苹果焖猪肉的做法

苹果焖猪肉的做法

材料猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许

做法

1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用;苹果去皮、去核、切片。

2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。

4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。

Tips

此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。

猪肉的做法

一、可乐焖猪肉

材料:

猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量

做法:

1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。

3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少后，即可收火。

二、猪肉脯

材料:

主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，(其中的配比可按自己可谓调制)

做法:

1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味

2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄

3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右

4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上

5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。

猪肉的做法大全

红烧肉

取带皮精三线肉(或五花肉)一块(分量自己掌握)，烙皮(因为皮上有猪毛)、去毛、洗净。锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油(或老抽)和白糖(分量根据自己的口感抹)放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，(大约肉没血丝的时候)加上水(要将肉全淹完)，放八角、山奈、(茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放)、酱油(或老抽)、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油(香油)就可以出锅了。在烧的时候你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。记住的是敷料之放一种，要不就传味了。皮要炸得稍稍有点起泡;水开后用小火烧。也可以不放敷料，吃纯的红烧肉。

四川回锅肉

用料：五花肉蒜苗豆瓣姜片大葱生抽花椒盐甜面酱味精白糖

做法：选上好的猪PP肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜.肉煮好后稍冷后切片，锅内放油烧至八成开时放入肉片，加姜，花椒，豆瓣，盐同炒，肉炒出香味后至微卷时(七成熟)放大葱，甜面酱，白糖.最后加入蒜苗，味精，翻炒几下就可出锅装盘。

糖醋排骨

原料：猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。

做法一：猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

做法二：锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮，而是飞水后蒸， 这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸);然后锅置火上，放油烧到七成热(油面开始冒青烟)，下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味)，糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油(不过发黑)或是可乐)，放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。起锅后撒上少许白芝麻装盘。

苹果猪肉巧搭配降脂又祛味

炖肉放苹果好处多

许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择，不仅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。

首先，苹果的果香可消除猪肉的异味。其次，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。最后，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而可降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。

研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。由此可见，熟吃苹果大有益处。

需要特别提醒的是，苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。

下面向大家推荐几种猪肉的菜肴中加入苹果的做法：

苹果猪肉丸

原料：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份。

做法：先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。

功效：味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。

苹果猪肉汤

原料：猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。

做大：猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时，加上调料和蜜枣即可。

功效：具有刺激肠内益生菌群生长的功用。

苹果煲猪肉

原料：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干。

做法：除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可。

功效：有清心润肺温胃的功效，在干燥的天气喝，对有滋润的作用。

苹果焖猪肉

原料：猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许

做法：

1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用;苹果去皮、去核、切片。

2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。

4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。

小贴士：此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。

猪肉的做法

辣炒猪肉丝的做法

【特点】 味道浓郁，肉香鲜嫩，香辣爽口。

【原料】 猪腿瘦肉300克，豆油75克，干辣椒3个，精盐20克，酱油15克，大葱20克，生姜10克，大蒜10克，料酒15克，芝麻油15克，味精1克，胡椒面1克。

【制作过程】 1、将猪肉洗净，剔净筋膜，切成3厘米长，宽5毫米，厚5毫米的丝，放入清水中，浸泡，捞出，控干。干辣椒擦净，切长丝。

2、大葱去皮，洗净，切长丝;生姜去皮洗净，切细丝;大蒜去皮，洗净，切短丝，待用。

3、炒锅烧热，下入豆油，烧四成热时，放入辣椒丝，待炸至变色时，取出。

4、再将肉丝用盐和胡椒面拌匀，放入油锅中，煸到肉丝呈深黄色时，加入干辣椒丝、生姜丝、大蒜丝、稍煸，加酱油，放葱丝，淋上芝麻油，放味精，炒匀，即可。

白菜猪肉炒木耳

白菜猪肉炒木耳材料:猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量

做法:1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

10.最后炒好的成品。

猪肉的做法

淀粉法

将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。

控制火候

猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。

盐水法

如果是冷冻猪肉，可以用高浓度的盐水来解冻它们，这样成菜后它们的肉质就会更爽嫩。

当然，除了上面的一些做法，猪肉的选材也是很重要的，那么，在购买猪肉时要如何辨别死猪肉呢?

