南瓜就要这样吃

南瓜就要这样吃

南瓜蛋羹

原料：小南瓜1个，鸡蛋1个，温水适量、盐少许，醋和香油各适量。

做法：1.将小南瓜洗净，顶部切去1/4。

2.用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

3.鸡蛋打入碗内。

4.加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜(如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳的水)。

5.加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。

6.沿一个方向，将蛋液与水打散。

7.用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。

8.将蛋液倒入南瓜盅内。盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上穿几个孔。

9.锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧。

南瓜凉糕

原料：南瓜200克、白糖适量、牛奶少许、鱼胶片2片。

做法：1.南瓜处理干净，上锅蒸熟。(电压力锅5分钟即可)

2.蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。

3.鱼胶片先凉水泡软，再隔水融化。

4.将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。

5.入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。迷你豆沙南瓜饼

原料：南瓜200克、大米粉、糯米粉、红豆沙、白芝麻各适量。

做法：1.南瓜去皮去籽，洗净切薄片。锅中加水，把南瓜蒸熟。

2.蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。加入适量大米粉和糯米粉，揉成光滑的面团。

3.准备适量红豆沙，并揉成小丸子备用，案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条，切成差不多大小的小块。

4.取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。

5.依次做好所有的南瓜饼。

6.把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

7.平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼。

8.煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。

椰汁西米南瓜汤圆

原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙(2个人份量)。

做法：1.锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌。

2.煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上。

3.把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点。

4.锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。

5.捞起西米，放入凉开水中。

6.南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟。

7.南瓜用勺子压成泥，分次加入糯米粉，然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手即可。

8.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

9.锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

10.碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，然后冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

南瓜切面发霉还能吃吗 南瓜不能和什么同吃

中医认为，食物搭配之间，应避免同为性寒凉和同为性温热的食物搭配在一起，否则会加重身体寒凉或内热，而南瓜是性温的食物，故不宜搭配像羊肉、狗肉、榴莲、龙眼等温热性食物一起吃。

以常吃的老南瓜为例，其100可食部分南瓜中，含有15.5克淀粉，可替代主食食用，因此一般吃了南瓜就要少吃像板栗、豆类、土豆、芋头、玉米等同样淀粉含量丰富的食物，否则容易出现腹胀、腹痛等不适症状。

吃南瓜会变黄是真的吗 一周吃几次南瓜皮肤不会变黄

主要看摄取量。

即使是天天少量食用南瓜，皮肤也不会变黄的，但若是长期并且大量的食用南瓜，就有皮肤变黄的可能性，一般来说，每天食用200克左右的南瓜是不会引起皮肤变黄的，而且还可以为身体补充维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分，而过量食用南瓜则会加重身体负担，不利于身体健康。

减肥主食选地瓜还是南瓜 怎么吃南瓜减肥

如果在做南瓜的时候加了油盐糖，或者肥肉，南瓜就很容易吸油、吸盐，还有糖，健康的南瓜就彻底变成“高油高盐高糖”的食物，。而南瓜本身就有一定的甜味，直接吃就很好。所以，建议大家在做南瓜的时候，一定要尽量不要放油盐糖。

南瓜的能量比较高，所以吃南瓜最好不要多吃，每次是100-200克左右，同时，吃南瓜，尤其是面的南瓜，最好适当减少主食食量。

贝贝南瓜切开蒸还是直接蒸 微波炉蒸南瓜要加水吗

视个人饮食习惯而定。

微波炉加热过程中会带走食物表面的水分，贝贝南瓜是经过培育的品种，淀粉含量高于水分含量，喜欢吃湿润一点的可以在蒸南瓜时在盘子里面放入少量的水，这样蒸出来的南瓜就会比较湿润，喜欢吃面一点的南瓜则不需要加水。

南瓜放的越久会不会越甜 久存的老南瓜是指多长

时间不固定，跟南瓜品质有关系。

上述说的久存指的是大概时间，一般存放超过2个月的南瓜就不建议吃了，但南瓜是否变质和保存时间没有绝对的关联，如存放不当，使得南瓜受潮发霉的话，可能放置1星期左右南瓜就已经出现表皮和内部腐坏的现象，这样的南瓜虽不属于久存的范畴，但已经变质受损了，就无法食用了。

长条老窝瓜能吃么 窝瓜的好处是什么

南瓜果胶具有极强吸附性，能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾，同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，快速将毒素排出体外。

南瓜中含有丰富锌元素，它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育。

巧吃南瓜就能健康减肥

麦香南瓜红豆糖水

【食材】南瓜、燕麦、红豆

【做法】

1.红豆浸泡8小时，涨大后放入水中熬成红豆糖水备用

2.用温水浸泡燕麦20分钟备用

3. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥，加入浸泡好的燕麦、糯米粉和糖，搅拌均匀后揉成一个个小丸子

