喝汤要注意的7个误区
喝汤要注意的7个误区
常见误区一：汤的精华在汤，纯喝汤就好
营养师解析：一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
常见误区二：用餐最后才喝汤
营养师解析：西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
常见误区三：喝汤要喝滚烫的汤
营养师解析：人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
常见误区四：喝汤速度快
营养师解析：快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
常见误区五：爱喝汤，一餐可喝好几碗
营养师解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
常见误区六：用汤泡饭吃
营养师解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
常见误区七：晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻
营养师解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。
喝汤要吃渣
喝汤注意事项
1、喝汤需吃“渣”
试验证明，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤水看上去虽然很浓.但其中蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是很好，但其中的肽类、氨基酸等更有利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外.应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2、喝混合汤
每种食品所含的营养素都是不全面的.即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，也会缺少很多人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素等。因此，我们提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤。不仅能让汤的鲜味互相叠加，还能使营养更全面、丰富。
3、饭后不喝汤
饭后喝汤是有损健康的吃法，因为最后喝下的汤会将原来已被消化液混合得很好的食物稀释。结果影响食物的消化吸收。所以应在饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激.并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
4、汤的温度适宜
有人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受600C的温度，超过此温度就会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能.但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。因此。汤的温度以500度最佳。
7个护唇误区
误区1、强果酸去唇部角质
由于唇部只有很薄的一层角质层直接覆盖在真皮上，并且没有皮脂分泌，所以比身体的其他部位的肌肤都要薄得多。因此，唇部的肌肤其实是非常脆弱的，如果此时使用含有比较强的果酸成分的产品或者脸部的磨砂膏，就会对唇部造成直接的伤害。当我们要为我们的唇部进行去角质的时候，应当选择专门为唇部所设计的去角质产品，从而温和地去角质。
误区2、唇部是不需要美白的
这个观念已经过时，只要你选择的是温和的美白产品，就不会造成唇部过敏。可供选择的有维生素C的衍生物、洋甘菊、甘草等成分，应该避免是酸度比较高的成分或者浓度比较高的果酸，以免造成唇部的刺激。
误区3、嘴唇不需要防晒
