养生健康

买韭菜挑苗条的

买韭菜挑苗条的

几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名。山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒。“韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者,这种农药还能刺激韭菜根系生长,令韭菜看起来新鲜翠绿,叶片丰满。其实,纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说,买韭菜最好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。吃前用流水冲洗6次,可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡,否则会促进韭菜对有机磷的吸收。

如何挑选韭菜

韭菜,因为其独特的味道和多式多样的做法深受很多人的喜爱,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等可以做菜;韭菜包子、韭菜盒子、韭菜饺子等可以做主食,因此,如何选择好的韭菜直接影响到菜品的质量了,也是保证健康的首要条件。

1.挑选根部粗壮,截口较平整,韭菜叶直,颜色鲜嫩翠绿为佳品,这样的韭菜营养价值比较高;

2.拿着韭菜根部叶子能够直立,如果叶子松垮下垂,说明不新鲜了;

3.韭菜有宽叶和细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维比较少,口感较好,细韭菜叶叶片修长,叶色呈深绿色,纤维较多,口感虽不及宽叶但香味浓郁。

4.韭菜叶子枯萎,凌乱,变黄,有虫眼的韭菜尽量不要购买,看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买。

韭菜买什么样的好

韭菜的收割季节不同,品种也是不一样的,虽然春季韭菜非常好吃,但是一定要挑选到比较好的,这样吃起来才会更加营养,更加安全,现在蔬菜大棚技术成熟,一年四季都有新鲜韭菜,但口感比自然生长的差。买韭菜的时候首先就要看品种,口感好的是红根细叶韭,辛辣香度及品质都要好于宽叶韭,而宽叶韭虽然产量大,但其水分大、辛辣香度低,吃起来口感较差。

比较新鲜的韭菜根部会有一定泥土,带有泥土的韭菜比带有沙土的韭菜要更好一些,沙土韭菜生长快、水分大,味道不鲜香,而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少,质地细嫩、味道鲜香,因此,买韭菜的时候注意看一下根部。

平时买韭菜的时候都是成捆购买的,买的时候就需要看一下韭菜把的大小,大家就应该购买小捆的,而不购买大捆的,因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间,而买小捆的可尽量避免这一点。

韭菜种植之选择品种

韭菜种植之选择品种,选用优质、抗病种的韭菜品种进行播种,大金钩、汉中十二均可进行播种。

韭菜种植之适期播种,韭菜可直播或育苗移栽。直播,先把畦表土块整细浇水,然后按行距30厘米,划一条宽8厘米、深2厘米的沟,并浇上底水。随后把种子均匀地撒入地沟内,盖1厘米厚的细土。亩用韭菜种3-4公斤,播种后出苗前必须喷一遍韭菜专用除草剂防除杂草。有条件的在播种后,畦子上覆盖地膜,这样韭菜出苗齐且快。育苗移栽法,可在3月份育苗,待苗长至20厘米高时,进行移栽,行距是30厘米,株距2厘米。移栽后立即浇水,以利缓苗。这种方法韭菜长势均匀粗壮。

韭菜种植之肥水管理,韭菜出苗后生长比较缓慢,此时要及时浇水,浇水时畦内撒少量尿素促苗,一般韭菜长至3叶时要浇2?次水。盛夏期间不过干旱一般不浇水施肥。立秋后,重施一次肥,亩用二铵50公斤,豆饼100公斤。方法是顺垄开沟施肥,施肥后连续浇两次水,以后不再浇水追肥。

韭菜种植之田间管理,及时中耕除草。防除田间杂草亦可用33%除草通每亩100-150克。韭菜长至50厘米时最易倒伏,应在畦内搭架,把韭菜一行行架住,不能让韭菜塌畦以致影响韭菜冬季产量的提高。

以上就是韭菜种植,农民朋友可根据当地韭菜的长势进行管理,可及时的提高韭菜的产量和品质。

拒绝毒韭菜买韭菜挑苗条

几乎每次蔬菜农药残留检查,韭菜都榜上有名。

山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒。

“韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者,这种农药还能刺激韭菜根系生长,令韭菜看起来新鲜翠绿,叶片丰满。