4. 将做好的小丸子放入开水中煮至浮起，捞起后放入红豆糖水中即可

TIPS】

喜欢吃糯食的MM可以多放一些糯米粉，这样小丸子的口感会更加Q弹哦

点评：

这道糖水的食材全部选用低热量的膳食纤维，红豆可以消水肿，燕麦饱腹感极强，怎么看都是MM们的减肥首选。

蜜糖南瓜百合

【食材】南瓜、百合、蜂蜜、红枣

【做法】

1.南瓜去皮切块，百合掰开洗净

2.在盘子里铺上南瓜快，上面放上百合和红枣，上锅蒸15分钟

3. 蒸好后淋上蜂蜜水，即可使用

【TIPS】

这道菜选用老南瓜口感会更好

点评：

百合有清火、润肺、安神的功效，红枣帮助MM“补血养颜”，两者搭配有养心健体，是减肥“好帮手”。选用蒸煮的烹饪方法更能还原食材的本味和营养价值，也绝对比油炸食物更少热量和油脂。想减肥的MM要多吃点哦。

金瓜酿苦瓜

【食材】南瓜，燕麦，苦瓜

【做法】

1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥备用

2.炒锅中加少量油，放入燕麦，小火炒香

3.放入南瓜泥，混合翻炒

4.加入蜂蜜或者桂花糖，炒到顺滑后出锅备用

5.苦瓜掏空，切成0.5厘米左右的环形片状

6.在开水中加盐，放入切好的苦瓜，小火煮一分钟

7.捞出苦瓜放入冷开水中备凉

8.在苦瓜中心填入南瓜燕麦馅即可

点评：这道菜创意十足，色泽艳丽。苦瓜夏天吃清热祛火，排毒养颜，配上南瓜营养又低脂，减肥中的MM们也大胆丰富自己的饮食

啦。

紫薯南瓜饼

【用料】紫薯、南瓜、豌豆

【做法】

1.少许豌豆，在水中煮至熟软，捞起后备用

2.紫薯上锅蒸熟，然后剥皮，加一点水碾成泥。

3.在紫薯中加入白糖和少许黄油，搓成15克一个的小圆球。

4.南瓜切片，用微波炉加热五分钟。

5.将南瓜碾成泥，加入糯米粉搅拌均匀，搓成长条。

6.将南瓜条分为15克一个的小剂子。擀成扁扁圆饼。

7.将紫薯团包入南瓜饼中。

8.点评：

咸蛋黄的营养和热量和普通鸭蛋的相同，鸭蛋中含有的矿物质也远多于鸡蛋，能预防贫血，经期减肥中的MM可以适当摄取。南瓜成熟在7-10月，挑选南瓜时要看“相貌”，表皮越粗越“丑”，颜色越深越暗的南瓜反而越甜越沙。南瓜中的甜味并不是“蔗糖”，而是“果糖”，果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，热量也更低。

MM们千万别为了减肥而忍饥挨饿，因不规律的饮食而患上胃病的例子有很多。减肥不是减健康，而是让MM们养成健康的生活习惯来达到减肥目的，选择正确的食材和就餐方法，让吃变成减肥中MM的一件愉快轻松的事情。用牙签在饼的四周压按出南瓜的横纹，最后在南瓜顶部放入豌豆。

9.将做好的南瓜饼上锅蒸5分钟后即可食用。

点评：

这道减肥食物的成品超Q超可爱，很适合女孩子做。紫薯热量低，100g含有82大卡热量，减肥的MM适量摄入也不用担心发胖，此外它还是一种有保健功效的食物哦，紫薯含有8种维生素、18种氨基酸和10余钟矿物质，其中有“抗癌大王”美誉的“硒”含量丰富，可以帮助MM们预防胃癌、肝癌等癌病的发生哦。

金沙南瓜

【用料】南瓜、咸蛋黄、葱花

【做法】

1.南瓜切片，放入沸水中煮到八成熟

2.咸蛋黄用勺子压碎，加一点水搅拌均匀

3.锅里加少许油，倒入咸蛋黄，开小火顺时针慢慢翻炒

4.炒至咸蛋黄冒泡时，加入南瓜，翻炒

5.让咸蛋黄都附着在南瓜上，按个人口味加入盐调味，最后撒上葱花，出锅。

【TIPS】

如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加入料酒先蒸上一段时间再碾碎。

小米南瓜粥吃了会胖吗 南瓜过敏的人不宜吃

对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

南瓜没成熟能吃吗

南瓜没成熟能吃。

没成熟的南瓜就是人们常说的青南瓜，青南瓜一般清炒或做馅食用，和成熟了的黄南瓜相比，青南瓜的口感更加爽嫩。含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、钙元素、磷元素、维生素A、维生素C等，食用后对身体有诸多补益作用。

南瓜对身体有什么好处 南瓜的挑选窍门

1、用大拇指把南瓜的外皮用力掐一下，如果感觉南瓜的外皮特别的硬，这样的南瓜就是老的；反之，如果一掐就破皮，就是没成熟的南瓜，口感不好也不甜。

2、将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

3、看起来两个大小一样的南瓜，用手掂一掂，如果特别轻的南瓜不要买。这种南瓜口感极差，一点不甜不说，南瓜的肉质也是干枯的。如果有同样大小的南瓜，就挑选重的那一个。

微波炉蒸南瓜要加水吗

建议根据个人饮食习惯而定。

微波炉加热过程中会带走食物表面的水分，南瓜淀粉含量高于水分含量，喜欢吃湿润一点的可以在蒸南瓜时在盘子里面放入少量的水，这样蒸出来的南瓜就会比较湿润，喜欢吃面一点的南瓜则不需要加水。