嘴唇的皮肤没有色素保护，颜色又比其他部位的皮肤深，所以，最容易吸收紫外线。因此无论什么季节，都要选用有防晒成分的唇膏。
误区4、嘴唇上总是残留牙膏
对牙齿有益的成分，不一定对嘴唇有益。事实上，残留在嘴唇上的牙膏会夺去宝贵和稀少的油脂和水分，造成嘴唇干裂。所以一定要洗干净嘴唇上的牙膏，同时切忌使用香皂。因为牙膏的脱脂能力已经很强了。
误区5、护唇膏随便买一支用就可以了
正确选择质量有保证的护唇膏。因为廉价唇膏里含有大量未经仔细提纯的油和太多的蜡，其中一些是不稳定的动植物天然油脂，很容易氧化后发出异味;太多的蜡质，还会影响唇部皮肤的新陈代谢。过多使用不脱色唇膏，因其中含有易挥发成分，所以很容易导致嘴唇干裂;而且，大部分不脱色唇膏都不含油，滋润性比其他唇膏要低。
误区6、嘴唇上的干皮可以大胆撕掉
口唇干裂后，一般都会起皮，但皮在脱落之前，总与口唇粘连，此时总有一些不怕疼痛的大胆美眉，千方百计的想把翘皮撕扯掉，最后的结果自然是出血、疼痛，尤其说话时疼痛加剧。其实，如果起皮现象特别严重，完全可以对者镜子，找准角度，用锋利的小剪刀剪掉唇上翘起的皮。
误区7、嘴唇太干就舔舔
以为这样就可以使口唇上有水分，从而减轻干裂症状。其实，舔唇只会带来短暂的湿润，当这些唇部水分蒸发时会带走嘴唇内部更多的水分，结果往往越舔越干，越干越舔，形成一个恶性循环，甚至舔得口唇周围皮肤粗糙变厚，甚至嘴唇肿胀，形成医学上的“舌舔皮炎”。
冲婴儿奶粉的九大误区
第1个误区 先加奶粉后加水
正确的冲调次序应该是根据奶粉罐上标注的冲调比例(如180ml/6勺)，先往奶瓶中加入定量温水(水温40度)，后量取6勺奶粉加入奶瓶中。婴儿奶粉不能将奶粉倒入杯中再加水冲开。一是为保证冲调浓度精准，先加奶粉后加水至180ml，实际水量会少于180ml，奶粉就偏浓，不利于宝宝消化;二是保证奶粉溶解均匀，避免结团。
第2个误区 奶粉乱加无定量
按奶粉罐上标注的冲调比例进行量取，量取时每勺都应是平勺。喂哺指南上写的勺数，均指平勺奶粉，以此保证冲调浓度的精准，而非随意的满勺或半勺，避免奶液太浓或太稀。因此，大部分奶粉灌口处特设有刮口，需要每勺出多余的奶粉刮走。
第3个误区 量出来多余的奶粉倒回去
奶粉不能再倒回去，不可循环利用，不卫生。奶粉勺直接与手接触，量取完奶粉后要放回罐中，因此，请爸爸妈妈们切记冲调前要把手彻彻底底洗干净。
第4个误区 用纯净水冲奶粉
冲奶粉最好选用煮沸冷却后的自来水，即白开水。纯净水和矿泉水都不适合冲奶粉。
桶装水一般是纯净水(含蒸馏水)或矿泉水，不要以为干净就用来冲奶粉。纯净水出去了各种常量元素和大部分的微量元素，长期饮用反而会导致营养素摄入不足;而矿泉水则恰恰相反，无论成人或幼儿，长期饮用都可能造成体内某种元素吸收过多。
有些家长会担心自来水里会有氯化物残留，实际上自来水煮满3分钟便可除氯。
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第5个误区 用冷水或沸水冲奶粉
冲奶粉的水温要根据奶粉罐上的建议，多是40°C左右;冲奶粉的水必须是煮沸过的白开水。生水细菌多，别说小孩，就是成人喝了也会拉肚子。冲奶粉时要准备开水和凉白开，混至合适温度后再加入奶粉;不要用冷水或沸水进行冲调。因为冷水冲调容易结团，沸水会破坏奶粉的营养结构。
第6个误区 使劲摇奶瓶使奶粉溶解
加好水和奶粉，套上奶嘴，冲调步骤就结束了吗?还没!妈妈们还要依靠手腕力量，手握奶瓶中上部，沿同一方向摇晃瓶底，使之在水平面上旋转。
常见错误操作是，手握奶瓶使劲上下摇或直接用筷子搅。这一个错误是新手爸爸最容易犯的，他们总以为“力拔山河”之势粗鲁的摇晃奶粉，上下左右前后各个方向摇晃，最后使得奶粉产生很多气泡，宝宝喝了之后会不断的打嗝。质量好的奶粉基本溶解效果都很好，只要轻轻晃动便能全部溶解。
第7个误区 奶液泡好半天还在喝
宝宝喝奶断断续续时，可以使用暖奶器进行保温，但泡好的奶液恒温存放最好不要超过两个小时。一般超过两个小时，就会滋生细菌，不宜继续饮用。
第8个误区 奶瓶冲洗后不消毒
奶瓶使用一次就要清洁、消毒一次。奶瓶即使刷洗干净，也多少会有残留的奶渍，容易滋生细菌，因此一定要消毒!
消毒方法常见有煮沸消毒和消毒锅消毒两种。建议妈妈们可以购置一个奶瓶消毒锅，可以一次消毒5-9个奶瓶，更加省时省心!
