冬季饮食需遵循6大原则

冬季饮食需遵循6大原则

1、少吃，吃七成饱

吃的太多会产生代谢障碍，没有消化的东西会形成毒素，污染血液，堵塞血管。

这一点你可能很难相信，吃的少不是热量供应就少了吗?我过去也这样认为，但日本的少食主义者改变了我现在的看法。有些日本人一天只吃两餐，甚至一餐，每日热量摄入可以低至500千卡;而他们的耐寒能力却比普通人大为提高，在冬天可以只穿短袖衫和短裤。

2、吃肉，特别是羊肉

羊肉中含有丰富的左旋肉碱，可以帮助燃烧脂肪，产生大量热量。

你可能担心吃肉会产生肥胖和“三高”。放心吧，我常说，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事实上，你吃的肉越多，特别是羊肉，你就越身轻如燕，血脂正常。

3、生吃，特别是蔬菜

生食充满酵素和其他营养物质，蕴含的能量是熟食的2-3倍以上。

你一定要问，冬天不是要吃热的吗?吃生的怎么可能御寒?没错，吃熟的而且是热的，可以立刻提升体温。但是，两个小时以后，熟食的消化吸收会浪费大量的能量。西方人喜欢吃生菜沙拉和带血丝的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短裤。中国人喜欢吃熟食、喝开水，一到冬天就要穿棉袄棉裤。

4、少喝，特别是在冬天

在冬天，喝水太多会多尿，而每次排尿会引起热量流失。在特别寒冷的时候，你可能在小便时发抖，就是因为热量随尿散发的结果。这一点你也可能怀疑，因为在寒冷时，不是应该多喝热的保暖吗?没错，吃热水、热饮或热汤可以保暖一时，但两个小时以后，你通过排尿失去的热量一般会更多，尤其是当你喝刺激性饮料(如咖啡、浓茶或可乐)以后，因为它们是利尿剂，实属得不偿失。

5、少调味，但葱、姜、蒜例外

过多的调味品，特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品，可能损伤胃肠粘膜，污染身体内环境。不过，天然的香辛科调味品例外，包括中国菜谱里常用的葱、姜、蒜，以及西方菜谱里常用的胡椒。这些香辛科植物，特别是生姜和大蒜，富含抗氧化物质，可以提高人体免疫力。

6、补充营养素

特别是维生素B3、维生素E、碘、铁、左旋肉碱、辅酶Q10、深海鱼油、氮氧产品(NO)。

减肥需要遵循什么饮食原则

吃饭时间要握好

晚上睡觉之前是绝对不能多吃的，因为睡觉的时候人不活动，食物积存于体内得不到很好的消化，于是就会加快体内脂肪的堆积，久而久之，就会导致人变得更胖。所以最好的吃饭时间是早晨或者中午，因为早晨或者中午吃过饭之后通过一些身体的活动来消化食物，就可以有效防止体内脂肪的堆积，达到吃不胖的效果。

吃饭时细嚼慢咽

有研究指出，一口食物多15次，就能降低热量摄取12%!因为多咀嚼除了能放慢吃东西的速度以外，还能分泌使饱足感上升的激素，对于胃的刺激也会比较小，所以从现在开始一起细嚼慢咽吧!

减少调味料摄取

除了减少摄取糖份跟盐分以外，还要避免看不见的油份，在外面吃东西可以把多余菜汤先沥掉，不必要的酱料也不要沾取(尤其是热量超高的沙茶酱)，吃炸鸡时可以把皮剥掉，只吃里面的白肉部分。另外尽量以清蒸或煮烫食物为优先，这样一来不仅能减少心血管的负担，还能降低热量摄取喔!

