吃火锅2大注意事项
吃火锅2大注意事项
1、不要饮酒
吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精度较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
2、饮料以开水为主
吃火锅时最好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
吃火锅现在是现代人的一种生活态度，不像以前大过年的才吃火锅，现在只要天气冷了，家家户户都开始自己动手做火锅。吃火锅肠胃的问题就容易被忽视，因为火锅大部分时候就是什么食材都在火锅汤底里烫熟，吃的食物种类太多了，肠胃相对较差的朋友就容易感到不舒服。
常吃火锅的坏处
危害一：无节制享火锅美味易患病儿童、老年人的体质较弱，宜选择钙质含量较高的滋补浓汤类火锅;患有慢性咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病的市民不宜选择辣味火锅;糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅;痛风、慢性胃炎患者应少吃菌类火锅。此外，王主任特别指出，火锅应当食之有度，不宜过量。同时，在吃火锅的过程中也要有所注意。
危害二：常吃麻辣火锅小心脱发很多人在压力过大或熬夜后都会掉头发，殊不知饮食与生活习惯其实对头发的影响更为直接且明显，如辣味、油脂、糖分的摄取，重要维生素的补充与否，都对头发影响极大。有调查表明，常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调味过重的料理，都被证实对头发生长有不良影响，甚至于直接造成脱发。现在正是寒冷季节，火锅大受欢迎，但大快朵颐时也得记着别过量了。
危害三：吃火锅易引发心脑血管意外并非人人都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者，吃火锅时尤其要小心，因为心脑血管意外随时会找上你。
危害四：火锅中的亚硝酸盐危害亚硝酸盐是有毒的化学物质，本身虽非致癌物质，但有间接致癌性。一般人生活中要窥其全貌，有点难度，摸不着、看不到。但经过它装扮和修饰的东西我们倒是见了不少，它有化腐朽为神奇的力量，如腌制的熟肉为了看起来更鲜艳，就有亚硝酸盐的作用。肉制品有了它，能常葆青春，就像年老色衰的妇人有了化妆品，能在白天里容光焕发。
危害五：孕妇冬天吃火锅可致胎儿畸形孕妇们吃火锅应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。
危害六：火锅致重庆人胰腺炎多发来自2009中国胰腺外科论坛上的消息称，重庆人胰腺炎的发病率高于全国平均水平。重庆人爱吃火锅、回锅肉、喜喝啤酒的饮食习惯是祸根。
孕早期能吃火锅吗
孕妇能吃火锅吗?孕妇吃火锅确实会有诸多危害,因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫,涮火锅时无法将这些细菌杀死,容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧,所以为了安全起见,孕妇还是少吃火锅。
不过专家称,孕妇并不是完全不能吃火锅,嘴馋的话可以适当吃火锅,但要注意吃火锅的次数,尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。
孕妇吃火锅要注意什么
吃火锅要注意什么
1.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。
2.注意到以上的问题还是可以适当吃火锅的，在这小编提醒喜欢吃火锅的孕妇们，好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。
3.火锅虽然是非常美味的东西，但是我们在吃火锅的时候还是要注意卫生的，吃的时候要注意选用新鲜的食材。
二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
孕妇能吃火锅吗
孕妇能吃火锅吗?孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。
