南瓜的保健作用

南瓜的保健作用

《中华养生保健》2002年第3期曾刊出“巴马人长寿之道”一文，其中有“南瓜秧也能成美食”，看来南瓜也成为长寿食品之一。

无独有偶，美国史蒂文。普拉特和凯蒂.马修斯含著的《超级食品：十四种将改变生命的食品》，并于2004年2月登上全美畅销的排行榜。这14种食品，其中就有南瓜，名列第7位。

上海中医药大学傅维康教授，还专门撰之“健康超级食物一一南瓜”，刊于《家庭用药》2004第9期，大力宣扬南瓜的食疗功能。

莫看南瓜貌不惊人，可是它的营养并不低，据分析，南瓜果肉含有胡萝卜素。多种维生素(A、B、C、D等)糖类、精氨酸、瓜氨酸，天门冬酰胺、葫芦巴碱、甘露醇、叶黄素、可溶性纤维，以及铁、锌、钙、磷、镁、钴、硅等多种营养元素。

南瓜，是平民百姓餐桌上的蔬菜，也可在饥荒之年，代粮食用，故又有“饭瓜”之称，祖国医学认为：南瓜性温、味甘、无毒。且有润肺、益气的功效，外用消炎、止痛的作用。民间有人用南瓜肉煮熟，敷贴外治肋膜炎，肋间神经痛。由于南瓜内富含纤维素和果胶，有消肠道便之功。与豆腐同煮食，治疗便秘。食用瓜瓤有清热利湿，解毒的作用。以鲜南瓜瓤捣烂外敷可治烫伤。南瓜籽味甘性温，临床应用较广，可治涤虫、蛔虫等，对急性血吸虫病，产后乳汁分泌较少、百日咳、小儿咽喉痛、营养不良、内痔等均有好处。南瓜蒂外用可治疗疮、烫伤、对口疮，以及一切溃疡等症。南瓜花可清湿热、消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等。南瓜根可治热淋黄疸、痢疾等。南瓜叶可治痢疾、疳积、创伤等。南瓜藤可治肺结核、胃痛、月经不调、烫伤等症。据报道：日本北海道有一个村子，村民以南瓜为主食，而这个村子中没有糖尿病和高血压患者。因此，日本医生用南瓜粉来治疗糖尿病，取得了可喜的疗效。南瓜这一功效可能是由于它能促进胰岛素分泌之故。我国北京、上海、苏州等地的医院，通过临床验证发现，南瓜粉对治疗糖尿病确实有效。

另据报道，前苏联科学家发现，南瓜对溃疡病患者有良好的食疗作用。据研究，南瓜中的果胶可保护胃肠道黏膜免遭粗糙食物刺激，促进溃疡愈合。研究表明：南瓜粥不会引起胃酸分泌过多。所以溃疡患者最好吃老南瓜与粳米煮成的粥。于是，前苏联营养学家已将煮熟的南瓜果肉列为胃病及十二指肠溃疡患者食谱之一。

但是由于南瓜性温，素体胃热炽盛者应少食，气滞中满者应慎食。南瓜忌与羊肉同食。

关于南瓜的药用。中医认为：性温、味甘;人脾、胃经。具有补中益气。解毒杀虫、降糖止渴等功效。可治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便秘、糖尿病、蛔虫等症。

