老人胃口不好的食谱

老人胃口不好的食谱

原料:西瓜皮100克,大米50克,白糖15克。

制法:将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入砂锅中,加入适量水、西瓜皮,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖即成。

原料:苦瓜100克,冰糖15克,精盐2克,粳米100克。

制法:将苦瓜去瓤,切成丁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用旺火烧开,放入冰糖、精盐,转用小火熬煮成稀粥。

原料:山楂30～40克、粳米100克、砂糖10克。

制作:先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食。

原料:新鲜胡萝卜、粳米各适量。

制作:将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。

老人胃口不好的饮食搭配

人到老年之后，各种生理机能开始减退。在消化系统方面表现为舌头上的味蕾减少，胃酸分泌不足，加上老人的嗅觉细胞减少，所以，对食物的香味不敏感，如果再碰到生病的影响，就更难得有个好胃口。在这种情况下，最好能多吃一些含锌的食物，如麸皮、地衣、蘑菇、葵花子、山核桃、松子、豆类，动物性食物，如肉、鱼、禽、蛋、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且较易被人体吸收、利用。锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用。

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌还与精神状态有关，适当改善就餐环境，尽可能与家人一道进餐，席间播放些轻松的音乐，或者谈些令老人开心或风趣的事情，无疑会改变他们的心情，进而增进食欲。

还有许多老人在家要负责烧饭做菜，对于他们来说，做完饭菜后，最好休息片刻再进餐，胃口也会好一些。饭前饮少量(30~50毫升)低度酒，如葡萄酒有助开胃。因为少量酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好进食准备。不喜欢饮酒的人，可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐时不宜饮用大量汽水和啤酒，因为这不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张刺激饱感中枢。饮酒时可以慢慢细嚼少许花生米或面包干，能增加唾液、胃液的分泌。

此外，在食品制作方面，选料要新鲜卫生。因为老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或有害化学物质的辨识能力都会减退。饭菜要软硬适中，以利于吞咽和消化。烹调菜肴时，在蔬菜表面淋一些用姜、蒜、醋、辣椒和淀粉做成的芡，既可以增加食物的味道，还可减少糖、盐用量。在食物的搭配上，除了要注意荤素搭配外，还要讲究粗细搭配。这样做既能调换胃口，又能使蛋白种类互补，提高食物的营养价值。而且饭菜最好是趁热吃，冷的食品不仅味道差，还容易伤胃。

改善老年人胃口不好食谱有哪些

食谱一：西瓜皮粥

原料：西瓜皮100克，大米50克，白糖15克。

制法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量水、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。

食谱二：苦瓜粥

原料：苦瓜100克，冰糖15克，精盐2克，粳米100克。

制法：将苦瓜去瓤，切成丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开，放入冰糖、精盐，转用小火熬煮成稀粥。

食谱三：桃仁粥

原料：桃仁10～15克、粳米50～100克。

制作：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。

食谱四：山楂粥

原料：山楂30～40克、粳米100克、砂糖10克。

制作：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食。

食谱五：胡萝卜粥

原料：新鲜胡萝卜、粳米各适量。

制作：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。

食谱六：1、红豆粥

原料：红豆，红枣，冰糖，麦芽糖。

做法：把红豆，红枣分别洗干净，然后用水泡几个小时，然后煮半个小时，等到豆子烂了之后，把火关了，加入冰糖，就可以了。

老人胃口不好也可能是肺炎

老年肺炎治疗起来之所以棘手，而且容易发展成重症肺炎，还有一个原因是它在发病的初期症状往往不明显，很多人都是在病情加重时才被送到医院的。

临床研究显示，老年肺炎常缺乏明显的呼吸系统症状，病情进展快，易发生漏诊、错诊。在老年肺炎中，病理证实为肺炎但临床未能诊断的漏诊率为3.3%~61.4%。

众所周知，肺炎往往会引起发烧、咳嗽和气促等症状。但老人肺炎却多无发热、胸痛、咯铁锈色痰等典型症状，有症状者仅占35%左右。而且不少老年肺炎的首发症，并非呼吸道症状。张溪林告诉记者，老年肺炎患者可首先表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐及食欲减退等消化道症状，或心悸、气促等心血管症状，或表情淡漠、嗜睡、谵妄、躁动及意识障碍等神经精神症状。

“所以对于老人的照料者而言，更需要对老人的表现细心观察，例如老人胃口变差、精神不好，这些情况一旦持续超过两天就要引起重视，最好到医院看看了。”

老人胃口不好该怎么办

情绪开朗,精神愉快,讲究用餐的心理卫生,吃饭时不想不谈不快之事,戒烟少酒,起居正常,这些都会使味蕾的敏感性增加。还要多进行室外锻炼和力所能及的劳动,促进胃的排空,使饭前饥饿感增强,食欲就可增加。

