荸荠和藕可以一起煮吗 荸荠和藕一起煮吗
荸荠和藕可以一起煮吗 荸荠和藕一起煮吗
荸荠和藕可以一起煮。
荸荠和藕的主要成分都是水分、淀粉、少量的纤维素、蛋白质、脂肪等成分，成分中没有会相互反应的成分。并且荸荠性寒，生藕也性寒，但是熟藕性温，因此性味也不冲突，因此荸荠和藕可以一起食用。
荸荠的药用作用
1.降压作用。
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
2.治食道癌。
荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
3.治咽喉肿。
荸荠绞汁冷服，每次125克。
4.预防流感。
鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
5.通肠利便。
荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
6.治疗痔疮出血
取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，效果佳。
7.黄疸小便不利
用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，有效。
8.防治鼻出血
取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服。
9.治痰核、瘰疬
荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。
10.治阴虚肺燥、痰热咳嗽
鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。
11.治疗酒齄鼻
取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
急性前列腺炎的饮食调理有哪些
(1)鲜莲藕粥(实用中医营养学)
配方：鲜莲藕适量，粳米50g。
制法：先将二味煮成粥，加入适量的糖。
用法与适应证：伴早餐食用。用于血热型急性前列腺炎。
(2)荸藕茅根饮(实用中医营养学)
配方：荸荠、生藕、鲜茅根各等量。
制法：将三味以水洗净，再加水同煮，去渣即可。
用法与适应证：代茶饮用，用于温热型急性前列腺炎。
(3)荠菜汤
配方：鲜荠菜50g。
制法：将荠菜加水适量，煎汤即成。
用法：每日l剂，代茶常饮。
主治：湿热蕴结型急性前列腺炎。
5种饮食润肺化痰 荸荠鲜藕汤
荸荠4个，鲜藕60克，冰糖5克。荸荠、鲜藕洗净去皮，再一起放到锅里，加清水适量，大火将水烧开后，加入冰糖后用小火再煮10分钟。
作用：荸荠化痰、清热，对热性咳嗽有痰食疗很好；莲藕除热清胃，健脾开胃，也是一款润肺的佳品。
荸荠怎么吃
荸荠，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的时令果品，以个大紫黑发亮无破损者为上品。
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。而且煮熟的荸荠更甜。熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。
下面我们就介绍一些荸荠的做菜方法：
当归荸荠薏米粥：将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。能够清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
辣子鸡丁：将鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。然后将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
荸荠狮子头：将荸荠辄成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。这道菜鲜嫩带脆，咸中有甜，红绿相衬。
萝卜甘蔗马蹄汤：将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段，再从中间切成4块(对切再对切)。将马蹄洗净，直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。能够活络气血、清热降火、治便秘、纤体。
用荸荠做成的菜品还有很多种，不仅美味而且富含营养。
荸荠还有其他吃法，比如晒干到了春天，剩余的大量荸荠不易保存，在安徽无为种植荸荠的农户家里会把荸荠放在太阳底下暴晒，这样一来可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。也可以制作荸荠粉，荸荠和藕一样都可以制作成粉，然后冲饮，大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉，其制作方法与藕粉的方法大致相同。
荸荠可以做菜吗
【荸荠莲藕大骨汤】
准备材料：猪尾骨、莲藕、荸荠、红枣、葱、料酒、鸡精、胡椒粉、姜
做法;
1、将猪骨剁成块状，用清水冲洗掉上面的血水;
2、将猪骨开水焯烫洗净备用，把莲藕去皮和荸荠大枣一起用清水浸泡;
3、在锅中加入清水和葱姜，大枣，猪骨，并倒入适量料酒，加盖煮上15分钟左右;
4、在锅中加入莲藕和荸荠，煮开后关火，放入砂锅中煲40分钟左右;
