怎样煮芋儿不糊 芋头脆脆的是没有熟吗
怎样煮芋儿不糊 芋头脆脆的是没有熟吗
视情况而定。
市面上所售的芋头一般分为两种，一种是糯芋头，一种是脆芋头，如果购买的是脆芋头的话，那么这类芋头就算煮熟了口感也还是脆的，并不会特别绵软。
如果购买的糯芋头的话，那么吃起来脆脆的就证明芋头还没有完全煮熟，建议将其继续放在锅里面直到煮软之后再继续食食用。
为什么有的芋头吃起来不软
1、品种的原因：芋头一般分为两个品种，一个是软芋头，一个是脆芋头，其中脆芋头不论煮多久口感都不是很软，而是带有脆脆的口感。
2、品质的原因：一些芋头在保存、运输的过程中由于保存不当导致出现了冻伤、变质等情况时，也会使芋头蒸熟后出现不软的情况。
3、没有蒸熟：如果购买的是软芋头的品种，且个头较大的话，那么吃起来不软的话一般是因为还没有完全煮熟，建议切开之后继续放回锅内，直到煮软后再吃。
芋头不能和什么一起吃 芋头不宜与青椒同食
芋头的烹制要求是尽量的熟透，最好的烹饪方法是蒸煮，青椒的食用要求是尽量的保证青椒的脆嫩，保存更多青椒的营养成分，这两种在一起炒时不能做到兼顾，可能会导致芋头不熟，或者青椒过熟，会造成营养损失，同时芋头含有大量的淀粉，青椒具有开胃提食欲的功效，容易使芋头食用过多，引起腹胀。
芋头要蒸多久
1、芋头要蒸多久
一般做蒸芋头,要蒸多长时间呢,根据经验,用高压锅蒸,大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸,当然时间也可以更长一点。还有,根据每个人的口感不同,有的喜好吃更软的芋头,有的则喜欢吃硬一点儿的芋头,比如婴儿则需要蒸的更软给他吃,而成年人则可以少蒸一会儿。因此,具体蒸多久自己要把握好。一般情况下,蒸15分钟左右即可。宝宝可以吃一些芋头,蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会,这样更容易宝宝咀嚼。
2、怎么蒸芋头
准备好的芋头刷洗干净,不同去皮,放在容器中,加入适量的白醋和食盐;放在清水中稍微再浸泡一会儿,然后取出用清水洗干净沥干水分备用;蒸锅中加入足量的水,把蒸盘放上去,芋头放在上面,隔水蒸;盖上锅盖,先用大火煮开了之后再改成小火煮20分钟左右;最后用筷子试一下,如果能轻轻插进去就表示蒸熟了,搭配酱油蘸着吃味道非常鲜美。
3、如何挑选芋头
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
荔浦芋头为什么是脆的
1、没熟
选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，若是个头较小，还未完成成熟的话芋头口感就会大打折扣，可能是脆的，而不是粉面的，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹的为佳。
2、蒸的方法不对
荔浦芋头一定要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口，若是煮或隔水比较近距离蒸的话，芋头口感会带有半生脆的现象。
芋头脆脆的是没有熟吗 芋头煮多久能熟
根据情况而定。
煮芋头的时候要根据芋头的大小来决定煮的时间，而且也要根据做的菜的种类决定，如果是整个蒸芋头的话，时间可能会在30分钟左右，如果芋头的个头比较大的话，时间还可以延长。
如果芋头是用来煮菜，可以切成块或者是片，这时候只需要10分钟左右就可以熟了，煮太久的话，会容易糊掉，影响口感。
小芋头怎么做好吃
芋头是健康食品之一，口感细软，营养丰富。它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心。然而芋头最好蒸着吃，根据经验，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右芋头熟了是很好剥皮的，煮之前你可以用水清洗掉上面的泥土，你放心不会痒的，蒸算时间是要在水开后算起的，建议是蒸个二十分钟，蒸熟点会比较好吃的。蒸的时候，用筷子去戳一下，能过穿过一整个的话，证明熟了，不熟就穿不过。
芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。
芋头蒸多久 荔浦芋头为什么是脆的
选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，若是个头较小，还未完成成熟的话芋头口感就会大打折扣，可能是脆的，而不是粉面的，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹的为佳。
荔浦芋头一定要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口，若是煮或隔水比较近距离蒸的话，芋头口感会带有半生脆的现象。
怎样煮芋儿不糊
因为芋儿中所含的主要成分是淀粉，经过加热之后其中所含的淀粉会发生糊化反应，从而造成糊汤的情况，当芋儿糊了之后不仅看起来不好看而且还会影响到菜肴的整体口感。
要想煮芋儿不糊的话那么就要对芋儿的表面进行保护，比如油炸、水煮等，经过油炸和水煮后的芋儿表面会形成一层比较硬的外壳，可以减少糊化淀粉的流出，从而有效地防止出现糊汤的情况。
芋头怎么做好吃
1、芋头要新鲜，不新鲜的芋头会直接影响食欲。妈妈们在挑芋头的时候，最好挑选那些新带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气的芋头，这些芋头会比较新鲜。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的。
2、如果是要做清炒芋头的话，最好能够将芋头用油炸一下，这样会增加芋头的香脆。如果是芋头炒鸡肉的话，则需先将鸡肉和胡萝卜等蔬菜裹上淀粉，这炒出来的鸡肉就会更加清脆。
3、把握好火候很重要。特别是要炸芋头的时候，如果没能把握好炸芋头的火候，很可能就会将芋头炸糊了，这样子就会白费功夫。
芋头脆脆的是没有熟吗
看情况。
一般情况下，如果芋头吃起来脆的话，是没有煮熟的变现，因为芋头中含有的淀粉含量比较高，所以是比较难熟的，而如果没有煮熟的话，芋头会比较硬，淀粉没有软化，所以吃起来会比较硬，这时候建议再煮久一点，等到吃起来是软的，就可以了。
如果煮的时间已经比较久，但还是脆的话，很有可能是品种的问题，有的芋头煮出来是比较面的，而有些是脆的，所以这时候是可以吃的。
芋头吃了嘴巴发痒怎么回事
1.芋头中的粘液是非常丰富的，还含有一种叫皂角苷的物质，这种物质沾到皮肤上就很容易导致皮肤瘙痒。而嘴巴的皮肤本身就很脆弱的，芋头没有煮熟的话，这些粘液碰到嘴巴，所以就会导致嘴巴痒的现象出现了。
2.芋头中的蛋白质含量是非常高的，但是属于异体蛋白，它属于过敏物质，对于那些过敏体质的人来说，吃一些芋头就会过敏，若是吃多了，不仅仅是嘴巴过敏，全身都会过敏。