芙蓉蟹的食疗效果揭秘
芙蓉蟹的食疗效果揭秘
芙蓉蟹的食疗效果揭秘
炒芙蓉蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对人体健康有很好的滋补功效。炒芙蓉蟹还有抗结核的作用，吃炒芙蓉蟹对结核病的康复有很大的补益功效，炒芙蓉蟹不但可以清热解毒、补骨添髓，还可以养筋活血，更能通经络、续绝伤，还可以滋阴补肝、补充胃液。炒芙蓉蟹对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
炒芙蓉蟹不但是饮食中的佳肴，不管是老年人还是小孩都是非常适合的，炒芙蓉蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂和各种癌症疾病都有很好的治疗功效。但是，炒芙蓉蟹中的胆固醇含量比较高，并且痛风患者和感冒、肝炎、心血管病人是不能吃炒芙蓉蟹的。
木芙蓉叶的功效与作用 营养价值
木芙蓉叶主要含芸香苷、山奈酚–3–O–β–芸香糖苷、山奈酚–3–O–β–刺槐双糖苷等黄酮苷，还含有酚类、氨基酸、还原糖等成分，其中黄酮苷和甾醇类为主要活性成分。
1、木芙蓉对滴虫具有良好的抑制作用;同时体外抑菌实验结果也显示,木芙蓉对绿脓杆菌及大肠杆菌1∶2有抑制作用,对葡萄球菌1∶4有抑制作用,对白色念珠菌无抑制作用。
2、研究木芙蓉水煎剂对角叉菜致大鼠足肿胀有明显抑制作用;切除大鼠双侧肾上腺后木芙蓉水煎剂对角叉菜所致大鼠足肿胀仍有显著抑制作用,说明木芙蓉具有明确的抗非特异性炎症作用。
3、保护肾缺血再灌注损伤：李孝鹏等研究木芙蓉叶有效成分对大鼠肾缺血再灌注损伤中TNF-α的影响实验，结果显示在灌注24h后，ECHM治疗组和对照组大鼠血BUN和SCr水平均较假手术组大鼠明显升高,肾组织中炎性细胞浸润明显。
芙蓉花的作用有哪些
木芙蓉的另一个名字就叫做芙蓉花，它的家乡产自我国。芙蓉花非常的不耐寒，喜欢非常温暖和湿润的地方。比较喜欢水湿。对土壤的要求不是非常的高，瘠薄的土地都可以存活下来。属于木槿中的一种。
落叶灌木或小乔木。丛生，高仅1m许。大形叶，广卵形，呈3～5裂，裂片呈三角形，基部心形，叶缘具钝锯齿，两面被毛。花于枝端叶腋间单生。
9～11月间次第开放。花、叶均可入药，有清热解毒，消肿排脓，凉血止血之效。是湖南省的省花。〔功用简说〕芙蓉花有清热凉血、消肿排脓等功效，适用於热疖、疮痈、乳痈及肺热咳嗽、肺痈等病症;又可用於血热引起的崩漏，常与莲蓬壳配合同用。
芙蓉叶与花的功用相似，一般常作外用，能消肿定痛，适用於热疖、疔疮、痈肿、水火烫伤及臀部注射针剂后引起的肿块不消等症。
〔一般用量〕芙蓉花9-15克，大剂量可用30克，煎服。芙蓉叶外用适量。鲜叶洗净，捣烂外敷;乾叶研细，叫"玉露散"，用蜂蜜水或麻油调成糊状，敷於患处，每24小时换药1次。敷后有清凉感觉，是好的现象。
看到这里，您对芙蓉花的喜爱是不是又加深了一步呢?芙蓉花并不像大多数的花朵一样徒有其表，它还有着实实在在的食用功效。如果您遇到上述文章中类似的皮肤问题，不妨采几朵漂亮的芙蓉花，为自己做一个古色古香的花疗。
芙蓉花有几种
木芙蓉是一种落叶大灌木，它本就产于中国，它的栽培历史比较悠久，已经有三千多年的历史了。
红芙蓉：花粉红;
白芙蓉，花色洁白;
黄芙蓉，花黄色;
五色芙蓉：因花色红白相间，又名鸳鸯芙蓉。
醉芙蓉：它的花瓣重叠，在早晨或者上午第一次开放的时候，它的花冠是洁白色的，然后渐渐地转变成粉红色，到午后的时候，它就凋谢了，此时醉芙蓉变为深红色。
因花朵一日三变其色，故名醉芙蓉、三醉花，又 名“三醉芙蓉”，是稀有的名贵品种。
清代《花镜》(1688年)里明确记有醉芙蓉，说明我国栽培此花至少 有300多年以上的历史。
屈大均的《广东新语》也载有醉 芙蓉“颜色不定，一日三换，又称三醉”，并赋诗云： “人家尽种芙蓉树，临水枝枝映晓妆。”
炒芙蓉蟹是哪个菜系的
一、炒芙蓉蟹怎么做
准备海蟹，洗净后切成两至三块，在切口的地方沾上淀粉汁，入油锅炸至金黄色，炒芙蓉蟹的另外一个重要的元素就是鸡蛋，因为芙蓉就是鸡蛋，所以将蛋滑炒的嫩嫩的然后就出锅了。之后就是用葱煸炒后，加入之前的蟹和滑蛋，反复翻炒后加入料酒，快速翻炒几下后就能够出锅。炒芙蓉蟹还可以放些配菜，例如香菇，笋肉，可以和芙蓉蟹一起炒的。炒芙蓉蟹的味道也可以根据自己的需要调整，选择胡椒也可以。
二、炒芙蓉蟹的技巧
在煮螃蟹的时候，可以一起加入些生姜，螃蟹的寒性可以用生姜去温一下。蟹的处理上如果不喜欢用煎炸的方法，那么可以用煮或者蒸也可以，同时注意下的就是吃完炒芙蓉蟹，不要再多吃别的蜂蜜、南瓜、石榴等物质，否则会导致腹泻等反应。
食用芙蓉蟹的注意事项
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
不吃隔夜蟹
芙蓉蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
不吃四“部件”
蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心(俗称六角板)，蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。
