清蒸金枪鱼怎么做 做法步骤
清蒸金枪鱼怎么做 做法步骤
1.金枪鱼去掉腮跟肚，洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净。
2.鱼放在盘上，加酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸熟。
3.蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下。
4.鱼熟了之后关火出锅，洒上配料，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。
清蒸金枪鱼的做法
【清蒸金枪鱼】
食材：金枪鱼、葱、姜、红辣椒。
调料：酱油、盐。
步骤：
1、金枪鱼洗净哈，剁块快熟，不剁块好看。
2、金枪鱼身上划上几刀，更容易蒸熟。
3、用盐涂抹金枪鱼的body，腌制5分钟左右，表面放上葱花和姜片。
4、锅里倒入清水，架起蒸架，金枪鱼放入水里面大火蒸10分钟左右。
清蒸鲤鱼怎么做 做法步骤
1.鲤鱼两面打花刀。
2.用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟。
3.姜放在打花刀的地方，肚子里放葱。
4.锅里水开放近去蒸五分钟。
5.把第一次蒸出的水倒掉，取出姜。
6.放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟。
7.放葱花。
8.锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了。
金枪鱼的做法
金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤，但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物，比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克
辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量
做法：
1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的;
2、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右;
3、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀;
4、二次发酵40分钟后，190度烤40分钟;
5、把吐司的边切掉，然后平均分成两块， 金枪鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶， 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁;
6、把另一片吐司盖上，即可。
小贴士：芝麻沙拉汁虽然有点稀，但是刚好吸进吐司里，味道会更赞。
金枪鱼罐头有营养吗
其实要说到营养价值高的话，当然是新鲜的金枪鱼了，但是我们能看到的金枪鱼大都不是活的了，最好的一定是冰鲜金枪鱼，其次是超低温金枪鱼，最差的还有一氧化碳金枪鱼。
所以，如果用了新鲜的金枪鱼做成罐头，其实，这样的罐头也是有一定营养价值的，金枪鱼肉柔嫩，吃进口里的口感非常鲜嫩，富含蛋白质以及有助于大脑发育的DHA，此外还有维生素B12、钾、牛磺酸等多种营养成分，可以降血压和降低胆固醇，对预防和质量心脑血管疾病有着一定的功效。
金枪鱼罐头是一种高蛋白，但是脂肪却很低的食品，因为在金枪鱼肌肉里面的含硫蛋白质比较多，所以用来装金枪鱼的罐头一般是用抗力抗酸两用并且两面都涂料的马口铁罐。
准妈妈不能吃这些鱼
鱼类被广泛公认是健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素。
最近，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。
值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。
汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。食品和药物管理局提出的警告主要是针对孕妇的，但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到四种鱼类。
不过，如果有哪位女士昨晚吃了旗鱼，现在也大可不必惊慌，因为吃这些鱼的危害在于汞的长期积累，偶尔吃一顿两顿是没什么大碍的。要保护未出世的宝宝的健康，目前最好的方法就是避免让吃这四种鱼类。
美国食品和药物管理局及美国环境保护机构的工作人员说，孕妇每周可以放心吃罐装金枪鱼、贝类及小海鱼。尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不要超340克就不用担心汞的摄入量。如果鱼中每一百万单位含一单位以下的甲基汞(汞在鱼体内的存在形式)，那就是安全的。鱼体积越大，甲基汞的量就越多，其中包括了从水中及其吞食的小鱼身上获得的甲基汞。
早在十年前，美国的消费者权益人士就已经建议美国食品和药物管理局要提醒孕妇小心汞。这是一个很容易对孕妇及儿童造成伤害的潜在因素。虽然美国食品和药物管理局已为公众的健康做出了诸多努力，但美国公众利益科研中心仍惊讶美国食品和药物管理局没把金枪鱼片列入注意范围。
美国食品和药物管理局拒绝透露罐装的金枪鱼中的汞含量，只是说鲨鱼中、旗鱼中、鲭王鱼的汞含量比新鲜的金枪鱼高出三倍，金枪鱼中汞的含量要远低于其他鱼。但是，金枪鱼片是用大鱼做的，不像金枪鱼罐头是用含汞量少得多的小鱼做的，因此公众利益科研中心的卡罗琳·史密斯·德瓦认为，应该督促有关机构重新修订孕妇食品注意事项。
海洋食品工业贸易组织美国国家渔业协会则质疑，到底旗鱼和其它种类的鱼的汞含量是否真的达到危害人体健康的水平，该协会表示会回顾美国食品及药物管理局的报告，审视它的公正性。
目前，美国食品和药物管理局所制定的汞含量的标准仍处于争论中。去年夏天的一项科学报导认为美国食品和药物管理局应遵循环境保护保护机构所订的条规，因为它们的标准要比美国食品和药物管理局的严格四倍，并包括金枪鱼，因此美国食品和药物管理局也开始考虑是否要改动它们的标准。
清蒸金枪鱼的做法 功效
降低胆固醇、增强体质。
红烧金枪鱼材料和做法步骤
一、红烧金枪鱼的食材准备
准备半斤金枪鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。
二、红烧金枪鱼的做法步骤
第一步：将金枪鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。
第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。
第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。
第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。
第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入金枪鱼后翻炒直到变色。
第六步：金枪鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。
第七步：等到汤汁完全收到金枪鱼中后，就放入花生米就可以了。
三、红烧金枪鱼的做法贴士
炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。