土豆小炒肉怎么做好吃 做法步骤
土豆小炒肉怎么做好吃 做法步骤
1.土豆洗净，去皮切块；
2.猪肉洗净切块，用盐，水淀粉，酱油将猪肉腌制拌匀；
3.油锅烧热，入辣椒炒香，让入肉片煸炒至变色，放土豆炒熟，如酱油，盐，味精调味即可。
鸡蛋和什么一起吃会中毒 土豆的最佳搭配
土豆可以放点醋单独炒，味道酸脆可口，也可以和一些肉类搭配，一同炒或者红烧、炖煮，因为土豆富含淀粉，在吸收了肉类中的脂肪、汤汁之后，味道咸香软糯、不腻人，非常好吃。
食材：排骨300克，土豆500克，豆瓣酱、酱油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、盐、食用油适量。
做法步骤：
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。
2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。
3.锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。
4.炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。
5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。
6.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。
食材：番茄4个，牛腩500克，土豆2个，蕃茄酱100毫升，洋葱半个，小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用；
2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用；
3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香；
4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒；
5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀；
6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上；
7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。
食材：五花肉500克，土豆2个，姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
做法步骤：
1.先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2.土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
3.锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
4.油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
5.待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
6.加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）
7.30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）。
8.烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
土豆的最佳搭配是什么
土豆可以放点醋单独炒，味道酸脆可口，也可以和一些肉类搭配，一同炒或者红烧、炖煮，因为土豆富含淀粉，在吸收了肉类中的脂肪、汤汁之后，味道咸香软糯、不腻人，非常好吃。
土豆烧排骨
食材：排骨300克，土豆500克，豆瓣酱、酱油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、盐、食用油适量。
做法步骤：
1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。
2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉。
3.锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。
4.炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。
5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。
6.加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。
土豆炖牛腩
食材：番茄4个，牛腩500克，土豆2个，蕃茄酱100毫升，洋葱半个，小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用；
2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用；
3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香；
4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒；
5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀；
6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上；
7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。
土豆红烧肉
食材：五花肉500克，土豆2个，姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
做法步骤：
1.先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2.土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
3.锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
4.油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
5.待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
6.加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）
7.30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）。
8.烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
茄子炖土豆做法步骤
茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，比较常见的则有以下几种：
做法一：
食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。 ...
土豆和桃子能一起吃吗 土豆和什么一起吃最好
食材：番茄4个，牛腩500克，土豆2个，蕃茄酱100毫升，洋葱半个，小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用；
2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用；
3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香；
4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒；
5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀；
6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上；
7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。
食材：五花肉500克，土豆2个，姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
做法步骤：
1.先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2.土豆切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
3.锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
4.油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
5.待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
6.加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）
7.30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把土豆放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟）。
8.烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
食材：豆角300克，土豆1个，五花肉200克，葱、姜、蒜、韩辣椒、八角、酱油、食盐、蚝油、白糖、胡椒粉、植物油适量。
做法步骤：
1.豆角洗净沥干，用手掰成段，土豆去皮切成小块，五花肉切片（块），葱、蒜切末，准备好放一旁待用。
2.锅里倒入植物油。
3.油热后放入五花肉煸炒。
4.肉炒熟后，放入葱、姜、干辣椒、八角和花椒粉，继续炒。
5.炒出香味后，放入豆角和土豆。
6.继续翻炒。
7.炒到豆角和土豆变色后，加入清水和其他调料（除了蒜末），水要基本没过食材，然后盖上盖子，大火炖15分钟。
8.15分钟后打开盖子，放入蒜末，开始收汁，收到只有食材的一半就可以装盘啦。
土豆粉怎么炒菜呢
炒土豆粉的做法
1 土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝。 2 以上青菜爆炒断生。
3 土豆粉入锅加水、调料翻炒。 4 将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀。
美食背后的故事
鸡蛋炒土豆粉是家常饭，也是有营养的，既简单也方便也有营养。
土豆粉QQ弹弹，软糯可口，加入各种豆瓣酱、番茄酱等调味，鲜美入味，口感更是丰富!