第9个误区 不用或用错奶瓶
冲奶粉一定要使用安全的奶瓶，不要用看不到刻度或完全没有刻度的杯子，更不要误用PC奶瓶。0-6个月宝宝选用玻璃奶瓶;满7个月以后，宝宝可以自己拿着奶瓶喝，最好是选择安全耐摔的硅胶奶瓶。PC奶瓶存在双酚A潜在危害，目前已禁止销售。
不要走进减肥的7个误区
误区1：水果和蔬菜里面没有脂肪
任何水果和蔬菜里面都含有脂肪，只是脂肪含量不同或者相对比较低而已。例如，100克蓝莓里含有脂肪1克;100克草莓里含有脂肪0.4克;而香蕉里面更少，只有0.2克，似乎可以忽略不计。但是，鳄梨里脂肪的含量却是惊人的高，每100克里的脂肪含量为23.5克。
误区2：吃肉时猪皮这种肥肉应舍弃
很多人认为肉皮中所含有的营养成分很少，所以在吃猪肉时往往随手扔掉。其实，认真回想一下，为何喜欢吃皮的女孩子皮肤都很好。每100克猪皮中脂肪含量为22.7克，比水果鳄梨含脂肪量还少，蛋白质26.4克，还含有很多钙、铁等成分，特别是富含肌肤抗衰老的胶原蛋白，因此常吃肉时不拒绝猪皮，可以达到滋润肌肤、消纹的美肤功效。
误区3：人造黄油比黄油热量更低，因此是健康上选
人造黄油每100克产生的热量是722卡，而天然黄油则是754卡，其实产生的热量是差不多的。但值得注意的是，市场上有各种不同的人造黄油，低劣制造的人造黄油里含有大量的“转脂肪”，这种东西会导致体内有害的胆固醇增加，所以单纯为了减少一点点热量的摄取而选择人造黄油的话就要小心了，别因小失大，让你的减肥就此宣告失败喔。
误区4：脂肪含量少的食品更健康
无数的减肥人士对脂肪避之唯恐不及。其实，现在胖子最多的美国人在20世纪60年代起就特推崇“低脂肪”摄入，可他们国家的胖子却越来越多，原因是美国人在拒绝脂肪摄入的同时，大量的摄入碳水化合物，这使他们越来越胖。专家证明，瘦身的王道在于身体消耗的热量高于摄入的热量。
误区5：瘦肉都是低脂肪
瘦肉的脂肪含量低于肥肉，这是毋庸置疑的，但不能笼统地认为瘦肉都是低油脂的，要确定瘦肉中脂肪的含量，首先要搞清楚是什么动物的肉。兔肉是所有动物中脂肪含量最低的，只有0.5%~2%;瘦牛肉的脂肪含量一般在10%以下;瘦猪肉的脂肪含量最高，为25%~30%;不带皮的瘦鸡肉脂肪含量也比较低。
误区6：橄榄油才是好油
橄榄油被认为是最健康的植物油，事实上它也的确含有大量的单一不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。但是在核桃油、亚麻油与菜籽油中蕴含有更丰富的复合不饱和脂肪酸。营养专家认为：人体应摄入的脂肪应该有一个合理的搭配，单一夸大橄榄油的功能，那只是人为造就的神话。
误区7：脂肪吃得越少就越健康
人体日常需要消耗的热量30%~35%由脂肪来构成，假设每位女性一天需要2000卡的热量，其中650卡来自于脂肪，则每天需要消耗的健康脂肪量为72.2克。不吃脂肪食品，有些人感觉没力气就是这个原因。甜食中含有的脂肪比我们以为的要多得多，如巧克力的确含有30%的脂肪。
春季护肤7个误区
误区一：晚上睡前让肌肤“全裸”
有些MM相信晚上睡前不涂任何护肤品，让肌肤“全裸”入眠会更有利于皮肤，其实这是一种错误的认识，夜间肌肤细胞处于活跃的状况，正是这时候需要护肤品来促成更好的护肤效果，浪费了这完美的护肤黄金时间可是要后悔的哦!
误区二：晒后立刻用美白产品
晒后的肌肤处于极度缺水的状况，这时候皮肤十分脆弱敏感，想要美白也不可太过心急，皮肤最需要的是水分和降温，等到皮肤完全舒缓后才可以使用美白产品，太早使用美白产品不仅达不到美白效果，反而会将加大皮肤敏感的机会。
误区三：唇部无需防晒
夏季防晒是MM们都会注意的问题，但是脸上的肌肤还应该包括唇部的，我们经常会忽略唇部的防晒，其实唇部肌肤更容易衰老，唇部很容易就出现了干纹和黯哑，即使是上妆也会影响妆感，因此使用一些防晒润唇膏还是十分有必要的。
误区四：迷信珍珠粉美白
珍珠粉的美白效果并不如美白杂志上所说的那样显著，珍珠粉只能提供一些必要的胺基酸和微量元素，但是它的含量并不足以帮助肌肤美白，而且如果珍珠粉的质量不高，还会对肤质造成损伤，其实只要选择一些含有珍珠成分的护肤品，效果还可以更好呢。
误区五：果蔬敷脸最安全
DIY美容近年来已经成为一种护肤时尚，这些水果蔬菜敷在脸上真的是最安全的护肤方式吗?其实例如芒果和芦荟这些果蔬具有很强的光敏性，它们会让皮肤更容易晒伤，而且还造成过敏现象，尤其是柠檬的酸性过强，对皮肤也是由损伤的，这些护肤误区大家一定要记住!