另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。
不过专家表示，孕妇也并不是完全不能吃火锅的，低挡不住诱惑的话就可以适当的吃火锅，但是要注意吃火锅的次数，并且在吃火锅的时候要多多的注意自己的身体。
冬季吃火锅大有讲究
先来说说锅底，年轻人多爱吃辣，甚至无辣不欢。吃了辣以后，口腔黏膜受到的刺激传递给大脑，大脑会产生一种类似吗啡的多肽物质让人产生快感。专家却说，对于潮湿的西南地区来讲，人们多吃辣椒可帮助他们祛湿御寒，而北方本身就较为干燥，还是建议多选择清汤类的火锅。至于如何解辣，专家建议大家，吃完火锅后补充适量的水或水果，但是也不能太多，喝水过多可能会稀释胃液，影响消化吸收。除此之外，年轻人常吃完火锅后靠喝酸奶来助消化，其实也没有科学依据。
锅里水开后，就可以开涮了。不过，涮的时候可急不得。专家解释，很多人涮火锅，肉刚从水面浮起来就开始吃，认为这样的肉口感更嫩，殊不知没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染。另外尤其易被忽视的是，不少人用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物，这样同样可能造成细菌污染，最好选择一双专门用来涮肉的公用筷，安全又卫生。
说完煮，吃也是有学问的，不能贪图一时爽快而吃太烫的食物，尤其不要喝火锅汤(不仅烫，而且汤里的嘌呤以及亚硝酸盐含量也较高)，虽然当时没觉得有不适，但之后胃会跟着遭殃，对胃肠道黏膜造成损伤，就会出现胃疼情况。最好先捞到盘子里晾凉一点再入口，有时当时吃的时候觉得不烫，但吃完后就会发现舌头以及口腔里都会有点麻麻的感觉，这就是因为吃得太烫了。
最后，专家说，其实火锅是健康的吃法，最主要的是要注意食材的多样化，不要生熟混搭，不要冷热交加，不要吃得太急，也不要吃太多，这样就完全可以放心的吃火锅了。
孕妇为什么不能多吃火锅
孕妇能吃火锅吗？
孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。
不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。
孕妇为什么不能多吃火锅
1、汤底有隐患
火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会造成健康隐患。
2、易感染寄生虫
火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。
孕妇能吃火锅吗？孕妇吃火锅要注意什么？
一、孕妇是否能吃火锅
孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。
不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。
孕妇吃完火锅，如果出现轻微的肠胃不适，可以喝些温水来平缓一下。如果出现拉肚子的情况，属于比较危险的情况。应立即送往医院进行正规治疗，不得擅自服药。
二、孕妇吃火锅要注意哪些问题
1.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。
2.注意到以上的问题还是可以适当吃火锅的，在这提醒喜欢吃火锅的孕妇们，最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，每天给你精彩!尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。
3.火锅虽然是非常美味的东西，但是我们在吃火锅的时候还是要注意卫生的，吃的时候要注意选用新鲜的食材。
要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
智齿导致脸肿
张楠(化名)，25岁，男，最近右侧下边牙齿感到有些肿胀，因为他经常吃火锅，大家说吃火锅容易上火，他以为牙齿肿胀是因为吃火锅上火引起的也就没有在意。然而上周三这位男士早上醒来后就觉得牙龈特别疼，尤其是右侧的后部牙齿更是疼得厉害。他便自己吃了一些消炎的药，吃了之后，症状有所缓解。但过了两天，又出现上述症状，并且比上次更为严重。
医生检查后发现，患者疼痛难忍的“罪魁桶首”就是埋伏的阻生牙，已经没有生长的空间，只好横着长，结果把旁边的牙齿挤歪了，不仅如此还引起了严重的炎症。医生给予消炎治疗后，将覆盖在牙齿上的骨组织切除，拔除牙齿，最终解除了患者痛苦。
