风花菜怎么吃
风花菜怎么吃
1、风花菜可以做汤
风花菜做汤很好吃，平时制作时可以把两百克风花菜洗好，去掉水分，再把猪肚五百克，洗净，切成丝状，入沸水焯一会，取出加入蜜枣和小茴香等调味料煮制，煮制半小时左右，加入风花菜一起煮制，最后加入精盐和香油调味，调匀以后就能取出食用。
2、风花菜炒鸡蛋
风花菜炒鸡蛋也很好吃，平时制作时要把风花菜洗好，切成碎末，然后放到碗中，加入四五个鸡蛋，调匀制成蛋液，炒锅中放油加热以后放入葱花，最后把蛋液倒入锅中炒散，加入少量食用盐调味，调匀以后直接取出装盘就能食用了。
3、风花菜凉拌
风花菜可以凉拌，平时制作时要把五百克风花菜洗好，入沸水焯一下，取出过冷水降温，然后再取出去掉水分，加入适量的蒜泥和麻油，然后加入少量食用盐和醋，调匀以后即可食用，这种凉拌 的风花菜能健脾消食，也能利尿消肿，对提高身体健康水平有很大的好处。
做一道好吃的干锅花菜
平时下馆子点干锅类食品时，干锅花菜是一个不错的选择。干锅花菜吃起来口感干脆，四周焦香四溢。而且干锅花菜中的花菜营养价值略高于一般蔬菜。花菜吃完后不用担心消化不良，它由嫩茎纤维组成，利于人胃的吸收与消化。
食材：花菜、香干、火腿肠、泡发的木耳、葱姜、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、蒜苗。
做法：木耳提前泡发，花菜掰开一小块，洗干净焯烫一下放在事先准备好的盘子里。炒菜时先放油再爆香葱姜蒜让香味弥漫，接着加入豆豉辣酱翻炒更加香味四溢。放入花菜翻炒片刻，加入酱油翻炒均匀。放入香干继续翻炒。加入少许糖和盐翻炒均匀。再放入火腿，蒜苗。加入黑木耳翻炒。最后淋入香油，加鸡精翻炒均匀。把菜盛入干锅，可随酒精炉一起上桌。
温馨提示：干锅花菜中的肉材一定要用五花肉来做，因为五花肉在反超的过程中，会挤出一些油份，花菜非常吸油，吸油之后味道香到不行。
干黄花菜用不用焯水 干黄花菜冷水泡多久
建议泡15-20分钟左右即可。
干黄花菜吃之前一般需要先进行泡发至软，否则是很难将黄花菜制熟的，泡发干黄花菜的时候，可以根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。
一般要是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了；但要是市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍，避免食用之后对自身的健康造成威胁。
石花菜与龙须菜有什么区别
石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
龙须菜，又叫麒麟菜，也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同，龙须菜生长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶，琼胶可以食用，也可以做工业原料。
风花菜的营养价值
、盐渍。药用时5~7月采收，鲜用或晒干。
【营养与功能成分】
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克，镁13.45毫克，磷310毫克，铁289.3u9，锰55.86yg，铜62yg，锌57.3u9。全草含皂苷、抗坏血酸。
【食用方法】
食用部位为十字花科植物风花菜的嫩苗，生食;类似水萝卜缨子;沸水焯过，投凉，凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食、腌制酱菜;干菜水浸复原后食用。常见以风花菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：
风花菜的营养价值
风花菜
别称叶香菜、蔊菜。十字花科水田芥属二年生或多年生草本植物。我国的东北、华北、西北、西南及江苏省等地均有野生分布。以未开花的植株供食。
风花菜含丰富的维生素C、钾、钙、锶及胡萝卜素、糖，有机酸等。风花菜外形似荠菜，区别在于风花菜植株肥大，开黄色的花;荠菜开白花。野生的风花菜味辛、微苦、凉，有清热利尿、解毒等功效。民间用于黄疸、水肿、淋病、咽痛、关节炎等症。外用治烧伤。经人工驯化栽培的风花菜，无苦味或苦味极轻。
选购
购买或采摘野生风花菜时，宜选株簇大、叶宽、色鲜绿者。野生种食时可先用开水烫后再炒食，荤素均可。
花菜变色了还能吃吗
不能吃。
常见的花菜颜色为白色和绿色两种，如果发现花菜变黄色、变黑色，带有腐烂味，或是白的特别鲜艳的都不要吃，这样的花菜一是放久了营养流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制过，三是花菜存放不当遭受细菌侵袭导致其腐坏变质，上述三种原因引起的花菜变色吃了都可能危害身体健康，因此对于变色的花菜最好是扔了，重新买新的花菜吃为宜。
风花菜的药用价值与应用
原形态
二年生或多年生草本，高15～90厘米。茎稍斜上，无毛或稍有毛，有分枝.基生叶多数簇生，羽状深裂，长达12厘米，顶生裂片较大，卵形，侧生裂片较小，5～8对，边缘有钝齿，只在叶柄和中脉疏生短毛，其他部分无毛;茎生叶互生，不分裂，披针形。总状花序顶生或腋生，花小呈十字形，黄色;萼片长椭圆形;花瓣篦形;4强雄蕊;雌蕊1;花梗长2～3毫米。长角果圆柱状长椭圆形，长4～6毫米，宽约2毫米，稍弯曲;果梗长2～6毫米。种子细小，卵形，稍扁平，长0.5毫米，红黄色，有小点。