食材
主料土豆粉300g猪瘦肉50g辅料干辣椒适量盐适量葱适量大蒜适量姜适量白菜苔适量豆瓣酱适量番茄酱适量胡椒粉适量生抽适量陈醋适量
步骤
1.首先将干辣椒泡入清水五分钟，再切碎、葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、猪瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡发。
2.锅中倒入小半锅清水，放入土豆粉，煮两分钟，捞出过凉水。
3.锅中放入油，下入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.接着放入适量豆瓣酱、番茄酱，翻炒上色，将白菜苔倒入锅中，翻炒至变软后，下入土豆粉，撒上少许胡椒粉，淋入适量生抽，均匀翻炒。
干炒土豆粉的做法步骤55.随后倒入适量陈醋调味，拌匀，即可。
小贴士
1、土豆粉不可久煮，7成熟即可
2、用凉水过凉后的土豆粉劲道
3、配菜可以根据自己的口味添加
4、加番茄酱、醋是提味提色，不可多加
看了上边的讲解之后，你是不是很想试一下呢，那就可以大显身手来做一下，但是需要注意的是做的时候一定要将土豆粉过一下水这样子就会不太发黏，做起来之后加上一些青菜，或者加上一些番茄，色香味俱全，这样的美味佳肴都想吃一些，抓紧时间试一下吧!
土豆小炒肉的做法 功效
排毒消食，宽肠通便，增加饱腹感。
鲜竹笋炒肉好吃做法
鲜竹笋炒肉好吃做法一
鲜竹笋炒肉材料
猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许
鲜竹笋炒肉做法
1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。
3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
鲜竹笋炒肉好吃做法二
鲜竹笋炒肉材料
芦笋，肉片，一个鸡蛋
鲜竹笋炒肉做法
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
鲜竹笋炒肉好吃做法三
鲜竹笋炒肉材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
鲜竹笋炒肉做法
1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
鲜竹笋炒肉好吃做法四
鲜竹笋炒肉材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
鲜竹笋炒肉做法
1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.
小诀窍
*可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。
荔枝肉的做法教程
1. 里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右
2. 将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出来的样子
3. 切好的肉放到碗里，加少许盐，胡椒粉，蛋清，腌制30分钟
4. 土豆切块儿备用
5. 将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉，花刀朝外卷成球状，下油锅炸，油温6成热下去，炸制定型后捞出，将油温升高至9成再下锅炸制金黄，注意在第一次炸时一定要中火，要保证肉炸透.
6. 土豆下油锅炸至金黄
7. 葱姜蒜末切好备用
8. 料汁：番茄酱2勺，六月鲜酱油1勺，凉白开3勺，糖2勺，搅匀，这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口，按照食材的多少也可以加减量
9. 锅中到油，放几粒花椒，放入葱姜蒜末爆香
10. 放入料汁，等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀，要食材均匀的裹上料汁，加少许水淀粉勾芡
11. 成品!怎样?非常好吃，荔枝肉外焦里嫩，土豆焦香绵软，完美的组合，也很开胃哦!top2:酸甜可口荔枝肉的做法步骤
1. 土豆去皮，切成小方块。小一些容易炸熟。比较喜欢吃土豆就多炸一些。这一盘大概小拳头大小的土豆。
2. 瘦肉切片，稍微厚些，大小自己控制。洒淀粉，手捏揉均匀。薄薄一层就可以了。
3. 倒多一些油，炸土豆和肉片。土豆先炸，呈现金黄色，基本就绵软了。
4. 肉片炸的时候，油温要高一些。炸久就脆一些。不喜欢太脆就熟透即可。
5. 土豆和肉片的大概分量
6. 炸好肉片后，将大部分油倒出，留一小部分油在锅里，大概炒菜那样。将蒜蓉翻炒，出香味。关火。
7. 接着加入番茄酱，白糖，白醋，盐巴。调制，试试味道，按自己的喜好增减。
8. 再开火，翻炒。热锅后，淀粉兑水，勾芡。酱汁就基本完成了。
9. 倒入土豆和肉片，翻炒片刻。