医院的专家介绍说，智齿(阻生牙)是最后发育的牙齿。常常被阻生在牙槽骨里，有的根本就不萌出，若萌出了就会使周围牙齿“遭殃”，出现感染、牙龈疼痛，严重者会出现上述患者症状。在大多数情况下，阻生的智齿一旦出现就应该尽早到医院拔除。
火锅虽好但白癜风患者要少吃
锅虽好但白癜风患者要少吃
提起火锅大家首先想到的就是麻辣火锅，火红的油汤上漂满了辣椒和花椒，看起来就够味，吃起来更是爽。火锅最开始出现是因为天气冷，湿气重，大家用吃火锅的方式来驱寒取暖、去除湿气。随着经济的发展，物质的丰富，火锅已不局限于当初的用途，现在人们吃火锅更多的是因为里面丰富的菜色和醇厚的口味。火锅味道醇厚，菜色丰富，的确很具诱惑力，但是大家在面对火锅时一定要保持冷静，不是所有的人都适合吃火锅。白癜风患者就应该少吃火锅这类鲜香麻辣的刺激物，应该吃些清淡滋养的养生食品。火锅虽好，但白癜风患者确实要少吃，不然会影响身体健康。
白癜风患者吃火锅的禁忌
1、不宜太辣。麻辣火锅虽然名为麻辣，但是也有差别，根据顾客的需求，可以分为微辣、中辣、麻辣，同时为了照顾不能吃辣的朋友还有鸳鸯锅。白癜风患者在吃火锅时最好是吃鸳鸯锅里面的清汤，此汤是由丰富的蔬菜和肉类熬制而成，不但汤鲜味美营养也十分丰富。如果患者一定要体验火锅的麻辣口味，也应该吃微辣口味，要避免麻辣的味道对身体造成刺激，从而形成应激反应，对白癜风的治疗产生不利影响。
2、时间不宜过长。吃火锅讲究的是气氛，大家坐在一起，边谈边吃，因此吃火锅通常也很耗时。但是专家提醒患者，吃火锅时间不宜过长，火锅汤底烧煮超过一个半小时，汤中的亚硝酸盐含量就会上升，会对患者的身体健康造成影响。因此吃火锅不要漫无止尽，要控制时间，适可而止。
3、不宜过烫。火锅汤的温度相当高，刚煮好的食物都会很烫，因此患者在吃食物时，要避免口腔被烫伤。口腔烫伤不但会影响患者的正常生活，还有可能会激起患者体内的应激反应，从而使身体处于紧张状态，影响黑色素的合成。
阴虚内热者如何健康吃火锅
火锅好吃，但并非人人皆宜，平时就手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热之人就不适合吃火锅。这是因为，辛辣和肥厚油腻的火锅，会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，即便是体质正常之人也常由此而诱发痔疮，继而出现便秘、便血、疼痛和痔核脱出等症。辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症，出现咽喉肿痛，皮肤红斑、瘙痒、干燥、脱屑等接触性皮炎症状，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛和口腔溃疡，腹胀痛和腹泻等胃肠道不适症状，此即“火锅综合征”，属于中医的“上火”范畴。
吃火锅为什么容易上火原因有二：一是火锅的原料大多为辛辣和肥厚油腻的食品;二是吃火锅大多在寒冬的夜晚，门窗紧闭，且开着热空调，加上火锅的底火为明火，直接炙烤人的肌肤，这些都是上火的重要原因。
如果你是阴虚之人，又对火锅情有独钟，就要在火锅的食物搭配上和吃法上下些功夫，以减少上火症状。预防的总原则为：多吃清火滋阴的食品，尽量不食酒、蒜、辣椒和羊肉、狗肉以及熏烤等肥腻燥热之品，以免加重“上火”症状。火锅原料应采用热量较低的食物如瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜，而尽量少吃高热量的肥肉、饺类、肉丸类、蛋黄和动物内脏等。
现介绍几种简便可行的预防方法：
1、多放些蔬菜：火锅原料不仅有肉、鱼等食物，还必须放入较多的绿叶蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，这样效果才好。2、餐后多吃些水果：吃火锅后要适当多食些水果如梨、西瓜、葡萄、荸荠和百合等。这些水果性凉，有良好的解热和祛火作用，只要吃上一两种便可防止上火。特别是西瓜，不仅清热消烦，滋阴降火，还有解酒的功效。
阴虚内热者如何健康吃火锅
3、火锅中加些白莲：白莲是著名的补品，富含多种营养素。火锅内适当加入白莲，这种“荤素结合”有助于均衡营养，且有滋补强身的作用。白莲最好应包括莲子心，因为莲心有清心、泻火的作用。