其实,纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说,买韭菜最好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。吃前用流水冲洗6次,可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡,否则会促进韭菜对有机磷的吸收。

如何挑选无污染的韭菜

今年许多蔬菜都检查出农药残留超标的现象,而韭菜大都榜上有名。导致许多市民在买韭菜的时候就会出现困惑的现象,下面我们就来听听专家怎样教你挑选无污染的韭菜。

山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜,9位市民因此中毒。

“韭菜最容易产生韭蛆,菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者,这种农药还能刺激韭菜根系生长,令韭菜看起来新鲜翠绿,叶片丰满。

其实,纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说,买韭菜最好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。吃前用流水冲洗6次,可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡,否则会促进韭菜对有机磷的吸收。

如何挑选韭菜花

买红根细叶韭

韭菜因割茬季节不同,有好几种分类。春韭虽然最好吃,但还是得优中选优,挑到好吃又安全的韭菜。现在蔬菜大棚技术成熟,一年四季都有新鲜韭菜,但口感比自然生长的差。

买韭菜的时候首先就要看品种,口感好的是红根细叶韭,辛辣香度及品质都要好于宽叶韭,而宽叶韭虽然产量大,但其水分大、辛辣香度低,吃起来口感较差。

根带泥土的好

经常买韭菜会发现,新鲜韭菜根部会有泥土,我的经验就是,带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大,味道不鲜香,而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少,质地细嫩、味道鲜香,因此,买韭菜的时候注意看一下根部。

尽量买小捆的

平时我们买韭菜都是成捆买,买的时候要看捆韭菜把的大小,选择上宜小不宜大,因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间,而买小捆的可尽量避免这一点。

最后提示,韭菜营养价值较高,且含丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比芹菜都高,可以促进肠道蠕动。而且含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,能促进食欲。但一次不宜多吃,尤其是胃肠功能弱的人。

吃韭菜的大好处

增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

韭菜炒什么东西好吃 怎么样挑选嫩韭菜

1.带有泥土的韭菜比带有沙土的韭菜要更好一些,沙土韭菜生长快、水分大,味道不鲜香,而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少,质地细嫩、味道鲜香,因此,买韭菜的时候注意看一下根部。

2.买韭菜的时候要看品种,口感好的是红根细叶韭,辛辣香度及品质都要好于宽叶韭,而宽叶韭虽然产量大,但其水分大、辛辣香度低,吃起来口感较差。

如何挑出好韭菜

根带泥土的好

经常买韭菜会发现,新鲜韭菜根部会有泥土,我的经验就是,带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大,味道不鲜香,而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少,质地细嫩、味道鲜香,因此,买韭菜的时候注意看一下根部。

尽量买小捆的

平时我们买韭菜都是成捆买,买的时候要看捆韭菜把的大小,选择上宜小不宜大,因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间,而买小捆的可尽量避免这一点。

最后提示,韭菜营养价值较高,且含丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比芹菜都高,可以促进肠道蠕动。而且含有挥发性的硫化丙烯,具有辛辣味,能促进食欲。但一次不宜多吃,尤其是胃肠功能弱的人。

孕妇怀孕期间可以吃韭菜苔吗

孕妇可以吃韭苔。韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

温馨提醒韭苔烹饪技巧:

1、韭苔要先洗后切,切好后尽快烹调,不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失,这条适用于所有蔬菜。

2、韭苔要挑嫩的买,老的嚼不烂,挑选韭苔的方法很简单,在其根部折一下,很干脆就能折断的就是嫩的韭苔,这条也适用于挑蒜薹。

3、这条很重要,就是打鸡蛋的方法,我们惯常用筷子打鸡蛋喜欢转圈打,其实这样是不对滴,转圈打鸡蛋并没有真正把鸡蛋打散,炒出来的鸡蛋不膨松。正确的打鸡蛋方法应该是用筷子横向或者纵向打,才能把鸡蛋黄和鸡蛋清完全打散,这样炒出来的鸡蛋非常膨松柔软,不相信的可以试试哦!

