马蹄煮过还是寒凉吗 什么人不能吃马蹄

马蹄煮过还是寒凉吗 什么人不能吃马蹄

马蹄味甘性寒，其中含有丰富的水分及膳食纤维，具有较好的润肠通便的作用，有腹泻便溏者建议最好不要迟疑马蹄，否则会加剧对肠胃的刺激，加重原本的腹泻便溏症状，对肠胃健康不利。

由于马蹄的性质偏寒凉，脾胃虚寒者最好少吃，若是食用过多，则容易损伤脾胃阳气，加重脾虚症状，对身体健康不利。

马蹄味甜，其中含有丰富的糖分及淀粉，糖尿病患者若是食用过多，可能会导致体内血糖波动明显，不利于对血糖的控制，甚至还可能会引发不适。

马蹄和什么一起煮水好

马蹄是莎草科荸荠属植物，口感甘甜，汁水多多，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素体积糖分，性质寒凉，将其煮水喝具有一定清热、生津以及止渴的作用，对人体健康具有好处。

但单吃马蹄煮水效果有限，可以将其与甘蔗、雪梨、红枣、百合、杏仁等一起煮水，马蹄搭配不同的食物，所起到的效果不一样，可根据自身身体需求进行选择。

马蹄怎么煮着吃

马蹄煮着吃有两种方式。一种是将马蹄煮熟后食用，这时候马蹄果肉还是脆爽的；还有一种是将马蹄和其他食材一起长时间的炖煮，使马蹄的口感变得绵软，这种方式比较适合炖甜品、炖养身汤喝。可以依据自己的需求进行选择，具体操作如下。

马蹄有寄生虫吗 马蹄煮熟还有寄生虫吗

不会有。

寄生虫是一种不耐高温的生物，在将马蹄煮熟之后，其中的寄生虫也会被杀死，因此将马蹄煮熟后一般是不会有寄生虫的，而且将马蹄煮一煮还可以起到一定的杀菌作用，可以杀灭大部分的致病菌，所以煮熟的马蹄吃起来会更安全放心。

马蹄煮水的功效与作用禁忌

马蹄煮水主要材料是马蹄，马蹄味甘性凉，将其煮水适量喝可以降低人体火气，具有一定清热降火的作用。

其次马蹄煮水中含有大量的蛋白质、糖分、氨基酸等成分物质，适量喝具有一定润肺滋阴的作用，滋补作用是比较强的。

最后就是马蹄煮水中含有大量的维生素以及纤维素成分，适量吃可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用。

马蹄煮水虽好，但是需要注意不能过量喝，毕竟马蹄煮水性凉，过量喝会加重人体寒气，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。其次就是对于肠胃不好的人群来说，要适量吃马蹄煮水，避免加重自身肠胃负担，诱发或者加重病情。

生吃了半个马蹄可以吗 马蹄煮熟了还寒凉吗

煮熟后还是具有寒凉性。

一个性质寒凉的食物，不会因为加热就改变了其性质，最多具有缓和作用，吃马蹄担心太寒了，可以在煮马蹄的时候加入性平或者性温的食物一起煮熟，中和马蹄的寒性，例如：马蹄红枣汤、马蹄枸杞银耳汤等。

马蹄和雪梨煮水的功效

马蹄和雪梨煮水除了可以润肺止咳以外，还具有以下功效：

1、清热降火

雪梨性凉，马蹄性寒，两者属于性味含量的食材，同吃可增加体内的寒凉之气，起到清热降火的功效，适宜体热上火的人群食用。

2、生津止渴

马蹄和雪梨都富含水分，而且煮水喝的方式，其含水量更高，加上其含有的果糖成分，吃后可刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，适宜夏季暑热、上火口干舌燥时饮用。

3、美容养颜

马蹄和雪梨都含有维生素C，这是一种抗氧化物质，可抵抗自由基对肌肤的伤害，延缓皮肤衰老，还可促进胶原蛋白的生成，抑制黑色素的形成，有利于肌肤美白、光滑、细嫩。

4、润肠通便

马蹄和雪梨含有的水分、膳食纤维素，可促进肠胃蠕动，增加粪便含水量，进而加快粪便的排出，有利于缓解便秘。

5、缓解疲劳

马蹄富含淀粉、糖分，雪梨的糖分也不低，而糖分是补充人体能量最快速最直接的来源，将两者煮水一起喝，其中的糖分更易被身体吸收，能迅速补充能量，缓解身体疲劳。

糖尿病人能吃马蹄吗

糖尿病是现在社会发病率很高的一种疾病，它侵蚀着人们的健康，糖尿病是一种不能完全治愈的疾病，大多数的患者都是女士。糖尿病的患者一定要控制住自己的嘴，不能随便吃一些东西，不然血糖持续过高就会产生并发症，若并发症严重的就会危机到患者的生命健康。

马蹄是一种营养丰富的食物，它含有蛋白质、维生素、钙、铁和胡萝卜素等营养物质。它还具有清热、解酒、帮助消化等功效，马蹄没有很高的糖分，所以糖尿病患者也是可以吃马蹄的。

马蹄既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是马蹄最甜的时期，春天的马蹄算晚收的了，但品质好的马蹄依然甜脆。最常见的马蹄的做法莫过于水煮，清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的马蹄爽脆多汁，煮熟的马蹄甜糯温胃，但马蹄性寒，无论生的熟的均不易多吃。

每年正月里，江西的许多家庭都会煮上满满一钵的水煮马蹄，与花生糖果摆放在一起作为待客拜年的水果点心。这种习俗延续至今。

水煮马蹄的做法：

1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水

2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠

3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。(注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!)

4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物

5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可

烹饪技巧

1、马蹄应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

2、马蹄一定要去皮吃，因为马蹄生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了马蹄，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

3、马蹄属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。

4、收汁后马蹄皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。

任何的东西对于糖尿病患者都应该少吃多餐，这样对病情是有好处的，而且要注意平时吃的要营养均衡，瘦肉、鸡蛋、牛奶都是必不可少的食物，糖尿病患者在选择主食的时候尽量去吃一些粗粮，这也是健康养生的习惯。