油栗和板栗的区别 板栗和油栗哪个贵

油栗和板栗的区别 板栗和油栗哪个贵

油栗较贵

板栗可以分为油栗、香栗、木栗三个品种，其中油栗的价格较贵，油栗营养丰富，含极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、铁、钾等矿物质，富含维生素c、维生素B1等，有强身健体的作用，而且口感香甜，糯软，炒熟的油栗深受大家喜爱。

烤箱烤栗子温度和时间 烤箱烤栗子要放油吗

可以放一点。

再将板栗放入烤箱前，可以在板栗外壳上刷上一层油，这样烤出来的板栗颜色会更好看，十分的有光泽，并且还能让板栗香味更加浓郁，从而能增加食欲，同时刷油烤出来的板栗口感也会更好。另外刷上一层油还能让板栗更快更好的受热，但注意刷油的时候不要选择味道过重的油，不然就会盖过板栗本身的香气。

炒板栗要放油吗

要放油。

板栗又叫毛栗、栗子，含多种营养物质，有“干果之王”的美誉，糖炒板栗、水煮板栗是常见的吃法，炒板栗的时候放少许食用油，一方面可以防止板栗烧焦、糊锅，另一方面可以增加亮度，使板栗看起来更香甜诱人。

关于板栗的4个误区

栗子虽为坚果营养却与薯类相似。板栗属坚果类，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40%之多，接近红薯的两倍。鲜板栗含有植物蛋白质，少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。

10个栗子能顶1碗饭。一次别超六七个。栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。

糖炒栗子别买开口的。不健康也不卫生。油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。

生吃易胀气。在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。

几类人不宜多吃。如肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、儿童等更不宜食用。此外，上火严重的人也要尽量少吃栗子。

板栗和油栗哪个好

看个人喜好

根据外形、光泽、口感等条件分析，油栗属于较上乘的板栗，但是个人喜好不同，因此不能简单的区分哪种板栗更好。油栗个头较小，生食容易剥皮，尝起来糯软香甜，如果喜欢吃糖炒板栗，那么油栗是更好的选择。

板栗怎么做好吃

一、烤板栗

材料：板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。

做法

1.板栗洗净晾干。

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀。

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱。

5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水。

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面。

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

二、土豆烧板栗

材料：土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油。

做法

1、土豆板栗切块，猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。

2、油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香，接着倒入猪肉粒炒熟。

3、把土豆和板栗一起倒入锅里加水，水掩过土豆板栗就可以了，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，水开后开中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。

三、板栗烧鸡翅

材料：鸡翅，板栗，姜片，蒜片，老抽，生抽，番茄酱，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖少许。

做法

1、板栗洗净，切两半，水开后煮5分钟。

2、趁热剥去板栗的硬壳和外皮，鸡翅剁2半。

3、鸡翅淖水备用，准备好调料。

4、油爆姜蒜，下鸡翅煎至微黄，下老抽、生抽、番茄酱、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖，下去皮的板栗。

5、加清水盖过鸡翅，大火煮开后转小火煮20分钟，最后大火收汁。

栗子如何食用

栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。此外，栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。

栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。此外下面的吃法也营养翻倍：

栗子红薯排骨汤：红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃， 强肾阴。栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红 枣洗净拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。补气健脾，滋阴补肾， 强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

板栗红枣烧羊肉：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉 油150克。将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大 枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。

板栗蒸土鸡：土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克， 精盐3克，酱油5克，胡椒粉各2克。土鸡斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放 入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

乌骨鸡炖板栗：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内 脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补 肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

油栗和板栗的区别

板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有健脾益胃、补肾强身的功效，有较高的食用价值。油栗是板栗的一个品种，果形略小，外表呈黑褐色，有明显的油质光泽，种皮容易剥离，且果肉有糯性。

