黑咖啡的饮料品种
黑咖啡的饮料品种
香味
黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
原料
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。在我们较为熟悉的有云南小粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西、炭烧等种类，不少超市都可买到，大多都是经过烘焙的熟豆。由于产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓;有的色泽较浅，味道稍淡。内行人选咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每颗豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。此外，如果烘焙的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。
黑咖啡加牛奶是拿铁吗
不是。
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合，黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受，黑咖啡加牛奶只是咖啡味的饮料，而且拿铁咖啡中的咖啡和牛奶是有一定比例的，所以黑咖啡加牛奶并不是拿铁。
咖啡的历史
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。
17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效;15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。
1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”，怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料，但教皇品尝后认为可以饮用，并且祝福了咖啡，因此咖啡在欧洲逐步普及。
起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。
黑咖啡真的能燃脂减肥吗 黑咖啡真的消肿吗
喝黑咖啡可以起到一定的消肿作用。
黑咖啡是常见的饮料，在黑咖啡里面含有的咖啡因含量比较丰富，咖啡因摄入体内可以利水消肿，加速局部血液循环，对于身体代谢问题导致的肿胀现象有很好的改善作用。
黑咖啡中的纤维素比较丰富，饮用黑咖啡能够促进肠道蠕动、改善便秘。
黑咖啡摄入过量可能会导致失眠、多梦、烦躁等现象，所以建议神经衰弱的人群不要摄入过多的黑咖啡。
白咖啡和黑咖啡哪个好
咖啡有两种，一种是白咖啡，另一种是黑咖啡，两种咖啡制作的工艺不同，而且口感也不同，那白咖啡和黑咖啡哪个好?
首先，从工艺上来划分，咖啡分为白咖啡和黑咖啡，我们所熟悉的黑咖啡的加工工艺是高温烘焙，风味浓烈，有浓浓的烘焙香，焦糖酸涩和苦味，以黑咖啡的苦涩，烘焙香，浓烈的刺激而著称。相反白咖啡是在黑咖啡的基础上的一种创新，由高温烘焙变成低温烘焙，并且和牛奶，糖等融合而成新式咖啡饮料。
由于是低温烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味(更多的一级代谢产物的以保存)，而且没有焦糖的苦涩味和酸味，再加上牛奶，糖等调和，整体就较温和，而以香浓顺滑醇厚著称， 特别值得一提的是白咖啡有华人咖啡的称号，“女性咖啡”(低温烘焙，不上火，不伤胃，咖啡因含量也少，而更加健康)。
总体来说，只要适量喝咖啡都没有关系的。 体虚容易上火的人建议少喝黑咖啡，多喝白咖啡。女性朋友也可以多喝白咖啡，黑咖啡的咖啡因含量会高，容易累积沉淀为黑色素。
对于白咖啡和黑咖啡哪个好这个问题不能一概而论，最关键的是要看自己适合饮用哪种咖啡，只有适合自己的才是最好的。
