西葫芦饼材料和做法
西葫芦饼材料和做法
材料西葫芦300克，面粉200克，盐、花椒粉、植物油各适量
做法
1、西葫芦切丝，撒点盐，放置几分钟后挤去水分。
2、放入面粉、花椒粉，加水搅拌成稀糊状。
3、电饼铛内刷油，锅热后，用勺子舀面糊，倒入锅内，成圆饼状。
4、两三分钟后翻面，烙至两面金黄色即可。
这是一款早餐饼，平常炒着吃的西葫芦煎成饼，非常软糯，非常清香，是为数不多，让小璐隔了两天又想吃的早餐饼。
常吃西葫芦，有美容的功效哦，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。(收起)
食材主料鸡蛋两个西葫芦300g辅料油适量盐适量白糖适量大葱适量
步骤
1.西葫芦切成丝
2.大葱切末
3.面粉里打入鸡蛋
4.加上葱末
5.加入温水拌匀
6.加入西葫芦丝后加入少许白糖
7.加入食盐
8.拌匀
9.电饼铛加热，倒入适量西葫芦面糊摊成饼。
西葫芦饼的做法技巧
准备食才
西葫芦与胡萝卜洗净，刨成细丝
加盐，鸡精，鸡蛋，搅拌均匀。
放面粉，搅拌均匀。
放胡椒粉，葱花，搅拌均匀。
平底锅放点油，把西葫芦蛋糊倒入，摊成薄饼，两面煎成金黄色，切片，沾番茄沙司吃即可。
END
注意事项
西葫芦经过盐搅拌，就会出水，所以搅拌好就要及时做成饼.
此饼乘热吃好。
西葫芦怎么做好吃
一、京酱西葫芦。
主料：西葫芦;辅料：海米、枸杞;调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤;
烹制方法：
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。特点：色泽红亮，口味咸鲜。
二、肉塞西葫芦。
材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作：—把西葫芦洗净，切成两半，不要削皮;—掏空西葫芦的肉;—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;—塞满整个西葫芦里;—放在一个抹了黄油的盘子里，在一般火温下烤50至55分钟;—最后，把每半个西葫芦在平均切成3份，即可。
猪肉的家常做法
西葫芦猪肉馅饼的做法
猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。
用料：
小麦面粉250克、西葫芦150克、猪肉200克、鸡蛋清1个、食盐适量、料酒1小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1小匙、水150毫升、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙。
做法：
1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀;
2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟;
3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀;
4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分，将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用;
5、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子，再将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮，取适量的馅料均匀地铺在面皮上;
6、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧;
7、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可。
小贴士：
1、做烙饼的面皮，不能用冷水和面，冷水面烙出来口感发硬，但是也不要全用开水，全烫面烙出来的饼虽软，但是口感会发黏;这次用的是大部分的开水加一小部分冷水和面，这样烙出来的饼口感较软和但是又不会发黏;
2、猪肉宜选用梅头肉，这一部份的肉口感细嫩，如果是全瘦肉，口感会发柴;
3、西葫芦擦成丝后会用很多水分，要挤干，以免拌入肉末之后水分太多而使馅料太稀;
4、步骤10火力不要太大，中小火即可，以免表面烧焦而中间仍末熟透。可先将饼胚先煎一分钟后再沿锅边淋入少许水，盖上锅盖，这样更利于肉饼熟透。只是在水干后要打开锅盖加少许油再煎一会儿，这样馅饼的口感才会外焦里嫩。
功效：瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
西葫芦饼的家常做法 吃西葫芦饼要注意什么
首先是西葫芦。在吃西葫芦饼的时候，我们首先一个要考虑的是，西葫芦饼的食材搭配是否科学，尤其适宜西葫芦饼中是否有添加笋，这两者是不能一起食用的。另外还需要注意一下西葫芦的禁忌人群，主要是体质虚寒的人和容易腹泻的人。接下来是西葫芦饼的馅料。吃西葫芦饼肯定少不了吃馅料的了，可以用来做西葫芦饼的馅料有很多，那么我们在吃西葫芦饼之前就必须要知道它是什么馅的，自己是否适合食用。
西葫芦怎么样才好吃 西葫芦怎么做好吃
材料：西葫芦、鸡蛋、蒜头、紫苏叶、红椒、油、盐、黑胡椒粉
1.西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈
2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液
3.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒
4.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味
5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平
6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可