生境分布
生于山坡、石缝、路旁、田边、水沟潮湿地及杂草丛中。分布江苏、山东、四川、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等地。
性味
《高原中草药治疗手册》："苦辛，凉。"
归经
《高原中草药治疗手册》："入心、肝、肺经。"
功能主治
清热利尿，解毒，消肿。治黄疸，水肿，淋病，咽痛，痈肿，汤火伤。
①《高原中草药治疗手册》："清热解毒，活血通经。治黄疸，咽痛，水肿，关节炎，疮肿。"
②《黑龙江省主要野生药用植物的鉴别及中草药新制剂》："解热利尿。治腹水，淋病;外用治烧伤。"
用法用量
内服：煎汤，2～5钱。外用：捣敷。
附方
①治黄疸、肝炎：风花菜配萹蓄、苦荞叶、茵陈，煎汤服。
②治腹水过多：风花菜配播娘蒿子、大黄，煎汤服。
③治无名肿毒及骨髓炎：风花菜配牛耳大黄、蒲公英、墨地叶，捣烂敷患处。(选方出《高原中草药治疗手册》)
风花菜的选方
(1)黄疸、肝炎风花菜15克，萹蓄15克，苦养叶20克，茵陈15克，水煎服。每日1剂，分2次服。
(2)腹水过多风花菜20克，播娘蒿15克，水煎服。每日1剂，分2次服。
(3)水肿风花菜与乌龟共煎汤服。
(4)关节风湿痛风花菜60克，水煎服。每日1剂，分2次服。
(5)湿热黄疸、小便不利风花菜60克，玉米须60克，加清水煎汤，分2~3次服。或代茶饮。
(6)咳嗽气喘、痰多风花菜15克，苏子9克，莱菔子9克，甘草6克，水煎服。
(7)外寒感冒、头痛发热风花菜30克，葱白5个，水煎服。每日1剂，分2次服。
(8)尿频急痛风花菜60克，车前草30克，水煎，冲红糖服。
石花菜与龙须菜的区别
石花菜与龙须菜的区别
石花菜与龙须菜的长相相似，很多人都会搞混，现在我们来看看它们的区别吧!
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，属于红藻的一种。石花菜通体透明，犹如胶冻一般，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
龙须菜，又叫麒麟菜，也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同，龙须菜生长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶，琼胶可以食用，也可以做工业原料。
花菜吃了会上火吗
花菜是属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
黄花菜真的容易熟吗
一、煮开水，将新鲜黄花菜去蒂，放在开水里面烫熟，以3-5根快要开花时为准，一般3-5分钟就可以。注意不能全部开花了，开花的新鲜黄花菜炒菜吃就烂了，不脆不甜了。
二、冲冷水洗2-3遍。
三、加入大蒜什么的炒一般青菜一样炒就行。油盐和一般青菜一样了。
至于干黄花菜，用碗装一抓干黄花菜，倒入开水浸泡10分钟左右，待干黄花菜发软即可冲水洗2-3遍，注意不要揉动让黄花菜开花了。慢慢挤压掉水分就行。煲汤炒菜都可以。黄花菜味道很甜很脆，营养很好的。
吃黄花菜的禁忌 鲜黄花菜怎么做去毒
鲜黄花菜含有秋水仙碱其毒性成分主要集中在花芯，干的黄花菜中几乎不含，而且秋水仙碱具有较好的水溶性且不耐热，如食用新鲜黄花菜烹饪需采取以下方法去毒：
1、将采摘到的新鲜黄花菜去掉中间的花芯部分，然后清洗一下。
2、锅里放入适量的水，用于焯烫黄花菜，等水开以后，放入黄花菜，用沸水充分烫过后的黄花菜其毒素成分大大减少。
3、焯烫1分钟左右，看到黄花菜变色即可捞出，然后冲洗1-2遍，放入冷水中再浸泡1小时，以彻底去除秋水仙碱。
4、经过如此操作的黄花菜适量当做菜吃，并不会导致人中毒，但也不可过量食用，以免其富含的膳食纤维，加重人体消化负担，导致腹泻、消化不良等症状。
黄花菜长什么样子
一、黄花菜有毒吗
黄花菜没有毒，反而有解毒的功效。黄花菜可以从新鲜的花朵采摘下来之后放入蒸锅中蒸透之后取出晒干，之后就制作成了黄花菜。黄花菜是甘性偏凉的食物，能够清热消肿。
二、黄花菜长什么样子
黄花菜是烘干晒干之后的黄花菜，外表是黄色的针状物，所以叫做黄花菜。
三、黄花菜的营养价值
黄花菜具有抗癌物质，含有秋水仙碱，天门冬素，花粉和维生素，黄花菜可以帮助我们祈祷抗癌的作用。健康的人吃黄花菜可以有助于抗癌防癌，而对于癌症病人来说常常吃黄花菜可以有助于控制肿瘤生长。
四、黄花菜的功效与作用
黄花菜吃后对皮肤有好处，其中含有有益物质可以滋养肌肤，帮助我们提升皮肤弹性，从而保护皮肤细胞。黄花菜可以刺激人体的皮肤下的毛细血管，加速血液循环。多吃黄花菜可以美容肌肤。抗癌健脑。
干黄花菜怎么泡发 干黄花菜冷水泡发好还是热水泡发好
建议用温水泡发。
干黄花菜吃之前需要泡软，这样口感才会好，不建议使用冷水也不建议使用热水泡发，因为冷水泡发黄花菜需要的时间比较长，要是没有提前弄好，就比较耽误时间，而热水温度比较高，泡发干黄花菜时，很容易导致干黄花菜的营养流失，降低其食用价值，因此生活中建议使用温水泡发干黄花菜比较好，时间快同时不容易导致其营养流失。