减肥应该喝什么咖啡
不加糖的黑咖啡。
100克的黑咖啡只有2-3大卡的热量，而我们平时喝咖啡的杯量约为200-250ml，即喝一杯黑咖啡也不会超过10大卡的热量。非常低，低到几乎没有热量。
但是，并非所有咖啡的热量都这么低！市面上咖啡饮品五花八门，不同制作方式、不同配料的咖啡热量是完全不同的。不少商家为了增加咖啡风味，会添加很多乳、糖、香精等多种添加物，它们正是高热量的来源，也是让人发胖的陷井，以一杯200ml为标准，拿铁热量为285大卡、摩卡热量为365大卡；而约600c.c.的焦糖布蕾拿铁，其中鲜奶和打发鲜奶油若占2%，热量就高达530大卡，脂肪约占15克。
黑咖啡凉了还能喝吗
能喝，但实际根据个人喜好决定。
黑咖啡和普通咖啡是一样的，冲水之后搅拌均匀就可以喝，咖啡饮用方式比较多，有些人喜欢喝热咖啡，有些人喜欢将咖啡加冰变凉喝，无论是哪种喝法都是可以的。
主要是因为每个人的口感喜好不一样，因此黑咖啡变凉，只要是不变质，都是可以喝的，但要注意变凉的黑咖啡口感会淡一些，味道没有热的时候浓郁香椿。
白咖啡和黑咖啡有什么不同
咖啡都是经过烘焙咖啡豆制作而成的一种饮料，已经成为了世界上只要的饮品，咖啡中含有一定的咖啡豆醇、咖啡醇，这些物质可以起到抗癌和抗炎的作用。对于我们的身体健康有着很大的帮助。
白咖啡和黑咖啡最大的区别就是在于它们之间的制作方式和口感。
1、白咖啡在制作的时候是不添加任何的添加剂直接用低温进行烘焙，所以消耗的时间就过于长了，等烘焙结束之后将它研磨成粉，它的口味是自然风味并且有浓郁的香气，饮用之后不会伤及到肠胃，而且也不会导致身体上火，属于比较温和的一种饮品。
2、黑咖啡它是经过高温碳烤制作而成的，所以在饮用的时候就会觉得异常的焦苦、碳化等等的味道，饮用黑咖啡是很容易导致上火的，对于肠胃也有一定的伤害。
速溶黑咖啡能减肥吗
减肥效果会下降。
黑咖啡饮用之后之所以能起到减肥效果是因为黑咖啡热量非常低，饮用之后不会增加身体的负担。而许多速溶黑咖啡在制作的时候为了增加黑咖啡的口感会加速糖分或者是奶精，这样就会增加黑咖啡的热量，饮用之后减肥效果也会大打折扣。
办公室白领喝咖啡能减肥吗 黑咖啡——最佳健康的咖啡
黑咖啡是非常健康的饮料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪。此外,黑咖啡更有利尿作用。黑咖啡还可以促进心血管的循环。对女性来说,黑咖啡还有美容的作用,经常饮用,能使你容光焕发,光彩照人。
减肥咖啡的副作用
副作用一
黑咖啡是很多白领女士们最喜爱的饮品，这不仅能够醒脑提神，而且对于女性有很好的减肥效果，在白领女士们的办公桌上很常见这种饮品，但是要提醒大家这种饮品可不能长期饮用哦!
其实在西方国家很多人都比较喜欢喝咖啡，这已经演变成为了一种生活习惯，这根中国人喜欢喝茶一样。其实喝黑咖啡过量还会引发轻度中毒的危机，容易出现焦躁不安、恶心感、心悸等情况，重者还会出现痉挛、昏迷、心律不齐等情况，甚者还会出现死亡的危机。
副作用二
女性中有一类女性更加应该注意不能够饮用咖啡，那就是孕妇，因为孕妇怀孕的关系，其饮食习惯和生活规律都需要重新调整，一些不良的饮食习惯都应该抛弃，而黑咖啡也应该远离孕妇的健康生活范畴之内。
孕妇最好不要喝黑咖啡，因为饮用黑咖啡很容易导致内分泌失调，另外长期大量喝咖啡，这会导致身体内的钙质会慢慢流失，鉴于这种情况，为了胎儿和宝宝的健康，那么孕妇要远离黑咖啡。
副作用三
黑咖啡喝得越多，这会导致蛋白质C、组织坏死因子、及白血球数目等指标上升越高。这还大大的增加了其心血管疾病的风险，而且喝咖啡急性期会轻度升高血压的作用，但是长期饮用效果不是特别明显。
黑咖啡饮用后果有很多种，而且其反应的效果也有所不一样，而女性要想减肥，那么不能完全依赖黑咖啡，这很可能会导致女性身体钙质流失，还容易出现反弹情况，形成更加肥胖的身躯。
副作用四
喝咖啡的严重后果不容小觑，有研究数据显示，长久饮用咖啡会引起胰肠癌、膀胱癌或其他癌症的风险也会增加，这些风险的增加大大加深了死亡的可能性，为了健康生活，请减少喝黑咖啡的次数。