饭前喝点汤

很多人都喜欢饭后喝汤，其实这是不正确的，饭后喝汤会撑大胃部，增大食量;最好是饭前喝汤，这样喝过汤之后再吃饭，就会减少饭量，长期下去自然就会有减肥的功效。

平时大家需要注意合理的进行饮食，而且要注意身体的保健，平时大家需要注意调理方式，并且在日常生活中也要注意合理的进行膳食，少吃一些油腻的食物，要做到细嚼慢咽，过度节食对身体的危害大，但是在饭前喝点汤对身体有好处，大家需尽早认识。

健康饮食需要遵循什么原则

健康饮食原则一： 食物多样，谷类为主

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克;膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

健康饮食原则二 ：吃动平衡，健康体重

体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上;坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

健康饮食原则三： 多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。

健康饮食原则四 ：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。

健康饮食原则五： 少盐少油，控糖限酒

我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7~8杯(1500~1700毫升)，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

阑尾炎患者术后需遵循八大饮食原则

做完阑尾炎手术，病人的身体很虚弱，不少人以为术后要大补特补，这种做法是错误的。阑尾炎术后饮食一定要谨慎安排。下面介绍阑尾炎术后的饮食原则。

1、饮食宜保持清淡，多食富含纤维的食物，含粗纤维的食物能增进胃肠的活动，保持大便通畅的作用。因此，饮食中要配一定量的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜为主。如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮，香菇、木耳等。

2、对于香蕉、苹果等易于消化的水果是可以食用。他们均含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，可增加大肠里的乳酸杆菌，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。

3、多吃鸡，鱼等蛋白含量高的食物。不过建议要多喝汤，少吃肉，每天喝鱼汤和鸡汤对伤口的愈合很有好处。另外鲈鱼汤，每天喝鲈鱼汤，对伤口的愈合也很有好处，但是最好把皮去掉吃，效果会更好。

4、多食含维生素C的食物，有促进切口愈合的好处。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等;蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

5、多进食一些粗纤维食品，帮助胃肠蠕动以及大便畅通。

6、不宜饮用浓咖啡和浓茶等，油炸食品尽量少吃。刺激性食物如韭菜、葱蒜等禁食。过甜以及过于生冷的食品应尽量少吃。

7、忌牛奶、豆浆，因为这些食物容易胀气，对肠胃有一定的负担。

8、忌油腻食物、发物、浓茶、咖啡、碳酸饮料等辛辣刺激性食物，尤其注意避免暴饮暴食。

遵循八大饮食原则

1、饮食宜保持清淡，多食富含纤维的食物，含粗纤维的食物能增进胃肠的活动，保持大便通畅的作用。因此，饮食中要配一定量的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜为主。如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮，香菇、木耳等。

2、对于香蕉、苹果等易于消化的水果是可以食用。他们均含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，可增加大肠里的乳酸杆菌，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。

3、多吃鸡，鱼等蛋白含量高的食物。不过建议要多喝汤，少吃肉，每天喝鱼汤和鸡汤对伤口的愈合很有好处。另外鲈鱼汤，每天喝鲈鱼汤，对伤口的愈合也很有好处，但是最好把皮去掉吃，效果会更好。

4、多食含维生素C的食物，有促进切口愈合的好处。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等;蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

5、多进食一些粗纤维食品，帮助胃肠蠕动以及大便畅通。

6、不宜饮用浓咖啡和浓茶等，油炸食品尽量少吃。刺激性食物如韭菜、葱蒜等禁食。过甜以及过于生冷的食品应尽量少吃。

7、忌牛奶、豆浆，因为这些食物容易胀气，对肠胃有一定的负担。

8、忌油腻食物、发物、浓茶、咖啡、碳酸饮料等辛辣刺激性食物，尤其注意避免暴饮暴食。

健康饮食需遵循五条原则

原则一：享受多样化的食物

所谓饮食多样化，就是说你的食谱中要有各种各样的食物，烹调方式要花样翻新要尝试些新式的食物搭配方法，避免日复一日地重复同样的食物等。

花样翻新的食谱有哪些好处呢?

