煮紫薯的水可以喝吗 紫薯怎么煮不开裂

煮紫薯的水可以喝吗 紫薯怎么煮不开裂

1、先晒一下,让它有点缩水,这样不仅吃起来好吃,而且还不裂。

2、紫薯用刷子刷净,去掉两头,放锅里煮,煮到用筷子轻松扎透就熟了。

紫薯可以水煮吗 紫薯煮水变绿还能吃吗

一般能吃。

由于紫薯中含有大量的花青素，而花青素在遇到碱性物质时，就会变成蓝绿色，因此紫薯煮水变绿很有可能是因为煮紫薯的水偏碱性，因此一般都是可以吃的，不需过于担心。

但需注意的是，如果紫薯除了变绿以外，还有出现发酸、发臭等异味情况时，则说明紫薯已经变质了，其中会产生对人体健康有害的物质，不能再继续食用。

紫薯煮出来的水是蓝色的正常吗 怎么煮紫薯不变色

加点醋。

煮紫薯不变色最简单的方式就是加几滴醋，这样可以改变水的酸碱程度，起到中和酸碱的作用，尽量达到中性水平，就不会发生颜色上的变化，而且就只添加几滴醋是不会改变紫薯的味道，也不会改变紫薯水的味道。但是注意不要添加的过多，添加过多的话会导致水呈酸性，煮出来会变成红色，而且还有可能会影响到紫薯的味道。

煮紫薯冷水下锅还是热水

建议热水比较好。

紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、硒、铁、钙、钾等微量元素以及及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高，紫薯煮食也是一种比较常见的做法，一般煮紫薯建议用热水煮比冷水要好，因为冷水煮的话所花费的时间会更长，而紫薯在煮的过程中时间花得越久，营养成分和糖分流失得会比较多，口感不佳，因此建议煮紫薯的时候用热水蒸会比较好。

蒸紫薯要多长时间 煮紫薯要不要削皮

不要削皮。

煮紫薯是直接放入锅中加水煮熟，如果将紫薯皮去掉，在煮的过程中，不仅会流失紫薯里面含有的花青素，而且还容易将紫薯煮化，破坏其他的营养成分，以及降低紫薯的口感，因此，煮紫薯不要削皮。

紫薯没完全熟能吃吗 紫薯蒸熟了能放几天

紫薯煮熟后最多可以放2-3天，而且要放在低温或者冰箱中保存。

紫薯本身含水量少，煮熟后会流失一部分，随着放置时间越久，水分越少、口感越差、营养价值越低，长时间存放会发霉变质，因此煮紫薯尽可能当天吃掉，这样营养价值最好。

为什么有的紫薯颜色特别深 煮紫薯的绿水能喝吗

视情况而定。

紫薯是生活中常见的一种粗粮，富含淀粉、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，若煮紫薯的水是绿色，可能和富含花青素有关，花青素是一种水溶性色素，在碱性环境中呈现蓝绿色，但市面上也存在加工染色的紫薯，煮水的时候可能会出现掉色情况，这种则不宜食用。

紫薯需要去皮吗 紫薯蒸着吃还是煮着吃

都可以。

紫薯中含丰富的淀粉，营养成分、质地、口感都和红薯相似，颜色也十分美观，既能蒸着吃也能煮着吃，一般来说，蒸紫薯软糯香甜，吃到嘴里有绵绵的清香，而煮紫薯水分较多，吃起来非常软，一般常和其他食物一起煮，如山药、玉米等，建议根据个人喜好选择。

紫薯煮出来的水可以喝吗

可以喝。

紫薯煮出来的水是可以喝的。由于紫薯和紫薯的外皮都是含有比较丰富的花青素，是一种天然强效的自由基清除剂，具有很高的价值，而且紫薯中营养物质会通过水煮的方式来流失到水中，所以不仅紫薯煮出来的水可以喝，而且还具有可以补充营养物质的作用，提升水煮紫薯的营养价值。紫薯煮出来的味道有点偏干，富含纤维素，能够改善消化道环境的同时，还可以提升紫薯的食用口感，能够帮助解渴。

紫薯煮水是将紫薯放入水中煮的，若是需要喝紫薯煮的水的话，最好是能够将紫薯的外表彻底洗干净，尽量洗的没有泥土，其缝隙和凹洞中没有灰尘和泥土，这样煮出来的紫薯水才是比较干净的。

煮紫薯的水为什么是绿色的

紫薯煮水或紫薯煮粥，汤色呈蓝绿色是很正常的现象。因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。

怎么防止紫薯煮的水变蓝绿色：当然，如果嫌弃蓝绿色不好看，可选择不用自来水煮就行了，比如用中性的开水煮。或者，加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

蒸紫薯饼怎么做好吃 紫薯饼容易消化吗

紫薯煮熟后，质地软糯，很容易消化，而且经过高温的蒸煮，紫薯中的蛋白粒被破坏，很容易消化。但是，这仅限于适量。

紫薯适量吃容易消化，但不能大量食用，也不适合每天都食用，食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷，容易引起胃酸分泌过多，并且紫薯产气，食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应。总之，适量食用有促进消化的作用，过量食用反会引起消化不良。

紫薯煮熟后可以放多久

紫薯煮熟后最多可以放一天。

紫薯本身含水量少，煮熟后会流失一部分，随着放置时间越久，水分越少、口感越差、营养价值越低，煮紫薯尽可能当天吃掉，这样营养价值最好。