10. 翻炒大概让土豆肉片都裹上酱汁
11. 出锅，装盘。点缀葱花少许。红红火火的荔枝肉上桌咯。top3:荔枝肉的做法步骤
1. 将肉洗净切片
2. 黄瓜、西红柿切块备用、姜、蒜剁碎放入肉里
3. 加入糖、盐、姜、蒜、酱油、醋
4. 搅拌均匀，秘制几分钟，让调味融入肉里
5. 加入油炸粉搅拌，如果搅拌后还是有湿湿的就在加入油炸粉
6. 锅里放油，等待油热就可以把把肉一块一块夹入有锅里
7. 下锅，待肉至金黄，捞出
8. 锅里留底油，加入番茄酱
9. 倒入炸好的肉、西红柿、黄瓜，小火翻炒均匀即可出锅
10. 完成!top4:糖醋荔枝肉的做法步骤
1. 將瘦肉和土豆切小块加入鹽和味精醃至10分鐘。
2. 加入生粉和雞蛋，油溫不要太高，炸至有點金黃即可。
3. 鍋里留一點油將切好的蒜末炒香，加入沙司和醋白糖即可top5:荔枝肉，简单的零食菜的做法步骤1. 把鸡脯肉洗净切宽片，用盐巴，料酒一点酱油，一把地瓜粉，用手抓匀，腌制一会，地瓜切滚刀块
2. 锅内倒油，油八成热后把腌制好的鸡肉一片一片下锅炸直熟透，表面有点焦那种，捞出，不嫌麻烦的话再复炸一遍捞出，地瓜炸到熟透外面一层焦焦的
3. 锅内留油，下番茄酱炒几下，放3勺糖，炒几下加入半碗水，炒一会，太稀的话可以加一点淀粉收汁，倒入炸好的鸡块改小火翻炒一会让她们全部裹上汤汁，加火翻炒几下收汤就大功告成啦
福州荔枝肉的做法步骤1. 将瘦肉、土豆或者红薯切丁，大小为一截食指长，两根食指宽。而后将瘦肉丁切花，切花的方式请参考鱿鱼的切花方式。
2. 在切好的瘦肉以及土豆或者红薯丁中，撒入适量的淀粉，以及少许的水，直到瘦肉以及土豆或者红薯丁上都均匀覆盖着一层白色淀粉
3. 大火，锅烧热，倒入一个饭碗左右的油。油烧热之后，把裹好淀粉的瘦肉丁逐个放进油锅中，转中火，待肉丁呈金黄色时，将肉丁捞起，先装入一个盘子中。
4. 而后，将裹好淀粉的土豆或者红薯丁放进油锅中，待炸到外硬里软时，就盛起，和炸好的肉丁放在同一个盘子中。
5. 将多余的油盛起，剩少量的油，转大火，放蒜蓉，爆出香味，倒进一饭碗的水，倒老抽，直到水的颜色变成红褐色。
6. 放两汤勺左右的番茄酱，放适量的盐，而后放糖，直到尝出汤里有强烈的甜味，紧接着放醋，一边放醋，一边尝味道，直到酸甜的比例觉得恰到好处，放鸡精，最后倒入适量的淀粉水勾芡。
7. 汤汁搅拌成浓稠状时，将炸好的肉丁以及土豆或者红薯丁倒入锅中
8. 搅拌均匀就可盛起，时间不要停留太久。最后撒上葱花。大功告成。top7:家乡荔枝肉的做法步骤1. 把里脊肉切小块。裹上淀粉，下锅炸炸到熟，喜欢外酥里嫩的可以多炸一会儿
2. 捞出之后沥干油
3. 锅内留少许油，放入蒜炒香再加入醋、红酒、白糖、盐和鸡精，之后下荔枝肉翻炒四分钟，起锅的时候撒入葱花
吃土豆能减肥吗
1.番茄土豆丝
材料：番茄、土豆、青椒、木耳、葱。调味料有盐、醋、鸡精和油
步骤：先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干净，土豆切成丝并且浸泡，放入锅中煮一段时间，放葱、番茄、辣椒翻炒，最后加入木耳和青椒炒熟即可食用。
2.土豆沙拉
材料：土豆、鸡蛋、黄瓜和西红柿、调味料有盐和沙拉酱
步骤：先把土豆洗干净煮熟，剁成土豆泥后放进沙拉盘;鸡蛋放入热水煮熟，和黄瓜一起切碎加入土豆中;加沙拉酱搅拌最后加入盐调味。
3.鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料：土豆、面包片、鸡蛋、火腿、黄瓜、鸡肉、生菜、牛肉片，调味料有沙拉酱、盐、调味料有盐和沙拉酱
步骤：切土豆和胡萝卜并且煮熟，准备好火腿、黄瓜等，把所有材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂上沙拉酱即可。
4.土豆胡萝卜菠菜饼
材料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋和菠菜
步骤：先把土豆胡萝卜丝炒熟，面粉做好皮，做成菠菜饼，把土豆萝卜丝卷好即可。菠菜清淡有益，很适合减肥。
5.麻辣小土豆
材料：材土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉、葱
步骤：先煮土豆，切好土豆、芫荽、葱，平底锅倒油加入土豆翻炒加花椒粉和辣椒粉。辣椒可以让人体排汉，排出油脂和毒素。
有没有驴肉的做法大全菜谱
红烧驴肉的做法
食材：驴肉500克，干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，当归一小条，姜1块，油、盐、冰糖、甜酒酿适量。
做法步骤：
1.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
2.锅里放油烧热，姜爆香，倒所有配料。
3.倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可。
4.把红烧驴肉切小块沾着汁吃。
