板栗变干变硬还有营养吗

板栗变干变硬还有营养吗

根据情况看。

板栗主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、维生素B1、B2等矿物质和维生素成分，一般情况下，板栗变的干硬但没有变质的话，只是失去了水分，有其营养成分在坚硬的外壳保护下，基本还可以留存。

但要是出现了变质的情况时，说明板栗已经滋生了大量有害的细菌微生物，会将其营养物质都分解，导致板栗失去其原有的营养，所以板栗变的干硬后是否还有营养，需要根据板栗的具体情况来看。

板栗变硬了怎么办

可分两种情况，一种是生板栗变硬，一种是熟板栗变硬。

生板栗

1、将板栗放于用三四十度的热水浸泡约8小时，待板栗全部沉入盆底后，将板栗捞出。

2、将板栗放入电压力锅内，加入冰糖和清水，盖上盖子煮板栗。

3、煮好后的板栗生吃口感也不是很好，可以用来炖鸡、排骨、炖甜品。

熟板栗

1、微波炉加热：熟板栗变硬的话可以微波炉加热一下，加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多。

2、用蒸锅蒸：锅内加水，待冒出蒸气后，将变硬了的板栗放在蒸笼内，板栗就会受热变软了，此种方法加热出来的口感较之前相比会有所下降。

小贴士

建议买回家的板栗尽量在1周内食用完，存放时间过长不仅影响口感，还有变质的可能性，食用了可能会发生食物中毒。

发糕松软的技巧有哪些 发糕很硬怎么回事

主要有一下原因。

正常情况下的发糕是松软香甜的，要是出现了发硬的情况，那么很有可能是因为面粉放多了，发酵之后体积增大，蒸熟之后就会导致发糕组织持水的能力变差，导致发糕口感变硬；还有一个原因就是发糕蒸的时间过长，导致发糕的水分以及营养成分变干，造成了发糕变硬的现象。

板栗硬了怎么吃 炒板栗变硬了怎么办

炒过的板栗如果有变干、变硬的情况的话，建议可以将它放入微波炉中加热几分钟，这样它就可以很快回软，口感和刚炒出来的板栗差不多；如果没有微波炉的话，也可以在蒸饭的时候将炒板栗也一起蒸一下，在蒸的过程中会有大量的水汽，也可以使炒板栗迅速回软。

栗子变干怎么办

板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系。干板栗变软的方式就是将干板栗用水先泡一段时间，然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里，再加入一点糖开始煮就可以了。

板栗放久了变干了能吃吗

能吃。

板栗在放置的过程中，果肉中的水分会慢慢流失，从而会导致板栗变干，像这种变干的板栗，只要没有出现变质、发霉等情况的话都是可以继续食用的，其整体的营养价值不会受到影响，也不含有有害物质，只是板栗的口感会大大折扣。

干板栗要泡多久 板栗保存应当要注意什么

保存板栗的时候应当置于干燥通风处保存，不宜将它存放在潮湿的地方，因为板栗中含有较多的糖分，如果周围环境水分多的话，很可能会加速霉变。

在保存板栗的时候还要避免阳光直射，板栗长期置于阳光下保存的话，其中的水分会慢慢蒸发，导致板栗变干变硬。

板栗中本身就含有一定的水分和糖类物质，如果保存温度比较高的话，就很容易滋生大量细菌，发生霉变，一般板栗适合在0-4摄氏度的条件下存放。

板栗放干了怎么搞来吃 糖炒栗子干了怎么办

加热一下。

糖炒栗子壳会裂开，而在炒制的过程中栗子里的水份也被蒸发出来了，由于冷却之后流失了不少水份，果肉就变干变硬，变干了的糖炒栗子可以用微波炉或者炒锅加热一下（最好是想吃多少热多少），加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多的。

如果还是觉得很干，也可以用它来煲汤食用。