豆角怎么冷冻保存 豆角炒之前需要煮一下吗

豆角怎么冷冻保存 豆角炒之前需要煮一下吗

炒豆角可以提前煮，但是一般来说不用，因为炒的豆角是比较嫩的。一般来说，老豆角都是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，而且还非常的爽口。

豆芽能冷冻保存吗

建议不要冷冻保存。

豆芽本身是一种水分含量比较高的蔬菜，在豆芽的植株中含量最多的成分就是水了，其次才是膳食纤维，若是将豆芽冷冻了，豆芽会整个冻住，之后再吃的话，味道会大大降低，因此，不建议将豆芽冷冻保存，若是想延长食用期限的话，可以将豆芽发在冰箱里面进行冷藏保存，豆芽放在冷藏层保存只保鲜不冷冻，是更为合适的豆芽保存方式。

吃豆角中毒几个小时会出现症状 豆角怎么看熟没熟

一般的生豆角颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了。

尝一小口豆角，一般没有熟的豆角尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软。

豆角上有黑斑还能吃吗 豆角怎么保存不变黑

1、去除两头花蒂，用清水清洗干净，再将豆角两边含有的筋去除干净，以免在后期食用的时候会影响食用口感，再将处理好的豆角切成小段，置于一旁沥干净水分备用。

2、锅中加入思量的清水，将其烧开之后加入适量的食用油和食用盐，再将准备好的豆角置于锅中进行焯水处理。

3、在盆中加入适量的清水，在准备一些冰块置于水中，等冰块快要融化之后将处理好的豆角置于冰水中，搅拌均匀，等豆角完全在冰水中冷却之后将其捞出沥干净水分备用。

4、再将处理好的豆角置于保鲜袋中，用绳子扎好袋口，然后将豆角置于冷冻室中进行冷冻保存，这样保存的豆角时间长，而且豆角自身的口感也可以得到很大程度的保存。

豆角冷冻时需要先用水焯吗

需要。

将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感。但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重。

除了焯水之后，豆角冷冻之前还需要去掉筋丝，这样能防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，并且省去了以后豆角去筋的麻烦。

豆角可以冷冻保存吗

可以。

如果打算长期保存的话，是可以将豆角放冰箱中冷冻保存的，这样能抑制细菌的滋生，防止豆角出现腐坏的情况。

只是冷冻保存会加速豆角水分的流失，从而让豆角失去脆嫩的口感，同时冷冻也会导致大量营养成分流失，豆角也会失去其原有的光泽。所以建议平常还是要适量购买豆角，尽量食用新鲜的比较好。

豆角生冻好还是熟冻好

熟冻好。

豆角是不能生冻的，一是因为生冻的豆角一旦解冻后，豆角就会软烂不成形，而且豆角颜色也会发黄不好看；二是生豆角冷冻后再煮或炒的话，容易出现没有完全煮熟的现象，而没熟透的豆角里面含有植物凝集素和酵素，如果这些物质进入人体后可以刺激胃肠道，产生胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

因此豆角最好是煮熟后再冷冻放冰箱保存，这样既能保存豆角的美味、色泽，又能避免食物中毒的现象，还能更好的延长豆角的保存时间，避免变味变质。

家庭怎样长期保存鲜豆角

第一步：

把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

第二步：

根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

第三步：

提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

第四步：

取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。

第五步：

把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。

第六步：

扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。

用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。

注意事项：

把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干，这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便。