生猛海鲜煮熟后再吃为宜
生猛海鲜煮熟后再吃为宜
鱼生、生蚝、贝类一向是许多广东人餐桌上少不了的美味，尤其到了夏季，生蚝更是许多“老广”最爱的宵夜。但殊不知，不正确的饮食习惯，会让品尝海鲜也“暗藏杀机”。
据广州医学院第三附属医院急诊科主任王正维介绍，生吃海鲜容易引发痢疾、霍乱、甲肝等疾病。他提醒市民：“海水里往往带有各种病菌。尤其是浅海区，受污染的程度更明显。”这些病菌会寄生在海洋生物体内，一旦这些受污染的海鲜没有经过处理，直接食用，很有可能会引发疾病。
据介绍，食用毛蚶、泥蚶、蛤类、牡蛎、蟹等，容易造成甲肝传播;食用生鱼片、生虾肉，采用涮或烧烤方式烹煮海鲜，海鲜未熟透;或者炊具、容器生熟不分，极易引发寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫和广州管圆线虫病等。“最主要原因是海鲜没有煮熟，病菌随着海鲜进入人体。”王正维说。
此外，广州医学院第一附属医院急诊科主任梁子敬也告诉记者，海鲜并非煮熟了就“万事大吉”。他提醒市民，并不是所有海鲜都可以食用，比如深海大鱼往往就含有毒性极强的雪茄毒素，食用后易产生恶心、腹痛、有麻痹刺痛感等症状。此外，也并不是所有人都适合吃海鲜，过敏体质的人吃了往往会出现皮疹，浑身瘙痒，严重者甚至会呼吸困难。
医生提示
1.尽量选用正规超市里面的海鲜产品，少吃生冷海鲜，尽量将水产煮熟;
2.发现有疑似海鲜中毒症状，应打电话向同食者询问身体状况。如果症状雷同，应及时到医院进行救治;
3.用烧酒伴着生海鲜食用可以消毒的说法并没有科学依据，不建议如此食用海鲜;
4.对于有过敏史的人，要尽量少吃海鲜，甚至不吃海鲜;
顺产后一天吃几个鸡蛋 顺产后吃鸡蛋的注意事项
生鸡蛋不易消化，且容易有细菌感染，顺产后的妈妈尽量不要选择吃生鸡蛋，一定要把鸡蛋完全煮熟再吃为好。
煎煮过久会使蛋白质过分凝固，鸡蛋口感变硬，影响顺产后妈妈胃肠道的消化吸收。
皮蛋需要煮熟再吃吗
不需要。
皮蛋利用蛋在碱性溶液中制作的，而强碱溶液能使蛋白质变成富有弹性的固体，就像是加熟了一样，所以皮蛋是可以直接吃的，并不需要另外加熟。
只不过皮蛋在吃的时候最好是切成块状，再拌醋、酱油、辣椒油等调味料食用，因为醋酸和其他调料能够中和部分碱味，使皮蛋的口感更好。
慢性胃炎饮食注意事项 饮食宜清淡
慢性胃炎患者的食谱总以清淡为原则，对于油腻、难以消化的食物不宜多食。大鱼大肉、生猛海鲜、糯米制品等，常可以诱发或加剧慢性胃炎患者的胃脘作胀、早饱等消化不良征象。所欲对于慢性胃炎患者应在主食中强调以柔软易消化的五谷杂粮为主，副食则应适量增加蔬菜、植物油脂的比重。对于辛辣、油腻、烟熏、油炸等食品慢性胃炎患者应当尽量少吃或者不吃。
怀孕可以吃螃蟹吗
可以吃，但是要少吃点，一周不要超过一次，一次不能吃太多，怀孕期间吃过多生猛海鲜容易导致宝宝以后皮肤不好; 其实怀孕期间只要不吃促进宫缩的食品(如山楂、桂圆等)，其他的都可以，尽量食物多样化，不能偏食，适当吃些肉类海鲜补充蛋白质，又有营养，保持良好的心态就OK，做母亲都不容易，祝您和您的宝宝身体棒棒!
