蒸粽子需要多长时间 高压锅怎么蒸粽子

蒸粽子需要多长时间 高压锅怎么蒸粽子

1、在高压锅底部铺上一些粽叶，或者放上一些筷子，防止粽子与锅底直接接触，避免糊底。实践证明，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。

2、把包好的粽子整齐的码放在高压锅中，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住，这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水，水面要超过粽子两寸以上。

3、加水的时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香。

4、检查一下高压锅的限压阀，看看排气是不是畅通无阻，如果有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。

5、盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。然后任其自然放气，等自然放气结束后，焖20分钟左右，就可以出锅了。

西米粽子要煮多久才熟 西米粽子煮多久才熟

一般的粽子从和冷水一起开始煮算起的话，煮到水开后再煮20分钟就可以了。其实不同工具煮西米粽子时间也不尽相同。

1、微波：粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。

2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。

3、锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。

粽子热量高吗

一般市面上粽子大致可以分为广东口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、裸粽及碱粽，其中裹蒸粽的热量可以高达1000卡以上。

TOP1 广东口味的裹蒸粽 热量≥1000卡

体积庞大，每个约有3斤重，材料包括有糯米、火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆仁等，所以一个裹蒸粽约有1000卡以上的热量，所以一定要数人分食才不会过量。

TOP2 浙江口味的湖州粽 热量=600~800卡

多半成长条型，有甜咸两种口味。咸的是鲜肉粽，以糯米与五花肉所制成，一个约有400卡热量，但是由于肥肉比例比较高，对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合;甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽，大约有600~800卡热量，由於甜馅与油脂比例偏高，对于糖尿病人比较不适合。

TOP3 台湾肉粽 热量≈400~500卡

可分为北部粽及南部粽，北部粽是将糯米先炒过，再包入猪肉、香菇、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸，有点像是油饭，一个400克重的烧肉粽相当于 400~500热量，口味香，味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生，材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等，包在月桃叶中，再整串放进水中煮熟，由于料比较少，加上糯米不经过油炒步骤，所以热量要比北部粽低，口味香，味比较清淡。不过由于南部粽多半会洒上花生粉再食用，粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类，对于需要限制油脂的人要特别注意;至于裸粽因为体积小，馅料热量较低，一个约250卡;碱粽也因体积小，每个不到 200卡热量，不过若是沾糖吃，热量就会提高。

其余常见粽子的热量

肉粽子的热量：糯米343卡+肉816卡=1159卡

糯米粽子的热量：糯米343卡+白砂糖396卡=739卡

红枣粽子的热量：糯米343卡+大枣298卡=641卡

高压锅蒸粽子多长时间

高压锅中火蒸二十分钟至半个小时即可。

太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。

速冻粽子可以直接煮吗 高压锅：煮10分钟

1、跟普通锅煮粽子一样，也是先将粽子放在常温下先解冻10分钟左右。

2、然后在高压锅内放入适量的水和粽子，水以没过粽子高度为宜。

3、接着大火煮至高压锅上汽，等上汽后调成中小火继续煮几分钟。

4、大约10分钟就能煮好速冻粽子，千万不能煮太久，否则煮出来的粽子会粽叶和内馅都散露开来，十分影响食用口感。

用高压锅煮生米粽子，只需煮至上汽后再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。

煮粽子要放盐吗 高压锅煮粽子的方法

材料：粽子、高压锅。

1、将包好的粽子放在高压锅里面。

2、倒入刚好淹没粽子的清水。

3、盖上盖子，确定不漏气。

4、设置时间为20分钟。

5、时间到，关火后焖半个小时。

6、打开盖子。

7、捞起粽子。

8、食用。

煮粽子叶子怎样保持翠绿色 煮粽子放多少水

盖过粽子两寸左右。

在蒸粽子时将粽子放入锅中，然后往锅中加入冷水，一般以冷水盖过粽子且超过粽子表面两寸左右即可。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。如果水放的太多则煮的时间会变长，另外在煮粽子的时候要一次性加好水，不建议中途添加生水。

包粽子不漏米的技巧 提前浸泡糯米

在包粽子之前要用清水将糯米提前浸泡3-5小时左右，粽子当中的糯米吸饱了水分，这样在蒸粽子过程中因为糯米吸水而把粽叶胀开的情况就会减少，这样就能减少蒸粽子过程中出现了漏米现象。另外在选择粽叶时尽量选那种宽大叶子，且没有虫眼的。

浙江粽子哪里最出名 广东粽子哪里最出名

广东人在食物上是出了名的细致，广东粽子比较有代表性的有：肇庆裹蒸粽、潮州凤凰枕头粽、中山芦兜粽、雷州鸭母粽、台山粽、潮汕双烹粽、东莞道滘裹蒸粽等，这些都是广东地区比较有名的粽子品种，端午节时身处这些地区不妨试试当地的特色粽子。

没有粽叶用什么代替 包粽子前糯米要泡多久

3-5小时左右.

在包粽子之前最好能将糯米用清水浸泡3-5小时左右，中间要换2-3次水，浸泡后的糯米由于细胞吸水膨胀的原因，其黏性成分被释放出来，这样能使得粽子更加的软糯，并且在蒸粽子的时候也更容易熟。