绿豆和绿豆汤的功效与作用

绿豆和绿豆汤的功效与作用

绿豆富含蛋白质、蛋白质含量是粳米的3倍，绿豆还含多种维生素、钙、磷、铁等元素。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产量居世界前列。世界上绿豆主产国有印度、泰国、阿富汗、菲律宾等国。我国黄河、淮河流域以及华北和东北平原各省都有绿豆栽培。我国绿豆的种类有以下几种：

1、明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上。

2、黄绿豆：种皮为黄色、黄绿色、有光泽的绿豆占95%以上。

3、灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆占95%以上。

4、杂绿豆：品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。

黑豆的食用方法

1黑豆汁 功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱 主料:黑豆 100克1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。 2五豆汤 功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理 主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。 3红糖乌豆蛋汤 功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理 主料:鸡蛋 100克 黑豆 100克1.乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟;2. 鸡蛋磕入碗内，打散;3. 锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中;4. 约10分钟后用汤勺拌动即成。4红花黑豆鲶鱼汤 功效:家常菜,气血双补调理,滋阴调理,老人食谱,产后恢复调理,水肿调理 主料:鲶鱼 500克 辅料:红花 12克 黑豆 150克 陈皮 5克1. 将黑豆放入铁锅内(不加油)，上火炒至豆皮裂开，洗净沥水;2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净;3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内;4. 陈皮择洗干净;5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫;6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。5五谷糙米粥 功效:春季养生调理,快餐/主食,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理 主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 绿豆 30克 青豆 30克 大豆 30克1. 将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。2. 锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。3. 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。6羊腰黑豆汤 功效:肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理 主料:猪腰子 500克 辅料:黑豆 50克 杜仲 10克1.羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。3.加入羊腰，继续用小火炖熟即可。 7黑豆酿梨 功效:清热去火调理,肾调养调理,祛痰调理,哮喘调理,咳嗽调理 主料:梨 500克 辅料:黑豆 50克 冰糖 30克1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。 2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。8黑豆醋冰饮 功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理 主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克 辅料:郁金 100克 冰糖 250克1.将黑豆粒，醋放入榨汁机内。2.加入蜂蜜，冰糖及凉开水。3.打匀装杯即可。

绿豆汤的功效与作用

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3 倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

专家指出绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤。

但是，同时要提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

绿豆汤属于寒性食物吗

绿豆汤的主要材料为绿豆，绿豆味甘性凉，具有清热解毒、降火凉血的功效，饮用绿豆汤可以用于治疗火热病症，夏天的时候温度较高，常常会让人觉得酷暑难捱，适当的饮用一些绿豆汤可以缓解天气的燥热，改善暑气，若是饮用冰镇绿豆汤功效更佳。

绿豆水清热解毒

绿豆水清热解毒 绿豆汤健脾

夏季是绿豆的舞台，因为绿豆汤有清热解毒的作用。不过要注意，绿豆水才是解毒佳品，一般煲了很长时间的绿豆沙清热功效降低，但也是健脾胃的佳品。

如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

除绿豆汤外，用赤豆、绿豆、黑豆三种食物一起煮成三豆汤也同样有健脾祛湿效果，适合夏季饮用。

绿豆汤的功效与作用

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

每100克含蛋白质22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

2.解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

3.消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

绿豆汤的功效与作用

绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效,民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。虽然绿豆的清热解毒效果好，但是并非所有人都能饮用的，下面三类人群不可以随意饮用，否则良药也会变毒药。1 寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。2老、幼及体质虚弱的人因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下，转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤，还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。3正服用药物者绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。不过，服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。 在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医师许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，有助疗效。

绿豆汤属于寒性食物吗 寒咳可以喝绿豆汤吗

建议寒咳人群不要喝绿豆汤。

绿豆的主要制作材料为绿豆，绿豆的功效主要有：清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的作用，绿豆汤的功效中并没有止咳这一项，有寒咳症状的话，还应该尽量避免食用绿豆汤，绿豆汤是一道偏寒凉的汤水，有清热解毒的作用，寒咳人群喝绿豆汤的话，会适得其反，建议喝姜汤。

