糯小米和小米的区别
糯小米和小米的区别
多人分不清楚糯小米和小米，以为两者就是同一种食物。事实上，这两种米是不同的。接下来为大家介绍糯小米和小米的区别。
糯小米，学名是糜子，也有人把它叫做黍、稷和糜。糜子分为两种，分别为软糜子和硬糜子。软糜子碾下的米称为软米，有糯性，东北的年糕、炸糕即是用软米做的;硬糜子碾成米，称为黄米，没有糯性，蒙古族喜欢食用的“炒米”就是由软米制成的。软米和黄米是北方重要的粮食作物之一，做法更是多种多样，可以用来煮粥、做米饭、做糕点和酿酒。糯小米营养价值高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有补中益气、凉血解暑、利肺、利大肠的功效，可以治疗阳盛阴虚、夜不得眠、久泄胃弱、疗冻疮、疥疮和毒热等病症。
小米，亦称粟米，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此而得名。按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，被誉为“代参汤”。除此之外，小米粥还有健胃消食、安神的功效。
两者常常一起煮粥，混合其他材料，功效多样，如健胃消食、养颜、排毒等。
高粱米吃了是不是上火 三米粥
材料：高粱米，大米，小米各30克，蜂蜜适量。
做法： 1.高粱米提前浸泡2-3小时，大米，小米淘洗干净。
2.锅内烧适量清水，水开后将高梁米，大米，小米同放入锅中熬煮。
3.待粥熟后晾至常温，加入适量蜂蜜即可食用。
好处：高粱米涩肠止泻，通利小便，大小米甘温，一起补中，适宜脾虚泄泻者常食。
玉米小米粥吃了会胖吗 玉米小米粥的做法
1.准备玉米一根、小米50克，适量白糖，将玉米剥成粒，或者直接买玉米粒，将玉米粒洗净备用。
2.小米洗净杂质，然后放入清水中浸泡30-40分钟，往砂锅内倒入适量水，开火煮沸。
3.将玉米粒和小米下锅煮，等再次沸腾后转小火慢熬，熬至小米软烂。
4.要出锅前加适量白糖，搅拌均匀后即可食用。
黑芝麻熬粥怎么做好吃 葡萄干芝麻粥
材料：粳米，小米各50克，葡萄干30克，黑芝麻10克。
做法：
1.粳米，小米分别淘洗干净。
2.葡萄干洗净备用。
3.锅中加入适量清水，烧开后下入粳米，小米，大火烧开，转小火煮至粥稠，放入葡萄干，黑芝麻再煮一会即成。
红豆薏米小米粥的功效与作用
红豆薏米小米粥中所含的小米，其成分含有人体所需的多种营养物质，如维生素、氨基酸、等，经常食用小米有助于改善人体气血亏虚，对于产后体虚的女性来说是不错的补益佳品。
小米中含有的钾、镁、磷等矿物成分，能帮助排出体内多余的钠从而减少体内多与的水分，而红豆薏米本身就有去湿去肿的功效，经常食用红豆薏米小米粥对于湿气重、小便不利的人群来说有一定的消水肿作用。
小米和薏米所含的维生素中，维生素B族是比较丰富的，其中维生素B1能防治脚气、减轻皮肤炎症，维生素B2具有预防口舌生疮、调节人体内的物质代谢的功效，因此适当的进食些红豆薏米小米粥，对预防疾病是有一定帮助的。
红毛丹怎么吃
1、糯小米红毛丹粥
材料
红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒。
做法
①糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。
②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。
③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小火再煮30分钟。关火后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。
功效
改善习惯性腹泻。
2、红毛丹益母草茶
功效
改善月事不顺。
材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒。
做法
①益母草用净水洗过，并用滤网沥干。
②红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。
③益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小火再煮20分钟，滤渣待凉。
④将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝最好，不可冰冷饮用。
糯小米的食用禁忌
糯小米粥的营养丰富，平时可作为居家常食用的健康粥，但是糯小米还需注意食用，让大家了解更多关于糯小米的食物性质，做到越吃越健康，越吃越美丽。
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯小米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
2、糯小米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3、糯小米食品宜加热后食用，冷糯小米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
4、糯小米不宜一次食用过多。
糯小米的搭配宜忌
【糯小米 + 枣(鲜)】温中祛寒
【糯小米 + 赤小豆】改善脾虚腹泻和水肿
【糯小米 + 鸡肉】引起胃肠不适
【糯小米+莲子】帮助骨骼发育
【糯小米+百合】改善气血，消除疲劳
相克的禁忌搭配
【糯小米+苹果】产生不易消化的物质
【糯小米+生蛋清】降低营养价值
糙米能和小米一块熬粥吗 什么人不适合吃糙米小米粥
糙米小米粥中小米性凉，而脾胃虚寒者体内的寒气本身就比较重，过量食用容易加重人体寒气，不利于人体健康，所以脾胃虚寒者一般是不建议过量食用糙米小米粥的。
糙米小米粥中含有大量的膳食纤维素，膳食纤维素在人体中不容易被消化代谢掉，肠胃不好者的肠胃功能或多或少已经被损害，过量食用容易加重体内胃肠道负担，不利于人体健康，所以建议胃肠道不好者要适量食用糙米小米粥。
小米和大米有哪些区别
大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的,是南方的主食。 小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2-3倍，是一种杂粮。 大米和小米的区别就在于大米比小米大，小米比大米小，大米是白色(还有香米、黑米等分类)，小米是黄色(还有乌米、小白米等分类)，大米属阴性，小米属阳性，总之，不同的米有不同的味道，营养也各不相