在家食物中毒了怎么办
在家食物中毒了怎么办
1、出现抽搐、痉挛症状时,马上将病人移至周围没有危险物品的地方,并取来筷子,用手帕缠好塞入病人口中,以防止咬破舌头。
2、如症状无缓解的迹象,甚至出现失水明显,四肢寒冷,腹痛腹泻加重,极度衰竭,面色苍白,大汗,意识模糊,说胡话或抽搐,以至休克,应立即送医院救治,否则会有生命危险。
扁豆为什么不能生吃
扁豆不能生吃。
没有煮熟的扁豆中含血球凝集素，对人体构成很大的威胁，会引起大家食物中毒，所以烹饪时一定要确定十分熟了才可以使用。
食物中毒的家庭急救
催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的 目的。
解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
在家轻微食物中毒怎么办
1、食物中毒首先要催吐
如果服用时间在1～2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。
在家轻微食物中毒怎么办
2、食物中毒导泻的方法
如果病人服用食物时间较长,一般已超过2～3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。
3、食物中毒解毒的方法
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次性服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
4、食物中毒后调理休息
卧床休息,饮食要清淡,先食用容易消化的流质或半流质食物,如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条,避免有刺激性的食物,如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等,多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。
在家如何抢救食物中毒病人
一、用呕吐法治疗
如果病人在吃下某种食物后1—2小时内发现中毒，可选用催吐的方法治疗：①把20克食盐溶于200毫升的温水中，让病人把200毫升的盐水一次性喝下。如果病人不吐，可让他多喝几次;②把100克鲜生姜捣成汁，把姜汁倒入200毫升的温水中，让病人把姜汁水一次性喝下。如果病人不吐，也可让病人多喝几次;另外，也可用筷子或手指刺激病人咽部，促使其呕吐。
二、用导泻法治疗
如果病人吃下中毒食物已超过2—3个小时，并且其精神状态较好，则可选用导泻法治疗：①把30克大黄用水煎好，让病人把药液一次性饮服(年老体弱的人不能用此法);②把20克元明粉用开水冲泡后，让病人一次性饮服;③把15克番泻叶用水煎或用开水冲泡后，让病人饮服。
三、用解毒法治疗
如果病人因吃变质的鱼、虾、蟹等食物而发生中毒，可选用下列方法解毒：①把100毫升的食醋用200毫升的凉开水稀释后，让病人一次性服下;②把30克紫苏与10克生甘草一起用水煎后，让病人一次性饮服。如果病人是由变质饮料引起的中毒，可采取服用鲜牛奶或其他含蛋白质饮料的方法解毒。
值得注意的是，食物中毒的病人在采用上述方法进行紧急处置后，最好再到医院检查一下。尤其是那些中毒较重者，更应尽快到医院治疗。
食物中毒后怎么调养
1、食物中毒多因饮食不卫生而导致，因此，中毒后处于恢复期，身体娇弱，为了避免食物中毒再次发生，食物中毒后饮食一定要卫生，食用前一定要煮熟或者洗净，饭前便后最好要用清洁剂将手洗净。
2、食物中毒后，为了尽快恢复健康，要注意饮食清淡，减少烟酒、辛辣饮食等对于胃黏膜的刺激，加重食物中毒症状。另外，食物中毒后饮食要规律，少吃多餐，而且，要保证糖，脂肪，蛋白质的比例，注意补充维生素，补充营养。
3、在食物中毒恢复后，饮食一定要重视了。如果平日就餐是在家自己煮饭的话，要做到到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。
食物中毒症状
当患上食物中毒这种疾病的时候，对患者们的生命就会造成威胁，很多的患者都会出现恶心，呕吐，昏迷的症状，在生活中加强疾病的护理才行，我们对食物中毒这种疾病的症状类型掌握的都不是特别的清楚，详细的介绍我们看看下面的讲解吧!
