零食多含亚硫酸盐易诱发气喘

零食多含亚硫酸盐易诱发气喘

一位奶奶在带孙子来医院看病时，向医生描述了孩子气喘发作时的情况：小孙子平时就爱吃巧克力、常喝汽水，气喘发作前又吃了一堆零食。奶奶怀疑是零食惹的祸。这位老人猜得不错，具体来讲，是这些零食中所含的亚硫酸盐导致了孩子的气喘急性发作。

亚硫酸盐是一些食品制造或加工时，所添加的抗氧化剂，可以使用在果酱、果冻、水果派馅、调味糖浆、含葡萄糖糖浆的糕饼、谷类酒、啤酒及麦芽饮料;在外国，亚硫酸盐有时使用在干燥油炸的马铃薯、虾制品及干燥蔬菜中。这个食品添加剂在国际文献中，曾经报道过可能引起气喘急性发作。

因此要请爸爸、妈妈在购买食物时，多注意一下食品的添加剂，特别是亚硫酸盐。家长在注意食品添加剂之外，不需太过担心，并不是每个气喘患者吃到含有亚硫酸盐添加剂的食物，都会诱发气喘发作，仍必须视本身的气喘控制状况、亚硫酸盐的残余量等多种因素而决定。

以实证医学的观点来看，单纯以气喘患者的饮食而言，并不需要太过担心与禁止。因为食物过敏而引起呼吸道不适，特别是气喘恶化的情形并不常见，即使发生此情形，大多发生在年龄较小的孩童身上。事实上，若是确定孩子对某种食物过敏，避免此食物，的确可以降低气喘的急性发作。

饮酒和哮喘有没有必然的联系

研究人员，对366例成年哮喘患者，进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说，至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常? 见的诱因，在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作，年龄较低，曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发哮喘，含亚硫酸盐的食物、阿司匹林，非甾体类抗炎止痛药，引发的哮喘密切相关。

因此，提醒患者饮酒可能诱发哮喘，哮喘病冬季容易发作，偏方效果很好，做法是：

取核桃仁250克，黑芝麻100克，上锅微炒后，将其捣碎，再取蜂蜜一饭勺，水两饭勺，在炉火上煮沸，趁热倒入捣碎的核桃仁和黑芝麻，用筷子搅拌均匀，放在笼屉上蒸20分钟即可，每天早晚各二汤勺。

此方属治疗型与营养型药方，主治咳嗽、哮喘、肺病、气短;不必忌口。服法是早饭前、晚睡前吃二匙，按量服完为一个疗程，病重者可连续服用，无任何副作用。

葡萄酒的饮食宜忌

1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。

2：糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。

3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。

4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。

5：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。

为什么喝红酒会哮喘

虽然饮红酒引发的哮喘患者大多数症状都不是很明显，但是并不排除有重症患者，在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮红酒更易诱发哮喘。除了饮红酒对哮喘有影响之外，生活中还有很多可能引发哮喘的因素的，此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。所以哮喘病患者最好还是不要喝酒，如果实在要喝酒，也应该少量饮用，过度或是长期喝酒会加重哮喘病患者的病情，这样再好的治疗也是徒劳的。

哮喘的治疗原则是解除支气管痉挛，减轻气道高压反应，首选治疗药物是B受体兴奋剂，可以用沙丁醇胺气雾剂及中药治疗，最好不要喝红酒，同时在饮食方面也要注意，尽量以清淡的口味为主，并且还要大大增加水果和蔬菜的摄入量。

选购烤鱼片的五个注意事项

选购烤鱼片的五个注意事项

不少的白领一族，办公室是总是会准备一些零食，其中烤鱼片就是不少白领的最爱，既可以解馋又可以充饥。但是多吃烤鱼片对身体有害吗?国家质检总局曾经对烤鱼片做过抽查，发现合格率仅为66%，另外烤鱼片吃多了还需要慎防慢性氟中毒的问题。因此专家建议不宜将烤鱼片当成充饥的食物，每天食用量不宜太多。

烤鱼片是不少大人和小孩都爱吃的零食，由鱼肉烤制而成，带有浓郁的香气，还有鱼肉的营养，作为零食来说是一个不错的选择。相信这是大部分人都这样认为的，所以觉得有营养的零食多吃也没有关系。如果你真的有这样的想法的话，那么这样的观念应该要纠正了。

