珍珠可以放在奶茶里多久 煮珍珠是冷水下锅吗

珍珠可以放在奶茶里多久 煮珍珠是冷水下锅吗

不是。

想要煮好珍珠的话，就一定要将珍珠热水下锅。因为如果冷水下锅的话，珍珠煮的时间就会很长，且珍珠入水之后没有遇热凝固起来就很容易碎掉。

而热水下锅的话，珍珠入锅之后外层就很容易快速变熟，这样才能将珍珠煮好。

珍珠奶茶里的珍珠怎么保存

煮好的珍珠放入冷水里，置于常温下可以保存3-4个小时，如果超过这个时间，珍珠会开始转硬，此时再加热煮一煮，可以继续延长2小时，一般奶茶店保存当天的珍珠多采取这个方法，如果放入冰箱的话，需放入糖水里，这样可以防止珍珠变硬，维持Q弹的口感，但不可以直接放入冰箱，因为珍珠是用木薯粉做的，其含有的淀粉较高，而冰箱温度在3-7度左右，会加快淀粉的老化速度，反而会加快珍珠变硬的速度。

另外商业中需要长久的保存珍珠的话，要添加适量的防腐剂，这样珍珠才能保存时间更长，而且味道和口感都不会发生变化，大约能放10天左右，但防腐剂过多摄入对健康不利，平时自制珍珠的话不建议放。

珍珠除了做奶茶还能做什么

可以放在清凉补、烧仙草、酸奶里面混合食用。

1、珍珠是珍珠奶茶里面常见的搭配，如果珍珠做得过多的话，可以将珍珠放在清凉补里面，珍珠的口感Q弹可口，会让清凉补的口感更为可口；

2、烧仙草中如果放入珍珠会增加烧仙草的味道，使烧仙草风味更佳；

3、酸奶味道酸甜可口，食用酸奶的时候如果加入珍珠进行搅拌的话，会让酸奶的口感更佳。

没煮的珍珠可以冷冻吗 珍珠奶茶珍珠煮多久

大约煮20分钟。

珍珠和芋圆、西米等制品一样都不大好煮熟，需要大火烧开水，然后开水下锅，才能保证其软弹完整，如果冷水下锅的话，珍珠会融化不成形，而且需持续大火煮20分钟，等珍珠全部漂浮起来，再盖盖焖煮10-15分钟，看到珍珠完全透明，内部没有白心时即可捞出，倒入凉水浸泡备用。

做珍珠奶茶的珍珠用什么粉 煮珍珠是开水下还是冷水下

开水下。

在煮珍珠奶茶里面珍珠的时候一般是需要开水下锅的，这样珍珠表层的淀粉才能够迅速地受热凝固，待珍珠被煮至漂浮在水面上时，就可以关火了，此时可以盖上锅盖再适当地焖一下，这样煮出来的珍珠吃起来才不会出现夹生的口感。

但是如果是冷水下的话，那么珍珠表面的淀粉就会很容易融化到水里面，此时珍珠也会越煮越小，而且不容易被煮熟。

珍珠奶茶珍珠怎么煮

1、首先准备木薯粉、红糖、温水适量。

2、然后将红糖用温水溶解，再缓慢的倒入木薯粉中，边加入边搅拌，直至成絮状。

3、接着用手揉搓木薯面团至表面光滑无颗粒物，再做成小剂子，揉搓成小圆团。

4、表面撒上适量的干木薯粉，可在一定程度上防止粘连。

5、最后在锅中倒入适量的清水，水开后倒入珍珠团，煮制透明捞出过凉水即可。

晚上煮的珍珠怎么保留第二天 奶茶珍珠怎么防止变硬

奶茶珍珠是用木薯淀粉制作而成的，是比较容易回生的，只要时间一长，其就会出现发硬、干瘪情况，对食用口感和价值也会带来一定的影响，这时为了避免奶茶珍珠变硬，就需要在珍珠保存时，将珍珠放在蜂蜜或糖浆中浸泡并低温保存，能够在一定程度上保留珍珠的水分，使其具有软糯而又嚼劲的口感，还能延缓细菌等微生物的滋生，最大程度上保留珍珠的营养和口感。

介绍几种自制奶茶的方法

尽管我们都知道街上卖的奶茶很不健康，可是有的时候我们就是控制不了我们的嘴。当你嘴馋想要喝奶茶又不想把一些垃圾食品吃进肚子里的时候，不妨自己动手做一做。

珍珠奶茶

材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋

做法：

1. 锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。

2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶)，三分钟后捞起红茶包。

3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

鸳鸯奶茶

材料：红茶4包(约8g)，全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙(20g)，速溶咖啡粉4茶匙(20g)