男性中年吃什么食物好
商务餐远离生猛海鲜
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，三文鱼刺身，象拨蚌，鲈鱼、马鱼、海鲜、蛇、蟹等成为招待客户、朋友的佳肴。但是由于这食物中存在寄生虫和细菌的概率委高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分。当人们美美地品尝那些生猛海鲜时，殊不知已经病从口入。
长期在办公室工作吃什么
做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降，维生素a可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素a的正常含量，整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素d而易患骨质疏松症，需多吃海鱼、鸡肝等含维生素d的食物。
饮酒有利有弊
每天饮用20-30毫升红葡萄酒，可以将心脏病的发病率降你75%，而饮啤酒过量将加速心肌衰老，使血液内含铅量增加。
食物可稳定情绪
钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生，脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酩等乳制品以及鱼干、骨头汤等含钙食物以平和心态，当人随巨大的心理压力时，其所消耗的维生素c将明显增加。精神紧张者每天吃3-5枚鲜枣可以补充足够的维生素，以应付紧张的工作环境。
疲劳后吃什么
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸质物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感;相反，新鲜蔬菜，水产制品等碱性食物能使身体迅速恢复，如有条件，此进度洗个热水澡，能使人的精神焕发，解除疲劳之感。
营养师推荐的职场男性养生保健食谱
商务餐远离生猛海鲜
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高;
加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。
坐办公室者吃什么好
做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。
整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
可稳定情绪的食物
钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。
脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。
当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。
美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
抗疲劳食品
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。
因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。
相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
白领男性保健菜谱
推荐菜品：芫荽龙鱼羹
材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
做法：
1.将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
2.冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
3.将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。 可稳定情绪的食物
钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3―5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。
商务餐远离生猛海鲜
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中病已从口入。
推荐菜品：夏日田园
材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法：
1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
肝病成因大不同如何预防看细节
肝病大多由不同病因引起，这些病因大多都是与人们不良的生活习惯有关，如急性甲肝和戊肝是由于饮食、饮水不洁，生吃肉类或生猛海鲜造成的;有些丙肝和乙肝患者是由于卖血、文身或性行为造成的;有的乙肝、丙肝和丁肝患者主要是经血和血制品、母婴、破损的皮肤和黏膜及性接触传播的;酒精性肝病、脂肪性肝病是由于人们大量酗酒、饮食无节制、大吃大喝最终致病。
防止传染性肝病最有效的预防方法是接种疫苗，目前我国甲肝和乙肝都有非常有效的疫苗，及时接种成功率都在90%以上。此外做好个人卫生、改变不良的饮食习惯、加强体育锻炼也是防治肝病的重要措施。如不与他人共用碗筷、牙具、剃须刀、文身针和针灸针等用品，每年进行健康查体等。在饮食上，还要杜绝生吃各类生猛海鲜;也不要吃不干净的熟食，这是预防甲肝、戊肝以及吸虫病、管状线虫病的第一关。食品一定要煮熟食用，谨防病从口入。
新鲜金针菇煮熟再吃
味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件，让不少人对金针菇望而却步。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。北京大学深圳医院主管营养师孙晶丹指出，秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。
此外，专家提醒，涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了，不但高油、高脂，还会有很多残留的有害物质。如果是从超市买回来的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用，凉拌或涮锅都非常好。
金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。
豌豆长芽还能吃么 豌豆炒不熟会中毒吗
不会中毒。
豌豆和四季豆等食物不同，其不含有毒生物碱，生吃也并不会中毒，但炒不熟的情况下，豌豆中的蛋白质等营养成分难以消化，吃多了容易出现消化不良、腹痛、腹胀等不适现象，最好是充分炒熟再吃为宜，而且炒熟后的豌豆口感更甜。
痛风的形成原因有哪些 性别因素
95%的痛风患者是男性，30岁以上为高发年龄段。许多年轻人爱吃生猛海鲜、喝啤酒，因此极易招惹上痛风。而女性体内的雌性激素能够促使尿酸的排泄，因此女性患痛风的几率就比男性低很多。但是进入更年期后，随着女性体内雌激素水平的而降低，如果在饮食中吃过多的肉类，同样也会患上痛风。
石斑鱼有什么营养 石斑鱼的食用方法
蒸、煎、焖、盐烧、煮汤均可。生猛海鲜以原条清蒸、切片生炒或火锅为宜，冰鲜则煎、焖、盐烧为宜。