1、能够给你提供身体所需的各种营养物质。

2、给你提供营养齐全的保护性成分，从而降解某些致癌物质的危险性。植物中的保护性成分包括植物中的营养物质(如维生素与矿物质)与非营养物质。

3、有助于身体摄入的物质成分(如脂肪咖啡因、盐分、酒精等)保持适量健康的水平。

如何才能做到花样翻新?最基本的方法就是围绕主要食物分类来计划每日的食谱，食物的主要分类有;谷类食物蔬菜与水果、奶制品、肉食及其替代食品等。

品尝民族风味的食物与烹饪手艺，到民族地区的农贸市场或者副食商店购买具有地域特色的水果、蔬菜或全麦谷物。

原则二：要以谷物及其他谷类食品与果蔬为主

这条原则所传达出的信息就是要你实现饮食方式的转变，也就是说要从传统的食谱向现在的食谱转变。传统的食谱偏爱大量的高蛋白高脂肪食品而现在提倡的食谱则以更多的水果、蔬菜、谷物为主。

为什么说水果、蔬菜、谷物非常重要呢?越来越多的证据表明，饮食中含有丰富的水果蔬菜以及谷物，会更有益于人体健康，其中的道理是：

1、能够给人体提供更多的淀粉纤维素(均属于复合碳水化合物)以及较少的脂肪。而脂肪含量很高的食谱与许多常见病的发生有着密切的联系，比如心脏病癌症等，

2、给人体提供丰富的维生素、矿物质以及其他一些抗氧化成分与植物雌激素这些物质成分能够降低癌症的发生。

原则三：选择低脂肪奶制品，瘦肉与低脂食物

这条原则旨在减少脂肪摄入量。现在，许多人从食物中摄入的脂肪数量都大大超标，因而导致了各种各样的健康问题，其中包括癌症的发生。高脂肪食物与结肠癌乳腺癌等癌症有着极为密切的关系，有些研究还发现，前列腺癌的发生也与高脂肪食物有关。

原则四：运动与健康饮食相结合来实现健康的体重

研究表明，体重超标的人会增加患各种疾病的危险，其中包括癌症(如子宫内膜癌、乳腺癌、胆囊癌、胆管癌等)。

什么是健康的体重?所谓健康的体重，是指一个适合于某种身高与体型的重量范围，不是一个理想的固定数值。有了健康的体重你会感到身体舒适、运动灵活、精力充沛、快乐怡然。有了健康的体重，你还会相应地减少了因肥胖而导致的某些疾病的危险性。

要想获得健康的体重，不能只靠节食。只有将运动与健康的饮食习惯结合起来，才能够减肥成功并保持健康的体重。

原则五：限制盐分、酒精与咖啡因的摄入量

盐是钠离子的主要来源，这种离子与高血压的发生有着密切的联系。此外还有证据表明，摄入盐分过多(主要是指过量吃腌制品)还会导致胃癌的发生。

酒精会损害肝脏，导致神经系统病变，引起高血压以及增加患某些癌症的危险。

咖啡因会使人感到焦虑、激动、失眠，因此过量饮用会影响人的心神安定。

胃不好饮食需遵循四舍五入原则

四舍：油炸食物、腌制食物、生冷食物、豆类食物。

1.油炸食物

油炸食品总的来说都是不卫生不健康的，特别是对于肠胃病患者来说。炸鸡块属于高脂肪食物，不利于消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸，会加重消化道负担，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖，吃多了还会引起恶心甚至腹泻，对健康非常不利。

2.腌制食物

养胃吃食物口味应清淡，腌制食物含有大量的盐分会使胃受到刺激收缩，多吃会对胃造成危害，而且腌制食物中还含有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，是导致胃癌的直接原因。因此，为了胃健康，应尽量少吃腌制食物。

3.生冷食物

冷饮过低的温度会使胃剧烈，特别是胃病患者，如果生冷食物吃过多还会容易造成胃出血。收缩生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