今就其药用验方择录于下：

1、蛲虫：南瓜一只，切成4块，每日取1块去籽捣烂绞汁，加水煮沸，临睡前服用。连服4日，可治蛲虫病。

2、钩虫：南瓜籽，槟榔各125克，研未，每晚服10-15克。可治钩虫病。或生南瓜籽90克，饭前嚼食，每日三次连服7日。

3、久咳。将南瓜藤剪去头，插入瓶中一夜，藤液流人瓶内，每日取藤液10毫升，开水冲服。

4、乳头破裂溃疡：南瓜晒干、研未，调敷患处。

5、小儿呕吐：南瓜蒂7个，水煎服，每日三次。

6、脱肛：南瓜蒂3个，薏苡仁120克，水煎服，连服数日。

7、肺结核：南瓜藤60克，煎浓汁加白糖。每日分二次服。

8、胃病：南瓜藤汁冲汤服。

9、刀伤：南瓜叶晒干研未，敷伤口。

10、便秘：南瓜75克，加水煎浓汁灌肠。

11、支气管哮喘，老年慢性支气管炎：鲜老南瓜(去皮)500克，红枣(去核)20枚，红糖适量，加水煮烂服食。

12、哮喘.南瓜1只(约500克)，蜂蜜60升，冰糖30克，先将瓜顶开口，挖出瓜瓤，加入蜂蜜，冰糖，盖好，上笼蒸1小时，每日早晚各吃一次，连服5-7日。

13、浮肿、脱水、小便不畅：南瓜蒂烧存性、研末温开水送服。每日三次，每次1.5.2克。

14、习惯性流产：老南瓜蒂30克，水煎服，连服数日有安胎之效。

15、产后手足浮肿：南瓜籽30克，炒熟，水煎服，(或人对症中药处方中煎服)每日一剂。

16、烧伤、烫伤：南瓜捣烂、绞汁、涂患处。或南瓜藤汁涂患处。

17、肋间神经病：南瓜煮熟敷患处，有消炎、止痛作用。

18、糖尿病：常吃煮熟南瓜。或常用南瓜粉冲服。

19、高血压：南瓜瓤100克、山楂30克，加水煮汤，每日2-3次。

201、黄疸：南瓜皮30克、黄柏3克、加水煮汤，每日2-3次。

21、眩晕：老南瓜150克，大荷叶30克，冰糖30克，水煎饮汁，每日二次。

22、慢性腰痛：老南瓜皮30克，香蒂12克，红糖20克，加水煎服，每日二次。

23、小儿咽喉痛：南瓜籽(晒干)10.15克，冰糖适量，加水煎服，每日一次。

洋葱保健作用

洋葱保健作用

1. 保健功效。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

2. 洋葱有一定的提神功效。它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

3. 具有杀菌防感冒功效。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱饮食益处

1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用;

2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;

3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率;

4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量;

5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;

6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量;

7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松;

8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

南瓜和什么一起吃最好

大米、南瓜共煮成饭，对支气管炎、糖尿病、肝癌等患者有食疗保健作用。

南瓜、猪肝搭配食用具有健脾、养肝明目的功效，长期食用，对夜盲症有一定治疗效果。

刮痧的保健作用

舒筋通络

肌肉紧张和疼痛常互为因果关系，刮痧治疗消除了疼痛病灶，肌紧张也就消除;如果使紧张的肌肉得以松弛，则疼痛和压迫症状也可以明显减轻或消失，同时有利于病灶修复。

活血祛瘀

刮痧可调节肌肉的收缩和舒张，使组织间压力得到调节，以促进刮拭组织周围的血液循环。增加组织流量，从而起到“活血化瘀”、“祛瘀生新”的作用。

调整阴阳

刮痧对内脏功能有明显的调整阴阳平衡的作用，如肠蠕动亢进者，在腹部和背部等处使用刮痧手法可使亢进者受到抑制而恢复正常。反之，肠蠕动功能减退者，则可促进其蠕动恢复正常。这说明刮痧可以改善和调整脏腑功能，使脏腑阴阳得到平衡。

醋的保健作用

醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化;二是杀菌;三是防止和消除疲劳;四是滋润皮肤。 米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。 实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。 我国日益庞大的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多，已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。 众所周知，人体中的钙有99%以钙盐形式存在于骨骼之中，只有1%的钙以结合或游离的离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中。食醋的作用即在于把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度，进而加快钙的吸收。 有人为了补钙而喜食猪骨头汤。广东中山医科大学临床营养工作者对骨头汤进行的测定表明，用高压锅煮半小时到2小时的骨头汤，其熬出的钙远不足100克牛奶含钙的1/6。但如在炖骨头汤时加一些醋，则汤中所含钙量可增加10倍。 经常食醋还具有美容作用，这是近几年的重要发现。现在，醋已经被用于防皱、美容、护发、减肥等方面。常食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑。埃及绝代美女克立佩翠的美容秘方就是每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)。最近美国专家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可促进糖、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，可起到良好的减肥效果。 当然，提倡“少盐多醋”，并不是说要整天像喝水一样去喝醋。醋可以直接饮用，每天仅以一小酒杯为限。

冻了的南瓜能吃吗

南瓜可以放在冰箱中冷冻，并且冻了的南瓜也能吃。

南瓜是一种含有丰富的碳水化合物的食物，经过冷冻之后不会发生什么成分和性质的改变，因此冻了的南瓜还能吃，并且冻了的南瓜保存的时间长，可以食用很长一段时间。

红酒的保健作用

1、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

2、滋补作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

54、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

65、利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

76、杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

黑豆的保健作用

(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7o丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

醋的保健作用

1.增食欲，助消化

醋可以促使胃液增加从而增加食欲助消化，调入菜肴中还能增加美味程度，还可以保护食物中的维生素c不被破坏。

2.抑制病菌，预防疾病

食醋中的醋酸有很好的抑菌、杀菌作用，夏季吃醋能预防肠道传染病，还可以用食醋来消毒预防流感病毒。

3.治疗病痛

古代医书中有记载食醋治病的案例，如华佗用醋治疗蛔虫引起的腹痛，张仲景用醋治疗咽喉痛等，现代医学研究还发现食醋能抑制癌细胞的生长扩散。

4.美容养发

醋是美容佳品，醋中的酸性物质、甘油、醛类化合物对人体的皮肤有柔和、刺激的作用，可以使血管松弛扩张，营养供应充足，使皮肤濡润，可以在日常洗脸时在脸盆内加一汤匙醋能美白肌肤。另外醋还能养发护法，对头屑多、头皮痒、头发分叉等问题有很好的疗效，还能让头发变乌黑柔软。

