蒸鱼必须用豉油吗 蒸鱼豉油蒸鱼做什么时候放
蒸鱼必须用豉油吗 蒸鱼豉油蒸鱼做什么时候放
蒸鱼过程中放比较好。
一般来说蒸鱼豉油在蒸鱼的过程中放会比较好，因为若是在蒸之前放，由于蒸鱼需要做去腥处理，这时放蒸鱼豉油起不到作用，但是蒸好之后放，蒸鱼豉油又不能与鱼很好的入味，从而导致其口感下降，一般建议蒸鱼豉油在蒸鱼的过程放会比较好。
正宗三文鱼怎么辨别 虹鳟鱼最好吃的吃法
主料：虹鳟鱼一条，约1斤半、大葱1棵、姜一小块、蒜3~4瓣、蒸鱼豉油适量、玉米油适量。
做法步骤
1. 新鲜虹鳟鱼，一条，去内脏，去鳞，清洗干净
2. 切去鱼头，立在盘子上。鱼身，从鱼背的一边每隔1CM切一刀，注意鱼肚子的地方留2~3CM，不要切断，切好后摆在盘子上
3. 将盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上。一半的葱和所有的姜切片，放在鱼的底部和身上。腌制20分钟。
4. 剩下的葱切葱花，蒜切成蒜碎。
5. 腌好后的鱼，上锅蒸。蒸锅上汽后，放入鱼，蒸10分钟。(这里的时间由鱼的大小和自家活力大小决定)
6. 鱼蒸好后，取出。把蒸出来的汤倒掉，把之前放进去的葱和姜挑出来。再均匀撒上新的葱花和蒜碎。
7. 取一只锅，加热蒸鱼豉油，然后均匀浇在鱼身上。
8. 同一只锅，加热玉米油，直至冒烟，然后浇在鱼身上。
食材：虹鳟鱼、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油
做法：我们先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。放入锅中用大火蒸至10分钟之后，我们将其汤汁、配料倒掉，重新放一些葱丝、姜丝，最后倒一勺热油，和适量的蒸鱼豉油就可以了。
蒜薹炒蛋使鸡蛋鲜嫩的小秘密
蒜薹，有些地方管这个菜叫蒜苗。一般都是蒜薹炒肉，其实蒜薹炒鸡蛋也很下饭很好吃，还容易操作。是适合新手一道家常菜。要想鸡蛋鲜嫩，再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可。蒸鱼豉油只需放一点，也可以放海鲜酱油。如果放普通酱油的话，就一点点，别让菜炒出来黑呼呼的。这就是蒸鱼豉油的好处，味道很香鲜，颜色却浅淡。还不是那么腻。
原料：鸡蛋、蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油
做法：
1、蒜薹洗净后切成小节。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散;
2、热锅倒油，油温升高后，开中小火，将鸡蛋液倒入，用筷子炒制凝固，盛盘;
3、锅内不用再放油，开大火，放入蒜薹，翻炒，放入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油，炒至香味出，放进炒好的鸡蛋，再翻炒少许即可。
蒸鱼豉油的功效与作用
1、提味增鲜
提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，它还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用它制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功效，能让做出的菜品味道更加鲜美。
2、去腥解腻
蒸鱼豉油还是一种能去腥，解腻的调味品，平时人们烹调肉类食材或者鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能让他们的相处会很快分解挥发掉，而且加入蒸鱼豉油，烹调出的肉类食材还不会油腻腻，易于人体消化和吸收。
3、补充营养
为人体补充有益的营养也是蒸鱼豉油的重要功效之一，它含有丰富的植物蛋白和碳水化合物，还含有一些氨基酸和矿物质，除此以外，烟酸和胆碱以及核黄素等物质也是蒸鱼豉油中最重要的存在，平时人们食用蒸鱼豉油时，能把它含有的营养成分快速吸收和利用，可以促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能。
大竹蛏怎么吃 清蒸竹蛏
竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
1、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。
2、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。
3、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。
4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。
5、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。
6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。
7、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。
清蒸鲈鱼最简单的做法
食材：鲈鱼1条，葱、姜、红椒、料酒、、盐、油、蒸鱼豉油适量。
做法步骤：
1.将鲈鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，斜刀划几下，然后用盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟。
2.葱切段、姜切成片、红辣椒切丝。
3.将葱段，姜片放在腌制好的鲈鱼上面、鱼腹和鲈鱼的身下三个位置，装盘。
4.水烧开之后，放入鲈鱼，大火蒸10-12分钟，端出。
5.仔细倒出蒸鱼盘子中的水，并且拿掉鱼身上的姜片和葱段，然后再放红辣椒丝和姜丝点缀在鲈鱼身上。。