我国板栗主要分为北栗和南栗，北栗的淀粉含量较低，含丰富的蛋白质，果皮色泽较深、有光泽，涩皮易剥离，大多用于炒食，油栗就属于北栗。而南栗含丰富的淀粉，含糖量较低，果肉较硬，常用于制作菜肴。

板栗的吃法大全

01油炒板栗。把买回来的板栗用清水清洗干净，用刀挨个在板栗上划一刀浅痕，在锅中加入适量的清水，把板栗倒入锅中，根据自身口味加入适量的盐，开大火至煮沸，换中火煮30分钟，捞起沥干，在油锅中加入少量的油，把火换为小火，把板栗倒入锅中，不断的翻炒使其均匀受热，待板栗一个个都啪的一声裂开，就可以把装盘食用了。

02烤板栗。把买回来的板栗用清水清洗干净，晾干后，用刀挨个在板栗上划一刀，放入盆中，加入一勺植物油，使其搅拌均匀，在烤盘上放上一张锡纸，把板栗平铺在锡纸上，把白糖和水一起和匀，用刷子把糖水均匀涂抹在板栗上面，把烤箱预热后，把烤盘翻入烤箱，设置为200摄氏度，时间设置为30分钟，时间到后，把烤盘取出再均匀涂抹一层糖水，再烤10分钟，装盘就可以食用了。

03板栗粥。在锅中加入适量的水，把洗净的板栗放入锅中，开火煮熟后，取出去掉板栗壳，把米淘洗干净，在锅中加入适量的清水，把米倒入锅中(为了让粥更加浓稠，可以加入几滴油)，开大火煮沸，换中火熬30分钟，加入板栗，开小火熬10分钟，盛入碗中就可以食用了。

04板栗炖鸡。把鸡肉切块，在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，把鸡块倒入锅中，煮5分钟左右，捞起沥干，把板栗去壳，把姜用清水洗净切丝，在锅中加入适量的清水，把板栗、红枣、枸杞和姜片放入锅中，再把鸡肉放入锅中，再加入适量的盐，开大火炖20分钟，再换小火慢炖1个小时，盛入碗中就可以食用了。

糖炒栗子要放油吗

需要放油，理由如下：

1.在炒板栗的时候放入适量油能够防止板栗在翻炒的过程中出现烧焦以及糊锅的现象，从而能保存板栗的口感和完整。

2.加入适量食用油能提升板栗的亮度，这样炒出来的板栗看起来颜色会更加的鲜亮又有光泽，看起来会更加的有食欲。

3.油的沸点比水要高，在炒板栗的时候加入适量的食用油还能让板栗更快的被炒熟。

油栗和板栗的区别 板栗怎么吃

原料

板栗、砂、糖、油。

做法

1.挑选质量佳的油栗，清洗干净；

2.放进微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，用微波炉高火叮2分钟。

3.取出，打开盖子，放食用油和白糖，盖上盖子上下摇晃。

4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火叮两分钟左右即可。

主料

猪五花肉500克，板栗250克，绍酒30克，糖30克，姜片少许。

做法

1、栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳；

2、五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水煮，水开后关小火炖。

3、炖到肉微酥时，将剥好的栗子倒进去，一起炖，炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。

烤板栗用烤箱烤多久 用烤箱烤板栗要注意什么

1.烤箱的温度很高，烤好板栗之后不能直接用手拿出来，记得戴好烤箱手套，以免烫伤自己。

2.刚烤好的板栗不要直接食用，燥热之气太重，可以稍微晾凉一些再食用，这样不容易上火。

3.用烤箱烤板栗一定要将板栗抛开一点，既防止板栗爆炸，又可以增加板栗的香味。

4.烤箱烤板栗的话，可以在板栗上可以刷一层油脂，以增加板栗的色泽和香味。

5.喜欢原味的板栗也可以不刷油脂，也十分好吃。

6.用烤箱还可以进行糖烤板栗的做法，只要考好板栗之后再上糖水烤8分钟左右就好了。