4、火锅中多放点生姜：最好用不去皮的老姜。因生姜能调味、抗寒，而姜皮辛凉，有散火、除热和去毒的作用。
吃火锅看体质
海鲜火锅最适合瘦人吃。
“从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为‘瘦人多火，肥人多痰’。瘦人如果吃了补益或温性的食物或药物，往往容易上火，出现口舌生疮、口干、便秘等症状。海鲜偏寒凉，所以瘦人、阴虚的人吃最合适，既补益又恰好能滋阴。”值得注意的是，姚惠说，湿气重的人不适合吃海鲜火锅，比如起床疲劳、浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等，说明体内有湿邪，吃了海鲜会加重湿气。另外，脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关，也不适合吃海鲜火锅。其中，高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅，因为海鲜火锅里的嘌呤太高，吃了容易诱发痛风。
羊肉火锅适合手脚易冷的女性。
“中医认为，羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，像阴血不足，冻手冻脚，痛经、体质虚寒的女性，在冬季吃羊肉就非常适合。”，姚惠认为，南方地区偏食热，所以在羊肉煲里添加马蹄、海带、萝卜等比较寒凉的食材加以中和比较好。麻辣锅底羊肉火锅，加了葱、姜、蒜、花椒各种辛香料，整锅汤都偏热燥，所以其蘸酱就选择简单的麻油或芝麻酱，目的是降温和祛火。或者在锅底放点不去芯的莲子、豆腐，发挥其清热泻火、除烦、止渴的作用。吃羊肉火锅，大多采取荤素搭配的方式。
菌类火锅适合需“控油”人群。
“菌类火锅比较健康，汤味道鲜美，但却没多少脂肪。即使吃多了，也不会像吃肉多了那么油腻。所以，菌类火锅满足了那类既想吃火锅，又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。”但是，菌类火锅最大的问题是，只闻起来香，单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以，为了味道更丰富，可用高汤底或鸡汤底。值得注意的是，鲜美的菌汤其嘌呤也比较高，所以高尿酸的人，最好不要喝汤。
糖友们舌苔发黄别吃火锅。
糖尿病人吃火锅却有一些限制——看看自己的舌苔黄不黄，以确定自己能不能吃火锅。
中医认为，黄色舌苔是内热的表现，说明体内有热毒存在，对饮食要谨慎，像涮羊肉这种大热的食物就不应该食用。北京大学第一医院中医科刘玉宁主任医师说，如果糖尿病人的舌苔是黄的，最好远离涮羊肉;舌苔不黄，可以适量吃一些，但不可经常吃，以防止病情反弹。这是因为糖尿病人本来内有邪热，火锅中的花椒、辣椒等，都是温热的食物，而火锅的底汤大多数含有大量的猪油、牛油等动物高油脂物质，火锅的配菜也是以牛肉、羊肉等肉类和各种油炸的丸子为主，吃得过多，无异于火上浇油，对病情极为不利。
哺乳期可以吃火锅吗
哺乳期应谨吃火锅。
哺乳期应谨吃火锅的原因：首先，火锅很容易引起上火，哺乳期妈妈如果吃完火锅不注意降火，就容易火气大，这也会通过乳汁影响宝宝。其次，如果吃火锅的时候，蔬菜、肉类等食材没有烫熟，没有彻底杀菌，就容易拉肚子从而影响哺乳。而且吃火锅容易口干就想喝火锅汤，但火锅汤亚硝酸类超标，对健康极为不好。所以哺乳期妈妈吃火锅应该多留个心眼。
哺乳期正确吃吃火锅的方法：妈妈在吃火锅的时候一定要注意卫生，可以避免用同一双筷子取生食物及熟食，别将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。涮火锅的食物一定要彻底烫熟才能吃。吃完火锅之后要多喝水，可以吃些水果来降火。
冬季孕妇能吃火锅吗
孕妇能吃火锅吗?孕妇吃火锅确实会有诸多危害，因为火锅中的牛羊肉中可能会含有弓形虫等寄生虫，涮火锅时无法将这些细菌杀死，容易导致孕妇受寄生虫的感染。另外火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧，所以为了安全起见，孕妇还是少吃火锅。
不过专家称，孕妇并不是完全不能吃火锅，嘴馋的话可以适当吃火锅，但要注意吃火锅的次数，尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。