猪肉的做法

五花肉烩玉米

材料

五花肉300公克，玉米粒1罐，葱45公克，辣椒3公克，香菇25公克，盐1/4小匙，水250cc。

做法

1.五花肉带皮切成条状;葱洗净切段;辣椒洗净去籽切丁;香菇泡水至软，挤干切丝，备用。

2.接着热锅，并倒入少许的油，将作法1的五花肉条入锅，略为煸炒至出油。

3.于作法2的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。

4.再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。

生煎五花肉

材料

五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量。

做法

1、首先将五花肉清洗干净，放冰箱中冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。

小诀窍

1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。

2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。

五花肉酱拌豆腐

材料

豆腐1块，五花肉100g，青椒1个，胡萝卜1-3个，小葱段少许，豆油，酱油，盐，葱花，鸡精，花椒，淀粉(勾芡用)。

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用。

2、锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅，接下来放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁 胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡。

3、豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。

红焖肉的做法

食材主料五花肉1斤辅料红粬适量盐适量蒜适量步骤

1.选取新鲜的五花肉切成小块块状，用盐和油搅拌着

2.锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去翻炒

3.放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌

4.放一小勺白酒去除肉的骚味

5.继续大火翻炒，放一小勺红粬

6.得均匀的洒在肉上面，盖上锅盖，焖煮两分钟

7.转煲，放一点白酒，小火焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。

持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。

蕨麻烧猪肉的做法 食材

主要食材：蕨麻200克，猪肉300克。

其他食材：料酒、酱油、精盐、葱花、姜末、花椒、油、盐。

蕨麻烧猪肉的做法 功效

此菜由健脾益胃、生津止渴、益气补血的蕨麻与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适用于脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病症。

辣椒里面塞肉怎么做好吃

辣椒里面塞肉的做法一

材料：青椒、猪肉碎、葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、糖、麻油、盐各适量。

做法：

1、猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、盐和糖顺时针搅拌上劲。

2、青椒劈成两半，洗净晾干，挖出青椒籽。

3、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒大火煎起皱。

4、将适量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均匀，用小勺淋在每个青椒上。

5、放微波炉内，中高火6分钟即可。

辣椒里面塞肉的做法二

材料：猪肉、尖椒、葱、生粉、酱油、盐、糖各适量。

做法：

1、先把猪肉用刀剁成日肉碎状，肉可以粘在一起，剁的时候适量放些少生粉，肉就不会老，放盐，糖一齐剁。

2、把剁好的肉馅放到尖椒里面。

3、开锅，锅里放油，然后慢火慢慢煎到金黄色即可。

辣椒里面塞肉的做法三

材料：小辣椒、猪肉末、蒜茸、豆豉、酱油各适量。

做法：

1、辣椒一分为二，将籽去掉，撒一层生粉。

2、肉末用酱油，盐，酒拌匀，酿入辣椒内。

3、锅里放油，将辣椒放入，用小火慢慢煎熟，装盘。

4、放油，爆香蒜茸，豆豉，加少许水，勾芡，淋在辣椒上即可。

以上就是关于辣椒里面塞肉怎么做好吃的相关介绍。上面为大家介绍的这三种辣椒里面塞肉的做法，相信大家已经有了足够的了解了。对于爱吃这道菜的朋友来说，不妨按照上面介绍的相关步骤尝试着做一下。大家只要按照上面介绍的方法来做，就一定会制作成功的。

猪肉的做法

猪肉的做法之一：萝卜猪肉丸

(1)萝卜猪肉丸的材料：

材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)工具：刨丝器(1个)

(2)萝卜猪肉丸的做法：

1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。

2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。

3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。

4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。

5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。

6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。

猪肉的做法之二：猪肉丸子汤

(1)猪肉丸子汤的材料：

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

(2)猪肉丸子汤的做法：

1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片;

3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

4、盛入汤碗内，淋上香油即成。

家常吃猪肉的做法之三：炖猪肉

(1)炖猪肉的材料：

主料：肥瘦猪肉500克，

调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克

(2)炖猪肉的做法：

1、选猪五花肉切成八分的方块;

2、葱块成段，姜切成片;

3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

扩展阅读：猪肉每天应该吃多少

专家建议，每天吃肉不超过80克，如超过100克则会对健康造成危害。

车前草是凉性还是热性 车前草如何泡水喝

车前草泡水水温具有局限性，一般是很难将车前草的药性完全稀释出的，最好的做法就是将其煮水喝，具体做法如下：

1、先准备适量的车前草。

2、然后用清水将其清洗干净。

3、之后将车前草放在砂锅中。

4、随后往其中加适量清水，开水煮。

5、煮至沸腾穿效果焖3-5分钟左右。

6、最后过滤车前草水就可以进行饮用。

孕妇吃猪肉的做法

蜜汁猪肉脯

食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。

做法：

1、猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。

2、将锡纸铺于案板上，然后将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片。

3、烤箱预热180度，将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱。

4、烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘连了，不好取。

5、取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形。

功效：蜜汁猪肉脯营养高，对胎儿没有毒副作用。猪肉脯风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化，不失为一道健康的孕妇滋补零食。

苹果玉米胡萝卜煲瘦肉

食材：苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉500克，蜜枣两个，葱段、料酒、盐适量。

做法：

1、锅烧滚水，入葱段，料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用。

2、每个苹果都切成四瓣，去核;胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用。

3、加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时。

4、到时间后，盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐，反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣。

功效：孕妇吃瘦肉可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，且能安胎补神，强筋壮骨。而且此食谱清淡滋养，玉米、胡萝卜香甜可口，适合孕期胃口不好的准妈妈。