苦瓜排骨汤怎么做不苦

苦瓜排骨汤怎么做不苦

1.煮苦瓜的时候不能煮太久，苦瓜煮久的话就发黄，香味也会没有。

2.苦瓜一定要把瓤去除干净，这样吃的话不会很苦。

3.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。

4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

6.黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。

排骨汤怎么做有营养

在现实生活中，排骨汤我们是经常喝到的，但对于做法呢，可能很多人都是比较没有去讲究的，这样的话，营养的成份价值就没有得到很好的发挥，有点浪费了这么好的食材，那么排骨汤怎么做有营养呢，下面为大家介绍一下。

一、冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

二、莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法：

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

三、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

一个好的食材，其实它的做法也是非常关健的，正确恰当的排骨汤做法，不仅可以品尝到美味可口的排骨汤，还可以让我们的身体摄取到很高的营养成分，香醇浓厚，口感甚佳，又可温明滋补。但要提醒大家的是，如果要补钙的话，一定要少放盐或者是不放，这样补钙效果才好。

黄豆苦瓜排骨汤的禁忌

黄豆苦瓜排骨汤属性偏寒凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，还会增加肠道的滑利程度，脾胃虚寒、便溏腹泻者食用之后可能会加重症状。

黄豆属于高嘌呤食物，排骨中的嘌呤含量也不低，而痛风患者在平常应控制高嘌呤食物摄入，食用黄豆苦瓜排骨汤可能会导致体内血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛的症状。

排骨汤怎么做

一、冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

二、莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法：

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

三、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

如何炖冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤做法一

主料：冬瓜500g;排骨600g;

辅料：生姜1块;花椒15颗;食盐少许;

1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用;

2.准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，

3.将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮;

4.1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味;继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

冬瓜排骨汤做法二

主料：排骨;冬瓜;

辅料：葱;姜;蒜;花椒;八角;盐;香油;

步骤

1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右;

捞起，冲水，沥干(目的是去除血水，除腥);

2.冬瓜切小块;

3.排骨炖烂后捞出大部分，留几块在锅中，加入切好的冬瓜，小火煮15分钟左右;

4.加入少许盐调味，点少许香油即可出锅。

海米冬瓜汤的做法

苦瓜炖排骨汤喝有好处吗

苦瓜炖排骨汤喝了是有一定的滋补作用的。

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。

苦瓜排骨汤怎么做不苦

夏天的时候人们都喜欢用瓜类煲汤来解暑，常见的有冬瓜排骨汤及苦瓜排骨汤。相比冬瓜排骨汤人人喜爱的情况，苦瓜排骨汤因为有一股苦涩的味道而受到不少人们的嫌弃。有没有方法能使苦瓜汤不那么苦呢?当然有!只要学会下面几个小技巧就行了。

1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。

2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。

怎样炖排骨汤比较好吃

排骨汤的做法也很多，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，木瓜排骨汤等，都是平时容易喝到的，排骨汤的做法也是相当简单的，只要动手大家都可以做出很好的排骨汤，但是多学习一下排骨汤怎么炖还是有用的。

青红萝卜排骨汤

材料：猪排骨200克，青萝卜350克，红萝卜250克，芡实适量，蜜枣适量，陈皮适量，姜.适量，盐适量。

青红萝卜排骨汤怎么做

1.将猪排骨洗净，切成段。

青红萝卜排骨汤做法步骤1

2.将青萝卜、红萝卜削皮，洗净，切成块。

3.将陈皮洗净，用水浸泡;芡实、蜜枣分别洗净。

4.将陈皮放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸。

5.加入所有主料，煲沸后转至小火煲3小时，加入适量盐调味即可。

特别提示：此汤有补而不燥、健脾消渴的功效。红萝卜可宽中行气、健胃消化;猪排骨和芡实则能补阴益髓、补脾祛湿。

木瓜花生排骨汤

口味：咸鲜味

操作时间：200分钟

原料：猪肋排、木瓜各300克，花生仁100克，蜜枣25克，盐适量。

1、将木瓜去皮、核，洗净，切厚块。

2、将花生仁用清水浸1小时，捞出。

3、将猪肋排切段。

4、将猪肋排段放入沸水锅中焯烫，捞出。

5、锅中添适量水，加花生仁。

6、放入猪肋排段、木瓜块、蜜枣，大火煮沸。

7、慢火煲3小时，撒盐调味即可。

排骨汤怎么炖，排骨汤可以做出不同的口味，大家可以随意选择，不同材料的排骨汤的功效也是不一样的，有的能够健脾，有的能够补钙，有的能够美白，但是不论是什么样的排骨汤都是很有营养的，如果平时能够多喝一些排骨汤，身体也一定会很强健。

