最佳蛋白质来源螺旋藻

最佳蛋白质来源螺旋藻

相信最早使用螺旋藻作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人，根据荷南·科尔蒂斯的士兵的描述，当时他们从德斯科科湖采摘螺旋藻及作为薄饼售卖。阿兹特克人称呼它为“特脆特拉脱儿”，意思是石头的排泄物。螺旋藻于1960年代由法国科学家所发现，但却未有显示作为食物之用。第一台大型生产螺旋藻的机器就是于1970年代在那儿建立的。

螺旋藻在查德有着很久远的历史，最早要追溯至九世纪的卡内姆-博尔努帝国。它们今日仍然会被食用，烘干成为叫作“Dihé”的薄饼，用来制作清汤之用，且会在市集上出售。螺旋藻是从像查德湖中采集的。

营养介绍

1.螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。

2.螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

3.螺旋藻含丰富的维生素B1，B2，B5，B6，B11，B12，C，E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

5.螺旋藻中所含的叶绿素A，有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，钱莫罗(Chamorro)博士发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局(FDA)认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。

螺旋藻的细胞壁很薄，厚度只有40-60μm， 而且是由肽葡聚糖构成的，极易被降解，消化吸收率达95%。

6.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。 7.螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

对人体作用

a、人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。

b、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质(免疫球蛋白)、抗体，多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。

c.蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。

4.螺旋藻中的β-胡萝卜素对人体健康有什么作用?

a、防治缺铁性贫血。β-胡萝卜素可促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。

b、促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。β-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。

c、保持视网膜细胞光敏性，增强视力，防治夜肓症。

d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。

e、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。

f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。

吃螺旋藻的好处

螺旋藻又叫蓝藻，螺旋藻得名于螺旋结构，螺旋藻里面含有丰富的优质蛋白，优质蛋白是牛肉的三倍，螺旋藻里面的优质蛋白达到百分之六十到七十，螺旋藻含有多种维生素、氨基酸、胡萝卜素和不饱和脂肪酸，螺旋藻被称为是二十一世纪最理想、最完美的食物。

螺旋藻可以提高人体的免疫力。吃螺旋藻可以很快的补充人体营养需要。螺旋藻可以抗疲劳，提高工作效率。螺旋藻能防止儿童生长时出现的缺铁、缺锌和缺钙等等不良状况。螺旋藻的作用还有很多。

降低胆固醇

胆固醇降低可以有效的预防心脏病和中风疾病的发作，螺旋藻里的Y-亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。

调节血糖

螺旋藻含营养丰富，是碱性食品，能给人体补充营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动。与琼珍灵芝搭配食用，可以调节血糖，对糖尿病病情的稳定有显著效果。

增强免疫系统

螺旋藻内所含有的天然藻蓝蛋白，可以增强人体细胞的免疫功能，从而提高我们身体的免疫能力和抗病能力。

保护肠胃

大部分胃病患者均属胃酸过多，导致胃炎、胃溃疡等疾病，而螺旋藻是碱性食品，螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等，这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效，特别适用于肠胃患者。

很多人经常在吃螺旋藻，经常吃螺旋藻会不会象吃药一样有副作用呢?螺旋藻本身没有副作用，但由于现在螺旋藻的需求量挺大的，螺旋藻的价格挺高的，一些小的生产厂家为了降低生产成本，在成品螺旋藻里添加一些辅食，这些辅食经常食用会有副作用。

螺旋藻的营养价值

螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高, 而脂肪、纤维素含量低, 并且还含有种类繁多的维生素, 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品.此外, 它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的, 同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白, 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。

螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的 14%～16%。螺旋藻所含的类脂几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类，胆固醇含量极微。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%～72%，相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。

螺旋藻富含维生素 B1、B2、B3、B6、B12及维生素E等。可以说，它全价浓缩了人体最需要的各种维生素。螺旋藻还是叶绿素的天然宝库，量多质优，占藻体的1.1%，是大多数陆生植物的2～3倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含叶绿素的类型主要是叶绿素a，分子结构与人的血红素十分相似，是人类合成血红蛋白的直接原料，堪称“绿色血液”，而且含量高达7600mg/kg藻粉。

