紫菜有什么好处 3招辨真假

紫菜有什么好处 3招辨真假

紫菜营养价值高，但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜，小编这就来教大家如何辨别好坏！

1：看光泽

真的、好的紫菜的颜色是深褐色，有光泽，假货则是暗黑色，没有光泽。

2：加水泡发

将紫菜放入水中自然发泡发散，好的紫菜不会有染色、掉色情况，而假货会有色素渗出。

3：用火烤

用火烤一下，好的紫菜会变成绿色，而假货则会出现其他的颜色。

注意：购买紫菜一定要去正规市场购买，不要贪小便宜。

如何辨别真假的紫薯

可以利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。因为花青素有溶于水的特点，且化学性质极不稳定，食疗养生网，它遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性则呈紫色。于是就可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行实验，检验购买的紫薯是否为染色紫薯。

首先，找来两个透明的塑料杯，里面放些许清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小苏打。

第二，把小块紫薯块儿切成两半，分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。

第三，紫薯捞出，与原来的紫薯做对比。发现放入小苏打水中的紫薯确实变蓝，而放入醋汁水中的紫薯也比原来的颜色红些。

如果不慎买到染色的紫薯，建议大家不要食用了。除了鉴别真假紫薯外，如何挑选优质的紫薯也是很必要，优质的紫薯营养高，食用价值大。

怎样辨别阿胶糕的真假

怎样辨别阿胶糕的真假

学会分辨真假阿胶是买阿胶最需要具备技能。首先可以用眼睛看阿胶，正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。然后可以用手拍击它，因为阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。最后可以把阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。

以上就是分辨真假阿胶的方法，你学会了吗?

阿胶的几种食用方法

人们通常不会直接服用阿胶，会把阿胶加进其他食物当中一起服用。

1、 阿胶入药：在煮好的补气血的中药汤里，加入一些碎阿胶块，让其烊化于中药汁，可加强中药补气血的功效

2、 阿胶粥：取大米或小米煮熟，取适量阿胶放入热水里，溶化后加入粥中稍煮，搅拌待其烊化后即可。可补血益肾，强身健体。

3、 蜂蜜鸡蛋阿胶膏：将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，适量阿胶放入热水中溶化，之后加入鸡蛋一个，蜂蜜一勺，煮熟后冷藏即可呈膏状。每日空腹服用一勺，对于气虚咳嗽疗效较好。

铁树菜板辨别真假

看特点

铁树的树龄比一般树木长，它的木质纤维细密，比较坚硬，用它做的菜板表面平整光滑，不容易掉木屑。

看密度

铁木菜板的木质密度比普通菜板大，菜板放入水中，会沉入水中，而普通木大部分会浮于水面。

看纹理

铁树菜板比较特殊，纹理为斜纹，而普通木的纹理为其他花样纹路。

看硬度

铁树菜板的硬度比较大，用指甲刮，不会出现指甲的陷痕，而普通木则有。

听声音

铁树菜板因为比较硬，声音和普通木不一样，敲击铁树菜板会听见叮叮当当的声音，而普通木则是啪啪哒哒的声音。

藏红花真假怎么鉴别

藏红花分辨真假的话，可以通过泡水的方式来进行分辨，真的藏红花丝在泡水的时候，泡水的水的颜色是黄色或者是金黄色，浓度十分大的时候才会达到橙红色。

而假货的话，为了达到红色的外观，其会染上红色，所以假的藏红花泡出来的水可能是红色，或者是带有红色。

藏红花的入药部分是藏红花花朵雌蕊柱头，经过采摘烘干之后，其外观是一根一根的红色花丝，花丝顶端呈现出喇叭口膨大。

而若是是采用其他的花的花丝来冒充藏红花的话，那么其外观是跟藏红花丝有明显的差别的，并且颜色可能会有颜色的情况。

怎么分辨冬虫夏草

冬虫夏草的名贵算是众所周知的，即使是被分为最低等级的冬虫夏草，其每斤都要超千元。就是因为冬虫夏草的名贵，所以很多不法商家就喜欢利用制假的冬虫夏草来捞金，因为冬虫夏草产量低加上需求高，如果不是行家的话不容易分辨得出真正的冬虫夏草，所以很多商家都喜欢铤而走险去制假冬虫夏草，对此想要买到真正的冬虫夏草，会分辨真假就显得很重要。

