猪心怎么做好吃
猪心怎么做好吃
材料：猪心、食盐、鸡精、料酒、老抽、食用油。
做法：
1、猪心洗净切片备用。
2、然后放锅热油，加猪心爆炒。
3、猪心翻炒半熟之后加适量料酒翻炒至熟。
4、最后加适量鸡精和食盐调味即可。
凉拌猪心怎么做好吃 猪心吃了有什么营养
1.猪心中含有非常丰富的蛋白质，可以很好的为身体补充营养，是维持身体健康必不可缺少的一种营养物质。
2.猪心还含有丰富的钙物质，可以骨骼提供营养，让骨骼变得更加强壮。
3.猪心中的铁元素也是很丰富的，可以帮助预防贫血。
4.经常吃猪心还可以加强心肌的收缩能力。
凉拌猪心怎么做好吃
材料：猪心、姜、葱、香菜、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归。
做法：
1、首先将猪心在清水里面仔细的清洗干净，还要进行多次的冲洗，将上面的血水冲洗干净。
2、猪心的腥味比较重，还要进行去除，随后将锅中放入适量的清水，把猪心放进去，还要加入姜、葱、盐、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归等材料，大火熬煮。
3、等煮好之后，将之放入锅中进行放凉。
4、接着将猪心切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上，就可以吃了。
猪心怎么保存才新鲜 猪心和什么炒好吃
青椒炒猪心很好吃。
原料：青椒一只、猪心一只、：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌过的猪心煸炒；
4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
猪心的选购方法
1.看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。
2.闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3.看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
猪心的副作用
高胆固醇血症者忌食;忌吴茱萸。
猪心适合什么人吃 猪心怎么做好吃
泡野山笋炒猪心材料：猪心半个，泡山笋，指天椒一个，青，红辣椒，花椒，干辣椒，姜，葱，蒜，料酒，生抽，老抽少许，蚝油，鸡粉。
1，猪心洗净切薄片用料酒，盐少许腌制备用，(猪心本身肉质很嫩，所以腌制时可不用生粉)，泡山笋切段，青红椒斜切段，指天椒，干辣椒切碎，姜蒜切末，葱切小段备用。
2，锅里放油，油温八成热时倒入猪心快速划开炒至变色倒出锅待用。
3，锅里放油，小火将花椒，干辣爆香，倒入姜葱蒜，指天椒，青红椒加少许盐翻炒，加入泡山笋翻炒，倒入猪心，加入生抽，老抽少许，蚝油，鸡粉，翻炒均匀即可出锅。
猪心的做法大全
中华民族烹调食物的历史悠长，方法多样，猪心有什么做法呢?怎么做好吃呢?
1.酱香猪心
材料：猪心500克。八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克， 肉蔻8克， 香叶3克，葱2棵，姜1块。高汤，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
做法：
1.将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3.坐锅点火烧热，将酱料包放入 老汤中烧开，再加入 糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成 酱汤待用。
4.将猪心放入酱汤中，以小火酱50分钟，然后关火再焖20分钟。
5.将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。
2.小炒猪心
材料：猪心、青椒、葱、蒜、干辣椒、花椒、姜、生抽、料酒、盐、鸡精
做法：1.猪心处理干净后，切成小块
2.锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
3.青椒洗净切块，葱切葱花，蒜切片，干辣椒剪段，花椒备用
4.锅中热油爆香花椒，将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
5.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
6.放青椒块小炒一回。加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可
3.桂圆炖猪心
材料：猪心250克、桂圆30克、精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片;将桂圆剥皮，洗净;
2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
小贴士：猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
猪心营养价值
中国人讲究一个以形补形，在对于有心血管疾病的朋友，往往都会想到吃一些猪心来帮助回复。猪心治心悸。猪的心脏，也是肌肉组织，可作佳肴，能治神经性心脏病症候，如心悸、怔忡、心跳、心烫、心慌等症，都可用猪心治疗。
民间有名的安心方剂，是用猪心加朱砂一至三分同煮，能医治心跳和失眠。还有用猪心与党参二钱、当归二钱同煮，可以医治心虚自汗症候。
现在已渐渐为全世界科学家所注意，已经有若干新药，是用猪心和牛心做成的，也是用作治疗上列病患。
全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎是有科学道理的。 用脑过度的人，头痛头晕，用猪脑加明天麻一至二钱，或者加枸杞二钱，或嫩钩藤四钱，轮流更换，治脑神经衰弱的头痛头晕有效。