螺旋藻含有全部人体必需氨基酸，赖氨酸含量高达4%～4.8%，与动植物源食品相比最接近联合国粮农组织的推荐标准，而且组成均衡人体对其吸收利用率特别高。螺旋藻富含人体所需的矿物质，钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾、氯等约占藻体中矿物质总量的9%。其中铁含量为一般含铁食物的20倍;钙含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的这些矿物质，均属细胞生物性范围内的碱金属元素，不对人体细胞和组织器官产生任何副作用

长期服用纯天然的螺旋藻危害

螺旋藻性平，高蛋白富含各种营养，可以调节增强人体的免疫力和机能，并能预防和辅助治疗一些疾病。神六螺旋藻系列产品是不错的产品。

无添加的螺旋藻合格品，没有任何副作用，如果您不小心买到了厂家为了显效而添加了药物的螺旋藻产品，那出现毒副作用和危险问题的可能在所难免!

买螺旋藻一定要到大超市、药店、专卖店购买!

就螺旋藻的知识选用和食用方法我想对大家说说,谨供大家参考,也望智者指教。

螺旋藻是一种藻类,水生植物,其蛋白含量是人类迄今为止发现的可食用食物中最高、营养成分最均衡的物种......关于螺旋藻的属性、营养成分和理化指标等我就不多说了，大家在网上很容易搜索到关于螺旋藻的其她资料，希望大家多多了解.在这里主要想为大家说说几个家常问题，以免误解:

1) 螺旋藻属药食同源食物，除有个别药用外(如缩短伤口愈合期、消炎等)，在其他方面虽然具有一定的辅助、协同治疗作用,但是,她不能代替药物! 任何体质或有病症的人都可以服用螺旋藻，特别是对于一些慢性病症有一定的辅助治疗或协同调理作用，(具体功能可以在大网站上搜索了解);

2) 螺旋藻的功效主要是他所含的蛋白质量高组成蛋白质的氨基酸、多糖等丰富均衡营养成分易被人体吸收利用,所以螺旋藻在很大程度上可以改善人体机能,提高免疫力.同时螺旋藻中丰富的维生素矿物质丰富的多糖等能够在某些方面对人体的某些疾患有辅助治疗作用,但是他的作用主要是协同作用;

上班族健康午餐的最佳理想选择

(1)抗氧化食品——豆腐

推存理由：除了瘦肉和鱼奸类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的物质，是一种有效的抗氧化剂。

(2)抗衰老抗癌食品——西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素科学研%证明，西兰花是较好的抗衰老和抗癌食物。

(3)最佳蛋白质来源鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高’炎补充优质蛋白的最佳选择.同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会摄入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鱼肉述有助乎预防心血管疾病。

(4)降脂食品——洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

(5)保持活力食物——圆白菜

推荐理由：圆白茱维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

螺旋藻哺乳期可以吃吗

哺乳期是可以服用螺旋藻来调理身体的。螺旋藻富含优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，是目前发现的蛋白质含量较高且品质较好的理想食物资源，哺乳期服用螺旋藻能够为宝宝提供更优质的母乳。

螺旋藻的营养价值

螺旋藻的营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品，更有人说1克螺旋藻等于1000克各种蔬菜的总和，所以螺旋藻是一个保健良品。