吃哪些坚果养肾 南瓜子

南瓜子是补肾佳品，偶尔食用南瓜子可以预防肾结石。另外南瓜子中含有的活性成分和丰富锌元素，对前列腺有较好的保健作用。

保健零食之南瓜子的作用

吃南瓜子的好处

南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对人体的生殖系统很有帮助,可以提高性欲。

每日去壳嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。一周为一个疗程，可连续服2～3个疗程。老年前列腺肥大患者服药后可感尿急、尿频、尿痛及尿失禁等症状减轻，夜尿减少。服食期间如多食番茄会提高疗效。该方是民间流传下来的验方，颇具神效。

南瓜子养颜对圣品

健康又美味，性价比很高的非南瓜子莫属。南瓜子是一种高营养的理想零食。南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。当然，记住要控制热量的摄入，最好一次不要吃太多，一小把就够了。

南瓜子不仅可以当作零食直接食用，还有很多其他的食用方法：在南瓜子上加一些香料，然后在烤箱中烤出自己喜欢的味道。另外，在烤饼干的时候同时加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可达到营养加倍的效果。做沙拉时也可以放一些南瓜子，让菜肴变得更加丰富。

南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克;二是富含胡萝卜素和维生素E，可以直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。

南瓜子的副作用

南瓜子富含脂肪酸，对男性前列腺有保健作用;南瓜子所含的泛酸有降血压作用;南瓜子所含的不饱和脂肪酸及植物蛋白可预防动脉硬化等心脑血管疾病;南瓜子所含的亚油酸可降低血糖，对糖尿病患者有利。

1、南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。

2、已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。

3、南瓜子不要与羊肉同食，否则可能会引起腹胀、胸闷等症。

4、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。食用南瓜子应适量，一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。

南瓜子油的功效

南瓜子油是以长白山地区优质南瓜子果仁为原料，以传统压榨工艺精制而成，充分保留南瓜子仁的营养精华，呈现独特的天然玫瑰红色，是有突出男性保健作用的健康营养油。南瓜子油的营养价值与橄榄油不相上下，但南瓜子油的胆固醇含量却比橄榄油低得多，因而深受欧美人的青睐。同时，南瓜子油有预防前列腺癌，增强男性性功能作用，由此欧美市场南瓜子油的价格比撇榄油高。

1、对男性前列腺疾病具有预防和保健作用。预防和改善前列腺疾病，平衡男性体内荷尔蒙水平，维护泌尿系统健康，改善男性性功能。 南瓜籽油中含有的植物甾醇具有黄酮类物质的生物活性作用。可抑制真菌感染，减少和预防前列腺 及尿道感染;减轻前列腺肥大造成的尿急、灼热、 疼痛、尿中带血等症状，缓解排尿疼痛，增强排尿的流畅，减少残余，促使膀胱便空等，前列腺液中微量元素的含量不足是前列腺炎、前列腺癌变的重要诱因。补充多种微量元素能有效缓解膀胱刺激症状，并对預防前列腺衰老有益。南瓜籽油中含多种微量元素，尤其鋅、鎂、鈣、磷含量高。如锌可以促进睾丸激素的分泌，还可以增加精子数量，提高精子质量。而镁可促进平滑肌收縮等。

2、降低胆固醇，对心、脑血管疾病具有预防和保健作用。 南瓜籽油富含80%以上的必需脂肪酸，其中70%以上的不饱和脂肪酸中亚油酸高达50%以上。不饱和脂肪酸能有效的降低血胆固醇、甘油三酯水平，防止动脉硬化。 植物甾醇也具有降血脂，降低胆固醇的作用。 南瓜籽油含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。南瓜籽油对心脑血管疾病具有改善作用 ...

南瓜籽油的适宜人群和禁忌人群 防治心脑血管病

南瓜籽油中富含的必需脂肪酸多达80%以上，其中不饱和脂肪酸中的亚油酸高达5-%以上，人体摄入足量的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，甘油三酯水平，植物甾醇也有降低胆固醇作用，泛酸有降压作用，所以使用南瓜籽油对心脑血管病起到预防和保健作用。

南瓜怎么放才不会坏

采摘南瓜的时候，一定要保留一些瓜蒂，可以延长保存的时间，而且还要避免南瓜的损伤;在保存的期间，需要定期的检查南瓜，若是有腐烂的南瓜，需要及时拿出，以免感染到其它的南瓜。

南瓜保存的时候，温度不能过高，很容易会腐烂的，而且还要保持空气地流通，地面需要垫一些稻草、麦秸来放南瓜，这样可以很好的避免南瓜腐烂。

表皮完好无俗的南瓜保存的时间就会延长，在放置南瓜的时候，将南瓜的瓜蒂靠着地面。

南瓜数量比较多的话，堆放不能太紧密，放的太多的话就不利于通风了，空气不流通南瓜就容易腐烂，所以还要注意保持存放环境空气流通。