小紫薯与大紫薯的区别 紫薯怎么做好吃
小紫薯与大紫薯的区别 紫薯怎么做好吃
材料：大米适量、银耳4、5朵、紫薯2个。
做法
1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水或者凉水泡发银耳，然后洗干净去蒂并撕成小块。
3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
材料：黄油、鸡蛋、燕麦片、紫薯泥、糖、淀粉。
做法
1、黄油室温软化后，加砂糖稍打发。
2、分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次。
3、将低粉过筛加入拌匀，然后加入燕麦片拌匀，最后加入紫薯泥搅拌均匀。
4、拌成面团后，分成块排放在烤盘上。180度预热烤箱，中层，25分钟即可。
煮紫薯用冷水煮吗
其实都是可以的。
煮紫薯不一定要热水下锅，冷水煮也是一样的，并不影响紫薯的口感，而且冷水煮受热更均匀，这样煮出来的紫薯不易破皮。如果是生活中食用，建议购买小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也较好，而且煮小紫薯不耗时间。
多吃紫薯会长胖吗 紫薯的热量高吗
紫薯的热量并不高，100克紫薯的热量为82大卡，而一个小紫薯大约有95克，热量只有78大卡。由此可见紫薯属于热量不高的食物。而且紫薯不仅是低热量的食物，同时还是高水分的食物，因此减肥期间是可以适量食用一点的。
吃紫薯会发胖吗
紫薯很好吃的一种食物，吃法也各种各样，很多妹子们喜欢吃紫薯，但是又怕会长胖，那么问题来了吃紫薯会发胖呢?紫薯的热量是多少呢?下面我们来一起介绍下吧!
吃紫薯会发胖吗紫薯里面含有大量的蛋白质、硒、铁等物质，这些物质都是我们身体非常需要的，可以帮助我们患者疲劳和压力的发生，事实上，紫薯里面含有的热量仅仅为大米的三分之一，所以热量并不是太高。
只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。
中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。
有些人认为是不是吃薯片也不会发胖了，这是错误的想法，由于薯片在进行高温油炸之后，所遗留下来的都是淀粉、脂肪等物质，因此不少人才会有了吃紫薯会发胖的观念。
一根紫薯的热量是多少紫薯味道香甜，很多小伙伴都十分爱吃。而不少减肥的小伙伴在减肥期间都会将紫薯做成紫薯泥食用，但是有人说紫薯的热量高减肥时不宜食用。那么紫薯的热量是多少?紫薯的热量高吗?
紫薯热量
紫薯的热量并不高，100克紫薯的热量为82大卡，而一个小紫薯大约有95克，热量只有78大卡。由此可见紫薯属于热量不高的食物。而且紫薯不仅是低热量的食物，同时还是高水分的食物，因此减肥期间是可以适量食用一点的。
营养价值
紫薯具有较高的营养价值，含有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质和花青素等营养成分，其中紫薯所富含的维生素A能够视力和皮肤黏膜上皮细胞，维生素C则能够防治坏血病。另外，紫薯中的硒元素还具有抗癌的作用，因此食用紫薯不仅能够补充大量人体所需的营养，还能够给身体带来更多的益处。
食用须知
紫薯虽然营养又美味，一般人食用对身体都十分有益，但是也有一部分人食用紫薯反而还可能引起身体不适。例如湿阻脾胃、气滞食积者的人就不适宜食用紫薯，其原因就在于紫薯中含有氧化酶，食用后在体内容易产气，会导致出现腹胀、呃逆、放屁等症状，湿阻脾胃、气滞食积者的人如果食用就可能会加重病症，对身体不利。
紫薯怎么吃最好紫薯苦瓜圈
原料：紫薯、苦瓜1根、蜂蜜适量
做法：
1.紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
2.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤，开水焯一下，用凉水冲凉。
3.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
紫薯茶巾
原料：紫薯300克、红豆沙
做法：
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片，放上搓圆的红豆沙馅。
3.慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。
香酥紫薯球
原料：紫薯2个、小麦面粉200克、奶酪30克、鸭蛋、面包糠100克、白糖5克、油
做法：
1.紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅内蒸至熟软，压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀。
2.用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
3.锅中倒油，以中温炸制紫薯球，炸3分钟左右，即可出锅。
大紫薯和小紫薯的区别
虽然紫薯有大有小，但其实两者的口感是没有什么区别的，小紫薯相对来说是圆滚滚的，如果是单个进行蒸煮的话就会比较适合，而大紫薯如果用于制作甜品的话就会更方便。小紫薯和大紫薯只是大小的不同，口感和味道都是一样的，所以各位朋友可以根据自己的需求来进行购买的。
蒸紫薯要放多少水 高压锅蒸紫薯要几分钟
看情况而定。
蒸紫薯需要多长时间与紫薯的大小有关，如果是小紫薯，用高压锅蒸10分钟左右即可，如果是大紫薯，可能需要蒸15~20分钟，一般来说，建议将大紫薯切成片状再蒸，这样可以缩短蒸熟的时间。如果不确定紫薯是否蒸熟了，可以用筷子戳几下，很容易就戳进去，就可以吃了。
大紫薯和小紫薯哪个好
不同的紫薯品种，大小不一样。但紫薯并不是以大紫薯，或小紫薯来分的。
紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。其中，加工型紫薯主要用于工厂生产，口感没有食用型好。加工型紫薯个头相当于食用型紫薯两个大小。据介绍，加工型紫薯主要用来生产紫薯泥、粉、丁等原材料。出于成本和加工条件考虑，加工型紫薯品种体积偏大，口感也没有食用型甜，在加工环节还会添加果胶、蜂蜜等来增加甜度。专家建议，市民购买紫薯时选择重量在150-250克之间的个头最好，如果仍不确定可掰开看果实内的颜色，食用型紫薯内部呈淡紫色，加工型则为深紫色。
紫薯可以生吃吗 紫薯怎样蒸熟
紫薯不仅色泽美观，还有较好的口感，生活中人们经常将紫薯制作成甜品、糕点，蒸紫薯是最简单、实用的食用方法之一。
1、先将紫薯清洗干净，大紫薯切成小块，小紫薯不用切；
2、将准备好的紫薯放入碗中；
3、往炒锅倒入冷水，放入蒸架；
4、将装紫薯的碗放入，盖锅盖，开火蒸20分钟即可。
紫薯可以做什么甜品 煮紫薯是水煮开后放吗
不是
煮紫薯不一定要热水下锅，冷水煮也是一样的，并不影响紫薯的口感，而且冷水煮受热更均匀，这样煮出来的紫薯不易破皮。如果是生活中食用，建议购买小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也较好，而且煮小紫薯不耗时间。
小紫薯一天能吃几个 小紫薯与大紫薯的区别
紫薯营养丰富，生活中常见的紫薯就有多个品种，小紫薯与大紫薯的区别显而易见，两者大小不一样，但紫薯品种的不是以大小区分，而是分为食用型和加工型两大类。
如果是将紫薯分为食用型和加工型，那么加工型紫薯体积偏大，主要用来生产紫薯泥、紫薯粉等，也常用来制品粥点、甜品等，而食用型紫薯清香甘甜，可以直接蒸熟食用。
煮紫薯用冷水煮吗
冷水和热水都是可以的。
煮紫薯不一定要热水下锅，冷水煮也是一样的，并不影响紫薯的口感，而且冷水煮受热更均匀，这样煮出来的紫薯不易破皮。如果是生活中食用，建议购买小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也较好，而且煮小紫薯不耗时间。