糕点的特点

糕点的特点

糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

糕点的原理

选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果

小吃

鱼糕：

中式糕点(资料图) (百花糕)[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕(荆州花糕)]

绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]

豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]

赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]

梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]

海棠糕：[上海海棠糕]

桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]

香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴香糕(进京香糕)]

蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]

萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]

冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]

油糕：(年糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕(软米油糕、糯米油糕、油浴饼)]

合桃糕：[震远同合桃糕]

芋头糕：[五香芋头糕、腊味芋头糕]

灯芯糕：[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]

云片糕：(雪片糕)[天长雪片糕、震远同小云糕]

片糕：[四色片糕]

打糕：[朝鲜族打糕、朝鲜打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]

拉糕：[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]

烘糕：[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]

方糕：[扬州方糕、]

大方糕：[玫瑰猪油大方糕]

米糕：[韩国米糕]

灯盏糕：(等斩糕)[汀州灯盏糕]

油炸糕：[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]

猪油糕：(脂油糕)[咸猪油糕、苏州猪油糕]

猪血糕：(米血、米血糕)[香辣猪血糕]

血糕：[安阳血糕]

鸡糕：[桃酥鸡糕、涟水鸡糕、莲蓬鸡糕、]

虾糕：[夹心虾糕、炸虾仁糕、软炸虾糕、下川虾糕、蚝油虾糕、台山虾糕]

肉糕：[玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕]

狮子糕：(寿王糕)[西充狮王糕]

千层糕：[碧绿千层糕、红枣千层糕、泰式千层糕、奶油千层糕、蛋黄千层糕]

九层糕：[玫瑰九层糕、佛山九层糕、健康九层糕]

千页糕：[味和千页糕]

烘糕：[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]

定胜糕：[红沙定胜糕]

桔红糕：[苏式桔红糕、永春桔红糕、食珍桔红糕]

麻糕：[五香麻糕、常州大麻糕]

状元糕：[金山状元糕、阿嘉伯仔状元糕、金泽状元糕]

马蹄糕：[双色马蹄糕、酥皮马蹄糕、金黄马蹄糕、山楂马蹄糕、泮塘马蹄糕、煎马蹄糕]

糕粑：[南丹糖糕粑、黄糕粑、玫瑰糕粑(方糕粑、卢糕粑)]

土豆糕：[韩国土豆糕]

玉米糕：[清香玉米糕、巴国玉米糕]

芝麻糕：[仁寿芝麻糕]

粟子糕：[麻仁栗子糕、重阳粟糕(重阳糕) 、熟栗糕、法式栗子糕]

水晶糕：[莲蓉水晶糕]

八珍糕：[绍式八珍糕、西塘八珍糕]

玉带糕：(灌云大糕、桂片糕)[一品玉带糕、安徽一品玉带糕]

贡糕：[顶雪贡糕、怀宁贡糕]

蜜糕：[玫瑰百果蜜糕、玉米膨香蜜糕、薄荷水蜜糕]

养身糕：[十全大补糕、黑芝麻降糖糕、健脾益气糕、红枣益脾糕、龙眼山药糕、八宝参糕、八仙糕、拔毒糕、三色糕、藕粉桂花糖糕、绍式八珍糕、五白糕、山药扁豆糕、阳春白雪糕、玉露糕、枣泥山药糕、八宝山药糕、麻仁栗子糕、菱粉糕、养颜糕、芡实六珍糕、竹荪肝糕、仙传茯苓糕]

菜肴

：[湘妃糕、京糕拌梨丝、香炒糕稞、鱼糕丸子、八珍炒糕(焖蛋)、

茶糕(肥儿糕)]、

麻香糕传统手工技艺

“中华老字号亿昌麻香糕手工技艺”是一种古老的糕点制作技艺，该技艺传承至令，已有近两百年历史。产生于1821年，主要利用洞庭湖区深水糯米、芝麻、庶糖为主要原材料，通过十多道制作工序加工而成，产品薄脆香甜，酥松可口。“亿昌麻香糕手工技艺”历史源远流长、文化独特、底蕴深厚。