那如何真正的辨别假的冬虫夏草呢?其实要先辨假就要学会认假，其实假的冬虫夏草的伪造品主要是地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜，虽然和真的冬虫夏草在外形上相似，但是其颜色上的区别还是能看出真假的。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡，于是可以从这两方面辨认。

虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，所以对这些半真半假的更要上心，而有些更加恶劣的商家是直接将用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，所以要辨认此类非常简单，因为只要将它放在水中，只要用手稍微捏一下，就知道真假了。

如何分辨真假皮鞋

1、如何分辨真假皮鞋之外观质量

皮鞋面无明暗伤痕,整个鞋帮色泽鲜艳。无裂面、掉浆、脱色情况。皮鞋鞋底表面要光亮。无裂面和伤痕,槽口整,无破裂露线和底心发软的缺点。

皮鞋的两只鞋底长短,肥瘦完全合相等,前帮的长短及后帮的高矮适合脚型。鞋帮、鞋底平整无歪斜变形的现象。

主跟和内包头下部坚硬。用手指平压无发软现象,上部柔软有弹力,无坚硬卡脚的现象。

如何分辨真假皮鞋

2、如何分辨真假皮鞋之真皮分辨

目前的市场上有很多的皮鞋,为了降低成本,一般都会用部份真皮和部分仿皮拼在一起做,或者用二层覆膜(在二层皮上用PU做一层假面,这样一来透气性就差很多了)来取代真皮,如果不用在主要部位应该没所谓。如果是完全的真皮鞋,因为真皮的天然性,在主要部分用好一点的没有伤残的来做,在一些次要部位(如鞋舌等不受力的部位),会用一些差一点的伤残较多一点的来做,这是很正常的,也是鉴别真皮与假皮产品的一个很好的办法,毕竟你不能把人家的鞋子割开来看是否有绒面来鉴别吧。

3、如何分辨真假皮鞋之制作工艺

要仔细查看皮鞋制作工艺。要注意看缝合是否有断线、鞋帮缝合线是否整齐规范;要摸内底是否平;掐后跟软硬是否合适;按腰当是否坚硬;要用手托住鞋子,看鞋底和鞋跟接触是否平稳;看后跟高低是否一样;看鞋帮高度是否一致;要从上朝下俯视鞋面,查看鞋面部件的对称性,以及鞋口轮廓是否变形,以鞋尖和鞋跟中点之间的直线为对称轴线,看鞋面上各部件是否对称,以内外相互对称不向前向后挪位为好。鞋口轮廓线应朝鞋内抱拢,平滑圆顺者为好;扭曲成荷叶形的为劣质鞋。

真假烟辨

此处介绍较常用的鉴别真假香烟的小技巧。

一看条包：真烟条包透明纸平整，搭口用烙铁烫合，平整光洁;条包封口用机械点粘。假烟条包常用残次旧晶包装，不平整光洁;搭口和封口多用胶水粘合;条包包装松散，手感软硬不均。

二看烟盒：真烟小包烟盒用透明纸包装，拉线的拉带头呈小台状，粘合结实平整。假烟透明纸不平整，松散，拉带头一般是平头状，多数无带头;拉带和透明纸不粘合;拉开后烟盒透明纸参差不齐。

三看商标：真烟条包和小包商标一致，图案、字迹清晰。假烟图案印刷粗糙，色泽不一，字迹不清，拼音、英文字母有错漏现象。

四看烟支：真烟滤嘴切口整齐，无毛茬，烟支卷制粗细均匀，软硬适中，钢印、机号字迹清晰，烟支表面干净;假烟则相反。此外，真烟烟支接嘴处饱满，不漏气。假烟一般无滤嘴内衬纸，接嘴处较松，易漏气。