误区六：长痘就盲目深层清洁
痘痘的出现，有可能是肌肤敏感的症状，或是因为压力而发的成人痘痘，这时要去看医生。专业医师看过建议你采取什么样的护理方式，使用什么样的护理产品和药物，你再采取行动。而不能一味的猛擦治痘产品，或去角质或深层清洁，这些都会更加刺激皮肤。
误区七：怕肌肤过敏只拍化妆水
“发痒”是敏感肌肤最常见的症状，为什么会发痒，最大的原因就是干燥。只有为肌肤充分保湿，才能缓和过敏症状并帮助细胞复原，擦防晒乳能防止肌肤被紫外线伤害。所以，敏感肌肤一定要擦保湿乳和防晒乳，只拍化妆水是不足够的。
敷面膜7个误区需警惕
油性肤质只用清洁面膜我们知道油性皮肤皮肤表面容易积累污垢、油脂，敷面膜控油是没错的。但是如果是之用清洁面膜的话，只能够帮助清洁油脂污垢，不能够从根本解决出油问题，反而还会加重出油。
正确做法：油性肌肤应该选择控油面膜、清洁面膜、保湿面膜轮换使用。
天天敷面膜敷面膜能够帮助补充肌肤营养，但是天天敷面膜又很容易导致肌肤营养过剩而出现脂肪粒。而且天天敷面膜还会让皮肤变得越来越敏感，降低皮肤自身的抵抗力。另外经常涂抹一层厚厚的面膜的，也容易因为肌肤吸收不了过多的营养而出现皮肤营养过剩。
正确做法：面膜一般一周一次或者是一周2~3次。如果皮肤问题严重，可以先1天一次，皮肤问题得到改善后也应该延长间隔时间。
边洗澡边敷面膜边洗澡边敷面膜很容易使洗澡产生的水蒸气进入到面膜中而影响到面膜的使用效果。另外水蒸气也可能会隔离面膜和皮肤而导致肌肤没办法得到面膜全面的滋养。
正确做法：洗完澡之后再敷面膜。
面膜长时间敷用在敷面膜的时候不少人会因为面膜上精华没有完全吸收而长时间敷面膜，这样很容易滋生细菌，而且面膜越来越干的时候容易吸收皮肤中的水分和养分，导致皮肤问题越来越严重。
正确做法：敷面膜的时间应该控制在20分钟左右。
睡眠面膜代替晚霜不少人使用睡眠面膜之后直接敷着面膜睡觉，这样做很容易造成皮肤的营养过剩，长脂肪粒。特别是面膜干了之后，还很容易对脸上皮肤的水分、营养形成反吸收，造成越敷面膜皮肤问题越突出。
正确做法：敷完面膜后清洗脸部，然后再涂抹晚霜，帮助肌肤进行修复。
面膜混合使用有的人面部皮肤问题较多，于是选择各种功效的面膜混合使用。不同功效的面膜其中含有的成分也不一样，混合使用很容易影响其功效，而且如果是用错的了面膜还很容易对肌肤产生刺激伤害。
正确做法：按照自己的肤质特点选择面膜，并且应该是一段时间一段时间的更换面膜。
敷完面膜不进行后续保养敷完面膜之后有人认为面膜中已经含有了足够多的营养。敷脸之后再涂抹护肤品会造成皮肤的营养过剩。其实面膜本身只能够帮助补充皮肤营样，并不能够帮助锁住其营养。不涂抹其他护肤品还是容易造成营养的流失。
正确做法：敷完面膜之后清洗脸部之后还应该涂抹护肤品，帮助加强面膜的效果。
冬季喝汤要喝汤渣
很多人在喝汤的时候，不喜欢喝汤渣。中医指出，虽然汤的营养价值很高，但汤渣里也残留着大量营养，所以中医建议冬季喝汤要喝汤渣。
这是因为，即使煲汤时间很长，肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中。实验发现，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率只有6%—15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。汤里的铁质不足原料中的1/6，一碗骨头汤的钙质仅有几毫克。而且吃渣的过程中可以增加膳食纤维的摄入，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。
而搭配肉类一起熬汤的蔬菜比如白萝卜等，虽然其水溶性维生素可以有一部分溶解到汤中，但因为加热时间长，大部分已经被破坏掉。所以，汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。
知道了冬季喝汤要喝汤渣，需要注意的是，熬汤时间并不是越久越好，一般来说1—1.5个小时就足够了。可适量放入味精、香油等调味品，但不宜多，以免影响汤本来的鲜味。
喝汤有什么误区
误区一、蔬菜营养丰富 汤中加蔬菜越早越好
搭配肉类一起熬汤的蔬菜比如白萝卜等，虽然其水溶性维生素可以有一部分溶解到汤中，但因为加热时间长，大部分已经被破坏掉。所以，汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。
误区二、汤的精华在汤 纯喝汤就好
一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