4.豆类食物

豆类是一种高蛋白质食品，营养丰富，但也并非所有人都适合。豆类含有的含嘌呤有促进胃液分泌的作用，整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机构性损伤，里面含有的一些物质还会分解产生一些小分子的气体，进而引起腹胀。

五入：牛奶、粥类、汤类、面条、红薯。

1.牛奶

牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

2.粥类

要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化。早在古代，人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥，他认为：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”意即每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担。

尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。

3.汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。

中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。

4.面条

主食中最养胃的是面条。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。在吃面条的时候，为了保持营养的平衡，可以增加一个水煮蛋并搭配各种蔬菜，达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡。

5.红薯

烤红薯在北方是到处可见的一种小吃。因为，红薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人们的喜爱，而且，红薯还可以养胃去积。红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。

吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。相比较成人，孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃红薯粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3。

冠心病饮食遵循八大原则

1、少量多餐。切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗死。

2、控制脂肪和胆固醇，膳食以平淡为主，控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制社300mg/日以下。年眨超过40岁的人，即使血液胆固醇不高，也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物。

3、釆用复合碳水化合物，控制单瑭和双糖的摄入。碳水化合物的主要来源应以淀粉类食物为主，尽量少吃纯糖类食物及其制品。

4、控制糖分摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，摄入过多可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

5、限制脂肪量，尽量以豆油、莱籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等为烹调用油。不过植物油也不宜过多，过多的植物油也能产生肥胖，对病人不利。蛋白质的舜肯逗相宜，应适当增加植物蛋白质。其相宜比例为;蛋白质占总热量的12%左右。

6、低盐，食盐主要成分是钠和氯。其中的钠离子可导致人体内的水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而加重心脏负担，因此，冠心病病人要坚持膳食平淡的准则，一般逐日食盐的摄入量应控制在3-5g以下。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、醬豆腐等过咸的食以少吃、不吃为佳。碱性食物如松花蛋也不宜吃，因碱性食物也含有钠。

7、常食多维生素、微量元素和膳食纤维食物。如维生素c的功能之一是增加血管韧性，减少脆性，防预血管出血。维生素c含量丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最为丰富。常量元素钾对心血管有保护作用，病人可多吃些含钾丰富的蔬菜。有利于保护心血管微量元素碘，对降低血清胆固醇和减少胆固醇在动脉壁浸润沉着的重要作用。它还能摧毁鈣盐在血管壁上的沉积作用，阻碍动脉粥样硬化病变的产生，有利于冠心病的防冶。膳食纤维能促进胆固醇从体内较快地排出，因此患若应多食粗粮及豆类食物，以增加膳食纤维摄入量。

8、冠心病患者的饮食中少食或忌食食物。对于冠心病患者来说，像猪油，黄油，鸡油等一些动物的脂肪，肥肉以及贝壳类的动物是绝对禁止的。冠心病的患者更不能吸烟，喝酒，吃巧克力也是不允许的。

冠心病患者需遵循七大饮食原则

1、低热量

当摄入总热量超过消耗时，剩余的热量就会积存在体内被变成脂肪。在生活中，肥胖者的冠心病发病率比一般人为高，故冠心病人要保持饮食的低热量状态。肥胖者每公斤体重每天可供给20kcal，卧床休息者25kcaL，轻度活动者30kcal。因为热量的计算一般人不易操作，只需注意每餐不要吃得过饱，达到八成左右即可。晚餐量要更少，并提倡饭后轻微活动，如散步等。

2、低脂肪

血清胆固醇水平的变化，与食物中的脂肪总量密切相关，故每日饮食中脂肪的含量应少于总热量的30%。另外，血清胆固醇含量的变化与脂肪类型有关，动物脂肪易致血清胆固醇升高，而植物脂肪(除椰子油外)则有抑制血栓形成、阻止动脉粥样硬化病变发展的作用，故低脂肪是限制动物脂肪。