不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。
芙蓉菊煲水有什么功效 可以止咳化痰
芙蓉菊的功效不仅包括治疗风湿和痈疽，还包括止咳化痰。用芙蓉菊、川贝末，加水一起煎煮，煮好之后，加入蜂蜜，分多次服用，每天服用一次，可以用来治疗小儿多痰咳嗽的病症。此外，若是肺热或者麻疹导致咳嗽，也可以用芙蓉菊治疗。
羊肚菌怎么吃
芙蓉羊肚菌的制作方法是比较简单的，我们要先准备好羊肚菌和芙蓉花以及一些食物的佐料，这样我们才不会出现制作混乱，从而影响到羊肚菌的风味。下面就让我们一起来看看芙蓉羊肚菌的制作方法吧。
芙蓉羊肚菌的做法菜系及功效：山西菜 私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱工艺：其他芙蓉羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌600克,银耳(干)25克
辅料：鲻鱼150克,鸡蛋清60克,香菜12克,干贝25克
调料：葱汁10克,姜汁5克,猪油(炼制)30克,盐3克,小葱15克,味精2克,姜10克,料酒15克
芙蓉羊肚菌的特色：口味咸鲜、清淡，质地柔软、脆嫩，汤汁滋润。芙蓉羊肚菌的做法：
1. 鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥;
2. 将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下，分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸;
3. 再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用;
4. 羊肚菌用温水泡发，开水煮软;
5. 干贝加汤蒸烂搓成丝;
6. 银耳洗净用清汤350毫升泡发;
7. 羊肚菌剪开成平面，洗净，沥干水分平放在案板上，撒上干淀粉;
8. 把鱼泥茸料厚厚的整齐地抹在每片羊肚菌上，并沾上一枚香菜叶，两头再撒上干贝丝沾牢，入笼小火蒸3 分钟至熟;
9. 炒锅上火加入清汤200毫升、盐、味精及葱、姜烧开，下入银耳煨至入味;
10. 去葱、姜捞入大平盘中央呈丘形，把蒸好的羊肚菌围码在银耳四周;
11. 炒锅上火加清汤200毫升、盐、味精烧开，用水淀粉勾玻璃芡，浇在菜上即成。
芙蓉羊肚菌的制作要诀：此菜羊肚菌选用个大、整齐、色泽一致的优质品，发透洗净，瓤好鱼茸后，蒸制的时间不可长，保持软嫩。银耳用清汤泡发，为的是增添银耳的鲜味，使银耳有足够底味。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
如果我们在生活中知道羊肚菌怎么吃才比较好，就可以让我们在生活中更好的将羊肚菌的营养物质被我们人体吸收。为了让我们在生活中更好的食用羊肚菌的风味，我们应该要选择一种我们家人比较喜欢吃的羊肚菌做法，这样才能够让他们品尝到羊肚菌的味道。
芙蓉蟹的简介
1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。
4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。
5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的。
7. 螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖;另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
芙蓉花有什么功效 可以清热凉血
芙蓉的作用是可以清热凉血，对于肺热所致的咳嗽、痰多有较好的疗效。同时，芙蓉还可以用来治疗血热所致的痈疮。将芙蓉捣碎之后，涂抹在痈疮部位，可以清热解毒，并迅速消除肿块，帮助排除脓毒，促进痈疮的恢复。
芙蓉蟹的做法
用料
蟹粉400克，蟹壳400克，米醋15克，精盐8克，葱姜末10克，高汤100克蛋清8个，猪油60克酱油，白糖各20克，料酒，湿淀粉各25克。
烹任方法
1、姜末，葱末，蟹粉炒至出蟹香，放料酒，酱油，米醋，百砂糖炒至汁快干时取出装在20只蟹壳内;
2、鸡蛋清，精盐及清水拌至起泡沫时去泡沫
3、蛋清倒入深底汤盘中，浇到淹没蟹壳为止，随即上笼，用文火蒸6分钟
4、待结成白色的芙蓉时，取处逐只排放在大长盘内;炒锅内放入高汤
5、加入精盐，味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入少许猪油推均，浇在芙蓉蟹上面即可。
蟹黄怎么做 蟹黄芙蓉
原料：蟹黄150克，高汤150克，湿豆粉30克，蛋清10个，莴笋250克，猪油750克。调味料盐、高汤、味精、白胡椒各适量。
做法：莴笋削成橄榄果形状，拉油，上味，码在碟子四周。蛋清搅打均匀，放入湿豆粉、高汤、味精、盐待用。锅上火，放猪油，三成热导入蛋清汁，使其结片后捞出后就好比“芙蓉花”。炒锅上火，加1勺高汤烧开，稍勾芡粉，导入芙蓉，翻锅装盘。炒锅上火加进高汤，上味，加进蟹黄烧一会儿，撒上胡椒，起锅浇在芙蓉上即可。
特点：色泽鲜艳、鲜嫩美味，营养丰富，补益身体。