五看烟丝：真烟的烟丝梗少，并经过膨胀处理，烟丝油润有光泽。假烟烟丝有不少烟梗，甚至在烟丝中有混合物，烟丝无光泽，呈青褐色。

六闻气味：真烟有烟草特殊的自然清香味，而假烟由于加香料过量或使用劣质香精，有令人难闻的香精味，或香气平淡。

七看燃吸：真烟香味纯正，劲头合适，刺激小，余味舒适，点燃之后不会自动熄灭，烟灰呈灰白色，不易散落。假烟烟叶一般均未经发酵处理，口感辛辣，余味不适;点燃之后易熄灭，烟灰为灰黑色，烟灰向外炸，易掉落。

辨别真假紫薯的方法

辨别真假紫薯的方法

可以利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。因为花青素有溶于水的特点，且化学性质极不稳定，它遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性则呈紫色。于是就可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行实验，检验购买的紫薯是否为染色紫薯。

首先，找来两个透明的塑料杯，里面放些许清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小苏打。

第二，把小块紫薯块儿切成两半，分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。

第三，紫薯捞出，与原来的紫薯做对比。发现放入小苏打水中的紫薯确实变蓝，而放入醋汁水中的紫薯也比原来的颜色红些。

如果不慎买到染色的紫薯，建议大家不要食用了。

如何挑选优质紫薯

1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。

5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦!

吃紫薯的注意事项

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

真假鳕鱼如何区分

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，其丰富的营养价值加上其美味的口感，让它成为很多家庭餐桌上必备的食品。很多人在购买海鲜礼盒或者挑选鳕鱼时都会有一个问题，那就是不知道怎么辨别鳕鱼的真假。今天来为大家分享一下分辨鳕鱼真假的方法。

为什么假鳕鱼不能吃：

目前市场上有很多以龙鳕鱼、水鳕鱼等冒充鳕鱼的假鳕鱼在出售，之所以不推荐食用这些鱼是因为这些鱼属于‘油鱼’。

一是因为这些鱼类的口感不如真正的鳕鱼，

二是正常人在食用后可能会造成腹泻。

特别是在欧美的部分国家，油鱼都被列为禁止食用的鱼类。虽然我国目前没有明文规定不准食用，但是专家也建议大家尽量少吃最好不吃，特别是体质本身不太好的朋友或者是消化系统不健全的幼儿以及病患等。

分辨真假鳕鱼的方法：

1、看价格。 俗话说的好‘一分钱一分货’所以价格可以说是分辨真假最直观的一个条件了。真正的鳕鱼大概要一百多一斤，如果您遇到价格相差很大的那么多半就不是真正的鳕鱼了。

2、看颜色。 鳕鱼之所以叫鳕鱼正是因为其肉色雪白，颜色较浅成奶白色。而很多假鳕鱼都是用油鱼来替代的，这一类油鱼的肉色往往发灰，颜色比真鳕鱼也要暗淡很多。

3、看肉质。 真鳕鱼鱼鳞细密，大小一致。而油鱼的鳞片大小不一;真鳕鱼肉质紧实，口感香甜。而油鱼肉质松软，口感发硬，并且烹调时出油很多。

好了，以上就是小编整理出来分辨真假鳕鱼的方法了。

除了在选购鳕鱼的时候要多多注意以外，在什么地方购买鳕鱼或者购买什么样的鳕鱼也是很重要的。比如说一般大型商超的货物一般都不会是假的，而且就算出了问题也可以找到理赔的地方。另外，在购买鳕鱼的时候可以多多选择海鲜礼盒而非散装的鳕鱼。

黑芝麻的选购技巧

如何挑选芝麻

1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。

2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。

因为黑芝麻营养价值丰富，所以有很多奸商用假的黑芝麻来欺骗消费者，从而达到暴利的目的。学会分辨真假黑芝麻很重要!辨别黑芝麻的真假，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，说明是染色的;如果断口部分是白色的，说明黑芝麻是真的。品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或有除芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。一些无良的商人，会将白芝麻用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

分辨真假黑芝麻：

1、看颜色

正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。还可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真货，否则可能是假货。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻可能是被染色。

2、尝味道

品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。

3、看断口

黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。