3、低糖

主要是限制淀粉的摄入。精米、精面中富含糖类，过多的糖类可致血中甘油三酯含量升高，因此每日饮食中糖类总量应占总热量的55%–60%为宜。由于粗粮、杂粮中富含纤维素，有利于排除胆固醇，因此，提倡饮食中应有适当比例的粗杂粮。

4、低蛋白质

蛋白质的摄人量应适当限制，以占总热量的10%–l 5%为宜。冠心病病人应注意选择含必需氨基酸的优质蛋白质，如鱼、牛奶及豆和豆制品等。这样，既可满足机体蛋白质的需要，又能避免因摄入过量的蛋白质而增加病人的肝肾负担。

5、低盐

食盐过多可加重机体的钠潴留、升高血压，这对冠心病是不利的。因此要注意限制食盐的摄入：每日膳食中盐的总量应在5克以下。心肌梗死后心力衰竭的病人，食盐应更低些，以每日在3克以下为好。我国北方地区居民平日摄入盐的量较多，往往达到每日12—20克，故北方地区居民中冠心病人要特别重视低盐饮食。

6、高维生素

水溶性维生素B、C和P均可影响细胞及其间质成分的合成代谢，促进组织修复，减低血管壁的脆性，增强韧性和弹性，增强微血管的抵抗力，有利于保护和改善血管状态，因而要注意补充富含维生素的新鲜蔬菜和水果，每日总量在500g以上。苹果、梨、桃、柑橘、山楂等水果，以及萝卜、黄瓜和绿叶蔬菜中都含有丰富的水溶性维生素，一般都能够充分补充机体需要，无需长期大剂量服用维生素保健品，否则将有可能危害健康。

7、高纤维素

膳食纤维属于多糖，人体不能完全分解利用，多吃可增加粪便内胆固醇的排出，降低血清中胆固醇的浓度，并软化粪便，防止便秘。故而应多食含纤维素的谷类、水果和蔬菜，如玉米、小米、芹菜、韭菜、木耳、黄花菜等。

冬季宝宝饮食要遵循4原则

原则一、提供足够热量供给宝宝消耗

一方面，冬季天气寒冷，我们的身体为了增强抗寒能力，往往会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌，来促进和加速脂肪蛋白质、碳水化合物的分解，因此身体也需要更多的热量;另一方面，小宝宝皮下脂肪少，皮肤毛细血管丰富，相对体重来说，体表面积还比较大，身体的热能往往更容易散失。因此在冬季，宝宝饮食更需要注意提供含有充足热量的食物供给宝宝身体消耗。

一般来说，各种肉、蛋、奶制品、豆制品富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，能够给宝宝提供较多的热点。为此，妈妈们在冬季可给宝宝相对多准备这些食物。特别注意的是熬骨头汤时，时间不宜过久，过久反而会破坏骨头中的蛋白质，不利于提供更多的能量。

原则二、提供增强御寒能力的食物

寒冷时，人体为了适应低温气候环境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基参与。富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，通过甲基转移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以这类食物可以帮助人体增强耐寒能力。

优质蛋白质不仅易于宝贝消化吸收，而且还富含氨基酸和蛋氨酸。其他富含蛋氨酸较多的食物有海藻类食品、芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。

另外，某些矿物质也是机体御寒不可缺少的物质，如钙在体内能直接影响人体的心肌、血管和肌肉的伸缩性和兴奋性，进而直接影响人体的耐寒能力。所以在冬季注意不要让宝贝缺钙。

冬季人体尿量增多，而一些无机盐，如钠、钾、铁等。也随尿排出增多，所以还应该多给宝贝准备富含钙、铁、钠等矿物质的食物，如虾米、虾皮、动物内脏、骨头汤等。根茎类蔬菜含无机盐也较多，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。

原则三、多食蔬菜，谨防维生素缺乏

无论是在什么季节，宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化，粮食、蔬菜、水果、动物性食品、乳类制品和豆制品，这五类食品一样都不能少。在冬季，尤其要让宝宝多吃蔬菜。