冬季时节，北风一起，有一部分人，手足肌肤龟裂，皮质粗糙，且普通油剂涂敷不能见效，可以用生猪脑少许，当做油脂搓揉手足龟裂及干燥部分。冬季施用数次，即能润肤，免除龟裂。这是李时珍介绍的方法。 蒜爆猪心
如何挑选新鲜猪心
很多人在平时都比较少买猪内脏进行食用，一则是做起来会比较麻烦，二则是不知道该怎么挑选新鲜的猪内脏。对于这些生的食材，一定要买到新鲜的才可以食用，如果是不新鲜的食材不仅味道不好，还有可能影响肠胃。下面是挑选猪心的几个小窍门：
1、看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。
2、闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3、看手感
买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
上面就是对什么样的挑选好的介绍，希望对喜欢吃挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
老年人失眠吃什么好
1、小米粥
材料：小米100克，水300毫升。
做法：
取100克新鲜的小米放入盆子中待用。
把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。
往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，就开始熬粥了，等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开，等粥熬上40分钟以上时，看着粥开始发黏是停火。
2、柏子仁炖猪心
材料：一只猪心，10克柏子仁
做法：柏子仁炖猪心做法简单，具有良好的安眠效果。只需将猪心洗净血污，然后把柏子仁放入猪心内，隔水炖熟服食即可。
3、莲子芡实猪肉汤
材料：莲子肉50克，芡实肉50克，猪肉200克。
做法：将猪肉洗净切成块与莲子肉、芡实肉一同煨汤，熟后用食盐调味食之。
4、乌灵参炖鸡
材料：净鸡1只，乌灵参75克，米酒、姜、葱、盐各适量。
做法：
乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片。
装入鸡腹内，将鸡放入沙锅，加清水（没过鸡），加入米酒、姜、葱，大火烧开后用小火炖，鸡熟后加盐调味即成。
猪心的选购方法
1、看颜色:新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心,类似血液凝固很久了的颜色的话,最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点也是不新鲜的表现。
2、闻味道:新鲜的猪心没有异味,不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3、看手感:买猪心的时候可以用手稍微捏一下,新鲜的猪心心肌结实而有弹性,而不新鲜的猪心组织松软,心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
红参怎么吃最好 红参煲猪心
主 料：猪心150克，红参10克。
做 法：猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。
药用价值： 主要治疗冠心病心气虚型——心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱。
卤猪心的做法
卤猪心想要自己在家做，准备好调味料十分重要，像是八角、桂皮、香叶这之类的香料都要先买好，可能这些是家里不常用的，而且卤汁也是要买的，买回卤汁自己调配也不是一件难事儿，下面就让我们开始动手吧!
准备材料：猪心、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐
做法：
1、把猪心切成两半，洗去污血，切成片状;
2、把猪心放入沸水锅中煮几分钟，撇去浮沫后捞出;
3、将花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐等作料倒入碗中搅拌均匀，加一碗水烧开;
4、把猪心和3中做好的酱汁一起放入锅中，浸泡2个小时即可。
卤猪心的卤料是最重要的一环，猪心主要就是煮熟就行了，而卤料则是决定猪心味道的关键，大家可以根据自己的口味来调配卤料，喜欢吃辣还可以放一些辣椒油进去，不过高盐的食物吃了没什么好处，还是少放些食盐吧。
猪心做菜的方法
先把猪心清洗干净，剔去筋膜，冷水下锅煮至五六分熟，去掉血水。
清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老，所以切的时候要尽量薄而均匀。
各种彩椒清洗干净，切成大小适中的小块。
姜、蒜切片，香葱斜刀切成段。
锅中烧热适量油，下入姜片、蒜片和葱白段煸出香味。
大火，倒入猪心。
快速翻炒至变色。(对于拿得动的菜我喜欢掂锅，一来不伤不粘过，二来掂锅的菜更清爽)
调入一汤勺的料酒。
调入约一汤勺的生抽，快速翻炒均匀。
下入切好的彩椒
下入切好的彩椒。
调入盐，翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾个薄芡。
关火，调入鸡精，加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
诗心片语：
1：因为猪心久炒容易老，所以尽量切得薄而均匀。
2：大火快炒。
3：如果喜欢上色重的话也可以加一点点老抽。
猪心怎么做好吃 猪心可以煲汤吗
可以。
猪心味甘咸性平，无毒，含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等营养物质，营养价值比较高，是可以用来煲汤的，猪心煲汤是生活常见的一类菜肴。