我们最缺乏的优质蛋白，螺旋藻里的含量高达55-65%，这是目前发现含蛋白质最丰富的天然食物，而且它的氨基酸比例，与联合国粮农组织推荐的最佳蛋白质的氨基酸比例惊人地一致。个越小蛋白越好，螺旋藻个最小，400倍显微镜下才能看到，比跳蚤小多了。所以，美国医生也甭琢磨吃跳蚤了，吃螺旋藻比跳蚤还好，还不塞牙。螺旋藻还是含天然维生素和微量元素最丰富的食物。比如，抗癌和养眼的胡萝卜素，螺旋藻里含量比胡萝卜高几倍。对人体有非常重要作用的维生素B12，我们叫它动物性维生素，为什么?植物里几乎没有，只在动物食物中有，而且主要是肝脏。可是肝脏的毒素最多，胆固醇含量也高，怎么办?螺旋藻B12最多，比动物肝脏高3.5倍，你吃螺旋藻就行了。又比如矿物质里的铁，也是螺旋藻的含量最多。

国外有句很形象的比喻，说1克螺旋藻等于1000克各种蔬菜的总和。南美很多参加奥林匹克运动会的运动员吃螺旋藻，德国的孕妇和老人吃，南非和欧洲一些国家还规定，儿童食品里必须有一定比例的螺旋藻。8克螺旋藻就可以维持生命的基本需要。

所以，选什么样的螺旋藻吃，比吃不吃的问题要大得多。不然，非但不保健、白花钱，弄不好还有生命危险。

螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样?种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的?

越吃越年轻的碱性食物

抗衰老食物:【鱼肉】

推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质。

抗衰老食品：【西兰花】

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

螺旋藻的食疗价值

1、降低血压螺旋藻含丝氨酸3.23%、蛋氨酸1.95%,还富含镁离子、钾离子，故有降低血压作用。

2、康复胃及十二指肠溃疡螺旋藻富含蛋白质,尤含有多量胱氨酸,又有丰富的叶绿素,对溃疡病患者有益。

3、康复糖尿病螺旋藻含叶绿素和镁元素,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等,可促使天然胰岛素的产生。据日本琦玉医科大学临床报告证实,螺旋藻对糖尿病确有防治作用。

4、康复肝病螺旋藻含植物性高蛋白,其中的蛋氨酸与丝氨酸在镁及维生素B6辅助下,可在体内合成胆碱,对脂肪肝、肝硬化患者有益。螺旋藻含丰富的钾,对肝脏也很有益。

5、肿瘤食疗佳品螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗反应的作用,是肿瘤患者的食疗佳品。藻蓝素含量高是重要指标

但是并非所有的“螺旋藻”都有上述功效。事实上只有生长在高原湖泊中的“蓝藻”才是真正意义上的螺旋藻!在目前全世界已知的高原湖泊中,只有我国云南省的程海湖出产无污染的螺旋藻,如：程海湖螺旋藻，程海牌螺旋藻，它的藻蓝素含量高达5000毫克/每百克。所以选购螺旋藻要一看“出身”,二看指标,不可只图便宜,避免花冤枉钱。

螺旋藻的功效与作用

1.保健食品

螺旋藻含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质，且其细胞壁由多糖构成，容易被人体消化吸收(消化率为86%)，堪称最佳天然绿色保健食品。

2.健美和减肥食品

螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮，其方法是在进食前30分钟或1小时服下数克螺旋藻，即可抑制食欲而使食量减少，从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥目的。

特别重要的是，它富含铁质，而在节食的女性中经常发现缺铁现象。

螺旋藻精低热量、低脂肪，蛋白质易吸收，有助于抑制营养过剩与调节营养不良，具有使肥胖者自然性减肥、瘦弱者日益健壮的双重功效，其丰富的维生素，能有效防止皮肤角质化，增强弹性和光泽，达到自然美容的最佳效果。螺旋藻精能有效调节人体内酸碱平衡，且能在大肠内形成代谢废物和毒物的蛋白来源，具有解毒排毒作用。

3.抗疲劳、耐缺氧功能

螺旋藻精丰富的铁质和多种维生素，能调节神经细胞功能，降低运动后乳酸水平，具有较强的抗疲劳作用。另外铁质、vb6、vb12、叶酸、泛酸等能增加血红蛋白的携氧能力，提高血氧饱和度，对耐缺氧有明显的增强作用。