6.准备一个小碗，倒入适量蒸鱼豉油和少量的凉白开水，一起搅拌均匀。
7.锅中放入适量的食用油，加热到七成热左右，倒入刚才我们准备好的蒸鱼豉油，加热1-2分钟关火，将加热好的蒸鱼豉油淋在鲈鱼身上。
8.最好放葱丝和香菜来进行点缀即可。
蒸鱼必须用豉油吗
不一定。
蒸鱼用的蒸鱼豉油只是一种专门为做鱼而准备的一道菜，但是蒸鱼豉油属于酱油中的一种，和酱油一样是一类调味品，蒸鱼豉油拥有的功能酱油也有，而且生活中也有很多人做鱼是不用蒸鱼豉油的，只是说用蒸鱼豉油味道会比较鲜美一些，所以蒸鱼是不一定要用豉油的。
清蒸鲈鱼蒸了30分钟还有营养吗 清蒸鲈鱼蒸鱼豉油什么时候放
都可以，依据个人需求来决定。
在蒸鱼之前放蒸鱼豉油，可以起到腌制的作用，这样蒸出来的鲈鱼肉会更加入味，但是由于蒸鱼豉油中有盐分，因此会降低鱼肉的鲜美程度。
鲈鱼蒸好之后再放蒸鱼豉油，不会影响鲈鱼的鲜嫩程度，但是鱼肉里面不太如果，在吃的时候要蘸一点汤汁再吃。
也有人喜欢在蒸鱼的过程中放蒸鱼豉油。把先前蒸出的汤汁倒掉，再加入蒸鱼豉油再蒸数分钟，使鱼肉入味。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼最正宗的做法之一
原料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。
做法：鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油)。鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。(这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了)鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。(可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发)上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼最正宗的做法之二
原料：鲈鱼1条，香葱1棵，大葱1节，姜2片，料酒半勺，蒸鱼豉油2勺，盐3克左右，胡椒粉少许，花椒粒少许，植物油1勺。
做法：清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油，大葱丝，姜丝，盐，胡椒粉;料酒腌渍5-10分钟。大盘子里铺葱;姜丝，上面放腌好的鲈鱼，鱼的身上也撒上点葱;姜丝。烧一大锅水，水开后把鱼放进去隔水中火蒸7分钟;时间到后不要立即揭开锅盖，焖五分钟再出锅。蒸好的鱼取出来，鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用。
清蒸鲈鱼最正宗的做法三
原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。
做法：鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
清蒸生蚝要把壳撬开吗 清蒸生蚝最简单的做法
材料：生蚝、大蒜、香葱、生抽、油、蒸鱼豉油。
做法：
1、把生蚝洗净备用。
2、大蒜剥开洗净切碎，香葱洗净切好。
3、然后锅中热油，大蒜和香葱爆香。
4、再加适量生抽和蒸鱼豉油调味，盛出备用。
5、之后把生蚝排放好，往生蚝中加入适量葱蒜调料。
6、最后放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。
1斤的鲈鱼蒸多长时间 清蒸鲈鱼最简单的做法
食材：鲈鱼1条，葱、姜、红椒、料酒、盐、油、蒸鱼豉油适量。
做法步骤：
1.将鲈鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，斜刀划几下，然后用盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟。
2.葱切段、姜切成片、红辣椒切丝。
3.将葱段，姜片放在腌制好的鲈鱼上面、鱼腹和鲈鱼的身下三个位置，装盘。
4.水烧开之后，放入鲈鱼，大火蒸10-12分钟，端出。
5.仔细倒出蒸鱼盘子中的水，并且拿掉鱼身上的姜片和葱段，然后再放红辣椒丝和姜丝点缀在鲈鱼身上。。
6.准备一个小碗，倒入适量蒸鱼豉油和少量的凉白开水，一起搅拌均匀。
7.锅中放入适量的食用油，加热到七成热左右，倒入刚才我们准备好的蒸鱼豉油，加热1-2分钟关火，将加热好的蒸鱼豉油淋在鲈鱼身上。
8.最好放葱丝和香菜来进行点缀即可。
生蚝直接蒸可以自己开壳吗 清蒸生蚝最简单的做法
材料：生蚝、调和油、葱、姜、油、蒸鱼豉。
做法：
1、先把生蚝洗干净。
2、把葱、姜洗净且好备用。
3、然后热锅加入油，爆香葱、姜。
4、之后加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀装好备用。
5、再生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸至熟。
6、最后在生蚝肉上逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可。
生菜怎么做好吃又简单 炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
清蒸三文鱼的做法和步骤
材料：三文鱼200克，食盐、橄榄油、生抽、葱、蒜、姜丝、蒸鱼豉油各适量。
做法：
1、三文鱼洗净，切片，沥干水分，撒上食盐，腌制30分钟左右。
2、葱姜切丝，铺到三文鱼上。
3、然后放入适量蒜末、生抽、橄榄油、蒸鱼豉油淋在三文鱼表面。
4、蒸锅放入热水，烧开后放入三文鱼。
5、开大火蒸8分钟左右，直至三文鱼熟透。
6、将蒸好的三文鱼取出，撒上香葱末即可。