自制青梅酒的危害 杂菌污染

自制青梅酒的危害 杂菌污染

自制青梅酒做法简单，很难达到工厂的消毒条件，很容易出现杂菌污染，由于自制青梅酒对容器以及青梅的消毒不彻底，会残留不少杂菌，经过一段时间的放置，酒罐中湿润的环境，很适宜细菌繁殖生长，进而影响青梅酒的质量，长期饮用会影响身体的健康情况。

建议：清洗干净双手再开始酿制青梅酒，并且要清洗干净青梅，容器。容器最好用热水烫几遍。

青梅酒用什么白酒 自制青梅酒的保质期

建议两年之内喝完为宜。

青梅酒的浸泡时间越长，并且密封性好，保存得当话，其酒香更加浓郁，味道更加好，但是存放一段时间之后，其中的细菌含量也逐渐增加，很容易出现细菌、甲醇超标的情况，因此一般建议在两年之内喝完为宜，以免细菌过多，引发不适，影响身体健康。

另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并且关盖时需要封紧，保证足够密封。

正宗青梅酒的制作方法 甲醇超标风险

家庭自制青梅酒还可能存在甲醇超标的风险，通常来说，青梅品质足够新鲜，选并且酿造方法得当，封罐密封到位的话，不容易出现甲醇超标现象，但是当原料出现霉烂，或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。

甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害，严重者可出现昏迷和永久性失明。

建议：选用新鲜的青梅进行酿造，而不要选择一些不新鲜，腐烂的青梅，温度过高也会使甲醇生成的机会加大，一般酿造温度在20-30度即可。

青梅酒用什么酒泡最好

建议用白酒、朗兰姆酒泡青梅酒为宜。

一般来说，用白酒，朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以，但是对比之下，白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微胜过清酒制作的青梅酒。因此比较推荐用白酒、朗姆酒来酿泡青梅酒。

青梅酒适合在盛夏季节饮用，清爽酸甜，令人顿时心旷神怡、暑乏尽消。

注意：

最好是选用清香型或者是米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。

自制青梅酒的危害 自制青梅酒能放多久

建议1-2年之内喝完。

青梅酒若是保存的当，并且密封性做得好，可以保存很长一段时间，并且其酒香更加浓郁，味道更加好，但是存放时间越久，其中的细菌含量也逐渐增加，很容易出现细菌、甲醇超标的情况，因此一般建议在两年之内喝完为宜，以免细菌过多，引发不适，影响身体健康。

另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并且关盖时需要封紧，保证足够密封。

自制青梅酒的危害

1、杂菌污染

自制青梅酒做法简单，很难达到工厂的消毒条件，很容易出现杂菌污染，由于自制青梅酒对容器以及青梅的消毒不彻底，会残留不少杂菌，经过一段时间的放置，酒罐中湿润的环境，很适宜细菌繁殖生长，进而影响青梅酒的质量，长期饮用会影响身体的健康情况。

建议：清洗干净双手再开始酿制青梅酒，并且要清洗干净青梅，容器。容器最好用热水烫几遍。

2、甲醇超标风险

家庭自制青梅酒还可能存在甲醇超标的风险，通常来说，青梅品质足够新鲜，选并且酿造方法得当，封罐密封到位的话，不容易出现甲醇超标现象，但是当原料出现霉烂，或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。

甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害，严重者可出现昏迷和永久性失明。

建议：选用新鲜的青梅进行酿造，而不要选择一些不新鲜，腐烂的青梅，温度过高也会使甲醇生成的机会加大，一般酿造温度在20-30度即可。

自制青梅酒的危害 储存不当易爆炸

在储存青梅酒的过程中，有的人在装青梅时，会把酒罐完全装满，甚至或者直接用塑料瓶泡制青梅，这些都是不正确的做法，随着时间的推移，青梅发酵，会产生一定的酒精和气体，瓶中压力过大，这时会冲开瓶子，青梅酒没做成，倒发生了一个小爆炸，想想都不值。

建议：使用玻璃瓶或者陶罐装青梅，并且不要将青梅塞满，给容器留出三分之一的空间。

青梅酒加蜂蜜喝可以吗

可以加。

蜂蜜性平，味道甘甜，含有多种维生素、矿物质和氨基酸，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，有润肠通便、解毒杀菌的作用， 而青梅性温，味道酸甜，其中含有水分、膳食纤维、有机酸、维生素C、维生素A、花青素等营养成分，两者在性味及成分之间互不冲突，因此泡制青梅酒中具有加 入适量糖分。