误区三、用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐，中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
误区四、喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
误区五、爱喝汤 一餐可喝好几碗
如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
误区六、用汤泡饭吃
用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
误区七、晚餐喝汤是三餐最佳时刻
营养师解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。中可以增加膳食纤维的摄入，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。
误区八：喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如 此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
误区九：人人都能喝浓汤
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
误区十：煲汤越久 营养越好
广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长。一般以两小时以内为宜。
误区十一：喝汤速度快
如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
误区十二、爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
“吃肉还是喝汤”的几个误区
肉汤里面只有少量氨基酸、核苷酸，嘌呤以及为数不多的矿物质和乳糜微粒，而组织合成所急需的蛋白质，90％-93％以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10％，其它的营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质也大多留在肉里。因此可以肯定地说，肉里的营养要比汤好得多。
很多人迷恋乳白色、浓稠的汤汁，这种汤汁的形成过程是脂肪乳化过程。在熬制肉汤的过程中，烹调油中的脂肪及肉中所含的脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终成了“奶汤”。所以，“奶汤”就是乳化脂肪，多喝无益。
其实肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使肉汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成肉脱水。所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感！所以建议在出锅之前放入盐，这样可以减少肉脱水量。
肉经过熬后，肉中的含氮化合物就会溶到汤中，有刺激胃液分泌的作用，汤越浓味道就越鲜，其刺激胃液分泌的作用也越强，另外肉汤里面的蛋白质虽然很低，但经过熬制蛋白质转化为更容易消化吸收的胨和肽类蛋白质所以，消化功能或食欲较差的人喝肉汤能增进食欲并有助于消化吸收。但是建议先把浮油撇掉再喝。
慢性浅表性胃炎患者：
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝肉汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者：
因肉汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝肉汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者：
不宜喝肉汤，因为肉汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者：
肉汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
肝、肾脏功能不全患者：