要讲究口腔卫生,坚持饭后漱口和早晚刷牙,及时清洗牙缝的食物残渣,防止细菌孳生。

有牙病要早治,脱落要及时镶补,以保持咀嚼功能,把菜肴嚼碎,与味蕾充分接触,以增加食欲。

要增加微量元素锌的摄取,锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢,参与味觉素的合成,并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物,例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等,增加体内锌的含量,使味觉灵敏。

做到细嚼慢咽,利用唾液来咀嚼食物,咀嚼的次数要达到20次,然后慢慢吞咽,这样才能减轻胃功能的负担。

吃饭30分钟之前,最好饮用一杯山楂汁或陈皮茶,增强食欲的效果特别好。

不喜欢吃肉的老年人,可以用生姜和草豆蔻作为菜品的调料,这两种调料能起到温胃散寒的功效,不仅能刺激味觉、增强食欲,还能起到减少油腻的效果。

老人胃口不好应该怎么调理

代糖代盐保健康

代糖代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。一般来说，代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用于有糖尿病和高血压的老年人。

趁热食用味正香

控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，趁热吃不是鼓励大家趁烫吃，经常吃太烫的食物会损伤食道，增加患食道癌的风险。因此，总的原则是不要太烫，但也不要放凉。

老人胃口不好吃什么好

一般来说，动物性食品含锌丰富，植物性食品含锌较少，且谷类所含植酸，蔬菜所含纤维质、水果所含果胶，都会影响锌的吸收，所以锌在肠道的吸收率很低，仅20-25%;而患胃肠炎、腹泻及服用某些药物，如含铁的补血制剂，高钙类食物等，都能干扰锌的吸收。

咀嚼功能人到老年牙齿松动或脱落，影响对食物的咀嚼，使味觉逐渐减退，从而引不起食欲。为了更好地咀嚼食物，对于病牙、朽牙和残根应及早拔除，并在拔牙2-3个月后镶上假牙，以便恢复咀嚼功能。老年人平时进食应适当多加咀嚼，因为咀嚼能增加唾液，唾液可增进味觉，而味觉又可促进食欲。

口腔卫生一个不清洁的口腔是尝不出食品滋味的。老年人在刷牙时可刷一刷舌面，刷舌不仅对增加味觉是重要的，而且可以减少舌背部的微生物，对预防龋齿也有帮助。吸烟不但污染口腔，而且影响味觉，即使是进食美味佳肴也觉得平淡无味，因此，戒烟有利于增加食欲。

老年人易患病，摄入的药物又较多，缺锌更普遍，所以总觉得吃东西不香，味觉减退，食欲不振。因此，老年人在饮食上要克服偏食习惯，最好是荤素搭配，食物多样化，既可增进食欲又有益健康。

​老人胃口不好

1，勾芡淋汁好味道

一般来说,老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

2，代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康,其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老人家则不适合。

3，趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品,是以天然食物香气来源浓缩制成,不会刺激胃部,对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。

4，良好环境助食欲

另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。

5，食物新鲜又卫生

此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以预备食物时,一定要注重食物的安全与卫生。

6，软硬适中才顺口

假如是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当轻易呛着。

7，多人共餐更好吃

至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老人家的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

老人胃口不好有哪些开胃菜

凉拌芫荽：

取鲜芫荽150克，生姜15克，红辣椒两只。将三者洗净，生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加入精盐、香麻油适量拌匀即可。

此肴具有开胃醒脾、和中理气的功效，适用于纳差、食欲不振、脾胃不和等。

芫荽面条：

取鲜香菜100克，挂面500克，红辣椒1只。芫荽洗净，红椒切丝备用。将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开，再放入挂面，待八九分熟，入芫荽、红椒丝、精盐，芫荽入味即可起锅。

此面具有开胃和中、增进食欲的功效，适用于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等。

老人胃口不好怎么办 引起老人胃口不好的疾病

肝功能不好,如乙肝病人往往食欲不佳。胰腺肿瘤的患者发病非常隐匿,表现就是莫名的食欲下降和消瘦。这类疾病需要肝功能和肝胆彩超等检查来明确诊断。

脑血管破裂出血或血栓形成,都会影响大脑血液供应,从而引起食欲不振、精神疲乏等现象。如果老年人突然很没食欲,加上出现半边手脚无力、呕吐等情况时,家人应高度怀疑脑血管病,及时就医。

不明原因的食欲下降或进行性消瘦,是恶性肿瘤的重要症状之一,有时还是某些肿瘤的首发症状;而且,大多数癌症病人出现此症状时已处于晚期。如原发性肝癌起病隐匿而缓慢,早期症状常不明显,除有食欲不振、恶心、腹胀等消化道一般症状外,还有的症状就是进行性消瘦。