菱角是蒸还是煮 吃菱角的禁忌

菱角是蒸还是煮 吃菱角的禁忌

菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分。

中医认为，痢疾病在肠道，多为湿热郁积所致，忌食补益类食品，菱角常用于健脾益胃厚肠，滋补作用明显，如果痢疾患者食用菱角，则会加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

在秋日的果蔬市场上，菱角是一种应时食品，供给人们食用。但是，感冒患者忌多食菱角。

中医认为，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食补益类食物。菱角补气恋邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病缠绵难愈。

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮质激素，而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品。

吃菱角其实只要适当的话，是没有什么大碍，也没有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很养生的，但是用来煮着吃的话是很容易出现淀粉含量高，或者是糖量高的现象，这样的食物吃了之后很容易发胖的，所以说最好是不要这样吃菱角。

菱角的食用禁忌与注意事项

1、最好不要生吃

一般我们都是建议大家尽量不要生吃菱角的。首先，生菱角一般都有一些涩味，而熟菱角是没有涩味的，是比较甘甜的味道;重要的是生菱角的凉性比较重，多吃是会伤脾胃的，而熟菱角却又补脾益气的作用;还有生菱角可能会污染寄生生物，所以吃了之后可能会诱发肠胃疾病。

2、别和猪肉同食

关于菱角的搭配禁忌，大家知道得最多的可能就是猪肉了，是的，菱角不能和猪肉同食，因为菱角和猪肉同食可能会引发肝痛腹痛等的病症。但是也有很多人说自己吃了菱角炒肉之后并没有发现什么异常的反应，这可能是身体不太敏感的原因，但是菱角和猪肉同食是会有副作用的。

3、别和蜂蜜同食

菱角除了不能和猪肉同食以外，还不能和蜂蜜同食，菱角和蜂蜜同食容易导致消化不良等的病症。立秋之后，不仅天气会逐渐转凉，昼夜温差也会开始变大，天气变化多端，所以很多人容易出现一些脾胃不和的症状，这个时候我们是需要补脾胃的，如果再同时吃菱角和蜂蜜可能会加重消化腺的负担，加重消化不良的症状。

菱角的功效

菱角又名水栗、菱实，别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、芰实、灵果。菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

菱角的功效与作用古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角是蒸好还是煮好

都可以，看个人的喜爱。菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米。蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米。做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。

菱角相克的食物有哪些

一般无特殊相克的食物。

菱角是一种水生植物，其中并不含有毒性，而且菱角中所含的成分与大部分的食材也不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般情况下是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是对于一些肠胃消化功能不是很好的人群来说，因为菱角本身是比较难消化的，所以在吃菱角的时候最好是避免同时食用比较难消化的食物。

菱角应该水煮还是蒸

都可以，看个人的喜好。

菱角可以带壳的蒸，也可以不带壳的蒸，也就是蒸菱角米。蒸着吃的话，费时间，费柴火，且味道也与煮的好不了多少。所以菱角通常是带壳的煮，煮熟了剥壳，吃菱角米。做菜的话，则煮熟后剥壳，用菱角米与其它菜进行烹饪。

菱角一年四季都有吗 菱角不能和什么一起吃

一般无特殊的相克食物。

菱角是生活中一种十分常见的食材，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在相克食物的。

但是菱角中含有较多的淀粉和蛋白质，食用之后并不是很好消化，因此对于一些消化功能不是太好的人群来说，在吃菱角的时候最好不要食用过多，而且可以避免同时食用比较难消化的食物。

女人能吃菱角吗

古人更是认为菱角补五脏，能除百病，是现代人不可缺少的一种健康食物之一。那么女人能吃菱角吗?吃菱角对于促进身体健康具有哪些好处呢?

中医认为一般人都可食用菱角，经常吃菱角可起到一定的抗癌作用，特别是对防治食道癌，子宫癌，胃癌等。研究发现菱角的醇浸水液具有抑制癌细胞的变性增生等作用。

在《本草纲目》中曾有关于菱角这样的记录说其可补脾胃，强肌膝，健力益气，益胃肠，祛疾强身，老年人常食有益“说的就是日常食用菱角的一些好处，尤其是对于老年人而言常吃菱角可去头痛，神经痛，腰腿痛等起到一个相对好的辅助治疗的作用。

对于女性而言吃菱角还具有美容减肥的功效，因为吃菱角可增加饱腹感，所以不会引起脂肪的堆积，尤其是对于单纯性肥胖者具有很好的食疗价值。

在中医中还有这样的记载说菱角可利尿通乳，尤适合哺乳期准妈妈食用，同时有助预防肾结石，对女性高发的食乳腺癌，子宫癌有着很好的辅助治疗的功效。

菱角于女性而言还具有美容的作用，临床上常用菱角来治疗黄水疮等皮肤疾病。

身体虚弱，营养不良，或者慢性腹泻者食用菱角还有补充营养，提高身体抵力作用。

对于喜欢饮酒之人，日常常用菱角还可解酒。

秋冬季天气干燥人容易有上火从而引起咽痛之症状，食菱角还可有效的缓解。

菱角是抗癌的能手除了对女性高发的 乳腺癌，子宫癌有一定的补益作用，同时对于现代人高发的食道癌也有着很好的养生保健之功效，研究发现四角菱的抗癌效果最好。

菱角至今已经有3000多年的栽培历史了，其外貌虽不是很好看，但是营养价值却可以和昂贵的栗子相媲美，其含有丰富的营养素，特别是核黄素，尼克酸，氨基酸等含量都是非常高的，也因此菱角在很多地区都被当作秋季进补的药膳佳品之一。

总之可以说菱角就是一种养生功效非常大的食物之一，女性也可以适当的利用菱角来养生。值得一提的是菱角是一种凉性的食物，因此对于女性而言如果是经期或者哺乳期的话，最好不要吃菱角了，以免引起经痛或者其它不良的反应。

关于菱角的食用建议

平时要注意不要生吃菱角，因为新鲜的菱角会伤脾胃，要尽量做熟了之后才能食用，生活中之所以会有很多人不敢食用菱角，其实是因为不当的食用方法引起的。

1)菱角和猪肉一起煮，容易引起肝痛。

2)菱角和蜂蜜一起吃，容易引起消化不良。

最后，提醒一下所有的朋友菱角虽好，营养丰富，但是在吃的时候一定要注意用量，切记一次性食用过多。

菱角和什么不能一起吃

一般没有特殊相克的食物。

菱角是日常生活中常见的一种水生植物，其中所含的成分与大多数的食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。

但是因为菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃产生一定的刺激，而且其中含有大量的淀粉，也不是很好消化，所以在吃的时候需要适量食用，而且对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，在吃菱角的时候，最好是避免同时食用比较难消化的食物。