(1)细菌性食物中毒：主要原因是食物受到细菌污染，食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6-9月份。这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖，如果烹调、储藏不当，很容易发生中毒。
(2)化学性食物中毒：主要是农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐和铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状比较严重。
(3)有毒动物中毒：如河豚鱼、生鱼胆等中毒。这些动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时如果没有清除或破坏掉，吃后就会中毒。
(4)有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为种植、储藏或加工方法不对而没能除去食物中的天然毒素所致。
(5)真菌毒素食物中毒：如霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物被产毒霉菌污染并产生大量霉菌而引起。
食物中毒是怎么回事 细菌性食物中毒
食物被细菌污染，而该食物又存放不好，致使污染细菌得以生长和繁殖，使食物产生毒素。
细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一种，通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。
食物中毒怎么办 食物解毒
1、食用烤焦的馍可以减轻毒性，烤馍上有孔隙，到了肠道中，可以把肠管中的多余水分，细菌，毒素，气体吸附柱，以清洁肠道。
2、服用蛋清，牛奶，能够减轻毒物对胃黏膜的刺激。
3、如果毒物是碱性的，可以口服食醋，橘子汁等酸性溶液来中和毒物。
4、如果是金属毒物或植物碱类毒物，可以服用浓茶，使茶中的鞣酸或生物碱结合沉淀，从而延迟和减少毒物吸收。
5、如果是产酸产气的细菌引起食物中毒腹泻，可以将胡萝卜煮烂后，过筛，去纤维，做成胡萝卜泥来食用解毒，因为胡萝卜属碱性，含有果胶，能起到使大便形成和吸附细菌及毒物的作用。
6、绿豆，葱，蒜，醋有杀菌解毒的作用，可以解细菌性食物中毒，此外，生吃茄子也可以解毒。
预防夏季食物中毒 食物中毒的分类
细菌性食物中毒可区分为感染型和毒素型两大类，感染型食物中毒系指食物中污染并繁殖的大量病原菌，随同食物进入人体，引起消化道感染而发生的中毒；毒素型食物中毒，系指食物中污染的某些细菌在适宜条件下产生的毒素，所引起的中毒，这种类型的食物中毒又分为肠毒素型（如葡萄球霉菌肠毒素食物中毒）和外毒素型（如肉毒素食物中毒）。
某些真菌毒素污染食物而引起的中毒，如赤霉病麦中毒，食物中毒性白细胞减少症等。
1，有毒动物中毒如河豚鱼中毒和某些鱼类食品引起的组织胺中毒等。
2，有毒植物中毒如毒蕈，苦杏仁和苍耳子中毒等。
食物中毒的家庭急救
一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质(有机磷、砷剂、升汞)的食物，以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒鱼)等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。
主要急救方法有：
1、补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体;
2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖;
3、避免制酸剂;
4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询;
5、毋须催吐;
6、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。
如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。
食物中毒症状
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;
2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;
3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;
4、一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;
5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
家庭食物中毒怎么办
对策：加热后再存放
预防细菌毒素引起的食物中毒的关键是抑制食物中细菌繁殖：常见的两种方法就是冰箱或者加热后存放。冰箱的出现方便了我们将剩下的食物存放在冰箱或其他低温的地方。但细菌在4℃其实也能繁殖，食物也会变质，最好是放置前将细菌杀死，可将剩下的食物加热煮沸或蒸透20分钟后再存放在4℃或常温。这就是为什么吃过的东西一定要煮开后才经放。一般的细菌抗热能力不强，一般加热100℃即可杀死，,食物加热后存放就处于一个相对无菌的环境，也不会产生细菌毒素了。
食物中毒的急救
(1)催吐。如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐法。
(2)导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
食物中毒的症状 食物中毒有什么特征
细菌性食物中毒，以金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌最常见。前者，常会发生在吃大拜拜、营养午餐后，造成群众性感染。严格说来，是金黄色葡萄球菌产生的毒素致病，主要是因为处理食物的人，皮肤伤口有金黄色葡萄球菌的感染，接触到高营养的食物，如干酪、肉品，其毒素污染的食物，又被吃到肚子里，约1到6小时内，会出现症状。
一般会先出现恶心、一直想要吐、胸部不适的情况，然后才是呕吐不止，接着肚子痛、腹泻，吃越多拉得越厉害，当开始拉肚子后，很少会继续吐，这些不舒服，来得快，去得也快，只要不脱水，约10到12小时左右，症状即会解除。
沙门氏杆菌，常见在未完全煮熟的带壳蛋，这是蛋壳上常见的菌种。根据中华民国养鸡协会的数据，一个鸡蛋的蛋壳，约有3.4万只细菌，洗选蛋的标准，须低于50只细菌。除了食物外，巴西进口的小乌龟，约有两成带有沙门氏杆菌，若玩过带菌的小乌龟，没有洗手，也可能把沙门氏杆菌吃下肚。
潜伏期约一到三天，可造成急性及慢性的症状。光是马偕医院小儿科，平均一年有近1千个案例，约有1%到2%个案会因肠道破裂，而必须开刀处理；也常引起慢性腹泻，影响生长发育。
急性症状少有呕吐，多以肚子痛、拉肚子为主，且大便会呈黏稠状、有血丝，可在患者的体内带菌两周到两个月。若服用抗生素杀菌，沙门氏杆菌可能会躲到患者的胆、肾脏、肠壁里，让患者成为带菌者，而带菌者每1公克粪便，约可有10亿只细菌，若吃进10万只细菌，就会得病，但身强体健时，较不会让细菌有机可乘，可降低发作机会。
原则上，急性的细菌性食物中毒，不需要催吐，因催吐无助病情缓解，反而有可能造成吸入性肺炎，引起其他并发症，也尽量不要吃止泻药，以免细菌、毒素，一直留在肚子里作怪。
上述食物中毒引起的胃肠道发炎，通常都以支持性疗法为主，并不须立即使用抗生素治疗，但若出现毒性症状，有败血症嫌疑时，可能造成生命问题，就必须考虑使用抗生素。
产生毒性症状，患者会有高烧不退、活动力差、很倦怠、肚子很胀，有腹膜炎迹象、大便血丝很多等异常，做抽血检查，会发现白血球数量非常高，白蛋白非常低，且有出血倾向。若患者出现以上毒性症状，或是粪便有特别的怪味、黏稠、血丝便、肚子痛得很厉害，要赶快就医，不可延迟。
此外，若又吐又拉到脱水，有可能导致休克、抽筋，甚至致命，要特别注意水分及电解质的补充，如果一喝就吐，建议静脉注射，来预防脱水；不会吐，则可喝腹泻专用的口服电解水。此外，可在医嘱下服用乳酸菌、比菲德氏菌、LGG等益生菌，加速肠胃道复原。