做法：

1.将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。

2.将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。

3.把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。

4.最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。

蜜爽绿豆奶茶

材料：绿茶包1个(或散装绿茶5克) ，绿豆50克 ，牛奶100ml ，蜂蜜适量

做法：

1.绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。

2.此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。

3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。

珍珠奶茶的珍珠有害吗

正常情况下并没有害。

一杯正宗的珍珠奶茶是没有危害的，因为其珍珠主要用木薯粉为原料制成的食材，其中并没有有害物质，且其口感劲道、Q弹，放在奶茶中能够增添奶茶的口感，丰富味道，但是有的商贩为了利润，会用明胶等食材制作珍珠，这样的珍珠是有害的，因此为了自身安全，建议在正规渠道购买珍珠奶茶。

珍珠奶茶的珍珠可以放几天 珍珠是放冷藏还是冷冻

冷藏。

珍珠若是一定要保存的话，那么最好是放入到冰箱的冷藏区保存就可以了，冷藏区虽然也会导致珍珠出现返生的现象，但是并没有冷冻区的破坏那么大。

冷冻保存珍珠的话，是会对珍珠奶茶q弹口感造成比较大的破坏，就算是加热补救的话，也很难的缓解。

珍珠奶茶要煮几分钟

一般建议煮10-15分钟。

若是珍珠奶茶中的珍珠是熟的话，那么珍珠奶茶只需要大火煮10-15分钟，奶茶冒小泡即可，注意不宜时间过长，以免奶茶中的营养成分流失过多，对食用价值和口感造成影响。

若是珍珠奶茶中的珍珠不是熟的，那么珍珠还需要在水中煮一段时间，总消耗时间也会变长，一般来说，珍珠需要先在冷水中煮开，然后浮起后继续煮10-15分钟，再关火后焖8-10分钟，放入凉水中冲洗才可。另外，煮珍珠时需要不断搅拌，以免出现粘连情况。

珍珠奶茶的珍珠过夜了还能吃吗 珍珠奶茶的珍珠泡久了能吃吗

不建议吃。

有的保存方式是用糖稀或者是水来浸泡珍珠，这种方式可以适当的防止珍珠出现变硬、变质的情况，但是若是泡得过久的话，这样的珍珠是不建议食用的。

就算是放入到珍珠奶茶中的珍珠，浸泡过久的话也是不建议食用的，珍珠放入水中浸泡过久的话，其会吸收大量的水分，从而导致珍珠的口感变得比较水，食用起来影响口感，而且太久的会则会变得比较软烂。

自制奶茶制作方法

一、珍珠奶茶

原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。

做法：

1、先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

2、将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。

3、在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

4、再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。

5、水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。

6、取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

7、将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。

8、将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

9、如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

二、姜汁奶茶

原料：牛奶，生姜、白糖。

做法：

1、把姜切成碎末。

2、将姜末倒入茶杯中。

3、将牛奶煮至80℃。

4、将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中。

5、浸泡一段时间，待姜的味道散发出来。

6、再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。

三、西米奶茶

原料：红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量。

做法：

1、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2、将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3、将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

四、丝袜奶茶

原料： 红茶粉、水、牛奶，糖。

做法：

1、准备两个茶壶;用一个茶壶煮开水。

2、把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里。

3、第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味。

4、第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲。

5、第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次。

6、待煮十五分钟。

7、最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右。

8、在空茶杯里先放适量的糖和牛奶。

9、将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

奶茶怎么做

材料

粉圆1/4杯，红茶包1袋，水1锅，细砂糖2大匙，牛奶适量。

做法

(1)先煮滚一锅水，水量则是愈多愈好。

(2)等到水完全沸腾后，再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟。

(3)转中小火继续焖煮约1小时(超市贩售的包装粉圆需煮较久才会熟透)，途中必须不断搅拌，并适时加水以免煮干。

(4)等到粉圆完全熟透即可捞起。

(5)完全熟透的粉圆，中心将不会有白点，如果还有白点，就必须继续焖煮。

(6)在煮粉圆时，我们可以在一旁用红茶包煮好一锅红茶。

(7)在红茶中加入牛奶和细砂糖，就是香浓的奶茶。

(8)后把煮好的珍珠放进奶茶里面即可，珍珠的数量可以根据自己的喜好来添加，爱吃的就多放一些，不过注意老人和孩子吃的时候要小心，以免被噎住。

珍珠奶茶应该是经典的一种奶茶了，很多人都曾经喝过，想要珍珠奶茶好喝除了使用上等的红茶和牛奶之外，珍珠也要选择好一些的。

而且必须煮熟，否则吃到嘴里的时候会有一种嚼不烂的感觉，很是影响口感。所以在做的时候一定要保持耐心，这样才能做出上等的珍珠奶茶。