3种白色食物营养独特
3种白色食物营养独特
“荷莲一身是宝，秋藕最补人”。秋令时节，鲜藕应市。此时吃藕，能养阴清热、清心安神。鲜藕有明显的开胃清热、养血益气的 功效，能增强人体免疫力。食用莲藕生熟皆可。凉拌生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。杏仁润 肺效果早有记载，《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润，在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬 成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。
秋季滋补良品百合，性甘，微苦，有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适合女性食用。百合食用方法很多，与西芹一起 炒，味道清淡。秋季食百合的最佳方式是煮粥，可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅清甜可口，还能安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮 成羹，也有补益安神的功效。
不同体质的宝宝 饮食选择有差异
气虚体质的宝宝哭声低或弱，活动或不活动都容易累，不爱动，易出汗，易患感冒、咳嗽，大便稀，食欲不佳，容易肚子胀等。
对于气虚的宝宝来说首要的是补气益肺，首选白色的食物。很多白色食物含有特殊的气味，比如萝卜的辣味;洋葱、大蒜的蒜香味等，这些味道虽然辛辣，却富含对宝宝有益的抗氧化成分，比如异硫氰酸盐/硫化氢，槲皮素等，都能强化宝宝的免疫系统，从而达到益气补肺之用。白色食物的代表：银耳、白萝卜、莲藕、牛奶、鱿鱼、山药、香蕉、椰子等。
血虚体质的宝宝面色萎黄，指甲发白，口唇颜色泛白，常常睡眠不安，生长发育与同龄儿童相比迟缓等。
对于血虚的宝宝来说，首要的是益气生血。首选红色食物。红色食物含有丰富的茄红素、β-胡萝卜素，维生素C、维生素E、硒及黄酮等抗氧化植物营养素， 不仅可以帮助宝宝调整自身的免疫能力，同时促进铁的吸收和利用，改善血虚宝宝的体虚状况，让宝宝的身体强健起来。红色食物的代表有：西红柿、红柿子椒、西瓜、粉红葡萄柚、鲑鱼、虾、螃蟹等。同时还可适当增加黑米、猪肝、羊肉、鸡蛋、乌贼鱼、苋菜、菠菜、黑木耳、桑葚、黑芝麻等补血食物的摄入。
阳虚体质的宝宝容易手脚冰凉，怕冷喜暖，面色发白，小便次数多而清，大便稀薄或色绿等。阳虚体质的宝宝可以适当增加糯米、对虾、淡菜、黄花鱼、韭菜、核桃等补阳食物的摄入。
阴虚体质的宝宝易口渴、嗓子干，爱吃冷饮;手心、脚心发热，睡觉时爱出汗，大便容易干燥等。阴虚体质的宝宝可以适当增加荞麦、小麦、鸭肉、鸡蛋、牡蛎肉、干贝、蛏子、银耳等补阴食物的摄入。
宝宝体质不同饮食选择有差异
到底什么是宝宝体质呢?
顾名思义，体是形体，质是素质，中医所说的宝宝体质是指：宝宝在先天因素和后天因素长期影响下，形成的形体、生理和心理上综合的、相对稳定的固有特质，用一句通俗的话说：“我”之所以是我，是因为“我”有独特的个性特征，是宝宝在生长、发育过程中形成的与自然、社会环境相适应的独特个体。
一般来说多数宝宝在爸爸妈妈精心的照顾下，通过科学合理、均衡多样化的喂养，形成了平和的体质(身材不胖也不瘦，眼睛明亮动人，面色白里透红，吃嘛嘛香，四肢强健有力等)。平和的宝宝可吃的食物种类非常多，无论是鲜艳欲滴的西红柿等红色食物，还是碧绿诱人的油菜等绿色食物，或是明亮耀眼的橙子等黄色食物，宝宝均可以适量适度逐步选择食用。
一些宝宝因喂养不当造成偏颇体质
但仍有一些宝宝，因喂养的不当，环境的影响等因素，造成了偏颇体质，如气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿等体质。
气虚体质：
气虚体质的宝宝哭声低或弱，活动或不活动都容易累，不爱动，易出汗，易患感冒、咳嗽，大便稀，食欲不佳，容易肚子胀等。
对于气虚的宝宝来说首要的是补气益肺，首选白色的食物。很多白色食物含有特殊的气味，比如萝卜的辣味;洋葱、大蒜的蒜香味等，这些味道虽然辛辣，却富含对宝宝有益的抗氧化成分，比如异硫氰酸盐/硫化氢，槲皮素等，都能强化宝宝的免疫系统，从而达到益气补肺之用。白色食物的代表：银耳、白萝卜、莲藕、牛奶、鱿鱼、山药、香蕉、椰子等。
血虚体质：
血虚体质的宝宝面色萎黄，指甲发白，口唇颜色泛白，常常睡眠不安，生长发育与同龄儿童相比迟缓等。
对于血虚的宝宝来说，首要的是益气生血。首选红色食物。红色食物含有丰富的茄红素、β-胡萝卜素，维生素C、维生素E、硒及黄酮等抗氧化植物营养素， 不仅可以帮助宝宝调整自身的免疫能力，同时促进铁的吸收和利用，改善血虚宝宝的体虚状况，让宝宝的身体强健起来。红色食物的代表有：西红柿、红柿子椒、西瓜、粉红葡萄柚、鲑鱼、虾、螃蟹等。同时还可适当增加黑米、猪肝、羊肉、鸡蛋、乌贼鱼、苋菜、菠菜、黑木耳、桑葚、黑芝麻等补血食物的摄入。
阳虚体质：
阳虚体质的宝宝容易手脚冰凉，怕冷喜暖，面色发白，小便次数多而清，大便稀薄或色绿等。阳虚体质的宝宝可以适当增加糯米、对虾、淡菜、黄花鱼、韭菜、核桃等补阳食物的摄入。
阴虚体质：
阴虚体质的宝宝易口渴、嗓子干，爱吃冷饮;手心、脚心发热，睡觉时爱出汗，大便容易干燥等。阴虚体质的宝宝可以适当增加荞麦、小麦、鸭肉、鸡蛋、牡蛎肉、干贝、蛏子、银耳等补阴食物的摄入。
无论是阴虚体质的宝宝还是阳虚体质的宝宝，均可以适当增加黑色食物的摄入。因为自古就认为黑色食物能补肾强身，现代研究发现这些黑色食物中富含胡萝卜素，海藻酸，黏溶性多糖聚合体等，能保护宝宝的皮肤黏膜，强化宝宝体内的内环境，从而改善宝宝的体质，加强宝宝防病抗病能力。黑色食物的代表：黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、海苔等热性体质的宝宝便秘，易哭闹，脾气急，口有异味，甚至口舌长溃疡，睡觉易反复哭闹等。
热性体质：
对于热性体质的宝宝来说，首要的是清热去毒，首选绿色食物。绿色食物一年四季常见，其颜色越深，色素成分就愈丰富，油菜等深绿色的蔬菜含有较多的胡萝卜素、叶黄素及叶绿素等色素成分。
但像菠菜、韭菜这样深绿色的蔬菜是盛产在冬季的，随着气温的降低，这些深绿色蔬菜中的色素成分反而会增多。这些绿色蔬菜富含膳食纤维，能帮助宝宝有效清除体内垃圾，又由于性偏凉，可帮助体热的宝宝清除烦热。绿色食物的代表：菠菜、茼蒿、绿菜花、油菜、油麦菜、茼蒿、豌豆、猕猴桃等。
痰湿体质：
痰湿体质的宝宝形体肥胖，大便时干时稀，面色淡黄等。