4、在鸡蛋液里加点水或者清醋,炒出来的鸡蛋也会很膨松。

5、炒鸡蛋的时候要多放点油。

6、炒韭苔、蒜薹、元葱之类的蔬菜无需太多调料,尤其跟鸡蛋一起炒的时候,只加盐调味即可,味道清香爽口。

通过上面的介绍大家应该已经知道了孕妇是可以吃韭菜苔的,而且上面还为大家介绍了几种韭菜苔的做法,孕妇可以尝试做一下。孕妇在怀孕期间注意饮食的保健是非常有必要,这样才能保证孕妇和胎儿的健康。孕妇除了要注意饮食的保健外,还应定期到医院进行孕检,随时了解宝宝的健康状况。

相关推荐

干虾仁可以直接吃吗如何吃呢

干虾仁就是新鲜回来的鲜虾,剥皮晾晒,然后腌制变成了干虾仁,其实和鲜虾仁没有什么不同,不过这味道还是有差距的,很多人喜欢吃干虾仁,可是大家可能会觉得干虾仁可以直接吃吗,会不会对身体造成什么伤害呢,其实小编也是有这样的困惑,那么就来了解一下是不是能直接食物,该如何进行食用呢。 做法:1、把白菜的根部切的稍微小点,菜叶部分可以大片的。 2、蜡肉切片(薄一点,便于入味)。 3、干虾仁洗干净,将三样东西放入盘中,到点黄酒,入锅蒸.. 虾仁饺子馅料一:剥好的虾仁,白菜,猪肉,韭菜各适量。韭菜摘好洗干净,放置沥水。肉

孕妇可以吃蒜苗吗

答案是可以的。 蒜苗中含有的大蒜素,它可以增强孕妇的机体免疫力,不但孕妇可以吃,而且还是有益的。在选购蒜苗的时候,要注意选优质新鲜的,应该选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的,就不要再了。值得提醒的是, 蒜苗不易消化,如果是肠胃功能不好的孕妇吃的时候还是要适量。 最后要说的是,怀孕期间的妈妈肠胃的功能会下降,如果吃了蒜苗出现呕吐、腹痛、腹泻等症状的话,那就不要再食用了哦。 总而言之,蒜苗本身对孕妇是无害的。但是孕期的妈妈们身体各机能都比较敏感,如果吃了某种食物出现不适,

干虾仁可以直接吃吗如何吃呢

做法:1、把白菜的根部切的稍微小点,菜叶部分可以大片的。 2、蜡肉切片(薄一点,便于入味)。 3、干虾仁洗干净,将三样东西放入盘中,到点黄酒,入锅蒸.. 虾仁饺子馅料一:剥好的虾仁,白菜,猪肉,韭菜各适量。韭菜摘好洗干净,放置沥水。肉洗净剁碎,放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量,煨上,这样做一个是让肉入味,另一个也防止最后加盐时,白菜下水。 虾仁洗好,同样的步骤,放置待用。白菜洗一下,中间切开,用叶子就好,剁成细细的白菜末,韭菜切末,然后将韭菜和白菜加在一起,这时候很关键的一步了,先加花生油,搅拌均匀,

最先进的韭菜种植方法

1、选取合适的土壤 土壤的选择至关重要,一般来说,土壤要选择一些平坦的地方,灌溉韭菜要方便,这意味着土壤的排水性一定要好。而且土壤要选择一些肥沃的,结构优良,最好以沙培土为主的地方。这样的土壤,才能给韭菜的生长提供最优质的肥料,确保韭菜可以高质量高产量的生长。 2、做好播种定植 播种的方法比较简单,将出芽的种子均匀的撒到装有沙培土的地方,然后盖上一层薄膜,没有条件的地方,稻草也可以。播种以后要做好灌溉工作,避免种子因为缺水而长势不良。播种之后要做好韭菜苗的定植工作,栽种的深度一般以不埋住韭菜苗的根茎为宜。

蒜苗没炒熟会中毒吗 如何选蒜苗

1.选购蒜苗时,应选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的; 2.如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购! 3.蒜苗老嫩的鉴别方法是,用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩;反之为老!

