如何挑选芋头

如何挑选芋头

第一步，我们可以先看看芋头的根须的那个地方，看看有没有沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼(就是凹下去带土的小洞)，这样的芋头就是很粉的，质量也是比较好的，如果表皮是光滑的话就不是很粉的。

第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

第四步，我们可以看看芋头的横切面纹路。一般大的芋头卖家会切成对半出来卖，我们要观察芋艿头的横切面纹路，如果看到横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，肉质相对就比越差。

第五步，检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

第六步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第七步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。

芋头怎么挑选

1、看外表

选那种最好表面带一点潮湿的泥土的芋头为好，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。

2、掂重量

一般来说，越大的芋头质量越好，而个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯，较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。

3、看根须

根须少、硬朗的芋头品质比较好，而且芋头的根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼，其沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话，口感一般。

怎样挑选芋头

一定要仔细观察整个芋头的外表

因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

检查芋头是否新鲜

因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

观察芋艿头的整体完整性和大小

芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量

检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。

检查芋艿头的根须部位

一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

怎样挑选芋头 肉质

把芋头切开之后，选择肉质细嫩白皙的，这样的烹饪之后芋头的口感松软，同时还可以观看芋头的切口，切口处如果呈现的是粉粉的质感，则说明芋头口感松软，切口处如果呈现的是液态状的，就说明芋头没有那么蓬松，不会产生粉糯的口感。

怎样挑选芋头 外观

芋头的外表一般都比较粗糙，挑选的芋头表皮上没有什么斑点，整体形状比较匀称的。还有就是芋头是从土壤里面挖出来的，新鲜的芋头应该出土时间不长，可以通过这个来区分是新鲜的芋头还是已经放置过一段时间的芋头。

新鲜芋头怎么保存时间长 如何挑选好的芋头

1.首先在挑选芋头的时候，应该选择颜色比较深的，而且如果说表皮完整，其中没有芽种的存在，这样的芋头是比较优秀新鲜的，而且最好可以选择比较结实，同时外表上没有斑点的芋头。

2.挑选出体型匀称的芋头，如果拿起来发现重量比较轻，这就说明芋头中的水份少，不适合挑选，如果切开之后发现芋头的肉质比较细白的，这就说明芋头的质地松，是比较优秀的芋头。

3.挑选芋头的时候要注意，保持外型不烂，可以切开芋头观察，如果切口的汁液是粉质的，说明芋头的肉质香脆可口比较优秀，如果芋头的切口是液态状的，这就说明肉质不够蓬松。

芋头要蒸多久

1、芋头要蒸多久

一般做蒸芋头,要蒸多长时间呢,根据经验,用高压锅蒸,大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸,当然时间也可以更长一点。还有,根据每个人的口感不同,有的喜好吃更软的芋头,有的则喜欢吃硬一点儿的芋头,比如婴儿则需要蒸的更软给他吃,而成年人则可以少蒸一会儿。因此,具体蒸多久自己要把握好。一般情况下,蒸15分钟左右即可。宝宝可以吃一些芋头,蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会,这样更容易宝宝咀嚼。

2、怎么蒸芋头

准备好的芋头刷洗干净,不同去皮,放在容器中,加入适量的白醋和食盐;放在清水中稍微再浸泡一会儿,然后取出用清水洗干净沥干水分备用;蒸锅中加入足量的水,把蒸盘放上去,芋头放在上面,隔水蒸;盖上锅盖,先用大火煮开了之后再改成小火煮20分钟左右;最后用筷子试一下,如果能轻轻插进去就表示蒸熟了,搭配酱油蘸着吃味道非常鲜美。

3、如何挑选芋头

选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

买芋头怎么挑选

首先在挑选芋头的时候，我们应该选择颜色比较深的，而且如果说表皮完整，其中没有芽种的存在，这样的芋头是比较优秀新鲜的，而且我们最好可以选择比较结实，同时外表上没有斑点的芋头，这样的芋头是比较优秀的。挑选出体型匀称的芋头，如果拿起来发现重量比较轻，这就说明芋头中的水份少，不适合我们挑选，如果切开之后发现芋头的肉质比较细白的，这就说明芋头的质地松，是比较优秀的芋头。

如何挑选芋头 芋头发芽了还能不能吃

能吃。

发了芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒性物质，这种物质食用后可能会造成呕吐腹泻等症状的发生。而发了芽的芋头不会对人体造成伤害，但由于发芽需要营养的促成，所以发了芽的芋头营养成分会流失一些，口感也会没那么好。我们买来芋头尽量在它发芽前吃完。

芋头皮怎么处理 气味

挑选芋头的时候不要选择有异味的。

芋头的挑选方法

第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。

第五步，检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

第七步，检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

如何挑选芋头 芋头怎么做好吃

所需食材：芋头、蒜、姜、葱、辣椒、盐、生抽、老抽、五香粉等；

1.先将芋头清洗干净再放入高压锅内煮熟备用；

2.煮芋头期间将葱姜蒜切沫，辣椒切段；

3.将煮熟的芋头放凉、去皮、切块；

4.热锅放油，再放入葱姜蒜，辣椒等爆香；

5.倒入芋头，并一起翻炒均匀；

6.再加入生抽、老抽、盐、五香粉，炒匀即可出锅。

蒸芋头为什么要放盐和白醋 芋头怎样蒸才是粉粉的

1、品种：芋头一般有粉的品种也有不粉的品种，建议在购买之前可以咨询老板是否为粉芋头，在选芋头的时候可以尽量选择重量大、纹理清晰、果形饱满的芋头，这样的芋头品质好，吃起来也更好吃。

2、蒸熟：芋头中含有大量的淀粉，没蒸熟之前是非常硬的，只有将其彻底蒸熟之后吃起来才是软糯清香的，所以在蒸芋头的时候需要耐心等待，待其蒸熟后再吃。

如何挑选魔芋呢

魔芋是大家非常熟悉的一种农作物了,芋头的营养成分是非常高的,它不仅可以缓解人们的一些症状,并且它还可是人们喜欢吃的一种蔬菜.那么,日常生活中我们应该魔芋应该如何挑选芋头呢?

日常生活中我们应该魔芋应该如何挑选芋头呢?选择魔芋应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

注意魔芋外型不要有烂点，否则切开一定有腐败的地方。此外,芋头还可以根据观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;芋头如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松.

上面是专家对日常生活中我们应该魔芋应该如何挑选芋头呢的相关介绍,大家应该清楚的了解到,魔芋发热挑选也是很多种的,为了使大家能够正确以及合理的饮食,一定要根据上面所说的进行食用。

芋头的做法大全 芋头的选购储存

在选购芋头时，应该选择形体匀称、重量较轻、肉质细白的优质芋头。而不要选择外形有烂点，肉质有腐烂的劣质芋头。在挑选芋头时，可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，则肉质酥香可口；如果呈液状，肉质就没那么松软了。

在储存芋头时，最好选择通风、干燥、阴凉处存放。在储存前可以将芋头用湿布擦干净，用有洞的塑胶袋包装，然后放入冰箱冷藏，可放置几天。