肉汤内含有某些小分子蛋白质，因为肝、肾脏功能不全患者对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了肉汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
为什么我们医院营养医师要在服务住院患者同时，还要通过广播电视等传统媒体和微信微博等网络新媒体，进行健康营养宣教？要讲讲诸如：“肉”与“肉汤”的关系？
1、在日常工作中，我们最痛苦的障碍是：很好、很善良的患者和家属（甚至包含我们自己的家属）却有极离奇和顽固的营养观念。
目前我国平均住院日约十天，在这么短期间营养师与医护一起也很难纠正哪些顽固的离奇观念。于是常常看到患者并不是因为医疗费用、医院服务和医患信任，而是源于在短短的十天内难以更改的离奇观念而受损。
2、经常面对这些发生的现象，固然也可以用“每个人都有自己的命”和“性格决定命运”来安慰自己；但是作为医院营养师的我们很痛心，也很惭愧和羞辱；深感远离了我们职业本身的使命、职责和承诺，觉得自己的无能和乏力。
3、我们常常感叹“书到用时方恨少”，要想考试成绩好，关键是平时；疾病、健康和医疗又何尝不也是如此：要想不得病、少得病，得病后治疗效果好，关键还是在平时的努力。
人的观念是有惯性的，日常的认知决定了观点和态度，进而影响到行为、习惯与结局。
4、平时老老实实和规规矩矩，就不容易得病；即便得病了，也容易协同医务人员进行规范诊治；反之亦然，倘若平时接受的多是离奇的、流行的、热门的、易懂的、喜欢的健康信息，那么相应的结局可想而知了。
皮肤护理7个误区
误区1：早晨用清水洁面即可
早晨的洁面非常重要。因为虽然整个夜晚我们都处于睡眠中，但肌肤还是在正常地新陈代谢，仍然会有油垢及污垢产生，这就必须要在早晨起床后用洁面产品洗去。不过如果你是极干性的肌肤，那么早上可以只用清水洁面，晚上再使用洁面乳。而油性肌肤因油脂分泌量较大，故早晚都须使用洁面乳。混合型肌肤可早上在T区选择使用洁面乳，晚上全脸用洁面乳。
误区2：严霜可消除眼部浮肿现象
光凭眼部产品并不能解决早上眼睛浮肿问题，适当地按摩才是最重要的。因为早晨的眼部浮肿一般来说都属于水肿型，由于眼睑皮肤很薄，皮下组织薄而疏松，很容易发生水肿现象，睡眠不足或睡前喝了过多的水也会造成眼部体液堆积形成浮肿。所以，按下面这个方法，用淋巴排水的穴位按摩法，可排掉多余水分。
误区3：选用熊果苷成分美白肌肤
熊果苷是目前应用在美白类护肤品中的一种有效的美白成分，但熊果苷不大稳定，具有光敏性。这种光敏性成分在阳光的长波紫外线照射下,会转化成为另一种物质─光化学产物。该物质再与皮肤内的蛋白质相结合，就形成另一种新物质─抗原，抗原能使皮肤产生过敏反应。另外，含果酸、A酸这类成分的护肤品也不建议在白天使用。
误区4：在室内无需使用防晒
很多人以为整天坐在办公室里,足不出户,就不需要涂抹防晒品,其实,这是错误的!因为紫外线随时随地都存在,尤其是紫外线UVA,不管艳阳天还是阴天都存在，并能穿透窗户玻璃进入室内，伤害肌肤。就算你的办公室完全不见阳光，但对于上班族，你在上下班的途中也需要防晒。所以防晒是任何场合都要做的事情。
误区5：不化浓妆只需要使用界面乳
有化妆习惯的人，哪怕只是涂了粉底，也要重视卸妆。粉底这类彩妆对皮肤有很强附着力，用简单洁面乳洗不干净，必须用亲油性卸妆品来清洁。否则，容易造成皮脂代谢上的困难，引发粉刺等皮肤问题。
误区6：敷保湿面霜过夜用来代替面膜
其实从成分上来看，霜状的面膜和我们一般用的面霜是很接近的，大多数时候，只是面霜的油质会更多一些，渗透性会更强。所以用面霜来做面膜未尝不可。一些较为滋润的保湿面霜，是可以敷厚厚一层，再盖上保鲜膜来加强它的渗透性，效果与面膜接近。但要注意，错误的是敷上一层厚厚的面霜过夜。过厚的面霜在皮肤上停留时间过长，不清洁掉，反而会堵塞住毛孔口，不利于皮肤的健康。所以如果你用保湿面霜来做面膜，敷的时间不要超过20分钟，然后用清水洗掉，再做一次一般的护理程序即可。
误区7：油性肌肤不能用含油分的产品
白天抹于脸上的护肤品，应具有防晒、滋润等保护功能和隔离功能，以保护皮肤免受外界不良因素如阳光、寒风、彩妆、大气污染、空调暖气的伤害。而夜晚是睡眠时间，皮肤需要卸下一切负荷，轻松透气地进入静养阶段，因此晚上护肤应偏重补充营养、修护肌肤。也就是说，白天应使用防护型护肤品，夜间则宜使用保养型护肤品。这就是晚霜为什么一般都会比日霜感觉要油的原因，它所含的保养成分更多。
防治感冒的7个误区
医生提醒，感冒分多钟类型，不能得感冒就只有一种方法治疗，应该到医院确诊病因后对症治疗。
每到晚上就咳嗽是怎么回事?
沈阳王先生提问：每到晚上快睡觉前就咳嗽不止，弄得都睡不好觉，已经持续了一个多月了，也没有感冒发烧的症状，是怎么回事?