绿豆汤去湿气吗 绿豆汤的功效作用

绿豆汤本身属于一种凉性的汤品，适量食用可以帮助消除人体中的燥热之气，缓解人体口干舌燥、心烦意乱以及燥热等情况，具有一定清热解暑的作用。

绿豆汤中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定止咳消暑的作用，预防细菌以及病毒的感染，对人体的健康具有好处。

绿豆汤中含有大量的钠元素物质，而钠元素物质对于促进人体尿液的排出具有很好的促进作用，适量食用还可以消除人体的肿胀作用，所以绿豆汤具有一定利尿消肿的作用。

绿豆汤的功效作用

绿豆汤本身就是夏季的一种解暑佳品，适量食用可以帮助消除人体中的燥热之气，缓解人体口干舌燥、心烦意乱以及燥热等情况，具有一定清热解暑的作用，有利于人体的健康。

绿豆汤中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定止咳消暑的作用，预防细菌以及病毒的感染，提高人体的免疫力。

绿豆汤中含有大量的钠元素物质，而钠元素物质对于促进人体尿液的排出具有很好的促进作用，适量食用还可以消除人体的肿胀作用，具有一定利尿消肿的作用，有利于人体的健康。

绿豆汤什么时候喝合适

季节上来说：夏天喝绿豆汤为佳

绿豆汤的主要制作材料为新鲜绿豆，绿豆性质寒凉，食用绿豆汤具有清热解毒、祛湿散热的作用，夏季的时候温度较高，适当的喝一些绿豆汤可以解除夏天的炎热，能起到避暑、解暑的功效。

一天之中来说：午后喝为佳

午后的时候天气较热，吃一些性质寒凉的食物，可以起到缓解燥热的作用，而且绿豆汤中含有丰富的水分，午后喝一些绿豆汤可以起到生津止渴、补充津液的功效，天气较热的午后饮用绿豆汤还能有效的振奋精神，缓解疲劳。

热毒要怎么去饮食的说

热毒，中医病症名。即温毒。指火热病邪郁结成毒。也是疔疮、丹毒、热疖等急性热病的统称。又称“火毒”。火热郁积所成，易导致疔疮痈肿之类的邪气。一、预防马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。基本材料:白果10粒，鸡蛋2只，马蹄15粒，冰糖适量。做法：马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。此汤以马蹄为主，性寒。凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。二、食疗菜谱【金针苋菜汤】配方： 金针菜30克，马齿苋30克。制法： 上二味加水适量煎煮20分钟，去渣取汁。功效： 清热解毒。用法： 每日2次，随量饮用。【梅花绿豆粥】配方： 腊梅花15克，绿豆30克，粳米50克。制法： 先将腊梅花水煎取汁，绿豆和粳米煮粥，粥将成时，入药汁和匀，再加冰糖调味。功效： 清热养阴解毒。用法： 每日1剂，分2次服用。【乌梅二豆汤】配方： 乌梅2个，黑豆15克，绿豆15克。制法： 上三味共为粗末，用水煎取清汁。功效： 清热解毒，生津止渴。用法： 代茶频饮。【三豆汤】配方： 红豆、绿豆、黑豆各适量。制法： 以上三味加水适量煎汤。功效： 清热解毒。用法： 代茶频饮[绿豆百合薏米粥]材料：薏米50g, 绿豆25g 鲜百合 100g做法：百合手掰成瓣，去内膜。绿豆薏米熬至五成熟后加百合，熬粥，放冰糖调味。次数：每天1-2次作用：清热解毒

绿豆汤的功效与作用

绿豆汤的功效与作用

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。>>>喝绿豆汤的禁忌 三类人不宜喝绿豆汤消暑

绿豆汤的功效与作用

绿豆汤作用

1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

绿豆汤加什么能去掉寒性

可以加一些大米、莲子、红豆、枸杞等食材。

绿豆汤之所以性凉，主要是因为绿豆汤是由绿豆制成的，而绿豆是一种凉性的食物；想要中和绿豆的寒性，那么需要往其中加一些温性的食物，这样就可以帮助中和绿豆汤的寒性。

一般可以往里面加一些大米、莲子、红豆、枸杞等，这类食材不仅可以帮助中和绿豆汤的寒性，同时还可以增强绿豆汤的功效作用。