5、最后加入鸡精、食盐和胡椒粉调味即可。
【茄汁荸荠烧鲜蘑】
准备材料：西红柿、荸荠、口蘑、番茄酱、白糖、水淀粉、鸡精、葱花、蒜瓣
做法：
1、将口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用;
2、在锅中放油，爆香葱蒜，加入番茄酱和白糖炒出香味;
3、加入荸荠和蘑菇继续翻炒，随后加入适量清水和食盐;
4、盖上锅盖焖煮10分钟后加入西红柿继续焖煮5分钟，淋入水淀粉勾芡即可。
荸荠怎么削皮
方法一
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
方法三
市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。
荸荠是夏天解暑生津的蔬菜，而且能清肺滋阴，肺热上火的朋友可以尝试下面6款荸荠汤哦。
一、荸荠银耳汤
材料：马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
二、荸荠雪梨汤
材料：荸荠30克，雪梨100克，冰糖
做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
三、红枣荸荠汤
材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法：1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。最后，开大火烧开后，关火即成。
四、荸荠枸杞鲜藕汤
材料：枸杞20克，莲藕、荸荠各100克，盐、姜片、葱段适量
做法：莲藕去皮，洗净后切片，荸荠、枸杞洗净，枸杞去皮切成两半备用。将所有材料放入瓦罐里，加适量的清水，先用大火煮开，改小火煲半小时，最后加盐调味即可。
五、当归荸荠薏米粥
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克
做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
六、瘦肉香菇荸荠汤
材料：水发香菇、荸荠各40克，猪瘦肉50克，盐、料酒、姜片适量
做法：水发香菇去根洗净，切片，荸荠洗净去皮切片，猪瘦肉洗净切片。锅中倒入适量清水，放入所有材料，大火烧沸，用中火煮熟，加盐调味即可出锅。
吃荸荠注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，荸荠不宜生吃，吃前一定要清洗干净。
2、荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。
儿童鼻子出血吃什么好
孩子发生鼻出血时，除了要多喝温水之外，还可适当多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如番茄、芹菜、白萝卜、莲藕、雪梨、荸荠等，以利于保持鼻腔黏膜湿润，防止再次发生鼻出血;同时也要少食或不食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。
下面推荐一款适合鼻出血患儿饮用的汤品。
莲藕萝卜荸荠排骨汤
材料：莲藕200克，荸荠30克，白萝卜80克，猪排骨200克，盐5克。
做法：1、莲藕洗净切成小块;荸荠洗净去皮，切片;白萝卜洗净去皮，切成小块。2、猪排骨洗净，切成小块，然后放入沸水中灼烫数分钟，捞出待用。3、将猪排骨、莲藕、荸荠、白萝卜一同放入砂锅内，加入适量的清水，用大火煲煮，煮至水沸后转为小火继续煲煮。4、煮至白萝卜、莲藕熟透时，加盐调味即可。
功效：此汤品具有凉血止血、清热生津、止咳除烦的功效。
荸荠和藕怎么吃比较好 吃荸荠和藕要注意什么
1、生藕性寒，因此不能生食莲藕和荸荠，因此吃荸荠的时候要将藕做熟，或者一起炒食，这样才能避免性味太过寒凉。
2、荸荠的皮质地很硬，因此荸荠和藕一起吃的时候要将荸荠皮去除干净，以免损伤消化道。
3、荸荠和藕中都含有丰富的淀粉，因此荸荠和藕食用的时候不能食用柿子，以免出现胃酸与果胶和鞣酸反应生成不能消化的结石的情况。
荸荠的吃法和做法大全
材料：马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
材料：荸荠30克，雪梨100克，冰糖
做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法：1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。最后，开大火烧开后，关火即成。
材料：枸杞20克，莲藕、荸荠各100克，盐、姜片、葱段适量
做法：莲藕去皮，洗净后切片，荸荠、枸杞洗净，枸杞去皮切成两半备用。将所有材料放入瓦罐里，加适量的清水，先用大火煮开，改小火煲半小时，最后加盐调味即可。
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克
做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
材料：水发香菇、荸荠各40克，猪瘦肉50克，盐、料酒、姜片适量
做法：水发香菇去根洗净，切片，荸荠洗净去皮切片，猪瘦肉洗净切片。锅中倒入适量清水，放入所有材料，大火烧沸，用中火煮熟，加盐调味即可出锅。