沈阳市第九人民医院呼吸科医生解答：多种呼吸系统疾病都能引起夜间咳嗽，比如支原体感染、慢性咽炎、过敏性咳嗽甚至是变异性哮喘，所以持续咳嗽一个月以上应该到医院进行血常规、肺功能等详细检查，明确病因。如果长时间咳嗽不缓解可能导致呼吸道出血等问题。
另外，咳嗽期间应该注意饮食上的清淡，禁食辛辣、刺激性的食物，戒烟戒酒，并且多喝水。
耳后一阵阵疼是什么病?
沈阳王女士提问：最近两周总觉得左耳耳后一阵阵疼，像针扎似的，大概是啥原因引起的?
沈阳市第一人民医院五官科医生解答：感冒引起的炎症能够引起中耳炎导致耳后疼痛，缓解这种疼痛需要先治好炎症，多喝水，避免吃刺激性食物。
颈椎病引起的颈椎骨质增生可导致神经受压迫引起耳后疼痛，缓解疼痛可以对颈椎按摩，并注意休息。
还有神经性头痛也会引起耳后疼痛。所以出现这一问题最好到医院确诊。
1、认为感冒时讲究忌口，不吃鸡蛋或牛奶等“发物”。
感冒后会使人食欲减退，而流涕、咳嗽、发热等症状都会增加机体能量的消耗，如果不能通过加强营养及时补充能量，就会延长病程。
因此在患感冒后要多吃易消化的食物，口味宜清淡，适当多摄取一些蛋白质、维生素和微量元素，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、蔬菜、水果等才有助于康复。
2、认为感冒后只要关闭门窗蒙头睡，捂一身大汗就可治疗。
这只是一种假象，因为出汗后身体似乎轻松一些，但并不能缩短病程，更不能痊愈。
人患感冒时进食减少，体质较弱，如果大量出汗极易引起脱水和虚脱，使得抵抗力降低，病情进一步加重。
3、认为普通感冒可治疗也可不治疗。
普通感冒是人类面临的主要公共健康问题，但是公众对普通感冒的治疗却不够重视。成人每年平均会感冒2-4次，通常表现为咽痛、鼻塞、流涕、打喷嚏、流泪、发热、咳嗽、头痛及全身酸痛。
针对这些症状，需要积极及时对症治疗，如果处理不当，可引发一系列严重并发症，如心血管系统方面：病毒性心肌炎、心包炎;呼吸系统方面：急性支气管炎、慢支急性发作、肺炎;血液系统方面：粒细胞减少症;泌尿系统方面：急性肾小球肾炎;耳鼻喉：中耳炎、鼻窦炎、咽炎等，严重影响了日常生活，甚至会威胁人的生命。因此，感冒应该及时对症治疗。
4、认为感冒是小毛病，应带病坚持工作。
医学实践证明，当睡眠减少、劳累过度、寒冷刺激时，人体的抵抗力下降，细菌和病毒便乘虚而入，诱发疾病。特别是感冒后不注意休息，病原体就易侵入身体其他部位，继发感染引起化脓性扁桃体炎、化脓性鼻窦炎、细菌性支气管炎，个别患者还可能转为肺炎、心肌炎、肾炎等严重疾病。
5、认为吃感冒药越多，好的越快。
患感冒后同时使用抗生素、解热镇痛药、中成药、维生素等多种药物，以为药用得越多感冒便好得越快。普通感冒多数是由于病毒感染造成的，抗生素不仅对病毒无效，而且还可能由于滥用出现药物的不良反应。
6、认为感冒治疗可随便用一种感冒药。
事实上市场上感冒药玲琅满目，多数为复方组份，其所含成分和剂量都是不一样的，不同的成分解决不同的感冒症状。
不同感冒症状应该针对性的选用对应有效成分的感冒药，而不应该随意用一种，也不要随意增加感冒药物的剂量和疗程。
治疗感冒的药物大部分都含有解热镇痛药，如果服用种类混杂，有可能导致药物过量。
7、认为感冒药、中药都是安全的。
事实上感冒药使用不当会引起不良反应，甚至死亡。特别是抗感冒中药注射剂，其安全性更应该引起高度的重视。
治疗感冒的正确方法：
感冒时要多喝开水，加速体内有害物质的排出和及时补充丢失的水分，可改善部分临床症状。
减肥常见的7个误区
饮食减肥误区一：拒绝脂肪才能快速减肥