病虫害防治

1 农业防治 : 韭菜苔和葱蒜类蔬菜发生的病虫害相似,容易相互侵染。因此种植韭菜苔的田块前茬不宜是葱、蒜类蔬菜,否则地下害虫特别是韭蛆发生严重,同时也容易使菌源累积,加重病害发生。通过倒茬、清理病株残体等措施,改变田间生长环境,能有效抑制病虫害的发生。[2] 2 物理防治 : 顺垄条施或撒施草木灰 225~300 kg/hm2,保持韭菜苔根际土表干燥,减轻韭蛆为害,同时对防止灰霉病和疫病的发生也有显著效果。 浸种灭菌。韭菜苔移栽前将种苗放入 48 %毒死蜱乳油 800 倍液 +50 %多菌灵可湿性粉剂 6

长豆角的种法

来的长豆角种子选出粒大饱满的种子,只要方放平,一眼观擦就能找到。 把选好的种子用清水浸透12小时,待豆角种膨大处于待发育状态。 准备好长豆角菜畦,只要在没有杂草的基础上弄几条小山丘状即可,最好事先把肥料施好。 大约30厘米种上一到两粒长豆角种。大约1到两天就能长出长豆角苗。 长豆角苗长出后,由于长豆角藤比较长,要进行搭架子,架子必须牢固,因为豆角长大很沉重而且防止被吹到。 每隔1星期施一次大粪肥。豆角长的很快,15天基本上就长的很高了。没多久就能下菜了。

韭菜可以壮阳补肾吗 韭菜怎么吃壮阳补肾效果好

食材:非菜250克、核桃60克、调料盐少许,香油1大匙。 做法: 1、核桃用开水泡2分钟,撕去表皮;韭菜洗净,切成长段。 2、炒锅烧热,倒入香油,入核桃翻炒至色黄,下韭菜段翻炒至熟,加盐炒匀即可。 食材:虾仁100克、嫩韭菜150克、适量盐、米酒、葱丝、姜丝、酱油、食用油、芝麻油、高汤。 做法: 1、将虾仁去肠泥后,洗净沥干;将韭菜洗干净,切段备用。 2、热油锅,先放入葱丝、姜丝炝锅,接着放入虾仁煸炒出香气。 3、加入米酒、酱油、盐、高汤,大略翻炒一下后,再放入韭菜段,转大火快炒2分钟。 4、最后淋入

蒜黄和韭黄的区别

1、看形状:扁的是韭黄,圆的是蒜黄。 2、闻味道:刺鼻味道的是韭黄,清香味道的是蒜黄。 3、手掐感觉:发粘的是蒜黄,不发粘的是韭黄。 4、看价格:韭黄价格比市场上一般的蔬菜都要贵一些,蒜黄则便宜很多。 5、营养区别:蒜黄含有大蒜素,有杀菌作用,经常食用它,可以减少病菌感染几率,它还含有多种活性物质,能预防心血管疾病、降低糖尿病血糖的含量等;而韭黄中富含蛋白质、糖类、维生素以及多种对人体有益的微量元素,有驱寒散瘀、增强体力的功效,还能增加食欲。 6、培养原料区别:蒜黄是大蒜幼苗,是用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行

韭菜的种植方法

韭菜栽培技术关键 1、土壤条件:选择地势平坦,排灌方便,土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好,以沙培土为宜,前作非百合科蔬菜。 2、育苗:选用种子饱满、无杂质、无虫口,抗寒抗病虫,耐热、分蘖力强,外观和内在品质好的品种。育苗地亩用种量5-6公斤,可移栽大田6-7亩。种子处理。可用干籽直播(春播为主),广州地区多在10-12月播种,3-4月移栽,也可用40℃温水浸种12小时,除去秕籽和杂质,将种子上的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1-2次,60%