材料：西葫芦、西红柿、鸡蛋、番茄酱、盐、料酒、蒜茸
1.将西葫芦、番茄切滚刀块；蒜拍成末；鸡蛋打散
2.炒锅中加入适量油加热，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒片刻捞起，放回碗中。
3.留底油，下入蒜末炒香，下入西葫芦翻炒，再下入番茄翻炒，加入鸡蛋翻炒片刻
4.此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱翻炒
5.倒入少许清水，待西葫芦完全成熟加入适量盐调味，即可出锅
材料：西葫芦、葱、姜、盐、蚝油、红椒
1.彩椒和葱姜切好备用
2.西葫芦清洗干净切好备用。
3.炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香，放入西葫芦片翻炒，翻炒变色后放入彩椒翻炒
4.放入蚝油、盐调味翻炒均匀即可出锅
材料：西葫芦、美人椒、生抽、盐、醋、糖、芝麻油
1.葫芦去老皮，用刨丝器刨丝。
2.一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去十分钟左右
3.冰过的西葫芦挤去水份，放在盘子里
4.拿一个小碗，准备料汁，这个要根据自己的口感调配，例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油
5.料汁浇在摆好的菜上就好了
1.锅中放少许底油，烹香蒜后下入葱姜辣椒煸炒出香味
2.下入油炸炸香后下西葫芦，大火炒5分钟即可，最后撒盐勾芡出锅
西葫芦饼的家常做法
材料：西葫芦1个，牛肉馅，面粉各50g，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1g，盐6g，油2茶匙（10ml）
做法：
1、牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟；
2、西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径1.5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐（3g），然后用厨房纸巾吸去渗出的水分；
3、将西葫芦片两面薄薄地裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实；
4、鸡蛋在碗中打散，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面粉糊；
5、中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀地沾上鸡蛋面粉糊放入平底锅中，煎制2分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可。
烹饪小技巧：西葫芦一定要选择鲜嫩且粗细均匀的，这样做出来的煎饼才精巧可口。除了牛肉馅，如果喜欢吃猪肉还以做成西葫芦猪肉煎饼。做好的煎饼可以用香油、葱末、白芝麻、白砂糖调成味汁蘸着吃。
怀孕可以吃西葫芦吗 西葫芦怎么做好吃
1、素炒
刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的，最适合素炒，味道和营养都被完整的保持了。
2、西葫芦饼
西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失，恰恰相反，西葫芦的营养充分融入饼馅中，还可以就着自己的喜好来搭配一些食物，如牛肉，鲜虾仁儿都可以。口味独具特色，绝对值得一试。
3、汤料
西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中，像韩国的大酱汤，西葫芦可是必不可少的。还有我们的烩面之类的面汤，不管你是作为辅料还是主料，西葫芦都会为其增加增加美味哦。
4、搭配其他食物炒
像西葫芦烩西红柿这道家常菜，红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。
西葫芦怎样做给宝宝吃
食材：西葫芦半个。
做法：
1、西葫芦切掉两头，只留中间部分，削皮去籽。
2、切片放在碗里，入蒸锅里蒸熟。
3、蒸熟加水放在辅食机里打泥，留出当天吃的量拌入米粉，其他的放在辅食盒里冷冻。
食材：西葫芦、鸡蛋1个、配方奶10毫升、面粉适量、高汤适量。
做法：
1、将西葫芦洗净，刨去籽，切成丝，再剁碎，鸡蛋取蛋黄，打散。
2、把西葫芦末和蛋黄液以及配方奶混合，加入少量水。
3、倒入适量面粉，边加边搅拌，搅拌成较黏稠的面糊。
4、平底锅抹油，烧热，舀取一勺面糊倒在平底锅上，摊成圆形。
5、慢火双面煎，熟透即可。
6、把高汤放入锅中化开，烧沸，将饼撕小块放入，泡软喂给孩子吃。
西葫芦饼如何做好吃
材料
主料：鸡蛋两个，西葫芦300g。
辅料：油适量，盐适量，白糖适量，大葱适量。
食谱做法
1、西葫芦切成丝。
2、大葱切末。
3、面粉里打入鸡蛋。
4、加上葱末。
5、加入温水拌匀。
6、加入西葫芦丝后加入少许白糖。
7、加入食盐。
8、拌匀。
9、电饼铛加热，倒入适量西葫芦面糊摊成饼。
10、一面好了之后翻面，两面熟了即可出锅。
小贴士
西葫芦本身水嫩多汁，所以加水的时候不用太稀。
怀孕期补血吃这些
一、牛肉红枣虽然含有铁元素，但是属于非血红素铁，吸收率低。
食材：西葫芦1个、牛肉末
补血，牛肉是更好的选择，不仅含铁量丰富，而且吸收率高达20%，比你吃再多红枣都有用。
推荐食谱：西葫芦牛肉煎饼
50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升。
做法：
