新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗 新鲜竹笋不泡水有毒吗

新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗 新鲜竹笋不泡水有毒吗

没有毒。

新鲜竹笋泡水主要是为了去除其中的草酸，因为竹笋属于草酸含量较多的一种食物，这种物质会影响人体对钙和锌的吸收和利用，同时还会导致竹笋变苦，要是不泡水直接食用的话，不仅食用的口感不好，当人体摄入过多的草酸后，还会对健康产生危害，尤其对处于生长发育期的青少年。

其次竹笋是一种纤维含量很高的食物，要是不泡水的话，会导致竹笋逐渐的纤维化，导致竹笋的食用口感和营养价值都下降，因此新鲜竹笋不泡水虽然没有毒素，但通常都需要泡水。

新鲜竹笋不泡水能吃吗

不建议吃。

新鲜竹笋若是少量的话，是可以食用的，对人体的影响并不大，但是一般新鲜竹笋都是需要经过泡水才可以食用的，泡水之后的竹笋会比较健康。

因为竹笋中的草酸含量比较多，若是不经过泡水的话，其中的草酸食用之后容易出现影响体内钙质的吸收，从而影响到人体健康，尤其是对于正处于发育期的年轻人。

其次就是因为泡水可以分解掉竹笋中的少量毒素成分，竹笋中是含有氰化氢这类有毒物质，直接食用是会对人体健康会产生一定的影响的。

竹笋需要煮多久 新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗

根据情况决定。

泡水的竹笋能够存放几天是需要根据保存方式来决定的，若是放在常温下，是不能够存放太长时间的，竹笋的营养价值高，外界细菌等微生物很容易入侵而导致竹笋变质，所以常温下泡竹笋大约是泡12小时之内为宜。

如果是放入冰箱中泡水的话，低温环境可以延长竹笋的保质期，所以放入冰箱冷藏保存可以泡1天左右。但竹笋一般不建议泡很长的时间，很容易使得竹笋的营养成分流失，并且口感和味道上有所下降。

竹笋要泡多久才能吃

新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。

竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。

春季吃竹笋要注意什么 竹笋泡多久才能吃

新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。

干竹笋不泡直接煮能吃吗 干竹笋泡发后还用焯水吗

根据自身需要看。

一般来说，竹笋中含有大量草酸等不利于人体健康的物质，是需要通过焯水再烹饪的，但干竹笋在制干的时候，就已经进行过这一步骤了，所以在泡发过后是可以不用再焯水的。

但干竹笋在泡发后，相对于新鲜竹笋来说柔韧性还是会更强一些，而通过泡水的方式，可以使干竹笋在后续烹饪的口感更软烂，因此干竹笋泡发之后是否要焯水，根据自身情况看即可。

新鲜竹笋怎么冰箱保存 新鲜竹笋怎么去除苦涩味

用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味，在浸泡的时候，最好隔一段时间就换一次水，而且时间最好控制在一天左右，这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味。

可以先在锅中倒入清水并点水煮开，再放入竹笋蒸煮两个小时左右，到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间，这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味。

新鲜竹笋要泡水多久

30分钟即可。

新鲜的竹笋泡水的时间并不需要多久，一般在30分钟左右就可以了，但是需要注意的是，尤其是竹笋的底部需要进行泡水，在泡水的时候一定要将竹笋的底部全部放入到水中才能开始算30分钟。

竹笋的底部若是不进行浸泡或者浸泡比较少的话，竹笋很容易出现变苦的现象，而且纤维化会加重，从而使得竹笋的口感和味道都会有所下降。

若是新鲜的竹笋比较老的话，建议可以增加浸泡的时间，让其中的草酸在水中进行充分的水解，并且能够充分的去除苦涩的味道，可以提高竹笋的口感和味道。

竹笋为什么麻嘴

竹笋之所以吃起来涩嘴是因为竹笋含有草酸，在烹饪过程中，不将这些草酸完全除去，吃起来发涩发麻，而且草酸与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石。

因此建议再吃新鲜竹笋钱先用开水煮几分钟，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。