4.化妆品

含有从螺旋藻提取活性物质的化妆品，有增加皮肤弹性、润肤保湿、除皱、祛斑等功效;能促进皮肤新陈代谢 , 并减少疤痕;同时由于螺旋藻化妆品的通透性较好，能起到皮肤表面和深层营养及护理的作用，而且使用十分安全，对皮肤没有刺激和致敏作用。

5.治疗药物

(1)可用作抗辐射损伤用药。

(2)可用作癌症放、化疗的辅助用药。

(3)能有效降低血脂。螺旋藻内所含的一种生物活性物质——螺旋藻多糖和γ-亚麻酸，均具有调节人体血脂的功能，防止动脉粥样硬化以及冠心病的辅助治疗。

(4)能有效地增强机体免疫力。

(5)有效改善胃病症状，对抗各种腹泻和便秘。

(6)防治贫血，类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍。

(7)其他治疗效果：螺旋藻还能有效地防治肿瘤的发生。同时，螺旋藻对治疗糖尿病、高血压症、脂肪肝、缺铁性贫血、胰腺炎、应激性溃疡、抑制肾损害都有良好的疗效。

螺旋藻的生长环境

螺旋藻的最佳生长温度是35-37℃，具有较好的耐热性。最佳生长pH范围是3-11.0，当pH高于11.0时将不利于生长。在营养和温度正常的情况下，光照就成为影响螺旋藻生长的一个重要因素，在室外培养，光源主要是太阳;在实验中，一般使用冷白光源，生长培养所需光强度约为3700-4000 lx，维持培养时为1100 lx左右。螺旋藻的生长不仅受到光强度的影响，而且因光的色值不同，反应各异。

螺旋藻真的有那么多好处吗

旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干了以后蛋白质含量可达70%，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但是除非你把螺旋藻当饭菜来吃，否则这个数字没有任何意义。每天吃几片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过1-2克，可忽略不计(一个人每天需要补充几十克蛋白质)。对那些宣传蛋白质或氨基酸(组成蛋白质的物质)的含量如何如何高的保健品，都可以这么算一下账。

螺旋藻还富含多种维生素B、类胡萝卜素、矿物质，无疑是一种营养丰富的食物。但是这些营养成分可以更便宜地从日常食物中获取。如果是想要全面补充维生素和矿物质的话，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素B12，而B12几乎只存在于动物食品中，所以螺旋藻在这方面显得比较特别，在广告材料中会着重提及，似乎它是素食者补充B12的良好来源。但是这些广告材料只字不提的是，螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。

大脖子病怎么治愈

大脖子病又称甲亢，甲亢是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。多数患者还常常同时有突眼、眼睑水肿、视力减退等症状。而相反，就是甲减。

甲亢患者在饮食上需要需要补充高蛋白和维生素，但要控制含碘食品的摄入。螺旋藻含有丰富的蛋白质，还含有人体所必须的氨基酸及各种维生素，服用海之源螺旋藻片可有效修复病人受损细胞，补充机体所消耗的能量，为患者提供足够的营养成分，对甲状腺的病情稳定大有益处。

另外，甲亢患者服用的抗甲状腺药有降低白细胞及损伤肝脏的副作用，海之源螺旋藻片中含有藻蓝素及多糖能修复受损的肝脏细胞及提高机体的白细胞，减轻药物对患者的副作用。

你所说的大脖子病在医学上称为早状腺肿大,主是原因是以缺碘为主的代偿性甲状腺肿大,青年女性多见,一般不伴有甲状腺功能异常,散发性甲状腺肿可有多种病因导致相似结果,即机体对甲状腺激素需求增加,或甲状腺激素生成障碍,人体处于相对或绝对的甲状腺激素不足状态,血清促甲状腺激素(TSH)分泌增加,只有甲状腺组织增生肥大.

上班族午餐必备的食物

降脂食品——洋葱

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

保持活力食物——圆白菜

推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

抗氧化食品——豆腐

推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

养颜食物——新鲜果蔬

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

最佳蛋白质来源——鱼肉

推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。