步骤1：将葫芦洗干净，切成0.5厘米厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。步骤2：将大蒜去皮，切成蒜蓉，将牛肉末放入碗中，放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。步骤3：然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中，用勺背稍微按压平整。步骤4：将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放入约20克面粉和少量清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。步骤5：将西葫芦片过上一层干面粉。步骤6：再裹入步骤4的鸡蛋液中。步骤7：锅中倒入植物油烧热，西葫芦片放入平底锅中，煎至两面金黄色后。步骤8：将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。
二、猪血以形补形，猪血可是补血的上佳选择。
三、瘦肉我们常吃的瘦肉也含有容易被人体吸收的二价铁，也属于补血的好食材。
西葫芦的做法大全
西葫芦的做法很多，适合炒、煎、炸等做法。
韩式西葫芦饼
材料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉50克、红辣椒1个、盐、胡椒、油各适量
做法：
1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片;打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
2、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉，在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
3、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
4、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
虾仁炒西葫芦
材料：西葫芦、干虾仁、植物油、盐、味极鲜、红辣椒
做法：
1、把干虾仁泡泡洗净，西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁
2、热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味。
3、倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜。
4、大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软。
5、加鸡精尝味出锅。
西葫芦煎蛋
材料：西葫芦300克、鸡蛋3个、蒜头、紫苏叶、红椒、油、盐、黑胡椒粉各适量
做法：
1、西葫芦切薄片备用;蒜头和紫苏切碎;红椒去籽切成细圈。
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香;倒入西葫芦翻炒。
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味，待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平。
5、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
西葫芦饼怎么烙 西葫芦饼吃了会发胖吗
吃西葫芦不会长胖!
西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做汤喝。
西葫芦的做法大全
西葫芦香芹鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个，面粉1.5杯，香芹叶子，小西葫芦1个，盐少许，泡打粉少许，水适量。
做法
1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，搅和成稀糊;
2.西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝)，香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里，撒些盐。
3.饧20分钟(可免这步)。
4.平底锅烧热，加少许油，舀面糊，摊成薄饼就好。
小诀窍
面糊开始可以稠一点，因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整，但是要是太稀了，加面粉会比较麻烦。 用质量好的平底锅可以尽量少放油。 摊饼基本一正一反就熟了。
蒜烧西葫芦
材料：西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精。
做法
1、西葫芦去瓤，切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
西葫芦烩番茄
材料：西葫芦一个，番茄2个。
做法
步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
茄汁西葫芦
材料：嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐、味精，植物油。
做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
小诀窍
1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了。
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料：鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块。
做法
1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用。
2.起锅，放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的)，放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。小诀窍此菜做起来容易，吃起来清爽。