月子里必须要补的海鲜类食谱
月子里必须要补的海鲜类食谱
一、鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼1条，豆腐400克，黄酒5克，葱花3克，姜片3克，精盐2克，食油30克，味精1克。
做法：
1.豆腐切0.5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟以后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分热，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
二、糟鱼肉圆汤
材料：
青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，蛋清1份，冬笋25克，水发冬菇25克，豆苗15克，精盐5克，料酒50克，葱汁50克，鸡油10克，姜汁50克，干姜粉5克，香糟100克。
做法：
1.青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，盛在钵内，加入少许精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
2.冬笋切成5厘米长，0.5厘米厚的片状。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙。
4.肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5.将砂锅置于炉上，倾入清水(约750克)随即将鱼块洗净后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉丸，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆油烫熟后，淋入鸡油，即可起锅食。
三、团鱼汤
材料：
团鱼(鳖)1000克，苹果5克，羊肉500克，生姜5克，食盐lO克，胡椒O.5克，味精5克。
做法：
1.团鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净;羊肉洗净待用。
2.将团鱼肉、羊肉切成2厘米见方小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熟。
3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4.可作餐，亦可单食。
四、龟肉汤
材料：
乌龟500克，猪油100克，香油100克，味精5克，精盐10克，葱段10克，姜块10克。
做法：
1.将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3厘米长、2厘米宽的肉块。
2.炒锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入碗锅，一次放足清水，置旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。
五、银耳乌龙汤
材料：
银耳5克，水发海参50克，清汤300克，料酒5克，精盐1.5克，味精0.5克。
做法：
1.银耳温水泡开，去根蒂，清水洗净。
2.海参洗净，切成小片。
3.将银耳、海参片一起放入开水锅氽透，捞出滤去水分。
4.锅中放入清汤100克，精盐0.5克，味精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛入碗中。
5.另起锅，放入清汤200克，盐1克，味精及料酒3克，汤烧开，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即可。
整形后怎么护理 护理八：饮食
宜：新鲜清淡富含维生素、蛋白质等营养成分的食物，利于切口创面愈合，加快术后恢复。
忌：禁食辛辣、刺激食物和海鲜类食物，禁食药膳类、进补类食物，易使血压升高、血管扩张引起继发性创面出血，形成血肿。
建议食谱：
1、南瓜：消肿的代表性食物，含有丰富的维生素A；
2、大豆： 提高心血管收缩功能，降低血压；
3、海带：富含植物纤维，矿物质，微量元素等；
4、薏米：有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效；
5、绿豆：消肿、软化血管，有利于排毒。
冬季养生火锅 牡蛎海鲜锅
做法：将猪大骨烫去血水，萝卜去皮切块，与柴鱼，海带，萝卜，芹菜等其他材料一同煮沸后，用高汤备用，高汤煮沸后加入蛤蜊，扇贝，草虾，蟹身，墨鱼等煮熟，最后随个人喜好加入一些青菜，菇类，山药等蔬菜瓜果类食物涮食。
养生功效：海鲜类食物富含丰富的锌，可增强功能性，而味道鲜甜清爽，不会游肉类食物的油腻感，若是有工作压力大的白领男性，常有精力不足的现象，使用补肾养精，蛋白质丰富的海鲜类食物来煮火锅，营养又保健。
油桃和香梨能一起吃吗 油桃不能和什么一起吃
油桃本身就是温性的食物，如果再和温热性的食物一起食用，体内容易产生过多的燥热之气，就可能出现牙龈肿痛、咽喉肿痛等上火的症状。