对于痰湿体质的宝宝来说，首要的是健脾除湿。首选黄色的食物。黄/橙色食物富含α/β胡萝卜素/叶绿素、类黄酮/萜烯等抗氧化营养素，其中β-胡萝卜素可根据人体需要转化成维生素A，来维持宝宝皮肤、粘膜及免疫机能的健康。同时，黄色的食物多有健脾之功效，可以帮助宝宝改善脾虚之症状，从而调整宝宝的体质。黄色食物的代表有：胡萝卜、南瓜、玉米、红薯、橙子、哈密瓜、芒果、蛋黄等。
白色食物滋养身心
大蒜是常用调味品,也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一。
消炎杀菌:大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物,总称蒜素,具有直接抗病原微生物的作用。
抗动脉粥样硬化:蒜素能激发人体免疫力,降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度,从而预防动脉硬化的发生发展。
预防肿瘤、癌症:蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡;大蒜中的锗和硒等元素也有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。
其他白色植物:营养多样
除大豆和大蒜外,白色食物中还有许多为人们熟悉的高营养食物。例如:
燕麦、大麦:不仅含近10%的蛋白质,更是我们获取碳水化合物的主要来源。
牛奶:其所含的钙质易被人体吸收,是日常生活中获取钙营养的上佳选择。
洋葱、谷物和许多植物的果肉:含有具有抗氧化作用的植物营养素槲皮素,被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等许多药理学作用。
白萝卜、菜花等十字科食物:含有芥子油,可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有利于预防大肠癌。
要达到理想的健康状态,单单摄取白色系食物是不够的,请给您的健康还以颜色—美国饮食指南建议:每日人均需摄取5—13份品种及色彩多样的蔬果。若日常饮食难以达成这一要求,可适当补充含丰富植物营养素的营养保健食品,为您和家人的健康增色。
大白菜的独特食疗养生法
1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。可清肺热、润肺燥。
5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：大白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。
白菜洗净，梗、叶切开;猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。
把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
十种黑色食物营养最丰富
黑芝麻
富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑豆
有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑米
具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
黑荞麦
可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降低血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。
黑枣
含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。黑枣有“营养仓库”之称。
黑木耳
其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市场上的新宠儿。
桑葚
桑葚，又名桑果。性味甘、酸、寒，入心、肝、肾经，有滋阴补血，润肠通便的功效。它色紫黑、味酸甜，含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素等成分。常吃桑葚能提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容美颜的功效。桑葚是爱美女人们的美颜健体之选。桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
乌梅
含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
黑葡萄
葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。此外，还有李子、乌鸡、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、等，也都是营养十分丰富的食物。
中医五色养五脏理论
黄色食物养脾
五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。
红色食物养心
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。
而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。
黑色食物养肾
黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。
绿色食物养肝
绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
白色食物养肺
白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
春季饮食五色食物养五脏
红色食物养心
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。
而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。
黄色食物养脾
五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。
绿色食物养肝
绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
白色食物养肺
白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
黑色食物养肾
黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。