干木耳需要泡多久

干木耳需要泡多久

根据具体情况而定。

泡干木耳最好的方式就是选择用凉水泡，由于干木耳的水分大量流失，凉泡发需要一定时间，一般需要3-4小时左右，这个时间可以让干木耳慢慢吸饱水，从而可以更好的达到新鲜时的半透明状。

通常情况下热侵泡干木耳比凉水侵泡时间要短，一般只需要10-20分钟左右就可以了，因为热水侵泡干木耳的时间越长，干木耳的营养流失的越多，不仅营养上会大打折扣，口感也会没有以前鲜嫩，所以一般建议热水泡发干木耳只需要15-20分钟左右即可。

干木耳要煮多久才熟 干木耳怎么做好吃

材料：豆干、干木耳、鸡精、青辣椒、豆瓣酱、味精、油。

做法：

1、豆干洗净切块，青辣椒洗净切好备用。

2、木耳泡发洗净切好。

3、锅下油放入依次放入豆干、木耳爆炒小会。

4、然后放入适当水依次放入豆瓣酱、鸡精、味精翻炒。

5、最后放入青辣椒、盐翻炒调味即可。

干木耳泡多久有毒

没有具体的时间。

干木耳泡后食用有毒的话，其浸泡的时间并不是鉴定有没有毒的唯一标准，还跟浸泡干木耳用的水质、碗盆是否有污染物、干木耳腐烂变质等因素有关，一般来说，建议浸泡干木耳的时间不超过4小时，尤其是夏季高温的时候，最好用温水泡发干木耳，以缩短涨发时间，避免木耳浸泡时间过长细菌滋生过多导致饮食中毒的现象。

木耳泡久了有毒是谣言 正确泡木耳的方法

1、准备适量需泡发的干木耳，一个大小合适干净的碗，适量清水。

2、将木耳放置在碗中，放入一大碗水，建议水多放些，因为干木耳浸泡后体积可达原来的3—5倍左右。

3、一般用温水泡的话30分钟至1小时，冷水3—4小时，即可将木耳泡发至原来的胶状饱满状态。

4、如当天吃不完的，可更换泡木耳的凉水，然后沥干水分，将木耳放入密封性良好的保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，可延长至2天内食用不变质。如超过2天，发现干木耳有异味、糜烂等异样的应弃食扔掉。

木耳泡10分钟可以吃吗

如果是干木耳的话，浸泡时间可能还不够；如果是新鲜木耳的话，浸泡时间有些长了。

干木耳要充分的吸收水分之后才会变得膨大起来，干木耳泡10分钟的话作用是不大的，而新鲜木耳浸泡10分钟必要性不大，新鲜木耳中水分含量本来就比较的高，用清水清洗干净就可以了。

干木耳不泡直接煮行吗

建议泡开再煮。

目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的，往往会添加有很多尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐，如果不经过泡发直接煮，那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体，人体食用过多容易引发一系列不良反应，将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量，所以一般建议干木耳泡发之后再食用。

挑选干木耳的技巧

挑选干木耳可以用手捏一下，水分是比较少的，容易捏碎，捏完以后放开，比较有弹性，可以尝一下味道，好的干木耳味道纯正，没有异味，而且还可以吃出清香的口感，而不好的干木耳根本尝不出什么香味，挑选的时候还可以用水泡一下，如果泡发后水变黑了，那么就一定不要吃，因为干的黑木耳泡以后并不会掉颜色，如果掉颜色就证明被色素染过或者被墨水浸泡过。

干货如何泡发 干木耳如何泡发

干木耳用冷水浸泡即可，木耳泡发好后，撖上少许的面粉，反复轻较揉搓，可以去除泥沙，最后用清水滑洗干净即可。

干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳泡发是具有一定讲究的，一般冬季水温比较低，可以用温水进行浸泡，这样泡发的时间快一些；夏季的时候温水比较高，这时候常温水进行泡发，一般温水泡发干木耳只需要30分钟左右，冷水泡发干木耳需要3-4小时。

注意干木耳泡发的时间不宜过长，否则很容易导致干木耳的营养价值流失。

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木耳泡发的方式是比较简单的，首先取出适量的干木耳放在盆中，然后往盆中加适当的水，这里注意木耳泡发可以用温水也可以用冷水，但一般建议用冷水，这样不会导致木耳营养降低，其次需要注意，木耳泡发的时候最好是不要用热水，否则很容易导致木耳的营养价值降低，加水后浸泡2-3小时，将其清洗干净后就可以炒制了。