乳粉和奶粉有什么区别

乳粉和奶粉有什么区别

1、加工方法不同乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。2、乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加营养素的。3、普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。

速溶奶粉的分类

速溶奶粉可分为速溶全脂奶粉和速溶脱脂奶粉两类。

速溶全脂奶粉：全脂奶粉经附聚后虽然颗粒粗大、下沉性良好，但因其脂肪含量高，且通常含有0.5%~3%的游离脂肪，这足以覆盖乳粉颗粒表面而影响可湿性，不容易达到速溶要求。因此，采用附聚-喷涂卵磷脂工艺路线，以直通法制造全脂速溶奶粉的生产工艺得到重视和发展。生产工艺流程如下：原料乳的验收和预处理——杀菌——真空浓缩——均质——直通法制造全脂奶粉并使之附聚成大颗粒——喷涂卵磷脂——充氮包装

速溶脱脂奶粉：脱脂奶粉是食品工业的重要原料，为满足特殊需要和工业大量使用的方便性，普遍要求速溶粉。普通脱脂奶粉在热水中混合并辅以有效的搅拌就容易复原，但在冷水中，因为乳粉颗粒很快变湿，被浓缩的脱脂乳的凝胶层包围而形成块，因此很难复原。这一层阻碍了块内乳粉的润湿，同时因为空气也包埋在块内，粉块就不够稠密而无法沉淀至水中，因此不能溶解。速溶粉的颗粒是多孔渗水的大颗粒，复原时，水就渗入小孔中均匀润湿乳粉，当水取代其中的空气时，大颗粒就变得十分稠密而沉至水中分散并最终溶解。

女人喝奶粉的好处有哪些

在知道女人喝奶粉的好处之前，对于奶粉之内的营养成份必须要有所认识，奶粉之内含有的矿物质种类是比较多的，除了我们大家都熟悉的钙物质之外，还具有了比较丰富的铁、锌、铜、磷、锰、钼等等物质的含量其实也是很多的。最重要的是，奶粉属于人们身体上的钙物质最佳来源，钙磷比例比较适当，利于钙物质的吸收。并且奶粉之内含有了大量的磷脂、蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐等。

奶粉因含高营养、多成分，在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后，要煮沸饮用，最好现煮现喝，剩下的奶粉要放入冰箱中低温保存，以摄氏4℃为宜，但不可使奶粉冰冻，不然营养成分便遭破坏。另外，一时饮不了的鲜奶不要加水，否则容易变质。

奶粉晚上睡觉前喝杯奶粉有助于睡眠，当然也有丰胸的效果。可以告诉你个小秘方：天然木瓜粉 + 奶粉，喝起来味道不错，这是空姐之间最流行有效的丰胸方法。如果不喜欢奶粉，用豆浆、奶粉代替也可以。原理就是补充蛋白。

还有一种羊奶粉女士可以喝塑身，还可以配合一些保健药品按摩。效果不错。

教宝宝说话的一些妙招 重点强化

可以重复或者大声强调想要宝宝学习的词语，比如：“这是奶粉。奶粉，奶粉。”一个词要重复很多遍后，宝宝才能理解并且记忆，最后自己说出这个词。对宝宝重复相同的话、唱同样的歌、念相同的歌谣，这一切都能在照顾宝宝的过程中自然发生，而且能起到强化的作用。丰富的语言输入量是非常必要的。

孕妇奶粉老人可以喝吗

婴幼儿奶粉、孕妇奶粉、老年人奶粉……奶粉市场品类繁多，不少消费者常常自行判断体内缺乏哪种元素，然后对照奶粉包装上的配料表选择奶粉。

不少消费者常常自行判断体内缺乏哪种元素，然后再对照奶粉包装上的配料表选择奶粉。这种选择对吗?

怪相：错位奶粉消费盛行

“我儿子的腿骨折了，最近一直都在喝老年奶粉。老年奶粉补钙，肯定是对症下药。”一位正在医院复诊的病人家长向病友们推荐起了她的秘方。她说他儿子打篮球时腿骨折了，医生开了一些补钙的药，还叮嘱他们多熬点骨头汤补钙。“我儿子平时爱喝奶粉，最近我留意到只要是老年奶粉，几乎都会增加钙的含量。”这位家长说，老年人的高钙奶粉有助老人骨骼生长，这不也正好是处于生长发育期的孩子恰恰需要的嘛。

无独有偶， 30岁出头的白领洪女士虽然不喝老年奶粉，但却一直都是婴儿奶粉的忠实粉丝。“婴幼儿奶粉的质量估计应该是相对安全的。”

专家：错位喝奶粉不可取

专家表示，虽然错位喝奶粉不存在安全性的问题，但就营养吸收而言却并不合适。一般孕妇奶粉中添加了叶酸等帮助胎儿发育的物质，而普通人当然是不需要这个的;中老年奶粉中除了添加钙，还添加了抗衰老的元素，这对生长发育中的青少年来说也是多余的;还有婴儿配方奶粉是依据婴儿的肠道功能所设计的，它的蛋白质含量不会很高，也不适用于成年人。

牛乳粉的介绍

牛乳粉(多维奶粉)营养成分：这里为牛乳粉(多维奶粉)中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。

含量：为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。

相关食物：牛乳粉(多维奶粉) 全脂加糖奶粉 全脂牛奶粉 全脂速溶奶粉 全脂羊乳粉

食物分类：谷类 薯类淀粉 干豆类 蔬菜类 菌藻类 水果类 坚果种子 畜肉类 禽肉类 乳类 蛋类 鱼虾蟹贝 婴幼儿类 小吃甜饼 速食 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 药食类