驴肉炖土豆的做法
食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量。
做法步骤：
1.驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。
2.锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
3.重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，倒入土豆块继续炖至。汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味。
4.调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可。
酸菜驴肉炖粉条的做法
食材：驴肉300克，酸菜200克，粉条1把，生姜、蒜苗、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、花椒、火锅底料适量。
做法步骤：
1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。
2.放油，放葱白、蒜、生姜、花椒、辣椒、驴肉翻炒均匀。加酱油醋翻炒，上色后盛出来备用。
3.放油，放50克火锅底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶翻炒。
4.加入炒好的驴肉翻炒均匀，再加开水与才齐平，放粉条。
5.粉条炖软后，加盐、鸡精、胡椒粉等调味出锅。
萝卜闷驴肉的做法
食材：驴肉500克，白萝卜1根，蒜末、姜片、葱、料酒、酱油、白砂糖、黄豆酱适量。
做法步骤：
1.把驴肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水，去血沫。
2.起锅烧油放入葱、姜、蒜炒香，放入驴肉，炒一会儿，然后放萝卜一起炒。
3.根据自己的口味加黄豆酱、酱油、糖，再放点料酒，加水煮就行。
4.等着水汤烧完，翻一翻锅，出锅装盘即可。
土豆烧肉怎么做好吃
土豆炖肉的做法
食材准备
五花肉1斤，土豆4个，冰糖适量，桂皮适量，香叶适量。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块待用;
2、五花肉洗净后切块，锅中放水加入料酒，香叶，桂皮煮开;
3、五花肉捞出沥干待用，锅中倒油，放入五花肉煸炒至两面黄;
4、锅中多余油倒出，留少许油，放入冰糖烧至糖起泡后加入煮肉的水;
5、倒入土豆大火烧开，然后转为小火慢炖，汤汁收干后加入少量盐和孜然粉即可出锅。
小贴士
炖的时间根据需要的口感决定，炖得越久土豆越烂，最后变土豆泥。
家常土豆炖肉的做法
土豆是一种炖肉中常用的食材，此外还有萝卜，大豆，胡萝卜等。
食材准备
牛肉1斤，土豆350克，胡萝卜170克，洋葱80克，水，油，盐，料酒，葱姜，生抽，老抽，白糖，鸡精，香叶，山楂，碱面。
方法步骤
1、将牛肉洗净后切片，凉水冲洗后放入凉水锅中，加入料酒和葱煮开，再煮2分钟去除血沫;
2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切条，牛肉捞出温水洗净后待用;
3、炒锅中倒入油，炒香洋葱，然后放入土豆块和胡萝卜翻炒，加入牛肉片，生抽，老抽，盐和白糖;
4、加入适量的开水，放入姜，香叶，山楂，大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右，加入鸡精搅匀出锅即可。
小贴士
炖牛肉时加入山楂可以使牛肉炖得软烂不柴。
酥皮土豆炖肉的做法
有的人发现，有些土豆炖肉出来的土豆外面有一层酥酥脆脆的外皮，这需要土豆事先煎炸一下才行。
食材准备
五花肉，土豆，嫩黄瓜，葱，桂皮，冰糖，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，料酒，盐，醋，鸡精，五香粉。
方法步骤
1、黄瓜，土豆切块，土豆浸泡入水中，五花肉洗净后用料酒加水浸泡一会;
2、然后将五花肉冷水下入锅中，水开后焯烫5分钟待用;
3、炒锅加入少许油，放入冰糖炒成焦黄色后加入开水调匀待用;
4、炒锅中放入肉块煸炒出油后倒出多余的油，加入料酒，生抽和炒的糖稀，翻炒上色;
5、加入开水没过五花肉，放入葱段，八角，干辣椒，花椒，冰糖，姜片，煮开，然后转小火，加少许醋炖半小时;
6、另取锅，放入少许油，下入土豆块，煎至两面焦黄后加盐和五香粉;
7、待肉炖得差不多后加入黄瓜块，收汁加入蒜泥，鸡粉，盐，倒入土豆翻炒即可出锅。
小贴士
收汁收干下入土豆，这样土豆之前煎出的酥皮才不会坏。
土豆炖肉我们在制作土豆炖肉的时候都会注意几个地方，这样炖出的肉才会好吃。首先肉的血沫等污物要去除干净，最好是焯烫一下，然后是炖肉的时候香料的加入要齐全，按照口味常备的一些八角，香叶，桂皮是要的。炖肉的时候放入一些陈皮，山楂等有助于肉炖烂，并且更加入味。