“亿昌”麻香糕是中国糕点食品行业中工艺较复杂、加工时间较长、工序较多的一种糕点;先后经过糯米炒制、制作糕粉、糕粉吸潮、炒芝麻、制麻屑、制泡糖、擦粉、装盆、压眉心、打糕、蒸糕、切糕、摆糕、烧糕、齐糕、包装等十六道主要工序组成(细分24道)。

麻香糕所用的原材料有着明显的地域特征，糯米是利用洞庭湖区深水黑泥糯米，这种糯米香味浓，粉白质嫩，粘性大;芝麻选用本地籽小、皮厚、含油量小，且炒熟后香味浓郁，碾碎加工后不易反油，保存时间长的特点，特别适合食品加工。

麻香糕在本地又叫“麻烦糕”，制作工艺程序复杂，分段明确，需十六道主要工序，它制作的工艺涵盖了广西云片糕、湘潭灯芯糕、武汉麻烘糕，合川桃片等各种名糕工艺，而且前后工艺都有创造性工艺，制作时需依四季变化不断调节配方，才能达到要求。

沅江麻香糕是伴随着人们对其它糕点食品生产和发展而形成的，位例湖南四大名糕之首，主要特点：香脆燥甜、薄如蝉翼、落口消溶，一年四季可生产。人们在生产劳动、旅游、休闲、品茶、节日庆典、逢年过节馈赠亲友等方面都可食用，所表现的文化各有千秋，具有鲜明的食用性特征。

马蹄糕的产品特点

形似马蹄、皮酥内糯，香甜爽口。 广州是闻名世界的美食之都，而来到广州，你不可错过的当地特产是泮塘五 秀，泮塘五秀在粤菜里的运用范围之广，没有任何植物能与之媲美。而广州泮塘食品公司让你可以把味道鲜美而营养价值极高的泮塘马蹄糕装进你的旅行袋里，作为馈赠亲友的好礼。到广州来，请光临泮塘食品的门店，老字号，品质百年如一。新鲜去皮的马蹄、生粉、吉士粉、马蹄粉,水中加入冰糖烧开。熬糖水的同时把马蹄切成碎末。马蹄末加入冰糖水中烧开。马蹄粉中加入适量的吉士粉、生粉，加入些凉水调成粉浆。我买的吉士粉是柠檬黄的，所以，呵呵，做出来的马蹄糕是黄色的，这点我倒没估计到。看来以后得买纯色的吉士粉。调好的粉浆缓缓倒入烧沸的糖水中，一边倒一边搅动。盘中抹油，成软糕状的马蹄糕倒入盘中放锅中蒸十分钟。拿出蒸熟的马蹄糕晾凉后就是了。这是晾凉后的马蹄糕，呵，是黄色的哦，少见吧~~切开看看吧，呵，好吃极了，味道与外头的一模一样，而且吉士粉有种特殊的香味.

青春期心理特点 情感特点

青春期青少年的情感是从对亲人的挚爱，拓展到对老师，同学，科学家和领袖人物的崇敬与追究，是由自爱转变为大爱，情感变得更加广而伟大。

青少年的道德观在青春期也会发生巨大变化，他们会开始追求公平公正，但是这个阶段很难接纳和肯定他人的想法和意见，会给自己和别人带来一定的伤害。

翻糖蛋糕的特点是什么

蛋糕相信很多人都听说过，可是翻糖蛋糕听说过吗?翻糖蛋糕是什么，有何特点，制作方法是什么?想必是很多人心中的疑问吧，今天就由小编为大家简单介绍一下吧。

翻糖蛋糕其实起源于英国，是英国的一种艺术蛋糕，不过现在，是美国人比较喜欢的一种蛋糕装饰的手法，翻糖具有很强的可随性，它可以根据自己的喜好以及需要的场景塑造出各种各样的样子，并且将这些样式完美的展现出来，基于这两样特点，使得翻糖蛋糕成为了当下蛋糕装饰的主流，不论是在婚宴、生日宴还是庆典等场所，都可以看到翻糖蛋糕的身影，翻糖蛋糕作为一种新的蛋糕装饰，已经成功的吸引了人们眼球。