相比于其他季节，冬天的水果的蔬菜的种类相对比较少，而且宝宝对蔬菜和水果的兴趣也不如夏天秋天时大，为此更容易导致宝宝缺少维生素。此外，妈妈们需注意，针对不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈不要强行逼迫宝宝吃，而应该从扩大蔬菜种类，更换蔬菜种类及改变烹调方式等去吸引宝宝去吃自己爱吃的蔬菜。针对比较挑食的宝宝，妈妈们一定要足够耐心，让宝宝自己去接纳蔬菜食物。

像苹果、梨、猕猴桃、柚子、桔子等水果都是适合宝宝冬季补充维生素的水果佳品。而蔬菜类可选择像南瓜、红薯、藕、冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜等。经过低温“考验”后果蔬，含糖、维生素及钾、镁等无机盐的含量都非常丰富，可提供丰富的热量和微量营养素。

原则四、食物以温热性为主，帮助宝宝调理脾胃

冬天是调理宝宝脾胃的好时机，妈妈们应该注意为宝宝多选择一些温热性食物，呵护宝宝脾胃。冬天天气干燥，可以给宝宝准备养生粥，一方面帮助宝宝补水，另一方面冬天喝热粥也有利于宝宝吸取热量和营养。给宝宝熬粥时，要注意熬煮的时间相对长一些，不仅有助于粥里营养物质的充分析出，更有利于肠胃功能较弱的宝宝消化吸收。

像腊八粥、山药肉、肉末粥、小米牛奶冰糖粥、茯苓粥、大枣粥都是冬日宝宝食用的佳品。尤其是大枣和山药，经常吃还可以提高宝宝抵抗力。而像猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等动物性食品也是冬季宝宝饮食的绝佳原料。另外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如将豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝在冬季食用的营养佳肴。

冬季热量散发较快，做一些羹糊类菜肴往往能够有效减缓热量散发。此外，与夏季菜肴清淡的特点相比，冬季的菜肴可以做得厚重些。因此妈妈们可以考虑多尝试羹糊类做法。特别提醒，冬天宝宝饮食要特别注意避免生冷食物。生冷食物容易刺激肠胃，导致宝宝腹痛、腹泻等。建议妈妈们平时烹调可多采用炖、煮、蒸、煲、烩等方式。

冬季给宝宝进补是必须的，但也要注意进补得当。特别是正处于生长发育旺盛期的儿童来说，特别要注意补品的进食。如果进补不当，不仅会影响宝宝食欲，还容易导致肠胃问题，甚至出现性早熟现象。此外也要注意高脂肪、高蛋白食物的摄入，谨防食用过度，来年宝宝变成小胖墩。因此冬季为宝宝搭配饮食时，一定要特别注意搭配得当。合理的饮食，既要帮助宝宝冬季保暖，也要防止肥胖等后遗症哦!

老人养生需遵循6大原则

1、锻炼身体

生命在于运动，老年人的养生指南应该坚持锻炼可以延缓衰老，防止人体机能过早退化。

2、补充钙质

老年人易出现骨质疏松及脱钙现象，应多补钙，多吃乳品、豆制品、芹菜、山楂、香菜等含钙较多的食品。

3、定期体检

再好的身体，也不阻挡疾病的侵袭。尤其是恶性疾病诸如肿瘤、癌症等，前期往往没有任何症状，只有通过体检才能发现。

4、低盐饮食

每人每天不超过1钱(5克，约一小勺)的食盐，可以减轻肾脏的负荷，减轻血管阻力，有利于防治高血压。

5、少荤多素

动物性脂肪含有胆固醇和脂肪酸较多，使血脂增高，动脉硬化，是造成冠心病的重要因素。这是老年人的养生指南之一。

6、食醋有益

食醋可增加食欲，预防疾病，对于感冒可以有非常好的预防作用。醋泡花生米经过一昼夜后，每日清晨服10粒，可以软化血管，防治高血压。这同样是老年人的养生指南。

白内障患者饮食需遵循的原则

1、多吃富含维生素C的食物，科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。

2、常饮茶，茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

3、多吃富含锌的食物，据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。

4、多吃富含硒的食物，科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。

怀孕早期需要遵循哪些饮食原则

刚刚有BB的孕妇通常会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者甚至引起各种营养素的缺乏，所以准妈妈们在这个时候，吃什么东西，吃得好不好，和肚子里宝宝的健康成长可是密切相关哦!