多吃烤鱼片，不但对身体健康没有好处，甚至对于健康还有不少的影响。国家质量检查总局曾经对于小包装的烤鱼片进行过抽检，发现产品抽样的合格率仅仅为66%，大型企业的产品质量则略高，达到了83.3%，但是没有生产能力的小型企业产品问题是最为严重的。大部分的烤鱼片都不是太干净，烤鱼片容易出现微生物超标的问题。抽查中发现部分的产品菌落总数超过了标准上限值的16倍，食用之后可能会引起腹泻等的肠胃道疾病问题。

另外，烤鱼片容易有亚硫酸盐含量超标的问题。部分的烤鱼片生产过程中会有漂白的程序，亚硫酸盐就是一种食品添加剂，有漂白的功效。人体摄取过多的亚硫酸盐的话，会影响人体对于钙质的吸收，吸收的B族维生素也会遭到破坏。

最后，烤鱼片吃多了还需要慎防慢性氟中毒问题。因为烤鱼片主要是由淡水鱼和海鱼加工而成的，海鱼骨里含氟量极高，如果人体每天摄取氟超过了4~6毫克的话，就会在人体中积蓄起来，引起慢性氟中毒。

慢性氟中毒是一种以牙齿和骨骼损害为主，同时还会波及到心血管和神经系统的全身性疾病。儿童慢性氟中毒会导致形成氟斑牙，成年人慢性氟中毒则有可能会患上氟骨症。

因此专家并不建议将烤鱼片当成充饥的食品，也不宜多吃，吃的时候一定要注意生产日期和保质日期，因为烤鱼片的保质期相对来说较短，温度高的环境更会容易导致产品出现霉变的问题。另外选购的时候不要贪图产品的“白”，过分白色的烤鱼片有可能是使用了漂白剂或者添加了淀粉类的物质，呈现黄白色或者微黄色的产品才是正常的。最好不要选购散装的产品，直接曝露在空气中，被细菌和灰尘等污染的几率更大。开封之后最好尽快食用，不宜再放置过久。

过敏性哮喘的饮食护理

1、小心食品添加剂

食品添加剂，尤其是亚硫酸盐及味精，会引发哮喘病。亚硫酸盐最常见于啤酒及其他酒类、虾、水果(尤其是杏果)。大部分餐厅使用亚硫酸盐保存生菜沙拉、酪梨酱、水果切片、凉拌卷心菜、冷冻式灌头贝类、罐头食品、腌制品、冷冻薯条、洋芋片、酒醋、苹果汁、马铃薯、烘烤食品、腊 肠、酒品。亚硫酸盐可见于任何一种食物。上餐馆时，不妨问一下食物里是否添加味精或亚硫酸盐。

2、注意盐的使用

项研究指出，食盐对哮喘病患者可能有致命性的威胁。因此，哮喘病患者应尽量减少盐的摄入量。

3、多食用新鲜蔬果

多食用新鲜蔬果、核果、豆制品及种子、燕麦片、糙米、全麦等谷类。并采用一种低血糖性的饮食不含糖而含高蛋白及低碳水化合物。忌食带鱼、黄鱼、蛏子、虾、蟹、芥菜等发物;适量选食一些能滋补肺脾肾的食物，如莲子、栗子、山药、黑豆、胡桃、刀豆、梨、银耳、枇杷、猪羊肺等 。

4、避开引发哮喘的食物

要避免苜蓿、甜菜、红萝卜、可乐、冷饮(可能引起支气管痉挛)、乳制品(包括牛奶及冰淇淋)、鱼、红肉(尤其是猪肉)、加工食品盐、菠菜、鸡肉及火鸡肉、白面粉、白糖;蛋类、核果及海产;色胺酸等。如果你有哮喘病，应认识并避免那些会引起哮喘症的食物。

多吃焦糖会致癌需谨慎

比利时公共卫生科学院(ISP)一项全新研究指出，在食品工业中广泛使用的彩色焦糖会生成新的有毒、致癌物质，有害人体健康。

需要明确指出的是，没有任何添加剂的焦糖(E150a：普通焦糖)对健康并无任何伤害，只有当它与氨和/或亚硫酸盐混合时才会变得有害。这种情况通常发生在食品工业中，一般用来达成美观和气味诱人的目的。

公共卫生科学院表示，在三种彩色焦糖(E150b：苛性亚硫酸盐焦糖，E150c：氨法焦糖，E150d：亚硫酸铵焦糖)中添加氨和亚硫酸盐会形成新的有害物质。不过，欧洲食品安全局(EFSA)则认为无需恐慌，重点在于将新物质的浓度保持在尽可能低的水平上。