在18世纪初的时候，人们开始在蛋糕内添加辅料，以增加蛋糕的口味，比如在蛋糕内加一些野果，或者是在蛋糕的表面加一些糖霜，在20世纪初的时候，澳大利亚人发明了糖皮，英国人将这一技术发扬光大，但是这种蛋糕只有在王室婚礼上可以看到，因此被认为是贵族的象征，后来，英国人却利用一些材料，制作出了各种各样的花卉以及动物或者是人物，赋予蛋糕新的意义。

由于翻糖蛋糕拥有如此特殊的制作工艺和材料，因此目前只在高端的消费市场销售，不过小编相信，随着社会化水平的提高，必会有很多人对翻糖蛋糕产生兴趣。

绘本的特点及优点

绘本是以图画为主，借助丰富的图画使孩子在阅读文字时觉得更简单。目前绘本中的图画部分，多数都是世界上知名插画家的作品，让孩子在阅读时既享受文学，也感染美学。好的绘本，不仅图画精美，构图、色彩是孩子在视觉上引起愉悦，而且每张图画都有丰富的内涵，绘本阅读再把孩子带人美好的故事情节中，孩子的情感受到陶怡。绘本故事横跨国界穿越各种文化背景，透过文字与画面，孩子得以进入不同的世界，让创造力无限扩大。孩子还可以根据回本的整体意境对故事情节展开丰富的联想是想象力无限扩大。

麻烘糕的特点

产品的特点之一是用料讲究。产品选用湖北应山县的上等糯米，黄梅县特有的黑芝麻，咸宁县特产桂花，配上精制绵白糖、小磨香油等优质原料，按传统生产工艺精制加工而成。

糕片呈长方形薄片状，白线边，边白如雪，黑麻芯黑白相映，形成鲜明对照，各显自身特色。既有米烘糕香松脆爽等特点，又有云片糕甜润易溶的风味。其浓郁的芝麻香味、桂花清香浸入肺腑，是品茶待客馈赠亲友的佳品。

点读机功能特点

1 、不懂就点，一点就会：智能感应笔，点到哪读到哪，互动学习提高学习兴趣，课本文字及与文字相关联的图片均可发音，课本发音范围更大，更有利于点读学习。

2 、九门功课同步学习：具备掌上学习机和学习电脑的功能， 实实在在的九门功课都能学，全程贯穿全国中小学教材语文、数学、英语、政治、地理、生物、化学、物理、历史等课程

3 、超强学习工具：内置 动漫词典 ，英汉词典(9114个发音 )，汉英辞典，成语词典(30623个成语 )，汉语词典(7398个汉字 )等五部功能强大的电子词典!还包括计算器，度量衡，物理，化学，数学等多种学习公式!

4、视频教学：良田点读机采用真彩视频多媒体技术，真正MP4和硬解码MP3，既可以使用本公司制作的视频教学课件，也可以下载使用网络上的视频教学资源。支持 MP4 、 MP3 、 3GP 、 AVI wma 、 asf 、 mpg、等音视频格式!

5 、智能辅导：深入理解课文，弥补漏听或没听懂的内容。点击课本每课的标题及学习栏目的标题，即有课文重难点以及本课学习方法的要点全面讲解，让点读机也能进行学习辅导;点击课本即可回顾——本课(本单元)都学习了那些知识点，以及提示——学习完本课(本单元)后，应该注意哪些问题，对学习内容全面总结，帮助孩子系统学习。

6 、国学经典： 拼音学习，汉字学习，三字经、百家姓、千字文、弟子规、 唐诗宋词等国学知识，只要一点面板上的快捷键，就能聆听有中央电台播音员录制的各种国学，并且屏幕可以同步显示对应的文字。

7 、益智娱乐：MP3 播放器，数字影院，数码相册，电子书，丰富的课外知识，寓教于乐，同时也有彩色版的 益智游戏，不过小朋友要通过宠物学习赚取钱币后才可以玩哦。

8 、脱机下载：支持脱离电脑下载资料功能：把需要使用的资料事先拷贝进SD卡后，直接将SD卡插进机器后就可以直接把里面的内容拷贝进机器，无需通过电脑直接下载。同时，也支持直接读取SD卡里面的资料。

糕点分类

热加工糕点

烘烤糕点

分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。

油炸糕点

分为：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。

水蒸糕点

分为：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。

熟粉糕点

分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。

其他

冷加工糕点

分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。