摄入充足的维生素这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，孕妈妈要注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B2、维生素B6等)的摄入，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。

均衡营养，搭配合理怀孕早期饮食计划宜在均衡营养，避免营养不良或营养过剩。在营养全面、合理搭配的基础上再补充钙、铁、铜、维生素A，其主要包含在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物肝脏、内脏、鱼肝油中。

保证热量、蛋白质、脂肪酸供给女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响，需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。

作为一个聪明的准妈妈，补充优质蛋白质也是非常重要的。蛋白质是人体中重要的物质基础，是构成宝宝机体的重要成分。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。蛋白质还是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。蛋白质占脑干重量的35%，是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用，蛋白质不足还会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。因此，孕妇补充蛋白质极为重要，孕妈应从膳食中摄入充足的优质蛋白质，每天不少于70克。

孕妈妈脂肪酸供给不足，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。因此孕妈妈，对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪酸来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是主要提供者，植物油是烹调的理想用油。

孕妈妈吃些核桃、芝麻、花生和瓜子等坚果比较好，不仅补充不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、微量元素多种营养素，还有补气养血、温肺润肠的作用，其营养成分对于胚胎和脑的发育非常有利。而且，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

少量多餐很多孕妈妈此时会有不同程度的恶心、呕吐、厌食等症状，饮食上应注意少量多餐的原则，多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少质精的食品，想吐就吐，能吃就吃，尽量保障每日热量的基本供应。可多吃一些蔬菜水果补充维生素，肉类选择瘦肉及动物内脏。

呕吐频繁剧烈，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。所以孕吐反应严重者的孕妈妈应注意防止水、电解质紊乱，保持体内环境平衡。

怀孕早期，是胎儿的神经系统分化时期，所以对于维生素的需求相对较多，而蛋白质也是不可缺少的。当然，为了缓解早孕反应，我们可以适当让饮食清淡一些，要知道严重的早孕反应同样也是会对胎儿的健康造成不利的影响。

合理选择零食需遵循的四大原则

早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状态和工作或学习效率至关重要。山西最好的妇科医院专家说，不吃早餐，轻易造成能量及其他营养素的不足，降低上午的工作或学习效率。钻研表明，儿童不吃早餐造成的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，因而每天都该当吃早餐，而且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。早餐距离前一晚餐的时间最长，通常在12小时以上，体内贮存的糖原已耗费殆尽，应及时补充，免得表现血糖过低。血糖浓度低于一般值会表现饥饿感，大脑的亢奋性随之降低，反应愚钝，注重力不能集中，影响工作或学习效率。

食物中的供能营养素是保持血糖水平的重要来源，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例靠近1 ∶ ∶ 5的早餐，能很好地发挥碳水化合物在餐后快捷升血糖作用，同时又利用了蛋白质和脂肪保持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖保持在稳固的水平，来满意大脑对血糖供给的请求，对保证上午的工作或学习效率存在重要意思。

早餐的食物应品种多样、搭配正当。一般可以依据食物品种的多少来快捷评价早餐的营养有没有充足。假如早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足;假如只包括了其中3类，则早餐的营养较充足;假如只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。

早晨起床半小时后吃早餐比较相宜。一般可以挑选馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等，适量的含优良蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100g的新颖蔬菜和100g的新颖水果。不同年龄、劳动密度的个体所需要的能量和食物量不同，应依据详细状态加以调节。