常见温热性的食物：荔枝、龙眼、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃等。
油桃的维生素C含量较高，而海鲜中含有五价砷化合物，维生素C的强氧化性，可能会将五价砷化物氧化为三价砷，就是平时所说的砒霜，它是具有毒性的，所以海鲜类食物不宜和油桃一起食用。
常见海鲜类食物：龙虾、螃蟹、牡蛎、章鱼等。
海鲜食谱
鲜菇牡蛎豆腐汤
材料：牡蛎肉250克，豆腐200克，蘑菇150克，姜、葱适量，食盐、食用油、香油适量。
做法：1、将牡蛎肉洗净备用，豆腐洗净后切小方块，蘑菇去蒂后切片备用，生姜切丝，葱切葱花备用。
2、锅中下入适量食用油，油热后加入生姜丝快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。
3、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，再下豆腐块续煮约5分钟，加入适量食盐及香油调味后关火，撒上香葱后即可食用。
酱醋汁蒸梭子蟹
材料：梭子蟹2只。五花肉100克、葱花2克、胡萝卜2克、银杏仁2克、生姜末少许。美味鲜酱油、纯净水、双鱼米醋、会稽山(精加饭)少许。
做法：1、先将胡萝卜、银杏仁、生姜切成末备用。将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，切开。
五花肉斩成肉末，加银杏仁末，生姜末调盐、味精，搅匀后摆在盘中成弓形备用。
2、梭子蟹改刀成块状后依次摆在五花肉末上，胡萝卜末则需要均匀的撒在放在每块蟹腿肉上。在肉末和蟹肉上淋上衣勺鸡油和适量蒸蟹汁。
3、入蒸笼蒸大约8分钟左右，在家用蒸锅大约10分钟左右。出锅后后取出撒葱花淋烧热的花生油即可。色香味俱全的菜马上就可以上桌了。
清蒸大龙虾
材料：龙虾100克、姜5克、醋15克、香油1克。
做法：1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;姜切碎成蓉;把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块。
2、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
红烧带鱼
材料：带鱼1条、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个、料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许。
做法：1、将带鱼冲洗干净之后、切成段，然后加入少许的盐，再加入一定量的料酒，腌制15分钟左右。
2、把红椒喝葱分别切成段、姜切成末、蒜切成片。在锅中倒入生油，开火将其烧热至七成，然后将带鱼段的水分擦干、往鱼身上拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香;放入煎好的带鱼段;加入生抽和老抽;再加入少许糖;加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块就可以了。
葱烧海参
材料：水发海参l00克、章丘大葱200克、酱油25克、清汤250克、绍酒20克、熟猪油125克、味精3克、湿淀粉50克、精盐4克、姜25克、白糖15克、糖色3克。
做法：1、将海参用清水洗净，片成1.7～2、5厘米宽的抹刀片，汤勺里放入凉水，下入海参，上火烧开，煮透捞出，控净水分，葱白切成4厘米长的段，姜块用刀一拍待。
2、炒勺内放入猪油125克，烧至六成熟时下入150克葱段，炸至金黄色时捞出，再将葱油备用;汤勺内加入清汤、葱、姜、盐(2克)、绍酒10克、酱油10克、白糖5克、海参，旺火烧开以后，移微火上煨2分钟，然后倒入漏勺内控净水分，捡去葱姜。
3、勺内放入猪油50克，加入炸好的葱段、精盐(2克)、海参、清汤、白糖、绍酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2～3分钟，汤汁已去2/3后，再上旺火调入味精，边颠勺边用淀粉勾芡，再用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即成。
佛手螺什么季节最肥 佛手螺吃了会过敏吗
因人而异。
佛手螺是一种常见的海鲜类食物，有一些人食用海鲜之后会产生一些过敏症状，常见的症状有：皮肤瘙痒、皮肤红肿等。从健康的角度来说，若本身对海鲜类食物过敏的话，最好不要吃佛手螺，如果是第一次吃佛手螺的话，最好先少量尝试，确定不过敏，第二次食用时再正常进行食用。
寿司如何蘸料 寿司蘸料用什么酱油
吃寿司用专门的寿司酱油。 寿司酱油用于佐餐及菜肴烹调，可直接用于凉拌、清蒸海鲜类、肉类食品，最适用于蘸点寿司、海鲜刺身，白灼海鲜及肉类食品，可调出食品的鲜味。
关节炎可以吃螃蟹吗
一般来说是不建议关节炎患者吃螃蟹的。
螃蟹性寒，一般关节炎患者忌食海鲜类食物，这其中自然包括螃蟹。尤其是风湿性关节炎和类风湿关节炎患者，更加要避免吃海鲜类，在关节炎的急性发作期、关节红肿灼热时，更加不宜吃螃蟹，也不宜吃海鲜。
风湿病不能吃什么东西 海鲜类食物
风湿病患者应少吃海鲜类食物，如鱼、虾、海参、海带等等。因为海鲜类食物尿酸含量大，被人体吸收后，容易在关节中形成尿酸盐结晶，使风湿病关节症状加重。