木瓜切开没熟怎么办

木瓜若是已经切开了，是不好再催熟了的，若是直接生吃，可能口感会不好，没熟的木瓜中含有苹果酸、枸橼酸等，会使木瓜比较酸涩。可以用来煮汤，可以做成木瓜汤、银耳木瓜汤、木瓜排骨汤等。

木瓜排骨汤做法：

1、木瓜削皮、去籽、切块；排骨切块，葱、姜切好备用。

2、把姜丝放入锅中，加入一些料酒，加水，放入排骨。

3、水开后分钟捞出排骨，用热水冲洗干净。

4、锅中放水，把排骨、葱、姜、料酒放入，大火煮开，转小火煮一个小时。

5、放入木瓜块，继续小火煮30分钟左右，加入少许盐即可。

黄豆苦瓜排骨汤的禁忌

1.脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用

黄豆苦瓜排骨汤属性偏寒凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，还会增加肠道的滑利程度，脾胃虚寒、便溏腹泻者食用之后可能会加重症状。

2.痛风患者不宜食用

黄豆属于高嘌呤食物，排骨中的嘌呤含量也不低，而痛风患者在平常应控制高嘌呤食物摄入，食用黄豆苦瓜排骨汤可能会导致体内血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛的症状。

冬瓜排骨汤禁忌 不宜多喝

冬瓜排骨汤是味道鲜美、营养价值较高的一道汤品，食用冬瓜排骨汤可以为身体补充营养，有利于身体健康，不过冬瓜排骨汤中的膳食纤维、蛋白质等含量丰富，吃多了冬瓜排骨汤容易加重消化负担，引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

排骨汤怎么做有营养

排骨在我们日常生活中是最经常吃到的，排骨汤更是经常被提上餐桌的一个汤品佳肴，因为排骨的营养价值很高，它有着很高的含钙量。排骨汤能给我们的确身体提供很好的蛋白质，对我们身体骨骼的发育起到很好的作用，还有它所含的脂肪含量也给我们的身体带来很好的作用。

在现实生活中，排骨汤我们是经常喝到的，但对于做法呢，可能很多人都是比较没有去讲究的，这样的话，营养的成份价值就没有得到很好的发挥，有点浪费了这么好的食材，那么排骨汤怎么做有营养呢，下面为大家介绍一下。

一、冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

二、莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法：

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

三、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

一个好的食材，其实它的做法也是非常关健的，正确恰当的排骨汤做法，不仅可以品尝到美味可口的排骨汤，还可以让我们的身体摄取到很高的营养成分，香醇浓厚，口感甚佳，又可温明滋补。但要提醒大家的是，如果要补钙的话，一定要少放盐或者是不放，这样补钙效果才好。

苦瓜排骨汤怎么做不苦 苦瓜排骨汤的做法窍门

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。

3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。

4.把排骨放在砂锅底部，两边放上黄豆。

5.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

6.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤做法一：

材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、鸡粉

做法：1、冬瓜洗净，去皮并切块;肋排洗净后放入沸水中烫一遍，后再次洗净。

2、将锅洗净，倒入清水，再下排骨，大火煮沸，再转文火煮30分钟。

3、接着放入潮汕地都冬菜和冬瓜，继续煮8分钟。

4、放入适量鸡粉，再次煮开之后，就可以关火了。

PS：因为潮汕地都冬菜本身带有一定的咸味，所以我们在煮这道汤的时候就不用再加食盐或者是其他调料了。

冬瓜排骨汤做法二：

材料：冬瓜、排骨、花椒、生姜

做法：1、冬瓜去皮去籽洗净切块，注意不要切太薄;生姜洗净切片。

2、锅中加水，煮开，下入排骨，煮约3分钟，捞出过冷水，沥干。

3、炖锅清洗干净，加水，后放入排骨、姜片、花椒，开始炖煮。注意水要没过食材。

4、煮大概一小时，排骨8成熟之际，放入冬瓜块，并加入少许盐，继续煮。

5、大约半小时的时间，排骨冬瓜完全熟透即可关火并盛出放凉。

苦瓜排骨汤怎么做不苦

1.苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。

2.将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

3.把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

4.做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

5.在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。