草莓酱熬过头了怎么办

草莓酱熬过头了怎么办

草莓酱熬过头了以后，可以选择用度数比较高的曲酒来中和草莓酱熬过头的味道，因为酒曲在受热挥发以后味道是非常香的，其他香型的酒也是可以的，只是可能没有高度曲酒的效果好。

如果草莓酱熬过头的程度太严重，甚至都完全发黑、糊味也特别重的话，为了身体健康，还是重新做比较好，避免食用后影响身体健康。

草莓酱不黏稠如何改善

草莓酱熬出来质地很稀的话，不要急于出锅，可以将草莓酱放入锅中继续熬制，将其多余的水分熬成，这样就能使草莓酱变得浓稠一点。

如果想要草莓酱熬出来浓稠一点的话，可以在熬草莓的时候加入适量的糖，糖能够与草莓中的果胶以及果酸成分发生反应形成凝胶状物质，从而能够增加草莓酱的浓稠度。

铁锅熬草莓酱发黑能吃吗 为什么熬草莓酱会发黑

熬草莓酱要注意熬制的时间，一般情况下，判断草莓酱熬好的标准是：没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可，如果熬制的时间过长草莓酱很容易糊掉，出现这样情况的草莓酱，不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，还会散发难闻的焦糊味。

熬制草莓酱不能用铁锅或者铝锅等金属材料，草莓中含有一种叫的果酸成分，果酸会与金属离子发生反应，然后融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。

小贴士：熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

草莓酱熬过头了怎么办

草莓酱一般熬过头了是很难补救的，若是熬过头的程度不算严重的话，其可以通过放白酒来进行反味，利用酒的香气来掩盖和缓解糊味。

但是需要注意的是不能够大量使用白酒，以免破坏掉草莓酱本身的味道，若是不喜欢白酒的话，也可以选择其他浓香的酒类来反味。

一般来说草莓酱熬过头的程度比较严重的话，那么其是难以补救的，最好的方式就是重新制作，熬过头的草莓酱是不建议食用的，最好是丢弃为宜。

做好的草莓酱怎么存放

1、存放草莓酱的容器要消毒，无异味。

2、在草莓酱熬制的过程中可适当地放一些柠檬汁进去。

3、草莓酱要凉透后装入瓶中。

4、草莓酱装瓶后要轻磕瓶身几下让草莓酱之间没有气泡空隙。

5、草莓酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7、做好的草莓酱要放入冰箱内保存。

8、取食时要权用无油无水的勺子。

草莓酱怎样才算熬好 草莓酱为什么要趁热装瓶

延长保存时间。

草莓酱熬好了之后，要趁其温度保持在80度以上时进行装瓶，装至九分满即可。且装满后要将瓶子倒扣，这样就能使其形成负压真空状态，草莓酱在真空状态下保存的话就能够延长其保存时间。

同时将草莓酱趁热装瓶的话，还能减少草莓酱在冷却的过程中出现的细菌滋生情况，也更利于草莓酱的保存。

草莓酱熬的太稠了怎么办

草莓酱熬得太稠了的时候，可以选择加入适量的水进行调和，然后继续选择用中小火熬煮，煮到自己觉得适合的稠度后关火，趁热装入玻璃瓶子，凉了之后放入冰箱中保存即可。为了防止草莓酱熬得太浓稠，熬制的时候需要均匀翻转，及时观察，熬煮的时间不要太长，等到粘稠度适中的时候就需要及时关火。

草莓酱熬过头了怎么办

1、高度曲酒去味

高度曲酒是通用的去糊味佳品，酒曲受热经挥发后是飘香的，其它香型的酒效果要差得多，只需往煮果酱上方的锅边转着圈洒酒，让酒汽串味，这样既去了糊味，果酱又不会沾太大酒味。

2、重新做

如果草莓酱熬过头了，焦糊的太厉害，这种焦糊的食品不仅味道难闻，口味不好吃，而且常吃还会对健康造成危害，建议扔掉做失败的草莓酱，按照正确的方法重新再做一份。

怎么判断草莓酱是不是熬过头了

1、颜色：一般情况下，熬过头了的草莓酱一般会呈比较深的红色或者色调偏黑。

2、气味：熬过头的草莓酱往往会因为时间过长，而变得粘锅，闻起来的时候有一种糊了的味道。

3、粘稠度：熬过头的草莓酱的粘稠度都比较高，因为随着熬制时间的增加，草莓酱中自带的水分会越来越少，所以最后制作出来的草莓酱的黏稠度会比较高，甚至有些都会变得有点硬。