食物营养成分排行：热量 硫胺素 钙 蛋白质 核黄素 镁 脂肪 烟酸 铁 碳水化合物 维生素C 锰 膳食纤维 维生素E 锌 维生素A 胆固醇 铜 胡罗卜素 钾 磷 视黄醇 钠 硒

腹泻奶粉哪个牌子好

针对宝宝腹泻的奶粉有几种：对蛋白过敏的宝宝————奶粉有部分水解奶粉、深度水解奶粉、氨基酸奶粉 对乳糖不耐受的宝宝——奶粉有低乳糖、无乳糖奶粉 要针对宝宝的具体情况，选择适合宝宝的奶粉

如何判断奶粉变质 闻气味尝味道

打开奶罐第一件事应该是闻奶粉的气味，刚开盖时的气味判断最准确，开封后再闻，难免空气进入稀释气味，尽量在没有其他气味干扰的情况下判断。正常的奶粉，有比较自然的乳香味，全脂奶粉，乳香味较浓，脱脂奶粉奶香味稍微淡些。如果没有奶粉正常的乳香味，而是霉臭味、酸臭味、哈喇味（油放久被氧化的气味）、涩味和苦味等，说明奶粉原料不好或包装破损导致变质。

婴儿奶粉会上火吗

在宝宝断奶之后，奶粉成为了他们补充营养的主要来源，可是很多宝宝喝奶粉之后，都会出现上火的现象，是奶粉有问题还是冲奶粉的方法不对呢，在这里，专业的育婴师为您详细解答：

一般情况下，喝奶粉的宝宝要比母乳喂养的宝宝更容易上火，但是由于妈妈母乳不足，又不得不喂宝宝喝奶粉。因此，家长只能买质量更好的奶粉，因为溶解度差的奶粉更容易导致宝宝上火，选择品质好，溶解度好的奶粉，将会减少宝宝上火的现象。

影响奶粉溶解度的因素很多。粉多水少或者没有摇匀都是造成上火的因素。要严格按照配比来勾兑。奶粉溶解的好坏可以通过测试得到，一般来说，用40~60度的温水，在奶瓶中加入一定的水，盛几勺奶粉进去溶解，摇匀，然后再加点水，再摇匀，直到奶完全溶解为止。品质不好的奶粉，溶解度就低，还会出现沉淀，甚至有奶块产生。吸收好的奶粉表现在冲调性状上，溶解速度非常快，溶解度的高低，基本反映了乳粉生产过程中蛋白质变性的程度，变性的蛋白质会使溶解度降低,较不利于宝宝吸收，原因主要有原料乳方面、加工热处理、设备等技术问题、喷雾干燥时雾化效果欠佳颗粒过大干燥困难、及乳粉运输储藏问题等。所以要特别注意冲奶粉时是否有蛋白质挂壁、接团等现象。它们是导致宝宝生活、便秘的主要原因。

全脂乳粉的特点

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%～5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂乳粉含26.2克;每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。我国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。

全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1:4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙);若按重量比例，则为1:8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。因此，有条件的地方最好给婴儿食用鲜牛奶。

用奶粉冲调喂养婴儿时，可适当加用米汤冲调奶粉。这样做，可逐步增加婴儿唾液的分泌及酶的产生，促进肠道淀粉酶的分泌，消化作用随之增强。同时，用米汤冲调奶粉，减少了肠内发酵过程，不但增加了热量，还可使奶粉中的酪蛋白脂肪变得更加容易吸收，促进婴儿健康发育。随着婴儿月龄增加，米汤的浓度也应逐步加大。婴儿3个月后，可逐渐增加一些淀粉类食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增强奶粉的营养性。

冲调后全脂乳粉复原乳的营养成分和生鲜牛乳的营养成分基本上相似，酸度小于18°T，而脱脂奶粉冲调成复原乳时成为脱脂乳，色偏白，味淡而不香，一般适用于制作饼干、糕点、面包和冰淇淋等食品。

在贮藏保存中，全脂乳粉因脂肪含量较高，容易受高温和氧化作用的影响使脂肪酸败变质，并且在高温潮湿条件下贮存时，容易产生褐变和结块现象。

全脂乳粉与脱脂奶粉

全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和营养成分上有一定区别，全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。而脱脂乳粉在生产工艺中，首先要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。在营养成分上，全脂乳粉的脂肪含量应大于26%，因而能量较高。而脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量较低，但是适合老人和高血脂人群食用。

与全脂奶粉相比，脱脂奶粉贮存期相对较长。

美国奶粉与国产奶粉的区别

目前，在市场上，美国奶粉的销量和呼声越来越高。很多家长都愿意选择美国奶粉作为宝宝的奶粉，那美国奶粉与国产奶粉有啥区别呢?下面我就为大家分析一下这两者的不同所在。

1、在美国，奶粉是药品，属于制药行业。美国的法律规定奶粉必须由制药企业生产，婴儿配方奶粉属于药品管制而不是食品管制。而在中国，奶粉是作为食品，是属于食品管制的。

2、美国原装奶粉相比国内销售的奶粉，奶源更优质，配方更先进。在美国，奶源的检测标准要比中国严格近10倍，所以奶源要优质得多。

3、美国原装美赞臣奶粉，原料里是没有人工糖和香料的，而中国销售的奶粉是有添加的，所以国产奶粉很甜、很香，宝宝很喜欢，妈妈们喝起来味道也不错。但是这样容易发胖，不利宝宝身体健康，而且香料等对宝宝娇弱的肠胃没有好处。在美国奶粉中，一般都不会添加人工糖和香料的，而中国却是有添加的。

美国奶粉和国产奶粉有着一定区别的，这时大家可根据实际的情况的选购，当然，无论如何，一定要适合宝宝的，那才是最好的。