点评：脂肪是含能量密度最高的食物，要想减肥确实需要限制脂肪的摄取量，但不能完全拒绝含脂肪的食品。我们身体所必须的脂肪酸就贮存于脂肪中，因此它们的缺失会对身体有害。因此，营养科医师建议每天油脂的摄入量在30-50g之间，且推荐选择橄榄油、坚果等食物，少吃肥肉、荤汤。
饮食减肥误区二：一味追求低卡路里的食谱
点评：减肥期间降低卡路里的摄入固然正确，但低于800卡的食谱最终可能会导致营养不良，降低新陈代谢率。以后多吃一点就会迅速发胖。
饮食减肥误区三：固定食谱
点评：首先固定食谱的来源有待商榷，一些网上疯传的所谓的减肥食谱主要是依靠控制总能量的摄入来达到减肥的目的，可能短期有效，但容易造成营养不均衡。
饮食减肥误区四：饥饿疗法是最佳的减肥方法
点评：人体每天都在消耗能量，丢失蛋白质，即使什么都不做，也存在基础能量代谢，因此减重应该建立在维持基础能量代谢的基础上控制能量摄入，而不是采用极端的饥饿疗法。长期用饥饿疗法减肥，容易造成免疫力下降、乏力、精神不振、脱发、皮肤粗糙、月经紊乱甚至闭经等，对身体造成伤害。
饮食减肥误区五：禁食
点评： 这样做有助于身体排毒，但是解决肥胖问题的效果不大。而会衰减，从而影响体力且禁食时间过长，机能得不到更多的供给，消化功能就和脑力活动。
饮食减肥误区六：辣椒减肥
点评：并没有研究直接证明辣椒能够减肥，而且刺激性强的辣椒过量食用会影响胃部机能，吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙，似乎有些得不偿失。
饮食减肥误区七：喝咖啡能够减肥
点评：咖啡减肥最终还是要归根到运动上。最重要的是，即使配合运动，要达到分离出脂肪酸的效果，每天至少得喝8杯咖啡，这么大的量一定会让你长期失眠。大量喝咖啡还会导致身体缺水，影响肤质，更有害健康。
敷面膜7个误区需警惕
1、超时敷膜，绝不浪费一滴精华液
节约意识非常值得嘉奖，但要用对地方!如果敷面膜的时间超支，会导致肌肤失水、失养分。遵照使用说明做才是明智之举。如果你实在舍不得丢掉剩余的精华液，建议用在身体的其他部位。
2、不注重清洁却频繁贴面膜
敷面膜之前小编推荐大家用洁面膏将脸部先清理一下。有些人为了方面，在敷面膜时直接就将面膜敷在脸上，也不知道先将脸部清洁干净，这样的做法是错误的，如果长期这样做的话，是不会有效果的。如果我们在敷面膜之前先将脸部清理干净这样一天的灰尘和细菌被清洗完以后再敷上面膜，脸部就会更加的清爽了!
3、睡眠面膜代替晚霜
建议大家即使使用睡眠面膜也最好在睡前将它洗净擦上晚霜再睡!要知道睡眠面膜其实含有以些刺激皮肤的化学物质，每天都糊上一层入睡，很容易造成“营养过剩”，长脂肪粒，甚至肌肤吸走水分，肌肤的自我修护力也会下降。所以也不宜天天用，一周两次即可。
4、身为痘痘肌还坚持使用睡眠面膜
睡眠面膜通常呈半透明或者透明啫喱质地，适合偏敏感和偏油性肤质。干性肤质推荐使用油脂添加量较高的滋润型膏状面膜。痘痘肌肤首选面贴膜，由于此类肌肤比较敏感如果要用睡眠面膜，建议在涂抹20分钟后用清水洗净，避免堵塞封闭再次滋生痘痘。
5、盲目崇拜蚕丝面膜
蚕丝面膜之所以被商家推崇，是因为利用面膜材质去引起卖点。但面膜这类护肤品，之所以可以成为懒妞们的快速保养神器，完全取决于面贴膜本身的封闭性能。只有封闭后才能让效果持久效力最佳。所以薄薄的蚕丝面膜远不如无纺布面膜来的有效。
6、天天做面膜
很多人都习惯天天做面膜，大家可能觉得做面膜是要坚持使用的，不然隔三差五的敷面膜效果不是很好的。其实这样的想法也是片面的。我们没有必要每天都做面膜，过度保养也是会对皮肤产生一定的伤害的。美白的方式有很多的，不要过度的依赖于做面膜。