排骨汤忘了焯水还能吃吗

排骨汤忘了焯水还能吃吗

可以。

排骨焯水的主要目的在于去除排骨当中的腥味，若是排骨忘记焯水的话也是可以继续吃的，只要将排骨炖熟即可，另外如果觉得排骨腥味比较重的话，在炖排骨汤的时候可以往锅中加入适量的料酒以及生姜，这样能起到一定的去腥作用，从而能减轻排骨的腥味。

排骨汤放醋好吗 炖排骨要多长时间

建炖议60~120分钟。

排骨炖汤之前要先用冷水浸泡一段时间，这样可以去除里面的血水，然后再用沸水焯水，并且捞出锅中的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤，才不会有腥味，一般来说，炖排骨汤需要60~120分钟，如果是用高压锅炖汤，可能炖50分钟即可，但要注意，排骨汤不宜久炖，以免影响口感。

排骨汤怎么炖出白汤

焯水

要炖出白汤建议炖之前，先将排骨焯水，冷水下锅几分钟，去除掉排骨中的血水及脏污，如果没有提前给排骨焯水的话，炖出来的排骨汤相对就会比较浑浊，颜色出不来。

热水炖

冷水下锅炖排骨会使肉质收缩，影响口感，如果突然加入冷水，排骨中的蛋白质冷却，不容易溶于汤中，其营养价值会降低，汤色也不会变白，所以炖排骨的时候热水下锅比较好。

排骨汤里放什么食材最有营养 排骨汤怎么炖出白汤

要炖出白汤建议炖之前，先将排骨焯水，冷水下锅几分钟，去除掉排骨中的血水及脏污，如果没有提前给排骨焯水的话，炖出来的排骨汤相对就会比较浑浊，颜色出不来。

冷水下锅炖排骨会使肉质收缩，影响口感，如果突然加入冷水，排骨中的蛋白质冷却，不容易溶于汤中，其营养价值会降低，汤色也不会变白，所以炖排骨的时候热水下锅比较好。

怎么炖排骨汤是白色的 焯一下

为了炖出奶白色的排骨汤，建议在炖之前，先将排骨放入水中焯烫一下，注意要冷水下锅，这个步骤主要是为了去除排骨中的血水及脏污，如果没有提前给排骨焯水的话，炖出来的排骨汤相对就会比较浑浊，也不会呈现出奶白色。

排骨汤怎么炖最好喝 排骨汤是用大火炖吗

先用大火煮沸再转用小火慢炖。

很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

排骨汤怎么去腥 炖排骨汤要先炒一下吗

看个人选择。

排骨去除血水，焯水后就可以有效去除腥味，一般都是焯水后直接炖汤，这样炖出的排骨汤也非常鲜美，如果排骨焯水后再用香油翻炒，除了可以去腥味外，还有提色的作用，炖出来的汤也更白。因此，炖汤之前要不要翻炒，是看个人的选择，如果时间充足，可以翻炒后再炖汤。

排骨汤可以隔夜喝吗 排骨汤要不要焯水

可以焯水。

买来的排骨上面常常会有一些血水，进行清洗的时候总是洗不干净，洗了之后过一会儿还有血水渗出来，为了更好的进行清洁，可以在烹调排骨汤之前，对排骨进行焯水，这样处理后，炖出来的排骨汤味道会更为可口，而且在外观上看起来会比较的有食欲，所以，排骨汤是可以进行焯水的。

排骨汤怎么炖不油腻

炖排骨汤应该挑选精排，或者将排骨上多余的肥肉剔除，然后将排骨放入沸水中焯水，再撇掉漂浮的油脂，这样炖出来的排骨汤就不会特别油腻了。

炖排骨汤时可以放一些萝卜、玉米、冬瓜、山药等，这些蔬菜可以吸收多余的油脂，还可以使排骨汤味道更加鲜美，也可以添放一些陈皮，可以起到去腥去油腻的作用。

排骨汤可以放菠菜吗 做菠菜排骨汤的注意事项

菠菜中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，但其中也含有大量的草酸，如果不焯水的话，菠菜和排骨一起炖汤，草酸会与排骨中含有的钙质发生反应，容易形成结石，长期食用容易导致身体不适。

炖排骨汤之前，要先将排骨用冷水冲洗干净，然后放入锅中焯水，去除里面的血水，将锅中的浮沫捞出，这样炖出来的排骨汤才没有腥味。

不焯水的排骨汤能喝吗

能喝。

在炖排骨之前之所以要焯水是为了去除排骨里面的血水，从而能起到去腥的效果。如果炖排骨之前忘记焯水的话，排骨也是能继续吃的，只是口感可能会没那么好，吃起来可能会带一股腥味。像这种情况的话，建议可以在后续炖的时候放一点料酒，这样能让排骨汤的口感得到改善。

排骨汤用热水煮还是冷水 排骨汤怎样去腥味

加去腥食物。

如果排骨汤有腥味，很可能是没有焯水，用去除血水及浮沫的排骨炖汤，不仅口感更好，而且没有腥膻味，若排骨汤有较重的腥味，可以放一些去腥食物继续炖煮，这类食物含有多种有效成分，气味芳香，有去腥膻的作用，如生姜、陈皮、香菜等。