气：买那么多，便宜是便宜，但两三天就蔫成索索了，哪里还吃得嘛，还不是只有扔了，结果比吃多少买多少还费钱些!
好了，叔叔阿姨们，我现在就教你们一个方法，保证既可以满足你们一口气买很多又不受气。
好的莴笋身材挺拔，茎干粗细均匀，表面纹理清晰;如果莴笋的茎呈弯曲状，说明是次品，不宜选购。
当然你也可以在买的时候，掐一下莴笋的杆杆，新鲜的莴笋水分充足，会有汁液流出;不够新鲜的莴笋，汁液很少或没有汁液。
掂一掂，如果莴笋的分量较轻，有可能是空心的，选购时要谨慎。
把莴笋按四五根一组放在盛有清水的盆里(水不用太多，只要没过莴笋主干的1/3即可)，然后再将水盆放在阴凉、干燥、通风的地方，这样可以让莴笋保鲜5天左右。
烹饪时请注意：
焯莴笋时切忌时间过长、温度过高，这样不仅会影响莴笋的口感，还会破坏它的营养;在烹调莴笋时，要少放盐，盐量过多很容易消耗掉莴笋的水分，让它失去清脆的口感。
莴笋不能和什么一起吃 怎么防止莴笋变色
防止莴笋变色只需要让莴笋隔绝氧气，就能预防莴笋变色，因此可以将莴笋放在水中浸泡，不过这种方法不能久放，最多放5小时就要将莴笋吃掉，以免莴笋滋生细菌，变味变质。另外还可以将切好的莴笋焯水一遍，放入保鲜碗中密封保存，然后放到冰箱冷藏室，这样既能防止变色，保鲜时间也能延长。
生莴笋能隔夜吗 莴笋怎么保存放的久
要想莴笋保存久的话就不要把外皮削掉，只需要把多余的叶子摘掉，装进保鲜袋里置于冰箱的冷藏室中保存，大约可以保存一周左右。
如果是削了皮的莴笋，那么保存时间不会太长，可以将其泡在水里防止氧化和细菌滋生，但是要注意的是水面的高度一定要没过莴笋，而且也要注意及时换水，这样大约可以保存1天左右，其中温度越高时间越短。
莴笋可以放冰箱里吗
可以。
莴笋是可以放到冰箱里的，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。
莴笋可以放冰箱保鲜吗
莴笋是可以放到冰箱里的。
如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉。