水芹菜怎么做好吃

水芹菜怎么做好吃

凉拌或者清炒。

水芹菜中含有较多的水分，吃起来质地十分脆嫩，口感也比较清新，其烹饪方法也有很多种，比如凉拌、清炒、煮汤等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中凉拌是比较简单方便的一种做法，只需要将水芹菜放入沸水中焯熟，再加入适量的生抽、香油、盐、鸡精、辣椒等调味料搅拌均匀就可以吃了。

水芹菜的副作用 水芹菜怎么做好吃

视个人口味来定。

水芹菜的质地比较脆嫩，其烹饪方法也有很多种，比如清炒、凉拌、煮汤等都是可以的，因为每个人的口味爱好都不一样，所以无法指出哪一种方法更好吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中清炒是一道口感比较清新的做法，但是在炒的时候需要注意不能炒太长的时间，而且在炒的过程中也不需要加水，这样炒出来的水芹菜才会口感脆嫩又营养。

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建议大火快炒。

水芹菜中含有较多的水分和营养物质，吃起来质地比较脆嫩，所以在炒的时候建议可以用大火快炒，以减少营养成分的流失，对人体来说口感和营养价值都会更高一些。

因为水芹菜中含有一定的草酸，吃起来口感可能会有点苦，如果觉得苦味太重的话，在炒之前也可以先用沸水将水芹菜烫一下，这样水芹菜吃起来就不会太苦了。

水芹菜和旱芹菜有哪些区别

实际上，水芹菜和旱芹菜都是芹菜，芹菜是一个总称，芹菜的大家族里面还有一个常见的成员，就是西芹。它们三种是我们经常在餐桌上可以见到的芹菜种类。下面小编就介绍一下它们三者之间有什么区别。

1、水芹菜

水芹菜主要生产于南方，看起来比较小、呈淡绿色，闻起来有一股淡淡的香味。一般我们在食用水芹菜的时候，水芹菜的嫩茎以及叶柄吃的比较多。不仅可以凉拌还可以炒着吃，是一道非常不错的常见开胃菜。

水芹菜喜欢凉爽，一般在25摄氏度以下母茎才会萌发出新芽，在15~20摄氏度的时候生长的最快，如果温度低于5摄氏度的时候就会停止生长。在零下10摄氏度以上都可以存活。

一般水芹菜在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。

2、旱芹菜

旱芹菜一般在北方见得比较多。旱芹菜茎细长、而且是空心的，纤维比较粗。在炒至的时候，可以提高肉类的香味，所以一般与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。旱芹菜可以药用，所以又有“药芹”之称。因为其香味比较浓郁，所以又叫“香芹”。

3、西芹

西芹原产自美国，个头比较高大，香味比较淡、肉质脆嫩，适宜和清淡的食物一起炒。西芹的叶柄较宽，厚而扁，纤维少，多实心。

水芹菜的副作用 水芹菜需要焯水吗

视情况而定。

如果是用于凉拌的话，因为水芹菜中含有一定的草酸物质，吃起来口感比较苦涩，而且其中含有一些细菌和杂质，所以建议焯水之后再用来凉拌，会更好吃更安全一些。

如果是用来清炒的话，那么也可以不用焯水，直接将水芹菜放入到锅中焯水即可，这样炒出来的水芹菜口感比较脆嫩，而且营养价值也会更高一些。

水芹菜怎么做好吃

1、首先将水芹菜的杂质全部去除了，随后将它放入水中浸泡一段时间。再用清水仔细清洗，随后将它切段备好。

2、这时就可以调制酸梅汁了，我们在挑选酸梅的时候一定要选择颗粒饱满、色泽鲜艳的，将它们洗净之后放入碗中，用勺子直接将酸梅压成泥。

3、这时就可以热锅了，等油温够了就可以将大蒜放入锅中，煸炒几下有香味之后就可以放入酸梅了。

4、随后加入适量的清水，用大火煮沸，紧接着转小火继续熬煮着。

5、接着将水芹菜放入开水中进行焯烫，并加入酱汁进行调味，加入适量的白糖、生抽搅拌均匀。

6、等酸梅汁熬煮好将它淋在水芹菜上就可以吃了。

1、将水芹菜杂质全部去除好，并将它清洗干净，切段备用。

2、将五花肉的血水洗净，将它切片。

3、这时就可以热锅了，随后将五花肉倒入锅中进行翻炒。

4、等肉的颜色变微黄了就可以加入适量的调味料，蒜蓉、姜蓉和酱油继续翻炒。

5、翻炒一会儿之后就可以加入水芹菜了，加入适量的料酒继续翻炒。

6、紧接着放入适量的食盐、白糖等等调味就可以吃了。

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可以搭配香干、肉类等一起炒。

水芹菜中含有丰富的水分，吃起来口感十分脆嫩，而且带有一股特殊的芳香性气味，不论是用来清炒还是搭配香干、肉类等一起炒的话口感都是十分不错的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是因为水芹菜的老梗和嫩梗同时存在，所以在炒之前需要将老梗和叶子都全部去掉，只留下嫩梗，这样炒出来的水芹菜才会更好吃一些。

水芹菜叶子能吃吗 吃水芹菜的注意是事项

1.水芹菜的生长环境以低洼淤泥地为主，因此，在食用之前需要进行多次清洗，做好是用盐水清洗几次，烹饪时也需保证充分熟透，以免感染寄生虫。

2.水芹菜的叶子能食用，在家做菜时若不追求菜的美观，可不择菜，一起炒即可，营养更丰富。

3.水芹菜属于寒凉性的食物，因此，寒性体质、经期的女性不建议过多食用，以免引起体内寒气加重或出现痛经加重现象。

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尽量减少烹饪的时间。

水芹菜中含有丰富的水分，其口感十分的脆嫩，而且其中含有较多的营养成分，因此在烹饪的时候建议尽量减少烹饪时间，以免营养流失，口感下降。

建议可以将水芹菜搭配其它的配菜一起清炒，比如鸡蛋、香干等，而且在清炒之前可以将水芹菜适当地焯一会儿水，这样炒出来的水芹菜不仅好吃而且营养也更加丰富。