午餐要吃好

通过上午紧张的工作或学习，从早餐赢得的能量和营养一直被耗费，需要进行及时补充，为下午的工作或学习生活供应能量。所以，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。午餐供应的能量应占全天所需总能量的30%～40%，以每日能量摄入9209kJ(2200kcal)的人为例，主食的量应在125g左右，可在米饭、面食(馒头、面条、麦片、饼、玉米面发糕等)中挑选;可依照均衡营养的原则从肉、禽、豆类及其制品、水产品、蔬菜中挑选几种进行搭配，可挑选动物性食品75g，20g大豆或相当量的制品，150g蔬菜，100g水果，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。

晚餐要适量

晚餐与次日早餐间隔时间很长，所供应能量应能满意晚间运动和夜间睡眠的能量需要，因而晚餐在一日中也拥有重要地位。晚餐供应的能量应占全天所需总能量的30%～40%，晚餐谷类食物应在125g左右，可在米面食品中多挑选富含膳食纤维的食物如糙米、全麦食物。这类食物既能增多饱腹感，又能增进肠胃爬动。另外，可挑选动物性食品50g，20g大豆或相当量的制品，150g蔬菜，100g水果。

不少城市家庭，生活节拍紧张，白天忙于工作、学习，晚上全家团圆。晚餐过于丰硕、油腻，会延伸消化时间，造成睡眠不好。有钻研表明，常常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增多患冠心病、高血压等疾病的风险性。

假如晚餐摄入食物过多，血糖和血中氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌增多。通常状态下，人们在晚上运动量较少，能量耗费低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪贮存在体内，会使体重逐步增多，从而造成肥胖。此外，晚餐吃得过多，会加重消化系统的负担，使大脑保持活泼，造成失眠、多梦等。所以，晚餐必定要适量，以脂肪少、易消化的食物为宜。

从事夜间工作或学习的人，对能量和营养素的需要增多。假如晚上工作或学习到深夜，晚饭到睡眠的时间间隔往往在5小时～6小时或者更长。在这种状态下，一方面要保证晚餐的营养摄入，要吃饱，不宜偏少;另一方面，还要适量吃些食物，免得营养摄入不足，影响工作或学习效率。一杯牛奶，几片饼干，或一个煮鸡蛋，一块点心等，都一般可以补充必定的能量和营养。

孕期饮食应遵循12345原则

对孕妈妈来说，最科学且简单的饮食方法莫过于“1、2、3、4、5”饮食法，即每天保证1杯牛奶、2个鸡蛋、3两肉类、400克主食、500克蔬菜和水果。这个方法是在中国居民平衡膳食宝塔基础上总结出来的，可以说实现了孕期营养的最高境界：全面、均衡、充足。

“12345”饮食法中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，或100克豆腐。肉类应适当多选禽类和水产类，少吃脂肪含量高的猪肉、排骨等。肉类的摄入量一定要控制，一味的高蛋白、高脂肪饮食只会导致孕妇体重增加、胎儿过大，给母婴都带来风险。500克果蔬中，要以蔬菜为主。尤其要多吃红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果，它们含铁等营养素更丰富。蔬菜可以代替水果，而水果不能代替蔬菜。

胎儿在孕期不同阶段的发育情况不同，孕妇营养的侧重也不同。孕早期，孕妇的营养需求和普通人并无较大差别，因为此时胎儿还处于细胞分化、器官形成的阶段，对营养要求并不高，孕妇只需要在正常饮食基础上适当地补充小剂量叶酸即可。富含叶酸的食物包括菠菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜等。而孕中期和孕末期，胎儿处于发育的重要时期，需要妈妈给他优质的蛋白质、铁、钙和各种营养成分。因此在20周以后，孕妇要有意识地摄入更多蛋白质，让肚子里的宝宝“吃饱”。孕末期应适当增加鱼、禽、蛋、海产品的摄入量，有意识地吃些动物肝脏和瘦肉，并且要有适量的身体活动，维持体重的适度增长。