公共卫生科学院发表声明指出，研究目的仅仅是为了提高公众对新物质的认识，揭露“彩色焦糖”背后的真相。研究还强调，即使焦糖的标准对成人健康不一定有害，但是对儿童则无益。事实上，儿童的饮食中有大量的加工产品。

葡萄酒的饮食宜忌

1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。

2：糖尿病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。

3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。

4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。[3] 5：饮用葡萄酒有可能是会造成哮喘发作的。[4] 研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。

竹笋吃多了有什么危害 硫磺熏的竹笋怎么处理能吃不

硫磺熏过的竹笋用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右，再换清水洗几遍即可。

在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，但熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，而且二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性，如长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统；亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，引发哮喘，因此硫磺熏的竹笋不可长期食用。

饮酒会诱发哮喘发作吗

研究人员对366例成年哮喘患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与哮喘发作相关。红、白葡萄酒是最常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生哮喘。虽然大多数饮酒诱发的哮喘较轻微，但也可能发生严重哮喘。 在妇女、口服激素治疗、哮喘初次发作年龄较低及曾换用药物治疗的患者中，饮酒更易诱发哮喘。此外，葡萄酒诱发的哮喘与含亚硫酸盐的食物、阿司匹林及非甾体类抗炎止痛药引发的哮喘密切相关。

因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发哮喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚硫酸盐添加剂在诱发哮喘中的作用。

烟气脱硫的基本原理

化学原理：烟气中的SO2 实质上是酸性的，可以通过与适当的碱性物质反应从烟气中脱除SO2。烟道气脱最常用的碱性物质是石灰石(碳酸钙)、生石灰(氧化钙，Cao)和熟石灰(氢氧化钙)。石灰石产量丰富，因而相对便宜，生石灰和熟石灰都是由石灰石通过加热来制取。有时也用碳酸纳(纯碱)、碳酸镁和氨等其它碱性物质。所用的碱性物质与烟道气中的SO2发生反应，产生了一种亚硫酸盐和硫酸盐的混合物(根据所用的碱性物质不同，这些盐可能是钙盐、钠盐、镁盐或铵盐)。亚硫酸盐和硫酸盐间的比率取决于工艺条件，在某些工艺中，所有亚硫酸盐都转化成了硫酸盐。SO2与碱性物质间的反应或在碱溶液中发生(湿法烟道气脱硫技术)，或在固体碱性物质的湿润表面发生(干法或半干法烟道气脱硫技术)。

在湿法烟气脱硫系统中，碱性物质(通常是碱溶液，更多情况是碱的浆液)与烟道气在喷雾塔中相遇。烟道气中SO2溶解在水中，形成一种稀酸溶液，然后与溶解在水中的碱性物质发生中和反应。反应生成的亚硫酸盐和硫酸盐从水溶液中析出，析出情况取决于溶液中存在的不同盐的相对溶解性。例如，硫酸钙的溶解性相对较差，因而易于析出。硫酸纳和硫酸铵的溶解性则好得多。SO2在干法和半干法烟道气脱硫系统中，固体碱性吸收剂或使烟气穿过碱性吸收剂床喷入烟道气流中，使其与烟道气相接触。无论哪种情况，SO2都是与固体碱性物质直接反应，生成相应的亚硫酸盐和硫酸盐。为了使这种反应能够进行，固体碱性物质必须是十分疏松或相当细碎。在半干法烟道气脱硫系统中，水被加入到烟道气中，以在碱性物质颗粒物表面形成一层液膜，SO2溶入液膜，加速了与固体碱性物质的反应。

妊娠合并哮喘饮食保健

①奶及奶制品。

②鸡蛋以及蛋制品。

③海产品及水产品鱼类，虾类，蟹类，贝类和蚌类等均可诱发哮喘，例如鳟鱼，鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类易诱发呼吸道症状。

④花生，芝麻和棉籽等油料作物。

⑤其他食物和食品添加剂如咖啡，巧克力，啤酒，果酒，花粉制成的保健品和某些可食昆虫(如蚕蛹，蚂蚱等)以及味精(谷氨酸钠)，亚硫酸盐等。

红酒的副作用 亚硫酸盐引发身体不适

很多红酒在发酵时会产生亚硫酸盐类物质，也可能人为添加来保证红酒的品质。亚硫酸盐进入人体后会产生亚硫酸盐过敏症，表现症状为头痛，胸闷，胃不适和呼吸困难等。