马兰头能干晒吗

养生健康

马兰头能干晒吗

马兰头是可以晒干的，且晒干后的马兰头的保存时间会更长，特别是搭配一起肉类一起食用，口感会更加鲜美。

香干马兰头

香干马兰头的做法：

食材：

原材料：马兰头、香干。

调味料：食盐、芝麻香油、生粉、食用油。

马兰头处理方法：

1、马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟。

2、用清水冲洗干净，捞出沥干水分。

3、锅内放入足量的清水，大火烧开。

4、放入洗净的马兰头。

5、加入一点食盐。

6、淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾。

7、捞出马兰头，立即用冷水冲凉。

8、用双手将冲凉的马兰头挤干水分。

9、用刀将马兰头切成碎末。

制作过程：

1、切碎马兰头。

2、香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁。

3、马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中。

4、调入适量的食盐。

5、淋入芝麻香油。

6、用筷子搅拌均匀即可。

马兰头晒干后怎么做如何分辨马兰头

如果是自己采摘马兰头，那么就一定要细细地找，有些是躲在草丛里的。马兰头是一堆一堆的，找到后用剪刀轻轻剪，马兰头的叶子有的是圆圆的，有的叶子有点尖的，躲在草丛里的又大又嫩。需要注意的是野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议不要采摘，这样的马兰头就不要吃。

如果是到菜市场去购买马兰头，那么就要观察一下马兰头的根茎，这是挑选出新鲜优质马兰头的一个重要方法。由于马兰头有两种品种，一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的，另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根茎的马兰头是大棚种殖的，大棚种植的马兰头看上去卖相好，但味道淡，因此吃起来的味道是不太好的，而且营养价值也会受到影响。

马兰头什么季节有秋天的马兰头能吃吗

人工养殖的马兰头秋天可以吃，自然生长的马兰头秋天不能吃。

马兰头要吃鲜嫩的茎叶，而自然生长的马兰头在秋天已经有果实的了，无论是叶子还是茎秆都很老了，所以不建议食用。而人工养殖的马兰头，每个季节都可以食用，因此秋天还是有马兰头吃的。

马兰头的做法

家常马兰头的做法介绍

香干马兰头的做法介绍

主料：马兰 500克豆腐干 100克

调料：盐 3克味精 3克大蒜 5克香油 3克色拉油 25克各适量

香干拌马兰头的做法：

1、将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末;香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。

2、锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。

凉拌马兰头的做法介绍

主料：马兰 250克辅料：豆腐干 30克

调料：香油 15克酱油 15克盐 2克白砂糖 15克醋 10克各适量

拌马兰头的做法：

1、将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒;香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。

2、把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内，浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成。

马兰头的做法

马兰头怎么做?马兰头——野菜的季节，这里就来为大家分享一下马兰头的做法。

食材食谱热量：225(大卡)主料马兰头一团春笋一根

方法/步骤

马兰头采回来后，清洗两三遍，锅里放水烧开，倒入马兰头，等水再次开了，立即关火，捞出马兰头，过凉水，弄成团。这时如果多了可以放冰箱冷冻，我这个就是从冰箱取出来的，解冻后再用清水清洗一遍

把成团的马兰头切成碎末

春笋一根，最好选择嫩一点的春笋，如果有豆腐干，也要一块，我这个本来要放的，结果豆腐干放了几天，我不敢再用了，就没放

把笋也切成碎末，如果有豆腐干也切成碎末。

锅烧热，倒油，马兰头吸油的，可以多倒一点，我平时烧菜，油只放一点点，这个量对我来说够

先把春笋放入，煸炒一下，多炒会，闻到笋的香气就行了

接着把马兰头倒入，如果放豆腐干的也一起倒入，翻炒一下，加一点点水，再加盐调味。翻炒均匀

出锅了，这里你会闻到一股马兰头的香味，我好馋啊

马兰头花是什么

顾名思义，马兰头花就是马兰头的花朵。马兰头是一种春季生长的野草，属于一种可以食用的野菜，在长江地区特别流行。不过，关于马兰头花人们却知之甚少，究其原因，是因为马兰头花太普通了，属于路边的小野花，人们很少会关注它。而更重要的原因是，马兰头花还未来得及盛放，马兰头就已经被迫不及待的人们采摘食用了，所以见过马兰头花的人少之又少。

常见的马兰头花一般以紫色的为主，花蕊是鹅黄色的，与雏菊极其相似，经常被当做是小野菊。马兰头花花开期很长，花开时成片成片的，远远看去就像是紫色的海洋，非常小清新，极招人喜爱。